月に１回、給食で世界旅行！
今日は、今月の『世界の料理』の日。
世界一周旅行６か国目は「メキシコ」です。

　メキシコといえば、スパイシーな「タコス」が有名です！
　今日の給食では、とうもろこしでできたトルティーヤの代わりにコッペパンで代用して、スパイスをおさえめにして作られています。
　今日は「ココアゼリー」も登場しましたが、メキシコはココアのもとになる「カカオ」の生産地としても有名です。

　「納豆」は日本発祥の発酵食品で、日本の食文化を支えている食品でもあります。
　しかし、日本だけでなく、中国、ミャンマー、タイ、アフリカなどでも納豆は作られています。日本のようにネバネバしておらず、『調味料」や「保存食」として食べられているそうですよ！

　「かぼちゃ」は色の濃い「緑黄色野菜」の仲間です。
　カロテンを多く含むので、目の健康にとてもよい食材です。
　かぼちゃは夏野菜ですが、皮が厚いので長期間保存することができる野菜です。新聞紙にくるんで涼しいところに置いておくと、冬までもつそうです。
　今日は、かぼちゃを使った「ポタージュ」の登場でした！

　今日は、秋野菜を使ったカレーでした！
　秋は、「さつまいも」や「れんこん」、「きのこ類」が旬を迎えます。
　どれも食物繊維が豊富なので、腸内環境を整える手助けをしてくれます。
　カレーは、さらさらとしているので早食いなりがちですが、しっかり噛んで食べることで胃腸が刺激され、胃腸のはたらきが良くなるので、噛む回数を意識しましょう！

毎月１９日は「食育の日」です。
熊本県では、１９日前後の日に「ふるさとくまさんデー」と
銘打った献立が実施されています。
ふるさとくまさデーでは、熊本県各地域の産物を使った給食や、
郷土料理を献立に入れていただいています。

　今日は「ふるさとくまさんデー」です。
　上益城は「ニラ」の生産が盛んで、特産品として有名です。
　ご当地食品としては、ニラを使用した「メンチカツ」が有名です。
　また、「清和文楽」という伝統芸能に由来した野菜などの具材が入った「文楽めし」もあります。文楽めしはもち米が入っていて、おこわのようなような「まぜごはん」です。