麦ごはん　牛乳　
さばのおろしソース　
ナッツサラダ　
具だくさんみそ汁

　ナッツ和えには、「アーモンド」と「ピーナッツ」が入っています。
　どちらも「黄色の食材」で体のエネルギー源になります。
　体によい油が含まれるのでおやつなどにもおすすめです！
　また、歯ごたえがるのでよくかめる、かみかみ食材！でもあります。

麦ごはん　牛乳　
白菜の昆布和え　
みそおでん　
みかん【変更】
↓
きんかん（金太郎）

　「おでん」は冬に食べたくなる鍋料理のひとつですが、全国各地、家庭でだしや味付け、具材が様々です。
　今日のおでんは鶏肉のだしとみそで味付けをしました。
　みそ味のおでんは九州ではめずらしいですが、愛知県など東海地方ではよく食べられています。 

『「中１考案」献立！』
～テーマ「栄養バランスと旬」～

ミルクパン　牛乳　
マカロニグラタン　
トマトのサラダ　
コンソメスープ　
手作りヨーグルトゼリー

　今日は、再び、中学１年生が家庭科の授業で考案してくれた献立です！
　今回は、「栄養バランスと旬」をテーマに考えてくれました。
　旬の「ブロッコリー」や「白菜」を使用してあります。
　また、不足しがちなカルシウムを補うためにヨーグルトと牛乳を使ったゼリーをデザートに組み合わせてありますよ！ 

 【ふるさとくまさんデー】
（２月は「八代」編！）
生姜チャーハン　牛乳　
キャベツつくね　
ごま酢和え　
トマトだご汁

毎月１９日は「食育の日」です。
熊本県では、１９日前後の日に「ふるさとくまさんデー」と銘打った献立が実施されています。
ふるさとくまさデーでは、熊本県各地域の産物を使った給食や、
郷土料理を献立に入れていただいています。

　今日は「ふるさとくまさんデー」です。
　八代は、農業が盛んで「トマト」や「生姜」などの野菜を多く栽培しています。
　生姜は東陽町で多く栽培され、毎年10月にはしょうが祭りが行われています。
　また、「ちくわ」や畳の原料になる「い草」も特産品として有名です。 

麦ごはん　牛乳　
春巻き　
ひじきサラダ　
タイピーエン　
シューアイス

　春巻きは、中華料理のひとつです。
　名前の由来は、立春の頃に新芽がでる野菜を小麦粉の皮で巻くことから、この名前がつきました。
　中国では、春節のときに一年の幸せを願い食べる 縁起のいい食べ物です。
　また、英語では「スプリングロール」と呼ぶそうです。 

【バレンタイン】
　ハヤシライス（麦ごはん）
　牛乳　
　ごまドレサラダ　
　ココアゼリー

　今日はバレンタインデーです。
　給食室から、いつも以上に愛情を込めた給食の提供です
　生徒のみなさん、ハヤシライスにはハート形のにんじんを入れてありましたが、分かりましたか？！
　また、ココアゼリーは純ココアを使った濃厚なゼリーに生クリームをかけてありました！ 見つけました！

【なごみランチ】
麦ごはん　牛乳　
きびなごフライ　
豆乳ごまみそ汁　
五目豆

　今日は『なごみランチ』の献立です。
　「まごわやさしい」食材を探しましょう！
　五目豆は大豆や根菜類をさいの目に切って煮込んだ日本の家庭料理です。
　まごわやさしい食材のうちの４つの食材が入っているので栄養がたっぷりです。
　よくかんで食べましょう！

なごみランチの日は「まごわやさしい」食材を使った献立です。
「まごわやさしい」とは健康な食生活に必要な食材の頭文字を並べたものです。
「まごわやさしい」食材とは、
・ま：まめ（豆製品）…大豆、小豆、味噌、豆腐など
・ご：ごま（ごまなどの種実類）…ごま、ナッツなど
・わ：わかめ（海藻類）…わかめ、ひじき、海苔など
・や：やさい（野菜類）…赤・緑・白の野菜、葉野菜、根菜など
・さ：さかな（魚類）…切り身の他、小魚や貝類など丸ごと食べられるものなど
・し：しいたけ（きのこ類）…しいたけ、えのきたけ、マッシュルームなど
・い：いも（イモ類）…ジャガイモ、サトイモ、かぼちゃなど
です。

食品研究家で医学博士の吉村博之さんが、
１日１回は摂取したい７品目として提唱され、
広く知られるようになりました。

【～給食と本のコラボレーション～】
手作り塩パン　牛乳　
こんにゃくサラダ　
ドラキュラスープ　
焼きプリンタルト

　今日は『手作りの塩パン』です。
　パン生地は、パン屋さんに作ってもらったものを使ってありますが、給食室でパン生地の上にバターを塗り、塩をふって焼いてあります。
　また、ドラキュラスープは「おばけのアッチとドラキュラスープ」を再現してあります！
　赤い色はケチャップとビーツの色です。

ミルクパン　牛乳　
ごぼうサラダ　
五目うどん　
いりこナッツ

　給食では、油揚げといえば南関揚げをよく使います。身近な特産品ですね。
　南関揚げは一般的な油揚げより水分量が少なく、長期保存ができるので贈答用としても人気があります。
　今日は『五目うど』んに入れて煮込んであるので、だしをよく吸ってとってもおいしくなっていました！ 

