丸パン、牛乳、白菜のクリームスープ、魚のオリーブ焼き、レタスサラダ

　旬の野菜をたっぷり使ったメニューでした。いつも地元の物産館から新鮮な野菜をもってきていただいています。ほうれん草は夏の時期より冬の旬の時期の方がビタミンCの含有量が3倍ぐらい高いと言われています。栄養たっぷりのスープに仕上がりました。

麦ごはん、牛乳、ほうれん草のスープ、チキン南蛮、三色あえ

　今日は味めぐり「宮﨑」で、チキン南蛮を手作りしました。衣はサクサクに、そして中はジューシーに仕上がりました。鶏肉料理は特に人気があります。おかわりじゃんけんに多くの人たちが参加していました。

黒糖パン、牛乳、八宝菜、たらこマヨネーズサラダ

　八宝菜は白菜、豚肉、しいたけ、うずらのたまごなどたくさんの食材が入っていて、うま味たっぷりの味わいでした。片栗粉でとろみをつけることで、冷めにくく、食べて温まることができたと思います。

麦ごはん、牛乳、さといもと豆腐のみそ汁、いわしの甘露煮、ひじきのあえもの

　今日は和食献立でした。さといもは、鹿本町の益田農園さんから購入しています。いつも大きくてきれいなさといもを届けてくださっています。ホクホクのさといもが入ったみそ汁で体もぽかぽか温まりました。

ミルクパン、牛乳、きつねうどん、キャベツと卵のいためもの

　きつねうどんのあげは、給食室で炊いています。しょうゆ・さとう・みりんでじっくり炊き、しっかり味を染みこませました。今日のような寒い日にぴったりの体が温まるうどんでした。

セルフ恵方巻き（酢飯・焼のり・五目卵焼き・ツナサラダ）、つみれ汁、節分豆

　節分は昨日でしたが、給食では本日節分メニューを提供しました。昨日、おうちで恵方巻きを食べたと話してくれた人も多かったです。子どもたちはセルフで恵方巻きを上手に巻いていただきました。つみれ汁は、ハモのすり身を使って手作りしました。

麦ごはん、牛乳、中華スープ、ホイコーロー

　今日から給食週間に合わせたメニューを提供していきます。今週は、大阪万博の参加国をテーマにした献立です。今日は中華メニューでした。ホイコーローはごはんがすすむ味付けでした。明日は大阪の味めぐりです。おたのしみ。

セルフきんぴらバーガー、牛乳、肉団子スープ、みかん

　今日は、きんぴら・スライスチーズ・のりをパンにはさんで作るセルフバーガーを提供しました。子どもたちは上手にサンドすることができていました。今日のみかんは山鹿産のみかんでした。甘酸っぱくておいしかったです。

ほうじ茶蒸しパン、牛乳、洋風お雑煮、紅白サラダ

　今日はお正月メニュー第２弾でした。ほうじ茶蒸しパンは初挑戦メニューでした。ほうじ茶の風味と金時甘納豆の甘さがちょうどよくマッチしていました。おいしいです！と笑顔で食べる姿を見ることができて良かったです。

麦ごはん、牛乳、のっぺ汁、松風焼き、ゆかりあえ

　今日から3学期がスタートしました。今日はお正月メニューでおせち料理にも取り入れられる松風焼きを提供しました。ひき肉や野菜などの具を混ぜて大きな鉄板にのせ、上にごまをトッピングしてオーブンで焼きます。各クラスにおかわりもいくつかあり、喜んで食べる姿がありました。

古代米ごはん、牛乳、チキンカレー、こんにゃく海藻サラダ

　今日は、鹿央町の特産品である、赤米と黒米を使ってご飯を炊きました。赤米と黒米は、米の原種にルーツをもつことから、古代米とも呼ばれます。本校では総合文化部で、赤米を育てていて先日収穫していました。ミネラルやビタミンが豊富で、病気や老化を防ぐ健康に良い食べ物です。今日も残菜ゼロでした。

