みその原料は大豆で、大豆を発酵させることでみそができます。
　みそはご家庭でも手作りすることができます。
　気温が低い冬に仕込み、夏を越して８ヶ月から１年間熟成させるとできあがります。
　生徒のみなさんで興味がある人は、、１階図書スペースに大豆やみその本があるので調べてみてはいかがでしょうか！

　さつまいもは食物繊維だけでなくビタミンＣも多く含みます。
　ビタミンＣは抗酸化作用があり、消化管での鉄分の吸収を助けるので、レーバーととても相性が良く、貧血を予防する作用が注目されています。
　おさつレバーは、さつまいもとレバーを揚げて、甘辛いタレでからめてあります。歯ごたえがあって、しっかり噛んでおいしくいただきました！

　今日から後期がスタートしました！
　後期のスタートは「みそ汁」の登場です！
　みそ汁は、給食で月に１～２回出されていますが、本当は毎日食べて欲しいくらい栄養があります。
　具材を工夫するとたんぱく質やビタミン、食物繊維をバランスよくとることができます。
　今日のみそ汁には、豆腐や野菜など７種類の具材が入っています。
　みなさんは、どんなみそ汁の具がお好みですか！

　調理員のみなさん、後期も「おいしい！給食」
　いただきます。
　後期もよろしくおねがいします。