《全国学校給食週間メニュー》
【～「まごわやさしい」献立(こんだて)～】

麦(むぎ)ごはん　
牛乳(ぎゅうにゅう)　
お野菜(やさい)つみれ汁(じる)　
魚(さかな)の かば焼(や)き　
じゃこまめサラダ

　今日は『まごわやさしい』献立(こんだて)です。
　これは、日本(にほん)で昔(むかし)から食(た)べられている健康(けんこう)に良(よ)いとされてきた食材(しょくざい)の頭文字(かしら もじ)を並(なら)べた言葉(ことば)です。

「まごわやさしい」食材を探しましょう！
～今日のメニューの「主な材料」～
こめ　　むぎ　　じゃがいも　　でんぷん　　
あぶら　　さとう　　ごま　　
牛乳　　お野菜つみれ　　わかめ　　
とうふ　　いわし　　だいず　　しらす　　
（にぼし ※「だし」に使用）
ごぼう　　にんじん　　ねぎ　　えのきたけ　　
キャベツ　　きゅうり　　コーン

今日は「まごわやさしい」食材を使った献立です。
「まごわやさしい」とは健康な食生活に必要な食材の頭文字を並べたものです。
「まごわやさしい」食材とは、
・ま：まめ（豆製品）…大豆、小豆、味噌、豆腐など
・ご：ごま（ごまなどの種実類）…ごま、ナッツなど
・わ：わかめ（海藻類）…わかめ、ひじき、海苔など
・や：やさい（野菜類）…赤・緑・白の野菜、葉野菜、根菜など
・さ：さかな（魚類）…切り身の他、小魚や貝類など丸ごと食べられるものなど
・し：しいたけ（きのこ類）…しいたけ、えのきたけ、マッシュルームなど
・い：いも（イモ類）…ジャガイモ、サトイモ、かぼちゃなど
です。

食品研究家で医学博士の吉村博之さんが、
１日１回は摂取したい７品目として提唱され、
広く知られるようになりました。

給食センターのみなさん
１月の「おいしい！給食」
ごちそうさまでした

《全国学校給食週間メニュー》
【～玉名(たまな)の 味(あじ)～】

南関(なんかん)あげ の 混(ま)ぜ ごはん　
牛乳(ぎゅうにゅう)　
節(ふし)そうめん汁(しる)　
和風(わふう)コロッケ　
かつのりサラダ

　今日(きょう)は、玉名郡市(たまな ぐん し)の特産品(とくさんひん)［南関(なんかん)あげ・節(ふし)そうめん・のり］を使(つか)った献立(こんだて)です。
　地元(じもと)「玉名」には、おいしいものが たくさんありますね！

《全国学校給食週間メニュー》
【～今月(こんげつ)の みそ汁(しる)～】

麦(むぎ)ごはん　
牛乳(ぎゅうにゅう)　
大根(だいこん)の みそ汁(しる)　
とり肉(にく)のピリ辛(から)焼(や)き　
もやし の ごま酢(す)和(あ)え

　【今月(こんげつ)の みそ汁(しる)】は、「大根(だいこん)」です。
　大根は、寒(さむ)い季節(きせつ)に甘味(あまみ)が増(ま)す野菜(やさい)です。
　みずみずしく、みそ汁に入(い)れると やさしい味(あじ)になります！

《全国学校給食週間メニュー》
【～はじめ の 給食(きゅうしょく)～】

麦(むぎ)ごはん　
牛乳(ぎゅうにゅう)　
栄養(えいよう)すいとん　
鮭(さけ)の塩焼(しおや)き　
白菜(はくさい)漬(づ)け　

　日本(にほん)で最初(さいしょ)の学校給食(がっこう きゅうしょく)は、1889年(ねん)[明治(めいじ)22年(ねん)]に始(はじ)まりました。
　十分(じゅうぶん)な食事(しょくじ)を とることが かなわない こどもたち の ために無償(むしょう)で提供(ていきょう)されていました。

《全国学校給食週間メニュー》
【～揚(あ)げパンの始(はじ)まり～】

ココア揚(あ)げパン　
牛乳　
白菜(はくさい)のミルク スープ　　
ツナ サラダ

　「揚(あ)げパン」は、1950年代(ねんだい)［昭和(しょうわ)30年(ねん)ごろ］の学校給食(がっこうきゅうしょく)で生(う)まれました。
　かたくなったパンを おいしく食(た)べられるように、油(あぶら)で揚(あ)げて砂糖(さとう)を まぶしたのが始(はじ)まりです。

