11月5日の給食は「セサミトースト、牛乳、豆のトマトスープ、アスパラサラダ」

セサミとはごまのことです。セサミトーストには、ごま、砂糖、マーガリンを混ぜたものを塗っています。とても人気でした♪

11月4日の給食は｢麦ご飯、牛乳、マーボー豆腐、バンサンスー｣でした。

バンサンスーにいれているビーフンは米粉から作られている麺です。中国から伝わった食品であり、日本で食べられるようになったのは第二次世界大戦後の頃だそうです。

11月2日の給食は｢ごはん、牛乳、魚そうめん汁、しのだ煮、れんこん梅マヨサラダ｣でした。

魚そうめんは魚のすり身に片栗粉などを入れて、麺のように加工したものです。今日はかつお節でとった出汁ですまし汁にしています。

調理員さんがしっかり出汁をとって下さったので、とても美味しく仕上がりました！

11月1日給食は｢麦ご飯、牛乳、大根のカレー煮、五色和え｣でした。

寒い時期の大根は甘みが増して一段と美味しくなります。

｢今日の大根は甘くて美味しい！｣との声が多く、嬉しく思いました♪

10月29日の給食は｢こぎつねご飯、牛乳、なめこのみそ汁、かみんこサラダ｣でした。

こぎつねご飯は油揚げをたくさん使った混ぜご飯です。油揚げを使った料理を｢きつね｣と表現するのは、きつねの神様の好物が油揚げだといわれていることに由来します。

今日はかみんこサラダが人気でした♪

10月28日の給食は｢麦ご飯、牛乳、肉じゃが、コーンサラダ、納豆｣でした。

納豆は蒸した大豆に納豆菌を加えて発酵させた食品です。納豆菌により、骨を丈夫にするビタミンKが増えるなど大豆に含まれる栄養がパワーアップします。

10月27日の給食は｢ご飯、牛乳、白菜のジンジャスープ、かぼちゃひき肉フライ、カロテンサラダ、かぼちゃプリン｣でした。

HappyBirthday＆少し早めのHappyHalloweenメニューです。

かぼちゃひき肉フライにかぼちゃプリンとかぼちゃ尽くしでした。

ジンジャースープが人気でした♪

10月26日の給食は｢麦ご飯、牛乳、たぬき汁、あじゴマフライ、ブロッコリーのおかか和え｣でした。

たぬき汁は昔、肉を食べない寺院でたぬき肉の代わりに食感の似たこんにゃくを入れて精進料理を作られていたことが由来です。

今日はあじゴマフライが人気でした♪

10月25日の給食は｢コッペパン、牛乳、ラビオリスープ、ベイクドポテト、チリコンカン｣でした。

ラビオリとは、パスタ生地にひき肉や野菜などをはさみ、四角形に切り分けたパスタのことであり、イタリアン料理です。

今日はチリコンカンとベイクドポテトをコッペパンにはさんで食べている姿が多く見られました。はさんだ方が美味しかった！との声もありました♪

10月22日の給食は｢麦ご飯、みそ汁、鶏肉のごめ酢かけ、切り干し大根のサラダ｣でした。

切り干し大根は大根を干して作ります。干すことで、カルシウム、食物繊維、鉄分が多くなります。

今日は鶏肉のごま酢かけ、みそ汁が人気でした♪

10月21日の給食は｢ご飯、タイピーエン、ししゃもフライ、ひじきの炒り煮｣でした。

今日は熊本市の郷土料理であるタイピーエンを取り入れています。もとは中国の料理ですが、熊本でアレンジして作られたそうです。

10月20日の給食は｢麦ご飯、牛乳、大豆の五目煮、ゆかりあえ｣でした。

大豆は｢畑の肉｣と言われるぐらいたんぱく質が豊富です。たんぱく質は五大栄養素の一つで、体の血や肉になります。

10月19日の給食は｢栗ご飯、牛乳、つぼん汁、さばのカレー焼き、きくらげの酢の物｣でした。

毎月19日は食育の日です。

今月のふるさとくまさんデーは人吉・球磨地方の味です。

つぼん汁は人吉・球磨地方の郷土料理です。また、きくらげが有名です。

栗が美味しい季節ですね！栗ご飯で旬の栗を美味しく頂くことができました。

10月18日の給食は｢ミルクパン、牛乳、和風スパゲッティ、甘夏サラダ、ココア豆｣でした。

今日は和風スパゲッティが人気でした♪