麦ごはん、牛乳、かきたま汁、鶏肉のレモンだれ焼き、塩昆布あえ

　レモンだれ焼きは、鶏肉に下味をつけた後、片栗粉と小麦粉をまぶして揚げ、手作りのレモンだれにからめて提供しました。衣がサクサクに仕上がりました。レモンだれの酸味がよくきいていて、ごはんが進む味わいでした。

麦ごはん、牛乳、じゃがいものみそ汁、まぐろフライ、小松菜の和え物

　今日は味の旅「宮古島」でまぐろフライを提供しました。このまぐろフライは、山鹿市から無償提供していただいたものです。臭みもなく、身がしっかりつまっていて、おいしくいただきました。クラスで宮古島の紹介資料を見ながら、宮古島に行った気分で食べていた子どもたちでした。

丸パン、牛乳、かぼちゃのポトフ、マカロニサラダ、パンプキンプリン

　今日は、ハロウィンメニューでした。パンプキンプリンは初挑戦だったため、事前に試作をして臨みました。北海道産のかぼちゃペーストと牛乳で作りました。アガーで固めましたが、予想以上に固まり、カップに流し込む作業が大変でした。ホイップものせて、濃厚なプリンが完成しました。子どもたちも喜んでくれたのでよかったです。

麦ごはん、牛乳、なめこのみそ汁、魚のもみじ焼き、大根のあえもの

　今日は和食献立でした。もみじ焼きは、プロセッサーにかけて細かくしたにんじんとマヨネーズでソースを作り、ホキという魚にのせて焼きました。鮮やかなオレンジ色が紅葉したもみじをあらわしています。ごはんによく合うおかずになりました。

秋のかおりごはん、牛乳、すまし汁、五目厚焼き卵、ピーマンのおかか和え

　今日は秋らしく、さつまいもやしめじを使った炊き込みご飯を提供しました。さつまいもは存在感出るようにカットしましたが、ちょうどよい食感でした。厚焼き卵は、地元の卵屋さんから10kg届きました。ふわふわジューシーに仕上がってよかったです。

丸パン、牛乳、マカロニシチュー、パリパリサラダ

　今日のシチューは、ホワイトソースを手作りしました。バター、小麦粉、牛乳を30分程度じっくり練って作ります。濃厚でクリーミーなシチューに仕上がり、給食室も頑張ってよかったと達成感でいっぱいでした。ポテトチップスをトッピングしたパリパリサラダも人気でした。

麦ごはん、牛乳、けんちん汁、魚のみそマヨ焼き、キャベツのごまあえ

　今日は、和食メニューでした。地元の鮮魚店からホキという魚を注文しました。下味をつけて、みそ、マヨネーズ、みりんで味付けをしています。２年生の男の子から、マヨネーズの酸味とまろやかさがちょうど良いという嬉しい感想をもらいました。

黒糖蒸しパン、牛乳、ちゃんぽん、おさつレバー

　今日は、手作りの蒸しパンでした。主食の中でも蒸しパンは人気があるメニューです。今回は黒糖味でした。ほんのり甘く、気持ちがほっと落ち着く味わいでした。レバーは苦手な人が多いかと心配しましたが、好きです！と思っていたよりよく食べていました。

麦ごはん、牛乳、手作りふりかけ、大豆の磯煮、茎わかめの和え物

　今日は久しぶりの煮物でした。今回は9種類の具が入っています。大豆は一度、別鍋で炊いて、ちょうど良い硬さになってから他の具材と炊きました。味付けをして15分程度煮込んで仕上げました。子どもたちが食べるころにはさらに味がしみていたと思います。ふりかけも喜んで食べていました。

具飯、牛乳、いちょう葉汁、ニラたま

　今日は、ふるさとくまさんデーメニューでした。今日は上益城地域の紹介メニューです。、甲佐町で有名なニラを使ってニラたまを作りました。具飯は、嘉島町のお祭りでふるまわれる郷土料理です。今日も給食でも馬肉を贅沢に使って作りました。給食に馬肉！と驚いている子どもたちでした。喜んでもらえてよかったです。

