今月は「よくかんで食べる」ということをしっかりと意識してほしいので歯ごたえがある献立を多く取り入れられています。
　今日は丼の具に れんこん などの根菜類や エリンギ などの きのこ を使ってあります。
　食物繊維が多いものは歯ごたえがあります。
　奥歯でよくかんで食べたいですね！

　今日は三加和産のさつまいもを使った大学芋です。
　さつまいもを油で揚げて、甘い蜜とからめた料理ですが、なぜ「大学芋」と名前がついているのでしょうか？
　実ははっきりとわかっておらず、
「大学生の街で売られ、人気だったから」
「大学生が学費を稼ぐために売っていたから」
などの諸説があるようですよ！

（※本日、２年生は「玉名荒尾中学校音楽会」に出場のため、給食ではなく各自のお弁当でした。）

　今日は韓国料理の「チャプチェ」の登場でした。
　チャプチェは伝統的な韓国料理で、前菜として出されることが多いそうです。
　野菜と春雨を炒めて甘辛く味付けし、日本人にも好まれる味付けです。
　ごはんがすすむおかずですよ！

　今年もあと２か月になりました。
　生徒のみなさん、給食を残さず食べて元気に過ごしましょう！

　みなさんは、「バランスのよい食事」といわれたら、どのような食事を思い浮かべるでしょうか？
　様々な形がありますが、基本的には、給食のように「主食」「主菜」「副菜」「汁物」が揃そろっているのが、バランスの良い食事です。この４つがそろうと、自然とバランスがとれた食事になります。
　生徒のみなさん、食事を自分で準備するときなどに給食を思い出すとよいですね！

調理員のみなさん、１０月も「おいしい給食」
ごちそうさまでした。

月に１回、給食で世界旅行！
今日は、今月の『世界の料理』の日。
世界一周旅行６か国目は「メキシコ」です。

　メキシコといえば、スパイシーな「タコス」が有名です！
　今日の給食では、とうもろこしでできたトルティーヤの代わりにコッペパンで代用して、スパイスをおさえめにして作られています。
　今日は「ココアゼリー」も登場しましたが、メキシコはココアのもとになる「カカオ」の生産地としても有名です。

　「納豆」は日本発祥の発酵食品で、日本の食文化を支えている食品でもあります。
　しかし、日本だけでなく、中国、ミャンマー、タイ、アフリカなどでも納豆は作られています。日本のようにネバネバしておらず、『調味料」や「保存食」として食べられているそうですよ！

　「かぼちゃ」は色の濃い「緑黄色野菜」の仲間です。
　カロテンを多く含むので、目の健康にとてもよい食材です。
　かぼちゃは夏野菜ですが、皮が厚いので長期間保存することができる野菜です。新聞紙にくるんで涼しいところに置いておくと、冬までもつそうです。
　今日は、かぼちゃを使った「ポタージュ」の登場でした！

　今日は、秋野菜を使ったカレーでした！
　秋は、「さつまいも」や「れんこん」、「きのこ類」が旬を迎えます。
　どれも食物繊維が豊富なので、腸内環境を整える手助けをしてくれます。
　カレーは、さらさらとしているので早食いなりがちですが、しっかり噛んで食べることで胃腸が刺激され、胃腸のはたらきが良くなるので、噛む回数を意識しましょう！

毎月１９日は「食育の日」です。
熊本県では、１９日前後の日に「ふるさとくまさんデー」と
銘打った献立が実施されています。
ふるさとくまさデーでは、熊本県各地域の産物を使った給食や、
郷土料理を献立に入れていただいています。

　今日は「ふるさとくまさんデー」です。
　上益城は「ニラ」の生産が盛んで、特産品として有名です。
　ご当地食品としては、ニラを使用した「メンチカツ」が有名です。
　また、「清和文楽」という伝統芸能に由来した野菜などの具材が入った「文楽めし」もあります。文楽めしはもち米が入っていて、おこわのようなような「まぜごはん」です。