急に肌寒くなりました。手洗い・うがいをしっかりと行い、十分な睡眠と栄養をとって、体調には気をつけて過ごしましょう。

10月15日の給食は｢食パン、牛乳、秋の風香るシチュー、イタリアンサラダ、りんご｣でした。

今日のシチューはさつまいも、しめじ、エリンギなどの旬の食材を入れて、秋の風を感じるメニューに仕上げました。秋の味覚を楽しんでもらえたらなと思います♪

10月14日の給食は｢キムタクご飯、牛乳、もずくスープ、カラフルかぼちゃサラダ｣でした。

今日はキムタクご飯が人気でした♪

カラフルかぼちゃサラダには、ひよこ豆、レッドキドニー、青えんどう豆と3種類の豆を使用していました。

豆が苦手な生徒も多かったようですが、豆類には体の血や肉になるたんぱく質など多くの栄養素が豊富に含まれているので積極的に食べてほしいなと思います！

10月13日の給食は｢麦ご飯、牛乳、炒り豆腐、もやしのごま酢和え、手作りふりかけ｣でした。

炒り豆腐は豆腐や野菜を炒めて、春雨を入れ、砂糖や醤油で味付けをし、卵でとじて仕上げています。

10月12日の給食は、｢カレーライス、牛乳、まめまめサラダ｣でした。

給食のカレーには、3種類のルウ、ウスターソース、デミグラスソースなど様々な調味料を入れて作っています。

みなさんの家庭では、隠し味として入れる調味料や食べ物はありますか？

ちなみに私はウスターソースや濃口醤油、たまにヨーグルトやチョコレートを入れて作ります。

10月11日の給食は、｢セルフフィッシュバーガー、牛乳、にんじんポタージュ、コールスロー｣でした。

昨日は目の愛護デーでした。体内でビタミンAになるカロテンが多く含まれるにんじんを使ったメニューにしました。ビタミンAは目の粘膜を保護します。

10月8日の給食は｢麦ご飯、牛乳、みそ汁、元気が出るレバー、ブルーベリーゼリー｣でした。

10月10日は目の愛護デーということで、目に良いアントシアニンを含むブルーベリー、ビタミンAが豊富なレバーやかぼちゃの入ったメニューにしました。

10月7日の給食は｢白ご飯、かき玉汁、秋刀魚のおかか煮、切り干し大根のうま煮｣でした。

さんまは秋にとれる代表的な魚で、形が刀に似ていることから、｢秋刀魚｣の字が当てられています。

また、DHAを多く含んでおり、脳の働きを良くすると言われています。

かき玉汁は調理員さんが出汁をしっかりとって下さったので、とても美味しく仕上がりました。生徒からも好評でした♪

10月6日の給食は｢麦ご飯、牛乳、いかと里芋の煮物、もやしのカレーあえ｣でした。

もやしのカレーあえは南阿蘇中での人気メニューの一つです！

食欲がないときは、カレー粉などの香辛料やかんきつ類を使用したメニューを取り入れると、食欲増進を図ることができます。

10月5日の給食は｢きのこご飯、牛乳、さつまいものみそ汁、千草焼き｣でした。

今日はきのこやさつまいもといった旬の食材を使用した秋の味覚メニューでした♪

きのこはしいたけ、しめじ、えのきたけの3種類が入っていました。

きのこ類は食物繊維が豊富なため、おなかの調子を整える働きがあります。

10月4日の給食は｢食パン、牛乳、カレーうどん、五色和え、いりこと大豆の香りあえ｣でした。

パンや麺類はあまりかまなくても食べることができるので、カミカミメニューのいりこと大豆の香りあえと組み合わせています。

健康委員会では｢学力向上プロジェクト｣と題して、給食時間に学力向上のための放送を行っています。

今週は『よくかんで食べよう』がテーマです。普段から一口20回を意識してよくかむことで学力向上を目指しましょう！

10月1日の給食は｢チキンライス、牛乳て、わかめスープ、ごぼうサラダ｣でした。

わかめはミネラル、ビタミン、食物繊維が豊富に含まれている海藻です。

どれも美味しいと好評でした♪

季節の変わり目です。体調を崩さないようしっかり食べて元気に過ごしましょう。

9月30日の給食は｢麦ご飯、牛乳、けんちん汁、ホキのごまみそソースがけ、きゅうりのカリカリ漬｣でした。