丸パン、牛乳、豆とウインナーのスープ、手作りコロッケ、レタス、ヨーグルト

　今日はコロッケを手作りしました。同じ大きさになるように具の量を量る人、成形する人、卵とパン粉をつける人に分かれて、調理員さんたちの素晴らしいチームワークで頑張りました。パンにはさんで美味しそうに食べてくれて嬉しかったです。

きなこパン、牛乳、タイピーエン、ちりめんサラダ

　今日は、きなこパンを提供しました。今までは、食パンにきなこソースを塗って、きなこトーストにしていたのですが、今回はコッペパンにしてみました。オーブンで焼くといつものコッペパンもよりふわふわに仕上がり、子どもたちも喜んでいました。特に男子のみなさんからきなこトーストの方が好きという感想もありました。次回はトーストでしてみようと思います。

さつまいも蒸しパン、牛乳、ポークビーンズ、コールスローサラダ

　今日は、鹿央産のさつまいもを使って蒸しパンを作りました。朝から蒸しパンを楽しみにしてくれている子どもたちもいました。ちょうどよい柔らかさで満足感のある蒸しパンに仕上がりました。

森のきのこカレライス、牛乳、海藻サラダ

　今日は秋らしく、きのこたっぷりカレーライスを提供しました。エリンギ、しめじ、マッシュルームの3種類のきのこが入っています。今回もカレールーは手作りです。前回の反省を活かして、材料をもう一度見直して作りました。ちょうどよいとろみに仕上がったのでよかったです。

くりごはん、牛乳、つぼん汁、ししゃもフリッター、きくらげの和え物

　今日は、ふるさとくまさんデーで「人吉・球磨」地域の紹介メニューを提供しました。つぼん汁は、人吉・球磨の郷土料理です。もともと、壺のような形のお椀に盛り付けられていたことから、つぼん汁という名前になったそうです。また、熊本県は栗の生産量が全国２位で、主に山鹿や人吉で栽培されています。今日は、山鹿産のくりを使ってくりごはんを作りました。旬の味覚を味わうことができました。

麦ごはん、牛乳、さつま汁、いわしのおかか煮、野菜のごまあえ

　今週は、給食委員会の取組で、「食缶ピカピカコンクール」を実施しています。配缶後の食缶を見て、ごはん粒が残っていないかや、食缶食べ残し、つぎ残しがないかをチェックします。今日はクラスで協力する様子が見られました。明日も引き続き意識してくれると嬉しいです。

丸パン、牛乳、八宝菜、中華あえ、みたらし団子

　今日は十五夜メニューでした。みたらし団子は給食室で手作りしました。調理員さんからのアドバイスで、団子は白玉粉だけでなく、木綿豆腐も一緒に入れることでふわふわの団子に仕上がるということで、事前に試作をして挑戦しました。今夜はきれいなお月様をみることができるといいですね。

麦ごはん、牛乳、豚汁、ホキの天玉揚げ、ゆかりあえ

　今日は、テスト１日目でした。子どもたちの頭の働きが少しでも良くなるようにお魚の献立でした。天玉揚げは、青さの風味が良くきいていてごはんのおかずにぴったりでした。

食パン、マーシャルビーンズ、牛乳、野菜スープ、大砲巻き、レタス　

　今日は、天草のソウルフードである「大砲巻き」を手作りしました。ちくわにコロッケの具をつめて、小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げます。調理場ではサウナのように暑い中、じゃがいもを蒸してつぶしたり、具を成形して揚げたりと、汗を流しながら頑張りました。初めて食べた人も多かったようです。喜んで食べてくれました。

麦ごはん、牛乳、バンバンジーサラダ、マーボー春雨

　２学期最初の給食は中華メニューでした。バンバンジーサラダは、ささみ肉に下味をつけて加熱し、１つ１つ手作業で細かく裂きました。ドレッシングは、すりごまやねりごまを使い手作りしました。久しぶりの給食で子どもたちの笑顔を見ることができてよかったです。