『「中１考案」献立！』
～テーマ「和食と旬」～

麦ごはん　
牛乳　
さばの生姜焼き　
茎わかめのきんぴら　
具だくさんみそ汁

　今日は中学１年生が家庭科の授業で考案してくれた献立です！
　『和食と旬』をテーマに考えてくれました。
　さばは冬に脂のりがよくなりおいしくなります。
　また、汁物には和食に欠かせないみそ汁を組み合わせてくれました。
　今日のみそは、「ＪＡたまな」様からいただいた自家製みそです！

ＪＡたまな（女性部）のみなさま
今年もありがとうございます

「おいしい！おみそ」
ごちそうさまでした！ 

麦ごはん　
牛乳　
高野豆腐の煮物　
ごま和え　
納豆

　高野豆腐は大豆から作られるので、良質なたんぱく質を多く含みます。
　高野豆腐は乾燥していて保存もきくので南極観測隊や宇宙飛行士の栄養源として南極や宇宙にも持っていき活躍したほどです。
　今日は、たくさんの具材と一緒に煮込んでいただいています！ 

コッぺパン　牛乳　
レバーと大豆のエスニック和え　
かぼちゃサラダ　
春雨スープ

　給食では、全体的な栄養バランスはもちろん、不足しがちなカルシウムや鉄分を十分にとれるように気をつけていただいています。
　鉄分は卵や大豆、肉、野菜などに含まれます。多く含む食材の代表としてはレバーやほうれん草があります。
　今日は揚げたレバーと大豆をカレー味のソースでからめてありましたよ！ 

麦ごはん　牛乳　
ホキの黄金焼き　
ピーナッツ和え　
豆腐汁

　ピーナッツは落花生のことで、漢字の通り花が土に落ちることで実がなります。
　旬は秋頃ですが、生のままではあまり日持ちしないので、ゆでたり、炒ったりすることで1年中食べることができます。
　ピーナッツは脂質が多いので黄色の食品に分類されますが、ビタミン類も多く含む食品です。 

【 節 分 】
酢飯　
手巻きのり　
厚焼きたまご　
ツナサラダ　
牛乳　
豚汁　
節分豆

　今日は立春です。
　一日遅いですが、節分の献立を用意していただきました。（今年の節分は２月２日ですね。）
　節分は冬と春の季節の分かれ目で鬼（邪気）が入りやすいとされています。
　そこで、豆まきをして鬼を払い、鬼が嫌うというヒイラギの葉にいわしの頭をさして、玄関に飾るという風習が生まれたそうです。
　みなさんの家では、豆まきをされましたか？ 

２月、今月の『旬の食材』は！

「はくさい」「さといも」
「だいこん」「さば」「みかん」

です！

調理員のみなさん、今月も「おいしい！給食」
いただきます！！

調理員のみなさん　１月も「おいしい！給食」
ごちそうさまでした

【なごみランチ】
ひじきごはん　牛乳　
きびなごフライ　
ごまネーズサラダ　
いものこ汁

　今日は『なごみランチ』の献立です。
　「まごわやさしい」食材を探しましょう！
　『いものこ汁』は「さといも」が入った汁物です。
　秋田県や岩手県でよく食べられる郷土料理です。
　さといもだけでなく、その他の野菜やきのこなどがたっぷり入って栄養満点の汁物です。

麦ごはん　牛乳　
ししゃものごま焼き　
中華サラダ　
麻婆春雨

　「ししゃも」は日本の北海道の海だけでとれる魚です。
　一般的に食べているのは、実は、カナダや北欧から輸入されたカラフトシシャモと呼ばれているものです。
　栄養的にはあまりかわりはなく、どちらもカルシウムを多く含みます。
　ししゃもとカラフトシシャモの違いを他の動物と例えると、猫とライオンのようなものだそうです。 

【世界の料理】
（１月は「オーストラリア」編！）
コッぺパン　牛乳　
チキンパルミジャーナ　
りんごサラダ　
パンプキンスープ

　今日は世界一周食旅行9か国目「オーストラリア」です。
　南半球に位置するので日本と季節が真逆の国です。今は気温30℃前後の夏です。
　「チキンパルミジャーナ」はチキンカツにトマトソース、チーズをのせて焼いたものです。
　また、「パンプキンスープ」はオーストラリア定番のスープです。 

【～給食と本のコラボレーション～】
麦ごはん　牛乳　
手作り卵焼き　
さといもサラダ　
すまし汁

　給食に毎日でるものはなんでしょうか？
　正解は『牛乳』です！
　牛乳は成長期に必要なカルシウムやたんぱく質を多く含みます。
　生涯の骨の強さは20歳までに決まるので、20歳までに骨にカルシウムをどのくらい蓄えるかが重要です。
　牛乳に関する本は図書室にたくさんあるので、生徒のみなさんは読んでみましょう！

きんぴらバーガー
（まるパン・きんぴら・チーズ・のり）
牛乳　
コーンと卵のスープ　
みかんゼリー

　今日のメニューは、『きんぴらバーガー』（セルフバーガー）でした！
　生徒のみなさん、寒い日が続きますが、給食前の手洗いはきちんとできていますか？
　水が冷たいので指先だけちょこっと、せっけんを使わずにさっとすませてしまうなんて人はいませんか？
　風邪やインフルエンザの予防には丁寧な手洗いで、菌を落とすことが大切です。
　給食当番さんは、特にしっかりとお願いしますね！