ピーマンは色の濃い野菜で「緑黄色野菜」に分類され、
カロテンやビタミンＣを多く含みます。
ピーマンはもともと、唐辛子やハバネロの仲間ですが、
改良が重ねられ、辛味がないピーマンが生まれました。
苦みも昔のものに比べると少なくなり、食べやすくなっています。