12月20日の給食は「ミルクパン、牛乳、つぶつぶコーンスープ、手作りローストチキン、ブロッコリーサラダ、クリスマスデザート」でした。

今日は少し早めのクリスマスメニューでした。

ローストチキンは、鶏肉をマーマレード、醤油、塩、こしょう、しょうがに漬け込み、オーブンで焼き色がつくまで焼きました。柔らかくて美味しく仕上がりました！

マーマレードには肉を柔らかくする作用があります。

今日は、ローストチキンが人気でした♪

12月17日の給食は「びりんめし、牛乳、白玉餅のすまし汁、かみんこサラダ、みかん」でした。

今月のふるさとくまさんデーは宇城の味です。

びりんめしは、豆腐を炒める時の音が「びりん、びりん、、」と聞こえることからついた名前だそうです。

今日はかみんこサラダが人気でした♪

12月16日の給食は「ごはん、牛乳、みそ汁、小いわしの梅の香揚げ、切り干し大根のうま煮」でした。

かたくちいわしなど丸ごと食べることができる小魚はカルシウムの補給にぴったりです。おうちでも意識して食べましょう。

12月15日の給食は｢カレーライス、牛乳、ほうれん草のサラダ｣でした。

ほうれん草は旬の食材です。

カルシウムやカロテンなどの栄養素が豊富に含まれています。旬のものは栄養価が高く、味も美味しいので、積極的に食べてほしいなと思います。

今日のほうれん草サラダにはりんごが入っていました。果物を少し入れることで甘くて優しい味になります。しかし、果物の入ったサラダがあまり得意ではない、、という子ども達が多いので、調理員さんと相談して、食べやすいようにと今回はりんごをすりおろしてドレッシングに混ぜて頂きました。大切な食材を少しでも美味しく食べてほしいという思いで調理員さんと工夫しながら給食を作っています。

子ども達からは美味しかった！との声が多く、嬉しく思いました♪

12月14日の給食は｢親子丼、牛乳、ココア豆、五分漬あえ｣でした。

｢親子丼｣には鶏肉と卵が入っていますが、鶏肉と卵が親子の関係になることからついた名前だそうです。

ちなみに、鶏肉ではない肉を使用したものは｢他人丼｣といいます。

今日は親子丼が人気でした♪

12月13日の給食は｢食パン、牛乳、ミネストローネ、魚のレモンづけ、カリフラワーサラダ｣でした。

ミネストローネはトマトを使ったイタリアのスープです。日本のみそ汁のように、季節や地域、家庭によって具材や味付けも様々です。

カリフラワーサラダはカレー粉を少し入れていたので、カレー味が美味しかった！との声が多かったです♪

魚のレモンづけは、レモンと一緒に食べることで、さっぱりとしてとても美味しかったです。

12月10日の給食は｢きなこ揚げパン、牛乳、肉みそビーフン、まめまめサラダ｣でした。

人気の揚げパンでした。揚げパンは、給食献立&標語コンクールに書いている人が多かったメニューです。

肉みそビーフンは、6月に出したときに人気のあったメニューです。豚ひき肉を砂糖、濃口しょうゆ、味噌、トウバンジャンなどで味付けした肉みそを汁ビーフンの上にのせて食べました。