夏野菜カレーライス、ゴーヤサラダ、牛乳

　今日は１学期最後の給食でした。暑い中、給食室も一丸となって頑張りました。カレーは今回も手作りルーです。小麦粉とバターを30分かけて練って作りました。今日も子どもたちのおいしく食べる姿をみることができて嬉しかったです。明日から充実した夏休みになりますように。2学期元気に会えることを楽しみにしています。

しょうがごはん、牛乳、トマトだご汁、ちくわの磯辺揚げ、ミニトマト

　今日は、ふるさとくまさんデー「八代地域」の紹介メニューでした。八代で栽培が盛んな、しょうが、トマト、日奈久竹輪を使ったメニューを提供しました。調理員さんたちは、トマト団子チームと、ちくわチームに分かれ、暑い中、楽しく調理を頑張ってくださいました。トマト団子はトマトをプロセッサーにかけて団子と練り合わせて作ります。皮ごと入っていますが、食べやすく、ほんのりトマトを感じる団子でした。

丸パン、牛乳、ほうれん草とベーコンのスープ、魚のさざれ焼き、じゃこ豆サラダ

　さざれ焼きの「さざれ」とは、小さいや細かいという意味です。細かいパン粉をつけて焼くことから、さざれ焼きという名前がついたそうです。白身魚にマヨネーズと、パン粉と青のりをまぶしてオーブンで焼きました。マヨネーズの味付けで、魚が苦手な人でも食べやすかったと思います。

麦ごはん、牛乳、わかめ汁、魚の甘辛揚げ、キャベツとにんじんの和え物

　今日は、和食メニューでした。魚の甘辛揚げは、ホキという魚を揚げて、豆板醤の辛みが効いたタレを絡めて仕上げています。タレには、刻んだニンニクと小ねぎも入っていて、香りのよい風味に仕上がりました。ごはんは進む味付けでした。１学期の給食も残り４日です。暑い日が続きますが、夏バテ防止に家庭でもしっかり食べてほしいです。

麦ごはん、牛乳、豆腐のみそ汁、厚焼き卵焼き、納豆、ミニサラダ

　今日の献立のテーマは朝ごはんでした。そして、今日7月10日「納豆の日」に合わせて、納豆を提供しました。納豆が苦手な人もいましたが、頑張って食べる姿が見られました。朝ごはんについて子どもたちに質問すると、ごはん派の人が多くいました。朝からバランス良く食べて、１日の始まりを元気にスタートしてほしいと思います。

コッペパン、牛乳、焼きそば、ゆでとうもろこし、パインゼリー

　今日は、地元岩原産のとうもろこしを提供しました。１人1/3本で提供しましたが、結構ボリュームがありました。きれいで甘いとうもろこしでした。今日は、コッペパンだったので、焼きそばをパンにはさんで、焼きそばパンにして食べる人も多かったです。ゼリーは暑い日にぴったりでした。

３色そぼろごはん、牛乳、豆腐汁、オクラのさっぱりあえ

　今日は、旬のオクラを使った和え物が登場しました。地元の物産館から、とてもきれいで新鮮なオクラが届きました。植木産のオクラでした。オクラのネバネバ成分は、夏バテ予防にもなるので、旬の野菜をしっかり食べて元気を出してほしいと思います。

わかめごはん、牛乳、七夕汁、星形ハンバーグ、短冊サラダ

　今日は、明後日7日の七夕に向けて、七夕メニューを提供しました。昔から七夕にそうめんを食べて無病息災を願う習わしがあります。七夕汁には、魚そうめんと、星形のオクラを浮かべました。みなさんの願い事が叶いますように。

コッペパン、牛乳、夏野菜とベーコンのペペロンチーノ、フルーツヨーグルト

　ペペロンチーノは、にんにくと、オリーブオイルと、とうがらしを煮詰めてにんにく油を作りました。これを最後に麺とからめることで、にんにくの風味がきいた食欲をそそるスパゲティに仕上がりました。具を麺を混ぜあわせる時は、ものすごく力がいります。今日も暑い中調理員さんたちが力を合わせて頑張ってくれました。感謝です。

