今日の給食

あけましておめでとうございます。

今年も西原中の美味しい給食を紹介できればと思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】

　本日のメニュー　

　・親子丼

　・牛乳

　・キャベツのかおり和え

　・ヨーグルト

 『キャベツのかおり和え、苦手だと思っていたけど

　さっぱりとしてて意外と食べられました。』

とコメントをくれたのは、「おとしだま」さん。

年末年始は、味が濃いめのごちそうが続いていませんでしたか。

そんな時、こういった酢の物ベースの食べ物は

すっきりさせてくれますね。

今日のひとくちメモは、給食のメニューから離れ、

「おせち料理」のお話です。

「おせち料理」は現在ではお正月に食べることの多い料理ですが、

「おせち」という言葉は、元々、暦上の節句を指し、

季節の変わり目に祝い事を行う「節（せち）」の日に食べる料理でした。

平安時代、正月など５つの季節の変わり目ごとに「五節絵（ごせちえ）」という名の

食事会を開催し、おめでたい日に特別な料理を用意していました。

これが江戸時代に庶民に広まり、現在ではお正月に食べる料理を

「おせち」と呼ぶようになったと言われています。

それぞれの品々には、新年にあたって様々な願いが込められています。

例えば、黒豆には「まめに元気で働けるように」といった、

健康や精励の意味が込められています。

お正月の過ごし方や生活様式が変化している昨今。

おせち料理を作らない人も食べない人も多いと思います。

でも、こんな食文化にあやかって１年をスタートするのも

楽しいと思います。

 みなさんは、おせち料理をいただきましたか？

今日もごちそうさまでした。
 

本日のメニュー　

　・食パン

　・牛乳

　・じゃがいものケチャップ煮

　・カミカミサラダ

　・セレクトケーキ

 『ケーキがうれしい。でも、ケーキって、去年は選べるものでしたよね？』

とコメントをくれたのは、「トナカイ」さん。

例年だと３～４種類のケーキから、ひとりずつ、

好みのケーキを選んでもらっていましたが、

今年は選んでないのに「セレクトケーキ」？？？

今日のひとくちメモは、その「セレクトケーキ」についてです。

「セレクトケーキ」という名がついているのに、

なぜセレクト（セレクト＝「選ぶ」という意味）しなかったのか。

実は、毎年このケーキが出される日、食物アレルギーのために、

ケーキが食べられず、悲しい思いをしている人が数人いました。

「なんだ、ケーキくらい。」と思われる人もいるかもしれませんが、

みんなが「おいしい」「おいしい」と盛り上がっている中、

一部の人だけ食べられない、と考えると、

なんだか申し訳ない気持ちがしていました。

今、世の中は進んでおり、アレルギーの人も食事を楽しめるよう、

様々な開発が行われています。

今日のセレクトケーキも、そのひとつです。

学校では相変わらず、黙食スタイルが続きますが、

食事を通して季節や行事食に触れ、少しでも楽しんでもらえたらという

栄養士・調理師の先生方による心温まるご配慮です。

というわけで、西原中には一足早くサンタさんが来てくれました。

今日もごちそうさまでした。
 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】

　本日のメニュー　

　・冬野菜のカレー

　・牛乳

　・ブロッコリーのサラダ

 『カレーにも野菜がたくさん入っていてて美味しかったです！』

とコメントをくれたのは、「ペンペン」さん。

カレーに入っている野菜って、煮込んでいくとトロトロになって

これがまた美味しいんですよね。

今日のひとくちメモは、「ブロッコリー」について。

ブロッコリーは「花」を食べる野菜で、

同じ仲間には「カリフラワー」が挙げられます。

私たちが実際に食べている部分は、ブロッコリーの花のつぼみの部分です。

ブロッコリーはイタリアが原産地で、

古くはローマ時代から食べられていたという記録が残っています。

日本には明治時代初期に観賞用に入ってきましたが、あまり普及はしなかったそうで、

その後、第二次世界大戦後になって本格的に栽培が始まりました。

栽培に伴って消費も拡大し、昭和５０年代以降に食用として広まったとのこと。

そう考えると、日本で食べられ始めてからまだ５０年もたっていないのが

不思議に思えます。

将来、新しい植物が増え、それが食べられるものなのかが確認され、

新しい食物が増えていくのだと思うとおもしろいですね。

今日もごちそうさまでした。
 

本日のメニュー　

　・馬じゃこごはん

　・牛乳

　・かぼちゃ団子汁

　・ほうれん草のおかかあえ

 『全部おいしかったです。ご飯が特においしかった！！』

とコメントをくれたのは、「天然プッチン」さん。

馬じゃこごはん～

今日のひとくちメモは、「冬至」について。

１２月２２日は「冬至」です。

冬至とは１年の中で夜が最も長い日のことをいいます。

冬至の日には、かぼちゃを食べたり、ゆず風呂に入ったりすると、

風邪をひかないといわれています。

そういうことで、今日はかぼちゃの団子汁をいただきました。

昔ながらの風習で冬を元気に乗りきりましょう。

今日もごちそうさまでした。
 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】

　本日のメニュー　