きゅうりは夏が旬の野菜です。栄養成分は約95%が水分で、ビタミンCやカリウムが豊富に含まれています。カリウムにはむくみやだるさ解消の効果があります。

9月29日の給食は｢麦ご飯、牛乳、うずらの卵スープ、チンジャオロース、梨｣でした。

中国語でチンジャオはピーマン、ローは肉、スーは細切りにしたものという意味で、チンジャオロースはピーマンと肉の細切り炒めということになります。

梨は旬の果物です。調理場では皮むきが大変でしたが、甘い美味しい梨で人気でした♪

9月28日の給食は｢麦ご飯、牛乳、じゃがいものそぼろ煮、まめまめサラダ｣

豆類には不足しがちなカルシウム、カリウム、食物繊維が豊富に含まれています。苦手な人もからだのために食べるようにしてほしいなと思います。

9月27日の給食は｢ミルクパン、阿蘇高菜スパゲティ、ミニトマトのサラダ｣でした。

今日は阿蘇の高菜、白水地区のミニトマトと地場産物を使ったメニューでした。どれも美味しかったと好評でした♪

9月24日の給食は｢中華どんぶり、れんこんサラダ、りんかけ豆｣でした。

れんこんは泥の中で育ち、私たちはその根の部分を食べています。れんこんの穴は地上からの空気(酸素)をより多く取り込みやすくするためにあります。

9月22日の給食は｢白ごはん、牛乳、なすのみそ汁、さといもコロッケ、ごま和え、お月見団子｣でした。

昨日は十五夜でした。家でお月見はできましたか？今日は十五夜メニューとしてお月見団子とさといもコロッケにしました。お月見団子が好きな生徒が多かったようです♪

9月21日の給食は｢麦ご飯、オニオンスープ、鮭のオーロラ焼き、カシューナッツ和え｣でした。

オーロラソースはケチャップとマヨネーズを混ぜて作ります。その色がオーロラに似ていることから名付けられたと言われています。

今日は十五夜です。家でゆっくりとお月見をしてはいかがでしょうか。

9月17日の給食は｢食パン、牛乳、キャベツミルクスープ、ごぼうミンチカツ、三色野菜の洋風きんぴら｣でした。

毎月19日は食育の日です。少し早いですが、ふるさとくまさんデーのメニューです。今月は菊池地方の味です！菊池水田ごぼうは熊本の特産野菜のひとつです。

9月16日の給食は｢ハヤシライス、牛乳、海藻サラダ｣でした。

今日はオクラの入った海藻サラダでした。オクラは好き嫌いが分かれているようでしたが、旬の食材を楽しんでもらえたらなと思っています♪

9月15日の給食は｢麦ご飯、かぼちゃのそぼろ煮、ピーナツ和え、手作りひじきふりかけ｣でした。

夏野菜であるかぼちゃはカロテンが豊富で、目や皮膚などの健康を保ち、体の抵抗力をつけます。また、夏野菜は水分が豊富なので熱中症予防に繋がります。

9月15日の給食は｢鶏飯、牛乳、ミックスカリントウ、塩昆布あえ｣でした。

2、3年生の修学旅行が鹿児島県ということで、鹿児島県奄美大島の郷土料理である鶏飯と、さつまいもを使用したミックスかりんとうにしました。

調理場は大変でしたが、美味しいとの声が多く嬉しく思いました♪

9月13日の給食は｢米粉パン、牛乳、キムチ鍋うどん、ビーンズサラダ、冷凍みかん｣でした。

キムチ鍋うどんは村内の小学校でリクエストのあったメニューです！

今日は子ども達が冷凍みかんを冷たーい！という表情をしながらも美味しそうに食べている姿が印象的でした♪

9月10日の給食は｢米粉入りかぼちゃパン、牛乳、野菜スープ、なすの和風ミートグラタン、ミニトマト｣でした。

なすの和風ミートグラタンは新メニューでした。美味しいとの声が多く、嬉しく思いました♪是非ご家庭でも給食の話をしてほしいなと思います。

ミニトマトは白水地区のものです。新鮮でとても美味しいミニトマトでした。

9月9日の給食は｢シャキシャキそぼろ丼、牛乳、みそ汁、ぶどう｣でした。

ぶどうは福岡県から届けて頂きました。ぶどうは今が旬で、甘くてとても美味しかったです♪旬の食材は栄養価が高くなっているので、旬の時期に食べると健康に良いです。秋の味覚を楽しんでもらえたらなと思います！

