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2月25日(木)

写真：1枚 更新：2021/02/25 学校サイト管理者

※【献立】教良木ごはん　豚汁　魚のごまみそ焼き　ざぜん豆　牛乳 ◎【給食の先生の一口メモ】ざぜん豆は熊本の郷土料理の1つです。お坊さんが修行をする時に食べたことから、ざぜん豆という名前がついたと言われています。ざぜまめと呼ぶところもあります。 ★【けんしょく日誌】豚汁は、野菜たっぷりで特に白菜がとろっとろで、おいしくいただきました。魚のごまみそ焼きは、さばがおいしく焼き上がっていました。ごまサバ、みそサバがおいしいんだから、ごまみそ焼きおいしいに決まっています。ざぜん豆は、黒豆の場合もあるようですが、熊本は大豆にカットした昆布のみのシンプルなものもありますね。今日は、ごぼう、れんこん、ちくわ、こんにゃく、いんげん、しいたけと、ざぜん豆のオールスターズ勢揃いのおいしいおかずでした。２月の寒さゆるみし折り、今日もおいしい給食いただきました。今日の一曲「栞（しおり）のテーマ」サザンオールスターズ

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2月24日(水)

写真：1枚 更新：2021/02/24 学校サイト管理者

※【献立】ココアパン　ラーメン風スープ　UFOぎょうざ　中華サラダ ◎【給食の先生の一口メモ】UFOを見たことがありますか？今日の給食はUFOぎょうざ。餃子の皮を２枚使って作ります。今夜、空を見上げてみてください。UFOが見えたらうれしいですね！ ★【けんしょく日誌】ラーメン風スープは、白濁したスープにキャベツやコーンがたっぷり入って、「なると」まで入っていました。麺は魚そうめんで、見た目よりもヘルシーな一品でした。中華サラダは、もやし、ほうれん草、人参の彩りも食感も良く、ごま油の風味豊かなサラダでした。ＵＦＯぎょうざは、ぎょうざの皮２枚で、たっぷりの餡を詰め込んだ見た目、味、ボリュームとも満点な一品でした。一つひとつ手づくり大変だったと思います。まだ、飽託郡が熊本市と合併する前、二つに地区のことを「熊飽（ゆうほう）地区」と読んでいたのを思い出しました。私はどちらかというと「熊飽地区にＵＦＯがでた」なんてことを言う方でした。今日の一曲「ＵＦＯ」ピンクレディ

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2月22日(月)

写真：1枚 更新：2021/02/24 学校サイト管理者

※【献立】明太マヨフランス　ごぼうのペペロンチーノ　ブロッコリポテトサラダ　牛乳 ◎【給食の先生の一口メモ】明太マヨフランスパンは新メニューです。明太子はスケトウダラの卵巣から作られています。ちなみに塩漬けしたものを“たらこ”唐辛子などの調味料で味付けしたものが明太子です。 ★【けんしょく日誌】 ごぼうのペペロンチーノは、ごぼうのささがきがたっぷりと入った食物繊維もとれるヘルシーでおいしいパスタでした。ブロッコリポテトサラダは、ごろごろとしたジャガイモとブロッコリーのおいしいコラボにゴマが花を添えていました。明太マヨフランスは、明太子マヨネーズソースをソフトフランスパンにのせて焼き上げ、海苔を散らした見事な和洋折衷メニューででした。明太マヨフランス、名前を聞いただけでおいしさが分かる、条件なしにうまいに決まっている一品でした。今日の一曲「無条件」川崎麻世

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2月19日(金)

写真：1枚 更新：2021/02/19 学校サイト管理者

※【献立】大豆の香味ごはん　春雨の酢の物　むらくも汁　でこポンゼリー　牛乳 ◎【給食の先生の一口メモ】でこポンは清見とポンカンを掛け合わせてつくられた品種｡先端の出っ張りが特徴でおでこの“デコ”が名前の由来になっています。熊本県はでこポンの生産日本一です。 ★【けんしょく日誌】大豆の香味ご飯は、大豆やみじん切りの野菜と鶏肉などを混ぜ込んだおいしいご飯でした。春雨の酢の物は，はるさめとキュウリやわかめなどがさわやかな酸味で味付けされ、おいしかったです。デコポンゼリーは、果肉もたっぷり入って贅沢な手作りゼリーでした。むらくも汁は溶き流した卵が汁の中に薄い膜状に広がり、それが空にうっすらとたなびく「叢雲（むらくも）」のように見えることから名付けられた何とも優雅な献立です。卵と豆腐がおいしいハーモニーを奏でていました。華やかな春の到来を思わせるカラフルな給食でした。今日の一曲「月に叢雲　花に風」陰陽座

