ビビンバ
《麦(むぎ)ごはん》　
牛乳(ぎゅうにゅう)　
キムチ スープ　
さつまポテト

　「キムチ」は、韓国(かんこく)の伝統的(でんとう てき)な発酵食品(はっこう しょくひん)です。
　発酵食品には、他(ほか)にも、「納豆(なっとう)」「味噌(みそ)」「ヨーグルト」などが ありますね。

給食センターのみなさん
２月の「おいしい！給食」
ごちそうさまでした

かぼちゃ と ひき肉(にく)のカレーライス
《雑穀(ざっこく)ごはん》　
牛乳(ぎゅうにゅう)　
チキン ナゲット　
フレンチ サラダ

　雑穀(ざっこく)を混(ま)ぜた ごはん は、食物繊維(しょくもつ せんい)やミネラルが増(ふ)え、体(からだ)の調子(ちょうし)を整(ととの)えてくれますよ！

【ミディ トマト（寄贈）】

麦(むぎ)ごはん　
牛乳(ぎゅうにゅう)　
のっぺい汁(じる)　
魚(さかな)の ピリから焼(や)き　
ミディ トマト（※寄贈）

　今日(きょう)の「ミディ トマト」は、天水町の子どもたちのために、
　玉名市野菜振興協議会 様（たまなし やさい しんこう きょうぎかい さま）より無償(むしょう)で寄贈(きぞう)していただきました。
　生徒(せいと)のみなさん、感謝(かんしゃ)の気持(きも)ちをもって味(あじ)わってくださいね。
　玉名市野菜振興協議会 様、本当にありがとうございます。

【～今月(こんげつ)の みそ汁(しる)～】

麦(むぎ)ごはん　
牛乳(ぎゅうにゅう)　
呉汁(ご じる)　
ホキ天(てん)　
ごまネーズ和(あ)え

　 【今月(こんげつ)の みそ汁(しる)】は、『呉汁(ごじる)』です。
　呉汁に使(つか)われる「大豆(だいず)」には、たんぱく質(しつ)や脂質(ししつ)が多(おお)く含(ふく)まれており、「畑(はたけ)のお肉(にく)」と呼(よ)ばれています。
　しっかり味(あじ)わってくださいね！

麦(むぎ)ごはん　
牛乳(ぎゅうにゅう)　
あおさ と 麩(ふ)の すまし汁(じる)
秋刀魚(さんま)の梅煮(うめに)
キャベツ の ごま和(あ)え

　冬(ふゆ)のキャベツは寒(さむ)さに あたることで甘(あま)み が 増(ま)します。
　また、ビタミンＣが多(おお)く含(ふく)んでいるため、かぜ予防(よぼう)にも役立(やくだ)つ食材(しょくざい)です！

【ふるさとくまさんデー】

（２月は「八代(やつしろ)」編！）

生姜(しょうが)ごはん　
牛乳(ぎゅうにゅう)　
トマト団子汁(だんごじる)　
厚焼(あつ や)き たまご
茎(くき)わかめ の 甘酢(あまず)和(あ)え

毎月(まいつき)１９日は「食育(しょくいく)の日(ひ)」です。
熊本県(くまもとけん)では、１９日前後(ぜんご)の日(ひ)に「ふるさとくまさんデー」と銘打(めい う)った献立(こんだて)が実施(じっし)されています。
ふるさとくまさデーでは、熊本県各地域(くまもとけん かくちいき)の産物(さんぶつ)を使(つか)った給食(きゅうしょく)や、郷土料理(きょうどりょうり)を献立に取(と)り入(い)れていただいています。

　今月(こんげつ)の【ふるさとくまさんデー】は、「八代(やつしろ)地域(ちいき)」です。
　特産品(とくさんひん)の「しょうが」と「トマト」が入(はい)った献立(こんだて)です。

麦(むぎ)ごはん　
牛乳(ぎゅうにゅう)　
マーボー豆腐(どうふ)　
焼(や)き餃子(ぎょうざ)　
春雨(はるさめ)サラダ

　『春雨(はるさめ)サラダ』に入(はい)っている「きくらげ」は、熊本県内(くまもとけんない)で作(つく)られています。
　コリコリとした歯応(は ごた)え が楽(たの)しめます！

麦(むぎ)ごはん　
牛乳(ぎゅうにゅう)　
肉(にく)じゃが　
ししゃもフライ　
野菜(やさい)炒(いた)め

　「肉(にく)じゃが」は、昔(むかし)から日本(にほん)で親(した)しまれている家庭料理(かてい りょうり)ですね。
　じゃがいも に 出汁(だし)の うま味(み)が じんわり染(し)みて、ほっとする味(あじ)わいになります！

トマト パン（熊本県産トマト使用）　
牛乳(ぎゅうにゅう)　
野菜(やさい)スープ　
魚(さかな)の キャロット焼(や)き　
冬野菜(ふゆ やさい)サラダ　

　今日(きょう)のパンは、「八代産(やつしろ さん)のトマト」を使(つか)ったパンです。
　その中(なか)でも代表的(だいひょうてき)なブランドが「※はちべえトマト」です。

