給食室から

1月19日に山鹿地区地域(集落)営農法人協議会様より、山鹿産のお米をいただきました。

市内小中学生に「山鹿産のお米を食べてほしい」という思いから、今回いただきました。

当日は山鹿市の田中さんがお米を届けてくださいました。

2月16日の給食に頂いたお米を提供する予定です。

感謝の気持ちでいただきます。「ありがとうございました。」

まだまだ寒い日が続きますが、もうすぐ「立春」暦の上では春です。給食で心と体を温めます。

２月の給食献立予定表をお知らせします。

こちらから　→　２月献立予定表.pdf

給食職員一同、安全安心かつ子どもたちを笑顔にする給食づくりに努めていきます。

今日の給食：麦ごはん　牛乳　すき焼き　ししゃもの香り焼き　野菜のごまだれサラダ

今日はすき焼きでした。すき焼きは、牛肉、野菜、焼き豆腐、しらたきなどを醤油、砂糖、酒で甘辛く味付けした鍋料理です。

また、ししゃもの香り焼きは、オリーブオイルとおろしにんにくをししゃもにかけて焼いています。ししゃもが苦手な人でも食べやすく調理しています。

今日の給食(1月30日)：熊本県産トマトパン　牛乳　タイピーエン　ツナサラダ　まりちゃんまめ

今日は丸亀醤油さんの「まりちゃんまめ」を作りました。

レシピと作り方を教えてもらい、鹿本町でとれた大豆を一度ゆでて、そのあと油で揚げて作りました。

今日の給食(1月29日)：麦ごはん　牛乳　鶏の塩麹焼き　ごまあえ　白菜のみそ汁

今日は木屋さんの「塩麹」をつかって鶏の塩麹焼きを作りました。

塩麹とは、米麹、塩、水を発酵させた日本の伝統的な発酵調味料です。酵素の働きで、肉や魚などのたんぱく質を分解して、うまみを引き出し、柔らかくする効果があるそうです。

今日の給食(1月28日)：ミルクパン　牛乳　オムレツ　甘夏サラダ　肉団子と野菜の煮込み　3時の豆腐ドーナツ

今日は3時のドーナツさんの豆腐ドーナツに揚げパンにかけるきなこと黒糖をかけました。

豆腐は「豆かをり」さんのものを使い、材料にもこだわりました。

今日の給食(1月27日)：麦ごはん　牛乳　ちくわのお茶揚げ　ピーナッツあえ　豚汁

今日は、岳間製茶さんの「抹茶」を使ったちくわのお茶揚げを作りました。

綺麗な緑色にするため、小麦粉に抹茶をよく混ぜ、そのあと水を入れて衣をつくりました。

また今日は、元田工務店さんから「坂田地域でとれたにんじん」をいただきました。

感謝の気持ちでいただきました。ありがとうございました。

今日の給食(1月26日)：麦ごはん　牛乳　鮭の塩焼き　即席漬け　栄養すいとん汁

学校給食は明治22年、山形県の私立忠愛小学校で、貧しい子どもたちへ食事を提供したのが始まりと言われています。

今日の給食は一部再現したものです。しかし、それだけでは、栄養が足りないため、栄養すいとん汁を出しています。

給食週間にもう一度「食の大切さ」について考える機会にしたいです。

今日は給食試食会もあり、約30名の保護者さんが参加してくださいました。

普段生徒が食べている給食がどのように作られているのか、地場産物の活用についてなど話すことができました。

今年の給食週間は、3時のドーナツさんや丸亀醤油さんとのコラボ給食や山鹿の地場産物を使った献立を紹介します。

今日の給食：ハヤシライス　牛乳　海藻サラダ　いちご

今日はルウから手作りしたカレーでした。

そして山鹿市からいただいた「いちご」を出しました。

山鹿市のいちごは県内第3番目の生産量があり、特に鹿本町でたくさん生産されているそうです。

早いものは、11月から出荷が始まり、5月頃まで収穫され、ゆうべにや恋みのり、ひのしずく、紅ほっぺなどたくさんの種類があるそうです。

今日は「恋みのり」という品種のいちごでした。

感謝していただきました。

今日の給食：麦ごはん　牛乳　魚の西京焼き　ごま酢和え　かきたま汁

今日は和食献立でした。かきたま汁は、かつお節と昆布でだしをとって作りました。

だしをしっかりとることで、薄味でも美味しく食べることができます。

魚の西京焼きは、ごま油でおろししょうが、にんにく、ねぎを炒め、

みそと砂糖とみりんを混ぜて、魚の上にのせて焼いています。