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2月18日(木)

写真：1枚 更新：2021/02/18 学校サイト管理者

※【献立】教良木ごはん　せんだご汁　肉しのだの含め煮　ごま大根　牛乳 ◎【給食の先生の一口メモ】せんだご汁は､天草の郷土料理です｡昔は米の生産量が少なく､さつま芋を主食代わりとして様々な料理に使われてきました｡さつま芋を使ってこねたせんだごは､きな粉をまぶしておやつにすることもあるそうです｡ ★【けんしょく日誌】せんだご汁は、大きめの大根や白菜が存在感があり、サツマイモを練り込んだだごがほのかに甘くおいしかったです。ごま大根は切り干し大根とキュウリ、キャベツの千切りがサラダ感覚で食べられておいしかったです。肉しのだの含め煮は、お揚げの肉詰めが甘辛く煮付けてあり、甘じょっぱさが癖になるご飯がススムメニューでした。今日の一曲はRADWIMPS野田洋次郎「ねこじゃらし」です。その作詞のセンスが独特で圧倒的でありおしゃれな装いもいいですね。一言で言うと、心にくし野田の服目にしみます。

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2月17日(水)

写真：1枚 更新：2021/02/18 学校サイト管理者

※【献立】パインパン　肉うどん　するめ和え　牛乳 ◎【給食の先生の一口メモ】よく噛んで食べると､脳の働きがよくなる､肥満予防など私たちの体に様々な良い効果があります｡キーワードは｢ひみこのはがいーぜ｣一口30回を目標にしっかりよく噛んで食べましょう｡ ★【けんしょく日誌】するめ和えは、シャキシャキ野菜にするめが入って、しっかりと噛まなければいけないかみかみメニューでした。さわやかな酸味とゴマの風味がおいしかったです。肉うどんは、お出汁がよくとってあり、しいたけ、牛肉、ごぼうのお味と合わさって深い味わいのスープが絶品でした。お肉は見切れるほどではない程よい量で、ＢＧＭはやはりロックではなく昭和歌謡が似合う気がします。「肉見切れないロックでなし」のおうどんでした。ちょっと強引でやぶれかぶれでしたね。今日の一曲「憎みきれないろくでなし」沢田研二

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2月16日(火)

写真：3枚 更新：2021/02/18 学校サイト管理者

※【献立】麦ごはん　味噌ちゃんこ　小松菜のツナ和え ◎【給食の先生の一口メモ】小松菜は栄養たっぷりの緑黄色野菜。鉄分とカルシウムは、ほうれん草よりも多く含まれています。東京都の小松川という川の近くで栽培されていたことから小松菜という名前がつきました。 ★【けんしょく日誌】味噌ちゃんこは、野菜たっぷり具だくさんで、鶏肉と豚肉も入っておいしいちゃんこでした。ごっつあんです。小松菜のツナ和えは、鰹節がかかっていていいアクセントとなりおいしかったです。小松菜とツナのつながりのおつなお味でどの献立にも勝つな。小松川で栽培されたから「小松菜」。姫戸川で栽培されていたら「姫戸菜」になったんでしょうか。今日の一曲「ドナドナ」岸洋子　※今日の給食には牛肉は使われていませんでした・・・。

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2月15日(月)

写真：1枚 更新：2021/02/15 学校サイト管理者

※【献立】コッペパン　チキンヌードルスープ　チリコンカン　ヨーグルト ◎【給食の先生の一口メモ】ヨーグルトは、牛乳に乳酸菌を入れて発酵させたもの。乳酸菌はお腹の調子を整える働きをします。また最近は、花粉症の症状を抑える働きがあるのではないかという研究も出てきています。 ★【けんしょく日誌】チリコンカンは、挽肉と大豆、人参、ピーマン、タマネギのみじん切りがいいコンビネーションでおいしかったです。パンに、ウィンナーと一緒に挟んでセルフドックとしておいしくいただきました。チキンヌードルスープはセロリとパセリがきいた大人のスープでした。短いパスタと一緒においしくいただきました。チリコンカンとヌードルスープ。ダンスパフォーマンスができそうないい取り合わせでした。今日の一曲「beautiful　dreamer」コンドルズ公演2020テーマ曲

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2月12日(金)