タコライス、牛乳、もずくスープ

　今日は、沖縄県の味めぐりでした。ごはんの上にタコスミートと野菜をのせて、食べるタコライスが登場しました。展示食を確認して、当番さんが上手に盛りつけしてくれました。スープには、沖縄産のもずくを使用しました。沖縄気分を味わってもらえたら嬉しいです。

丸パン、牛乳、夏野菜ポトフ、魚フライ、レタス、タルタルソース

　今日は、２年１組さんが心待ちにしていたタルタルソース付きの魚フライを提供しました。タルタルソースは給食室で心を込めて手作りしました。ゆで卵とみじん切りした玉ねぎとパセリが入っています。パンにはさんで、フィッシュバーガーにしていただきました。子どもたちが満足そうに食べる姿を見ることができてよかったです。

麦ごはん、牛乳、いりどり、春雨のごま酢あえ

　今日から7月に入りました。熱中症に気をつけながら過ごしましょう。１学期の給食の残り14回です。給食室も暑い中ですが、力を合わせて頑張ります。先週から、給食委員会の新企画で、給食を食べる前に給食紹介をする取組を始めました。給食紹介によって、より食に興味を持ってくれるとうれしいです。

塩パン、牛乳、マカロニシチュー、枝豆サラダ

　今日は塩パンを手作りしました。今年度初挑戦でしたが、調理員さんがパン職人のように素早く成形してくださいました。発酵を１時間程度確保できたので、ふわふわに仕上がり大成功でした。生徒にも先生にも好評だったのでよかったです。

麦ごはん、牛乳、とうもろこしのチキンボール、ごまネーズサラダ、じゃがいもとえのきのスープ

　今日は、具だくさんのチキンボールを手作りしました。鶏ひき肉、ひき割り大豆、とうもろこし、チーズ、ねぎが入っていて栄養満点でした。1人２ずつ作りましたが、１つ１つ同じ重さになるように計量して形成しました。時間がかかりましたが、おいしかった！という声が聞けて良かったです。

麦ごはん、牛乳、マーボー豆腐、バンサンスー

　今日は中華メニューでした。マーボー豆腐は、まず、みじん切りした白ネギと油、にんにく、豆板醤を炒めて、ねぎ油を作りました。この一手間で、ねぎの香ばしい風味が油にうつり、旨味や風味をアップさせてくれます。ごはんが進む味わいに仕上がりました。

麦ごはん、牛乳、けんちん汁、魚のホイル焼き、もやしのナッツあえ

　今日は、和食メニューでした。ホイル焼きは、ホキの上に、３種類のきのこ（えのき、しめじ、しいたけ）をのせて焼きました。味付けは、マヨネーズとしょうゆ、レモン汁です。きのこが苦手な人も何名かいましたが、最後まで完食できていました。夏に向けて体力をつけるために、好き嫌いせずしっかり食べてほしいです。

キムチチャーハン、牛乳、春雨スープ、鉄分アップポテトサラダ

　今日は、中体連応援メニュー最終日でした。キムチチャーハンには、豚肉も入っていました。豚肉は、疲労回復が期待できるビタミンB群が含まれています。キムチが好きな人も多く、たくさん食べてくれました。今日はしっかり休養と栄養補給をして、明日・明後日の中体連に備えてくださいね。給食室からも応援しています。

中体連必勝トースト、牛乳、ポトフ、ツナサラダ、チーズ大福

　トーストに、「勝」の文字を描いたトースト。子どもたちはとても喜んでいました。「給食で初めて感動した」や、「これで、中体連勝てます！」という嬉しい言葉を聞くことができました。練習を頑張っている子どもたちへ、給食室から応援の気持ちをたっぷり込めて作りました。喜んでもらえてとても嬉しいです。給食室も大満足な１日でした。

南関あげ丼、牛乳、なすのひこずり

　今日は、ふるさとくまさんデーで「荒尾・玉名地域」の紹介メニューでした。特産品である、南関あげとなすびを使ったメニューを提供しました。南関揚げは一度炊いて味付けしたので、しっかり味が染みこんでいてジューシーに仕上がりました。丼物は子どもたちも食べやすかったようです。