9月9日の給食は｢ゆかりごはん、牛乳、大豆入り筑前煮、きゅうりの酢の物｣でした。

ゆかりごはんには、白米、麦、ゆかり、ごま、ちりめんを混ぜています。今日はゆかりごはんが人気でした♪

ちりめんはいわしの子どもである稚魚を茹でて乾燥させたものです。ちりめんに含まれるカルシウム量は牛乳に含まれるカルシウム量の3倍あります。

9月7日の給食は｢麦ご飯、牛乳、かき玉汁、魚のBBQソースがけ、ブロッコリーサラダ｣でした。BBQソースには、砂糖、しょうゆ、りんご、酢、レモン果汁、一味唐辛子を入れて作った手作りソースです。少しピリ辛で美味しく仕上がりました♪

9月6日の給食は｢ドライカレー、牛乳、もずくスープ、甘夏サラダ｣でした。

ドライカレーにはレンズ豆を入れています。別名ひら豆と呼ばれている豆です。他の豆に比べて短時間で煮ることができます。

レンズ豆について質問してきた生徒が数名いました！しっかり食材を見ながら食べているんだなと分かり嬉しく思いました♪

9月3日の給食は｢食パン、牛乳、ポークビーンズ、オムレツ、アスパラとコーンのソテー｣でした。

ポークビーンズはアメリカでよく食べられている料理です。緑黄色野菜のトマトをたくさん使っているので、生活習慣病や風邪予防にもオススメです。

ポークビーンズが美味しいという生徒が多く、嬉しく思いました♪

9月2日の給食は｢麦ご飯、牛乳、のっぺい汁、小いわしの梅の香揚げ、ひじきと枝豆のごま酢あえ｣でした。

今日は、豆腐・枝豆・小いわしとタンパク質豊富メニューでした。

枝豆は成熟前の未熟な大豆を収穫したものです！

のっぺい汁は出汁がきいており、とても美味しく仕上がりました♪

8月31日の給食は｢白ご飯、牛乳、みそ汁、さばの香味焼き、切り干し大根のうま煮｣でした。

今日は野菜(8月31日)の日です！給食には多くの野菜が使われているので、どんな野菜が入っているか確認しながら食べてほしいなと思います。

さばの香味焼きが人気でした♪

8月30日の給食は｢夏野菜のカレーライス、牛乳、五分漬けあえ、フルーツムース｣です。

今日は8、9月のお誕生日メニューでした♪

2学期がスタートしました。まだまだ暑い日が続きますが、給食をしっかり食べて乗り切って欲しいと思います！

6月7日の給食は「ココアパン、牛乳、肉みそビーフン、ミックスかりんとう」でした。

1年生は集団宿泊教室で、食べることができませんでしたが、肉みそビーフンがとても人気でした♪

歯と口の健康週間に合わせて噛みごたえのあるいり大豆や、カルシウムたっぷりのいりこが入ったミックスかりんとうを出しました。

6月4日の給食は「麦ご飯、牛乳、豚汁、いわしの丸干し、切り干し大根のうま煮」です。

歯と口の健康週間に合わせて、丸ごと食べられる小魚のかたくちいわしの丸干しを出しました！

6月3日の給食は「麦ご飯、たまごスープ、いかのチリソースがけ、もやしの中華和え」でした。

いかの天ぷらにチリソースを組み合わせました。中華料理です！

チリソースが美味しいと人気でした♪

6月2日の給食は「キムタクご飯、牛乳、もずくスープ、カラフルかぼちゃサラダ」でした。

キムタクご飯は長野県の塩尻市で考えられた給食メニューです。美味しいとの声がとても多かったです！

カラフルかぼちゃサラダにはひよこ豆を入れました。ひよこ豆を初めて食べました！という生徒もおり、出して良かったなと思いました。

給食で色々な食材を経験してもらえたらなと思っています♪