写真：1枚 更新：2021/02/12 学校サイト管理者

※【献立】麦ごはん　キーマカレー　ハートのハンバーグ　ポテトチップサラダ　牛乳 ◎【給食の先生の一口メモ】バレンタインデーの今日、日本では、たくさんのチョコレートが出回りますが､海外では花やカードﾞ､本を贈ったりするそうです､給食室からはハートのハンバーグと､カレーに隠し味で入れたチョコレートを贈ります。 ★【けんしょく日誌】キーマカレーは挽肉、タマネギ、砕いたナッツの風味や食感が良くおいしかったです。チョコのコクも感じました。カレーの隠し味にチョコが入っているなんておしゃれな給食です。サラダは、ポテトチップスを混ぜ込むのではなく、配膳するときにポテトチップスを乗せるという一手間をかけてもらった「あとのせサクサク方式」で、しけることもなくサクサクとした食感も楽しくおいしくいただきました。ハートのハンバーグも柔らかくおいしく仕上がっていました。ハートのハンバーグだと「他の誰かにもらったの」なんてウソのつぶやきをしなくてすみそうです。今日の一曲「ハートのイヤリング」松田聖子

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2月10日(水)

写真：1枚 更新：2021/02/10 学校サイト管理者

※【献立】丸パン　コーンポタージュ　照り焼きパティ レタス　フルーツサラダ　牛乳 ◎【給食の先生の一口メモ】いちごはみかんの２倍のビタミンＣがふくまれていて、5～6粒で1日に必要なビタミンＣがとれるほど。風邪の予防にも良いですね。 ★【けんしょく日誌】コーンポタージュは、粒コーンに加え野菜もたっぷりで栄養満点でおいしかったです。パティはフレッシュレタスと挟んでテリヤキバーガーとしておいしく頂きました。フルーツヨーグルトは、定番のミカンやバナナ、パインに加えフレッシュイチゴが入っていて驚きました。とてもおいしかったです。今日の一曲「クロスハート1号線」UNISON SQUARE GARDEN

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2月9日(火)

写真：1枚 更新：2021/02/09 学校サイト管理者

※【献立】麦ごはん　かみかみキムチスープ　いわしのかんろ煮　ゴマネーズサラダ　牛乳 ◎【給食の先生の一口メモ】ワカメは春が旬の食べものです｡茎わかめとは､ワカメの葉の芯の部分のことで、コリコリとした食感が特徴。食物繊維やカルシウムなどが多く含まれています｡ ★【けんしょく日誌】いわしの頭に柊の枝を指したものを、「柊鰯（ひいらぎいわし）」と呼ぶそうです。「柊の尖った葉」と「いわしのにおい」は、鬼の嫌がるものとして知られていたことから「家に鬼を寄せ付けないように」との意味があるそうです。今日のいわしは頭をカットしてありました。きっとそれぞれのおうちにオニを寄せ付けないように使った残りの胴体をおいしく食べたのでしょう。ゴマネーズサラダは、ゴマとマヨネーズがジャストフィットでおいしかったです。かみかみキムチスープは、キムチとごま油の風味が食欲をそそり、ご飯が進みました。酸味と塩味と辛みとうまみのバランスのいいキムチでした。今日の一曲「E気持」沖田浩之

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2月8日(月)

写真：1枚 更新：2021/02/08 学校サイト管理者

※【献立】ミルクパン　ミートスパゲティ　おさつサラダ　牛乳 ◎【給食の先生の一口メモ】さつま芋は､今から約400年前に唐(中国)から琉球(沖縄)に伝わりました｡このことから､九州ではさつま芋のことを“からいも(唐芋)”といいます｡やせた土地でも育ち､人々を飢餓から救う大切な食糧源だったそうです｡ ★【けんしょく日誌】ミートスパゲティは、大豆を砕いて混ぜてあり、栄養たっぷりのおいしいパスタでした。おさつサラダは、ジャガイモの代わりにサツマイモを使ったポテトサラダで、甘さが癖になる一品でした。おいしかったです。ミルクパン、スパゲッティ、サツマイモと、炭水化物まつりでした。カロリーも今月最高！生徒にはいいけど中高年は・・・。カロリーとか炭水化物とか、大人はうるさい、あなたが思うより健康ですと子どもから叱られそうです。今日の一曲「うっせぇわ」Ado

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2月5日(金)

