今日は『キムチチゲ』です。
　「チゲ」とは韓国語で「鍋」という意味があります。
　韓国では代表的な家庭料理です。
　古漬けのキムチを使い、ごはんと一緒に食べたり、ラーメンを入れて食べたりします。
　給食では辛味を抑えるためにみそを少し加えているので食べやすいと思いますよ。

月に１回、給食で世界旅行！
今日は、今月の『世界の料理』の日。
世界一周旅行、８か国目は「ハワイ」です。

　ハワイには日本人も多く住んでいて、食文化も日本と似ているところがあります。
　今日はごはんの上にハンバーグ、目玉焼き、キャベツ、ソースをのせた「ロコモコ丼」とハワイでは「ロングライス」と呼ばれている春雨を使ったスープです！ 

　今日は「いわし」の登場です。
　漢字では「魚へんに弱い」と書きます。
　いわしは鮮度が落ちるのが早く、弱りやすいのでこの漢字になったといわれています。
　今では、冷蔵冷凍技術も発達しているので、全国各地で生でも食べることができます。
　今日は、いわしを揚げて生姜やねぎを入れた「たれ」をかけてありますよ！ 

　今日は、ある野菜 を使った「ガトーショコラ」の登場です！
　生徒のみなさんは、なんの野菜かわかったでしょうか？
　この野菜は、細長くて、食物繊維が豊富で歯ごたえがあることが特徴です！
　このレシピは『からだが喜ぶやさしい野菜図鑑』という本にのっています。
　学校の図書室に本があります！
　生徒のみなさん、ぜひ、読んでみてくださいね！

　今日は『なごみランチ』の献立です。（※朱あか太字）
　「まごわやさしい」食材を探しましょう！
　みなさんは生のさといもを触ったことがありますか？
　生のさといもにはシュウ酸カルシウムという成分があり、人によってはかゆくなることもあります。
　かゆくなった時には酢水で手を洗うといいと言われていますよ！ 

なごみランチの日は「まごわやさしい」食材を使った献立です。
「まごわやさしい」とは健康な食生活に必要な食材の頭文字を並べたものです。
「まごわやさしい」食材とは、
・ま：まめ（豆製品）…大豆、小豆、味噌、豆腐など
・ご：ごま（ごまなどの種実類）…ごま、ナッツなど
・わ：わかめ（海藻類）…わかめ、ひじき、海苔など
・や：やさい（野菜類）…赤・緑・白の野菜、葉野菜、根菜など
・さ：さかな（魚類）…切り身の他、小魚や貝類など丸ごと食べられるものなど
・し：しいたけ（きのこ類）…しいたけ、えのきたけ、マッシュルームなど
・い：いも（イモ類）…ジャガイモ、サトイモ、かぼちゃなど
です。

食品研究家で医学博士の吉村博之さんが、
１日１回は摂取したい７品目として提唱され、
広く知られるようになりました。

　今日は『肉ごぼううどん』です。
　うどんの上に甘辛く味付けした肉ごぼうをのせて食べました！
　うどんと言えば四国の香川県が有名ですが、全国各地にご当地うどんがあります。
　例えば、細くてつるつるとした食感の長崎県五島うどんや太くてふわふわした三重県の伊勢うどんなどがありますね。

　なんと！今日も中学生のリクエスト給食です
　『スタミナサラダ』は定番の人気メニューです。
　おいしさのポイントはドレッシングに にんにく を入れることです。
　ゆでた豚肉を混ぜますが、にんにくのおかげで、くさみもなくおいしくなります。
　栄養的にも、にんにくと豚肉は相性がとてもよいのです！

　今日は中学生のリクエスト給食です！
　給食の『みそ汁』は熊本県産のいりこを使ってだしをとり、熊本県産のあわせみそで味をつけています。
　『地産地消でもあり、地域の味！』なのでリクエストしてくれてうれしいです。
　生徒のみなさん、みそ汁は自分でも作れるようになっておくといいですね！

　今日は「ラザニア風グラタン」です。
　本物のラザニアはホワイトソース、ミートソース、幅広い板のようなパスタで何重にも層にして作ります。
　今日の給食ではホワイトソースとミートソースの２層にして作られています。
　また、今日のみかんは三加和でとれたものです！

　日本で餃子といえば「焼き餃子」が一般的ですが、餃子の本場中国では「水餃子」が主流です。
　水餃子は皮が厚くもちもちとした食感で大きさも日本のものと比べると、大きいです。
　また、中国では行事の前後や めでたいとき に食べることが多いそうです。