毎月１９日は「食育の日」です。
熊本県では、１９日前後の日に「ふるさとくまさんデー」と
銘打った献立が実施されています。
ふるさとくまさデーでは、熊本県各地域の産物を使った給食や、
郷土料理を献立に入れていただいています。

　今日は「ふるさとくまさんデー」です。
　宇城宇土地域では白玉やれんこんが特産品として有名です。
　特にれんこんは、旬が秋から冬にかけてなので、今がおいしい時期です！
　また、びりんめしは豆腐を使った郷土料理です。
　豆腐を炒めるときに、「びりんびりん」と音がすることから名前がついたそうですよ！

　今日のみかんは玉名市産のみかんです。
　みかんの房についている白い筋はとって食べますか？それとも、そのまま食べますか？
　この白い筋は、みかんに栄養を運ぶ「維管束」です！
　食物繊維が多く含まれるので、栄養的には食べたほうがいいですが、食感を重視するなら、とった方がおいしいかもしれないですね。
　さあ、みなさんはどっち！？

　今日は「ナタデココ」入りのゼリーでした！
　ナタデココは今では一般的な食品でゼリーやヨーグルトなどに入っていますが、日本で食べられるようになったのは５０年ほど前だそうです。
　その後、ファミリーレストランチェーン店「デニーズ」がデザートに採用して、平成５年に日本で一大ブームとなりました。
　食べ物の流行を調べてみるのも、おもしろいですよ！

　今日は三加和で作られた「減農米」のごはんでした。
　お米には八十八の手間暇がかかるといわれます。
　農家さんたちは、おいしいお米をみんなに食べてもらいたいという思いで作られています。
　食べる生徒のみなさんは、「作ってくれた方」、そして「お米」に感謝して食べましょう。
　みんなが、最後の一粒まできれいに食べてくれると嬉しいです！

　今日は、給食と本のコラボレーションの日！
　今回は「パンどろぼう」の新作「パンどろぼうとりんごかめん」からフルーツサンドを再現して作っていただきました！
　給食でクリームをサンドするのは難しいので、自分でフルーツクリームをパンにはさんで食べるように用意していただきました。
　図書室に絵本があるので、ぜひ！読んでみてください。
　パンどろぼうの絵本にでてくるパンは、どれもおいしそうですよね！

　今日は給食の中でも人気のある『キムタクごはん』でした。
　「キムチ」と「たくあん」の相性がとてもいいですよね！
　どちらも発酵食品ということが、理由かもしれません。
　たくあんは日本発祥ですが、キムチは韓国発祥のもので、１１月下旬ごろから家庭や地域で1年分のキムチを作る「キムジャン」という行事があるそうですよ！

　今日はクリームシチューの登場です。
　寒くなると食べたくなるメニューのひとつですね！
　給食ではパンの日に組み合わせることが多いですが、家庭や地域によってはカレーライスのように、ごはんにかけて食べることもあるそうです。
　みなさんのご家庭では、「パン」「ごはん」のどちらと組み合わせますか！？

　今日は「いい歯の日」です！
　歯の健康のためには、「きちんとした歯磨き」と「よくかんで食べること」が大切です。
　よくかむと、口の中に「だ液」がでます。この「だ液」には虫歯菌をやっつける殺菌作用があります！！
　よくかむためには、食べるときに意識する習慣をつけることも大切ですね。

　今月は「よくかんで食べる」ということをしっかりと意識してほしいので歯ごたえがある献立を多く取り入れられています。
　今日は丼の具に れんこん などの根菜類や エリンギ などの きのこ を使ってあります。
　食物繊維が多いものは歯ごたえがあります。
　奥歯でよくかんで食べたいですね！

　今日は三加和産のさつまいもを使った大学芋です。
　さつまいもを油で揚げて、甘い蜜とからめた料理ですが、なぜ「大学芋」と名前がついているのでしょうか？
　実ははっきりとわかっておらず、
「大学生の街で売られ、人気だったから」
「大学生が学費を稼ぐために売っていたから」
などの諸説があるようですよ！

（※本日、２年生は「玉名荒尾中学校音楽会」に出場のため、給食ではなく各自のお弁当でした。）