　・コッペパン

　・牛乳

　・コンソメスープ

　・オムレツ

　・マカロニサラダ

 『卵の味がすばらしくおいしかった！』

とコメントをくれたのは、「やきうお」さん。

オムレツって、なんでこんなにうれしくなるのでしょうか♪

今日のひとくちメモは、「マカロニ」について。

マカロニはパスタの仲間で、パスタにはいろいろな種類があります。

５００種類以上のパスタがあると言われています。

細いものや太いもの、平べったいものや、ペンの先のようになっているペンネ、

貝殻の形をしたものなど、本当にたくさんあります。

給食でよく使われるのは、スパゲティやマカロニです。

今日もごちそうさまでした。
 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】

　本日のメニュー　

　・麦ごはん

　・牛乳

　・マーボー豆腐

　・春雨の酢の物

 『マーボー豆腐、さいこう！！』

とコメントをくれたのは、「辛いもの好き」さん。

今日のピリ辛もうれしかったでしょうね。

今日のひとくちメモは、その「マーボー豆腐」について。

マーボー豆腐は中国で生まれた中華料理です。

約１００年前に、中国の女性が豆腐と羊の肉を使って作ったものが

もとになっている料理です。

力仕事の人たちがよく好んで食べており、

そこからマーボー豆腐として広がっていきました。

また、豆腐は豆乳とにがりを混ぜてつくります。

豆乳は大豆をすりつぶしてしぼったもので、

良質なたんぱく質がたくさん含まれています。

 しなやかな筋肉を付けたい人にも最適な食品ですね。

今日もごちそうさまでした。
 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】

　本日のメニュー　

　・コッペパン

　・牛乳

　・クリームスパゲティ

　・海藻サラダ

 『スパゲティーおいしかったです。』

とコメントをくれたのは、「あゆみ」さん。

彩りも鮮やかでしたね！

今日のひとくちメモは、「海藻」について。

日本で食べられている海藻にはたくさんの種類があります。

わかめ、ひじき、こんぶ、のり、とさか、もずくなどです。

食物繊維が多く、それぞれの海藻にはミネラルやビタミンが

たくさん含まれています。

ミネラルやビタミンは他の食品にも含まれますが、

海藻はその含有量が高く、より効果的に摂取できるので、

日頃からしっかり食べておきたいですね。

今日もごちそうさまでした。
 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】

　本日のメニュー　

　・麦ごはん

　・牛乳

　・焼き肉

　・かきたま汁

 『スープがおいしかったです。』

とコメントをくれたのは、「M.A.」さん。

スープに卵が入っているなんて最強です！！

今日のひとくちメモは、「あか牛」について。

今日の焼肉に使われているお肉は、西原村で育てられたあか牛です。

阿蘇地区では、赤牛を草原に放牧し育てています。

赤牛は、毎日４０ｋｇから５０ｋｇの草を食べ、たくさん歩くので

おいしいお肉ができるといわれています。

誰かが「学校にいるのに焼肉屋さんに来ているような気分」と

言っていました。みんなパクパク食べています。

今日は、西原村から補助をいただいて提供しています。

感謝の気持ちで食べましょう。

今日もごちそうさまでした。
 

　本日のメニュー　

　・麦ごはん

　・牛乳

　・かつおの生姜煮

　・ヤーコンのきんぴら

　・武光公鍋

 『今日もごはんがおいしかったです。』

とコメントをくれたのは、「まっすー」さん。

健康である証（あかし）ですね。

今日はひとくちメモをお休みして「ふるさとくまさんデー」です。

今日は菊池地区の味を紹介します。

アンデス地方が原産といわれる「ヤーコン」は、

きれいな水と豊かな大地に恵まれた菊池市でも栽培されています。

見た目はさつまいもに似ていますが、シャキシャキとした食感がします。

今日はそのヤーコンをきんぴらにしてみました。

また、武光公鍋（たけみつこうなべ）は、今から６５０年ほど前、

戦いの時に食べられていたもので、菊池一族の菊池武光の名前をとって

「武光公鍋」と呼ばれるようになったそうです。

戦いの前に食べることで、体力を保持し、自分たちを鼓舞していたのでしょうか。

長い歴史の中で残ってきたメニューにはその理由があるのでしょうね。

今日もごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　【撮影：給食委員会】
　本日のメニュー　

　・食パン

　・牛乳

　・冬野菜のミネストローネ

　・魚の白身フライ

　・ビーンズツナサラダ

 『魚のフライがおいしかったです。』

とコメントをくれたのは、「れみ」さん。

パンにはさんで食べている人もいましたね。

今日のひとくちメモは、「冬野菜」について。

今日は、冬野菜を使ってミネストローネを作りました。

冬に親しまれるかぶや大根などがたくさん入っています。

これらの冬野菜には体を温めてくれる働きがあるのを知っていますか？

食べ物は、旬の時期に食べることで、栄養をたっぷり摂ることができます。

体を冷やしてしまうと、病気にかかりやすくなるとも言われるので、

冬野菜を上手に取り入れて体の中から温まり、

病気に負けない体を作りましょう。

今日もごちそうさまでした。