今日は全部美味しかった！との声が多かったです♪

12月9日の給食は｢ごはん、牛乳、すき焼き、海藻サラダ｣でした。

すき焼きはあか牛を使用したメニューでした。給食であか牛を使用し美味しく頂くことで、生産者の方の励みになり、阿蘇地域の活性化へ繋がることを願っています。

すき焼きが美味しかったとの声が多く、嬉しく思いました♪

12月8日の給食は｢きのこご飯、牛乳、豆腐とわかめのすまし汁、大学芋｣でした。

大学芋という名前は、大正から昭和ごろ、東京の学生街で売り出し、大学生が好んでよく食べたことに由来しているそうです。

今日は大学芋が人気でした♪さつまいもを揚げ、白砂糖、黒砂糖、水あめ、濃口しょうゆをとかしたソースにからめ、黒ごまを入れて作りました。

12月7日の給食は｢麦ごはん、牛乳、せんべい汁、ししゃものカレー焼き、もやしのごま酢あえ｣でした。

せんべい汁は青森県八戸市の郷土料理です。せんべい汁用につくられた｢かやきせんべい｣を割って入れています。寒い日にぴったりの汁物です。

12月6日の給食は｢食パン、牛乳、かぼちゃシチュー、アスパラサラダ、りんご｣でした。

牛乳は、成長期のしっかりとした丈夫な体作りに欠かせないカルシウムが多く含まれています。

今日は旬のかぼちゃたっぷりのシチューでした！とても美味しく仕上がりました。

12月3日の給食は「チキンライス、牛乳、たまごスープ、ごぼうのサラダ」でした。

チキンライスは日本で作られた料理です。

給食では、鶏肉・玉ねぎ・人参・グリンピースをケチャップ・トマトピューレ・ウスターソース・塩・こしょうで味付けしたものをご飯と混ぜて作っています。

12月2日の給食は「麦ご飯、牛乳、さつまいものみそ汁、彩り野菜のキャベツメンチ、ひじきの炒り煮」でした。

一汁二菜の献立です。主食、汁物、主菜、副菜と組み合わせると自然にバランスが良くなります。

また、ご飯とみそ汁の組み合わせはお互いの足りない栄養素を補い合うため、ベストコンビです！

今日はひじきの炒り煮が人気でした♪

12月1日の給食は「ごはん、牛乳、大豆入り筑前煮、青じそドレッシング和え」でした。

筑前煮は福岡の郷土料理です。れんこんなどの根菜類を多く使うので、お腹の調子を整える食物繊維が豊富です。

11月30日の給食は｢ビビンバ、牛乳、春雨スープ、ぶどうゼリー｣でした。

11月のお誕生日メニューでした。

今日はあか牛を使用したビビンバが人気でした♪

早くも11月が終わってしまいました、、、風邪をひかないよう体調をしっかり整えて過ごしてほしいと思います。

11月29日の給食は｢食パン、牛乳、ポトフ、魚のハーブパン粉焼き、ほうれん草とコーンのソテー｣でした。

ポトフはフランスの家庭料理です。｢ポト｣が鍋を｢フ｣が火を表すため、｢火にかけた鍋｣という意味になります。

今日は魚のハーブパン粉焼きが人気でした♪

11月26日の給食は｢ひじきごはん、牛乳かきたま汁、ミックスカリントウ｣でした。

ミックスカリントウは焦がさないように黒砂糖・しょうゆを煮て、その中に揚げたさつまいも・加熱した大豆・ごまを入れて作っています。

かきたま汁は生徒からのリクエストメニューでした♪

11月25日の給食は｢ごはん、牛乳、みそ汁、さんまの塩焼き、切り干し大根のうま煮｣でした。

昨日、11月24日が語呂合わせで｢いい日本食の日｣→｢和食の日｣とされています。

今日は骨付きのさんまを出しました。さんまの骨と身を分ける作業に苦戦している生徒も多かったです、、、

給食を通して様々な経験をしてもらえたらなと思っています。

11月24日の給食は｢森のきのこカレー、牛乳、ヨーグルトあえ｣でした。

カレーには、しめじ・えのき・エリンギと3種類のきのこが入っています。きのこは食物繊維が豊富であり、噛みごたえもあるので、噛む力をつけるためにも最適です。

11月22日の給食は｢食パン、牛乳、クリームシチュー、オムレツ、ブロッコリーサラダ｣でした。

ブロッコリーはビタミンCが豊富に含まれており、栄養たっぷりです。ビタミンCは免疫力を高めるといわれているので、寒さに負けない体作りに効果的です。