今日の給食

「魚のチーズ蒸しなど、とてもおいしかったです！！」
というコメントをくれたのは、「やまたい」さん。
今日は「ホキ」という白身の名前の魚でチーズ蒸し。
実は、給食では結構よく使われている魚です。

さて、今日のひとことは、「マーシャルビーンズ」。
マーシャルビーンズはチョコレートの味がして美味しいジャムですが、
実は大豆の粉を使って作られています。
大豆粉とチョコレートを混ぜて作ってあるので大豆が苦手な人も食べやすくなっています。
大豆はカルシウム、鉄、タンパク質、食物繊維などたくさんの栄養が含まれている食材です。

今日もごちそうさまでした

「かき（柿）がおいしかったです。」
というコメントをくれたのは、「こう」さん。
今日の柿は「太秋柿（たいしゅうがき）」。
甘くてとっても大きな柿でした！

さて、今日のひとことは、「里芋（さといも）」。
里いもは、インド東部からインドシナ半島が原産で、
現地では「タロイモ」と呼ばれています。
日本でも縄文時代から栽培されていて、ジャガイモやさつまもが
あまりなかった江戸時代までは、イモの主役だったと言われています。
生の里いもをさわると、手がかゆくなる人がいます。
触ったら手を洗いましょう。

今日もごちそうさまでした

「肉みそビーフンがとてもおいしかったです。」
というコメントをくれたのは、やまとさん。
食欲をくすぐるような、おいしい香りがランチルーム中に広がっていましたね。

さて、今日のひとことは、「さつまいも」。
さつまいもは、食物繊維がたくさん入っていることでよく知られています。
食物繊維には、腸をきれいにしてくれる働きがあります。
また、生のさつまいもを切ると、白い液体が出てきます。
これは、「ヤラピン」といって腸の動きをよくする働きがあります。
さつまいもにしかない貴重な栄養です。
今が旬のさつまいも。今日はサラダで堪能しました。

今日もごちそうさまでした

「汁物が具だくさんでおいしかったです。アセロラゼリーもおいしかったです。」
というコメントをくれたのは、かりんさん。
のっぺい汁って、なんだかほっとさせてくれますよね！

さて、今日のひとことは、「さば」。
さばは「青魚の王様」といえるほど栄養価が高いといわれています。
さばの脂にはＤＨＡやＥＰＡという栄養が多く含まれています。
脳の働きをよくしたり、記憶力をアップさせたり、目にもいいという栄養です。
今日は、「ソース煮」でいただきましたが、初めて「ソース煮」をいただいたので、
その斬新な味に驚いた人もいたようです。でも、味がしっかりしみていて、おいしかったですね。

今日もごちそうさまでした

「すこし寒かったけど、温まりました。おいしかったです。」
というコメントをくれたのは、さいもんさん。
ほっかほかの肉豆腐、野菜もたっぷりでしたね！

さて、今日のひとことは、「切干大根」。
切干大根は、大根を乾燥させることで長く保存することができ、栄養価もとても高くなります。
骨や歯を丈夫にするカルシウムは１５倍、血を作る鉄は３２倍、ビタミン類は１０倍と、
生の大根は太陽のパワーをたくさん吸収して切り干し大根になります。
しっかり食べて、丈夫な体を作りましょう。

今日もごちそうさまでした