写真：1枚 更新：2021/02/05 学校サイト管理者

※【献立】教良木ごはん　野菜のみそ汁　豆腐ハンバーグ　ほうれんそうのゴマ和え　海苔佃煮　牛乳 ◎【給食の先生の一口メモ】豆腐は大豆から豆乳を作り、それを固めてつくります。また､みそも大豆から作られています。今日の給食は豆ないじゃん！と思った人、豆もちゃんといますよ！しっかりいただきましょう。 ★【けんしょく日誌】ほうれんそうのごま和えは、ごまたっぷりでたくさんの野菜も一度に食べられて、体に優しい味も優しい一品でした。野菜の味噌汁は、野菜いっぱい具沢山でおいしく健康的に食べられました。豆腐ハンバーグは一つひとつ手づくりで、豆腐のふわふわした食感が生かされてなめらかな絹ごしのような食べ応えでおいしかったです。全体的に薄味でご飯余るかもと思っているところに海苔の佃煮の小袋発見。かゆいところに手が届く献立でした。豆ウィーク最終日。豆腐も味噌も大豆からできているのに、一見どこにも豆の姿はない秀逸な隠れ豆メニューでした。好きで好きで、大好きな大豆。今日の一曲「恋ごころ」Da-iCE

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2月4日(木)

写真：1枚 更新：2021/02/04 学校サイト管理者

※【献立】わかめご飯　もずくスープ　酢豚豆　牛乳 ◎【給食の先生の一口メモ】酢豚豆と書いて、ストーンズです。校長先生のアイデアメニュー第２弾！酢豚豆には、6種類の豆が入っています。見つけることができるでしょうか？ ★【けんしょく日誌】わかめご飯は、ご飯の白とわかめの緑が目にも鮮やかで春を感じさせるご飯でした。もずくスープはもずくの味と食感がよく、野菜や豆腐との相性ばっちりでおいしかったです。そして、酢豚豆と書いてストーンズ。親父ギャグから生まれた新メニュー。おいしい酢豚に豆がたっぷり６種類！！芸が細かい！！おいしい酢豚に加えて、健康にいいと言われる豆を６種類もとれて、言うことなしの献立です。どこの給食でも取り組めるところもいいですね。ここから広がっていくかもしれませんね。早い者勝ちです。万一、権利関係とか言われたらと色々心配になりますが、そのときは豆の数を減らして「ローリングの方です」と答えるようにしましょう。今日の一曲「Satisfaction」The Rolling Stones

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2月3日(水)

写真：1枚 更新：2021/02/03 学校サイト管理者

※【献立】きなこトースト　クリームシチュー　豆サラダ　牛乳 ◎【給食の先生の一口メモ】きなこは、炒った大豆をすりつぶして粉にしたものです。たんぱく質や､食物繊維､鉄分､カルシウムがたくさん含まれています。 ★【けんしょく日誌】 クリームシチューは旬のブロッコリーやタマネギ、ジャガイモなど定番の野菜とマカロニがいいハーモニーでした。豆サラダは、たくさんの豆に加え、人参やチーズがいいアクセントとなりおいしかったです。かみかみメニューであごも鍛えられました。きな粉トーストは、きな粉の素朴な味わいが食パンともあって、ほどよいトースト加減で食欲が進みました。今週は節分の豆ウィーク。きな粉トーストとはおそれいりました。布団の中で思い出す味かも知れません。うふふ。今日の一曲「バタートーストかじって」財津和夫

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2月2日(火)

写真：1枚 更新：2021/02/02 学校サイト管理者

※【献立】セルフ恵方巻き　鶏ごぼう汁　いわしフライ　節分豆　牛乳 ◎【給食の先生の一口メモ】2月2日が節分になるのは1897年以来124年ぶりのこと。節分の日は立春の前日と決まっているため、今日が節分です。恵方巻きは南南東を向いて食べましょう！ ★【けんしょく日誌】鶏ごぼう汁は、鶏とごぼうの相性がいいなあと感じました。おいしかったです。いわしフライはサクサクでカルシウムたっぷりおいしく頂きました。豆は年の数だけ食べるという言い伝えがありますが、昭和生まれは足りなかった分を家で補填したいと思います。恵方巻きはキュウリと卵焼きとカニカマとツナマヨが一人ずつ小分けして提供されました。配膳も楽にできました。ご飯はきちんと酢飯になっており、それぞれの感性でカスタマイズして巻いて食べることができました。本当に細かいところまで愛を感じる姫戸の給食です。コロナ禍で、嫌になっちゃうことも多いのですが、願いが叶うという節分の日の恵方巻き信じたいと思います。「あゝやんなっちゃった」牧伸二

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2月1日(月)