※「はちべえトマト」については、今週2/19(木)のホームページ「おいしい！給食」で紹介します！

麦(むぎ)ごはん　
牛乳(ぎゅうにゅう)　
クイッティオ スープ　
魚(さかな)のチリソースかけ　
海藻(かいそう)サラダ

　「クイッティオ」は、平(ひら)たい米粉(こめこ)で作(つく)られた麺(めん)で、タイでは屋台(やたい)から家庭料理(かていりょうり)まで幅広(はば ひろ)く親(した)しまれている食材(しょくざい)です。
　スープに入(い)れても、炒(いた)めても、どんな味付(あじ つ)けにもよく合(あ)うのが特徴(とくちょう)で、タイ料理(りょうり)の“万能麺”(ばんのう めん)ともいえます。
　つるっとした食感(しょっかん)がクセになりますよ！

麦(むぎ)ごはん　
牛乳(ぎゅうにゅう)　
豚汁(とんじる/ぶたじる)　
鰯(いわし)おかか煮(に)　
じゃこ と 野菜(やさい)の和(あ)えもの

　『※豚汁(とんじる/ぶたじる)』は、「にんじん」「だいこん」「ごぼう」などの根菜(こんさい)が たくさん入(はい)っています。
　根菜には、体(からだ)を温(あたた)めてくれる働(はたら)きがありますよ！

※「豚汁（とんじる／ぶたじる）」は地域(ちいき)によって読(よ)み方(かた)が異(こと)なります。

【リクエスト給食！】

麦(むぎ)ごはん　
牛乳(ぎゅうにゅう)　
わかめスープ　
ヤンニョム チキン　
三色(さんしょく)ナムル　
お米(こめ)のタルト

　今日(きょう)は、リクエスト給食(きゅうしょく)です！
　今回(こんかい)は、「小天小学校 ６年生(おあま しょうがっこう ６ねんせい)」の みなさんから いただいたリクエストに お応(こた)えして『お米のタルト』の登場(とうじょう)です。
　「お米のタルト」は、毎年たくさんのリクエストが寄せられる人気メニューです！

ナン ピザ　
牛乳(ぎゅうにゅう)　
クリーム シチュー　
グリーン サラダ

　「ナン」は、インドをはじめ中央(ちゅうおう)アジアで広(ひろ)く食(た)べられているパンです。
　モチモチとした食感(しょっかん)で、平(ひら)たく伸(の)ばして焼(や)くのが特徴(とくちょう)です。
　今日(きょう)は、その“ナンピザ”が登場(とうじょう)です！

こぎつね ごはん　
牛乳(ぎゅうにゅう)　
魚(うお)そうめん汁(しる)　
大豆(だいず)と豆腐(とうふ)の変(か)わり焼(や)き　
胡麻(ごま)和(あ)え

　「こぎつね ごはん」は、きつね の好物(こうぶつ)といわれている「油(あぶら)あげ」が入(はい)っていることから この名前(なまえ)が つきました。

麦(むぎ)ごはん　
牛乳(ぎゅうにゅう)　
ジャージャン豆腐(どうふ)
にんじんシューマイ　　
バンサンスー

　「ジャージャン豆腐(どうふ)」は、中国(ちゅうごく)の家庭料理(かてい りょうり)として親(した)しまれています。
　赤味噌(あか みそ)の味付(あじ つ)けが ごはん と合(あ)いますよ！

麦(むぎ)ごはん　
牛乳(ぎゅうにゅう)　
味噌(みそ)おでん　
レバー入(い)り つくね　
梅鰹(うめ かつお)和(あ)え

　今日(きょう)は、寒(さむ)い時期(じき)にピッタリの「おでん」です。
　味(あじ)が具材(ぐざい)の中(なか)まで しっかりと しみ込(こ)むように時間(じかん)いっぱいかけて作(つく)られています！

【節分(せつぶん)献立(こんだて)】

わかめ ごはん　
牛乳(ぎゅうにゅう)　
たぬき汁(じる)　
鰯(いわし)の カリカリフライ
 いちご（※寄贈）　
節分豆(せつぶん まめ)

　今日(きょう)は、 【節分(せつぶん)献立(こんだて)】です。
　鬼(おに)が苦手(にがて)とされる鰯(いわし)の強(つよ)い におい には、悪(わる)いものを追(お)い払(はら)う力(ちから)があると、昔(むかし)から言(い)い伝(つた)えられています。

※今日の「いちご」は、天水町の子どもたちのために、
　玉名市野菜振興協議会（たまなし やさい しんこう きょうぎかい）より寄贈(きぞう)していただきました。
　誠にありがとうございます。

ミルクパン　
牛乳(ぎゅうにゅう)　
カレーうどん　
魚入(さかな い)りサラダ

　今日(きょう)の「カレーうどん」は、鰹(かつお)と昆布(こんぶ)で出汁(だし)を取(と)っています。
　「うま味(み)」が、たっぷりと つまっていますよ！

今月の『旬の食材』は

「はくさい」「さといも」
「だいこん」「さば」「みかん」

です！

給食センターのみなさん
今月も「おいしい！給食」
いただきます