『全国学校給食週間』について

　我が国における学校給食は、明治22年に始まって以来、各地に広がっていきましたが、戦争の影響などによって中断されました。
　戦後、食糧難による児童の栄養状態の悪化を背景に学校給食の再開を求める国民の声が高まるようになり、昭和21年6月に米国のLARA（Licensed Agencies for Relief in Asia：アジア救済公認団体）から、給食用物資の寄贈を受けて、昭和22年1月から学校給食が再開されました。
　昭和21年12月24日に、東京都内の小学校でLARAからの給食用物資の贈呈式が行われ、それ以来、この日を学校給食感謝の日と定めました。
　昭和25年度から、学校給食による教育効果を促進する観点から、冬季休業と重ならない1月24日から1月30日までの1週間を「学校給食週間」としました。
　子供たちの食生活を取り巻く環境が大きく変化し、偏った栄養摂取、肥満傾向など、健康状態について懸念される点が多く見られる今日、学校給食は子供たちが食に関する正しい知識と望ましい食習慣を身に付けるために重要な役割を果たしています。
　学校給食週間においては、このような学校給食の意義や役割について、児童生徒や教職員、保護者や地域住民の理解を深め関心を高めるため、全国で様々な行事が行われます。

【リクエスト給食！】

キムたく ごはん　
牛乳(ぎゅうにゅう)　
五目春雨(ごもく はるさめ)スープ　
春(はる)巻(ま)き　
レタス と トマト の サラダ

　今日(きょう)は、リクエスト給食(きゅうしょく)です！
　今回(こんかい)は、「玉水小学校 ６年生(たまみず しょうがっこう ６ねんせい)」からリクエストでの声(こえ)に応(こた)えて『キムたく ごはん』の登場(とうじょう)です。
　「キムチ」と「たくあん」が入(はい)った『キムたく ごはん』は、定番(ていばん)の人気(にんき)メニューです！

【ふるさとくまさんデー】
（１月は「宇城(うき)」編！）

びりん めし　
牛乳(ぎゅうにゅう)　
白玉団子汁(しらたま だんご じる)　
きびなご カリカリ フライ　
小松菜(こまつな)の じゃこ和(あ)え

毎月(まいつき)１９日は「食育(しょくいく)の日(ひ)」です。
熊本県(くまもとけん)では、１９日前後(ぜんご)の日(ひ)に「ふるさとくまさんデー」と銘打(めい う)った献立(こんだて)が実施(じっし)されています。
ふるさとくまさデーでは、熊本県各地域(くまもとけん かくちいき)の産物(さんぶつ)を使(つか)った給食(きゅうしょく)や、郷土料理(きょうどりょうり)を献立に取(と)り入(い)れていただいています。

　今月(こんげつ)のふるさとくまさんデーは、「宇城(うき)地域(ちいき)」です。
　宇城市三角町(うきし みすみまち)に 伝(つた)わる郷土料理(きょうど りょうり)の 混(ま)ぜごはん『びりんめし』と特産品(とくさんひん)の 白玉(しらたま)を使った汁物(しるもの)です。

麦(むぎ)ごはん　
牛乳(ぎゅうにゅう)　
豆腐(とうふ)と わかめ の みそ汁(しる)　
魚(さかな)[ホキ]の ぎんが焼(や)き　
昆布(こんぶ)和(あ)え

　「ホキ」は、オーストラリアやニュージーランドの近(ちか)くの深(ふか)い海(うみ)に すむ魚(さかな)です。
　白(しろ)い身(み)で食(た)べやすいのが特徴(とくちょう)です。

麦(むぎ)ごはん　
牛乳(ぎゅうにゅう)　
ジュリエンヌ スープ　
ハンバーグおろしソースかけ　
卯(う)の花(はな)サラダ

　今日(きょう)のハンバーグは、給食(きゅうしょく)センターで1つずつ丁寧(ていねい)に手作(て づく)りされています！
　「おいしくなりますように。」と 心(こころ)をこめて 作(つく)っていただいていますよ