写真：1枚 更新：2021/02/01 学校サイト管理者

※【献立】コッペパン　マーシャルビーンズ　わかめうどん　さつまいもと小魚の揚げがらめ　牛乳 ◎【給食の先生の一口メモ】明日は節分です。冬から春への季節の変わり目を意味します。節分の豆にちなんで、今週は豆メニューがたくさん給食に登場します！皆さんの中にいる鬼を追い出すことができるようにしっかり食べましょう。 ★【けんしょく日誌】わかめうどんはお出汁がしっかり取ってあり、薄味でも十分おいしいうどんでした。出汁を取った後の昆布も具材として使われ、食品ロスにも配慮した献立でした。さつまいもと小魚の揚げがらめは、サツマイモと大豆といりこを揚げたものを醤油で甘辛く味付けしたものでご飯がススムおかずでした。パンでしたが。「揚げがらめ」なかなかインパクトのある献立名ですね。今日の一曲「ガメラマーチ」大映児童合唱団

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1月29日(金)

写真：1枚 更新：2021/01/29 学校サイト管理者

※【献立】うまか牛丼　いきなり団子汁　ぽんかん　 ◎【給食の先生の一口メモ】いきなり団子は熊本の郷土料理。今日は､小さいいきなり団子を一個ずつ作って汁に入れました。牛丼は、熊本県産の黒毛和牛を使ったうまか(美味しい)牛丼です。 ★【けんしょく日誌】今回もコロナ禍の生産者支援事業でいただいた熊本県産黒毛和牛です。うまかに決まってます。また脂のおいしいこと！！中高年にはカロリー取り過ぎだろ！と思うならいつもよりたくさん動いて消費すればいい。コロナ禍でずっと「黙食」している生徒たちへの素晴らしい贈り物です。ありがとうございました。ぽんかんも手頃なサイズでおいしかったです。姫戸はぽんかんの名産地です。略して「ひめぽん」。いきなり団子汁は、根菜や白菜たっぷりの味噌味のお汁でした。一つひとつ手づくりで団子にサツマイモが入っていました。とてもありがたい限りです。さすがに餡は入っていませんでした。愛情たっぷりの団子のあるお汁。冷たい指も温まります。今日の一曲「TANGO NOIR (タンゴ ノアール)」中森明菜

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1月28日(木)

写真：1枚 更新：2021/01/28 学校サイト管理者

※【献立】ごはん　のっぺい汁　ブリの照焼　即席漬け　牛乳 ◎【給食の先生の一口メモ】ブリは出世魚といい、成長すると、ワカシ･イナダ･ワラサ･ブリと名前が変わります。冬が旬で、脂がのっています。天草の海でとれたおいしいブリです。 ★【けんしょく日誌】のっぺい汁は大根がとろとろで絶品でした。薄味でしたがお出汁がしっかりしているのでおいしくいただきました。即席漬けは白菜、きゅうり、人参がおいしい浅漬けでした。ブリの照り焼きは、切り身のサイズも大きく、味もしっかりしていました。天草産ブリです。おいしいに決まっています。正月に今年は食べなかったので、前回給食で食べて以来、間が空きました。早めにもう一度めぐりあいたいものです。今日の一曲「お久しぶりね」小柳ルミ子

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1月27日(水)

写真：1枚 更新：2021/01/27 学校サイト管理者

※【献立】ミルクパン　あおさスープ　たいほう巻き　湯島だいこんサラダ　牛乳 ◎【給食の先生の一口メモ】天草の学校給食から広まったと言われる｢大砲巻き｣｡子どもたちが好きなコロッケと､天草で撮れた魚を使って何かできないだろうか･･と考えられたのが始まりです。今日はカレー味にしています。 ★【けんしょく日誌】湯島大根サラダは、湯島大根の千切りがみずみずしくとてもおいしい一品でした。本日の熊日新聞「もしもしこちら編集局」に湯島小中の子ども達と先生方で栽培された湯島大根を施設に贈って大変喜ばれたという記事がありました。素晴らしいことですね。感心しました。あおさスープは、天草の豊かな海の恵みを感じるおいしさでした。大砲巻きは、天草の給食発祥です。簡単に言うと、コロッケの具をちくわで巻いてあげたものです。全国にないのが不思議なほどおいしい天草のソウルフードです。カレー味でさらにおいしく頂きました。今日の文で、「小中」は「焼酎」、「発祥」は「八升」と最初に変換され、ＰＣに驚きました。焼酎八升･･･。今日の一曲「友の焼酎（さけ）」八代亜紀