【メニュー】

　黒糖パン　牛乳　野菜かき揚げうどん　ツナと大葉の香り和え

【今日の産山食材】

　牛乳　しいたけ

【今日のお話】

　今日は「うどん」についてのお話をします。うどんは、中国から伝わった食べ物がもとになったと言われており、日本では福岡県で最初に広まったという説があります。また、「うどん県」として有名な香川県は、ダントツで全国一位のうどん消費量を誇ります。他にも、秋田県の「稲葉うどん」富山県の「氷見うどん」、長崎県の「五島うどん」など日本各地で親しまれている食材です。うどんと言っても、それぞれの地域で作り方や味、食感など独自に発展してきました。いろいろな地域のうどんを調べてみるのも面白いですね！

【メニュー】

　ごはん　牛乳　マーボー春雨　切干大根のごまサラダ

【今日の産山食材】

　お米　牛乳　しいたけ

【今日のお話】

　今日は、切干大根についてのお話をします。切干大根は、大根を細く切って干して作る食べ物です切干大根は、干すことで生の大根よりも長く保存できるようになり、うまみや甘みがぎゅっと詰まっておいしくなります。また、カルシウムは約２０倍、鉄分や食物繊維は約１０倍にもなると言われており、栄養もぎゅっと詰まります。昔の人は、たくさん取れた大根を無駄なくおいしく食べるために、切干大根を作っていました。昔の人の知恵を知って、午後からも頑張れるようにモリモリよく噛んで食べましょう！

【メニュー】

　麦ごはん　牛乳　さわらの西京焼き　茎わかめサラダ　さつま汁

【今日の産山食材】

　お米　牛乳

【今日のお話】

　今日の給食には「さわらの西京焼き」がありますが、「さいきょう」とはどのような意味か知っていますか？
「西京」とは昔の京都を表す言葉で、西京焼きは、京都で作られる甘みのある西京みそに魚や肉を漬け込んで焼いた料理です。みその香りや甘みが魚のおいしさを引き立ててくれるのが特徴です。今日は、さわらと西京みその味を楽しみながらおいしくいただきましょう！

【メニュー】

　丸パン　牛乳　たこ焼き　うめサラダ　飛鳥汁

【今日の産山食材】

　牛乳　ほうれん草

【今日のお話】　～ご当地めぐり給食～「近畿地方」

　今日のご当地めぐり給食は、近畿地方です！
・たこ焼き　大阪を代表する食べ物です。はじめは、「たこ」ではなく「こんにゃく」などが入っていたそうです。
・うめサラダ　和歌山県は梅の生産量が日本一です。他にも、温暖な気候を生かして、ミカンなどの栽培も盛んです。
・飛鳥汁　奈良県の郷土料理です。鶏肉や野菜を使ったみそ汁に牛乳を加えて作ります。飛鳥時代に大陸から伝わった文化にちなんだ料理です。

近畿地方の長い歴史の中で受け継がれてきた食文化を味わいながら食べましょう！

【メニュー】

　チキンカレーライス　牛乳　海藻サラダ　ヨーグルト

【今日の産山食材】

　牛乳　ホエイ

【今日のお話】

　今日のチキンカレーには、ホエイという食材を使用しています。ホエイとは、ヨーグルトやチーズを作るときにできる液体のことです。タンパク質やビタミン、カルシウムなど沢山の栄養が入っています。また、お肉を柔らかく、ふっくらジューシーにする効果もあります。しかし、これまでは捨てられてしまうこともありました。本来は捨てられるはずだったものを工夫して使うことは、食べ物を大切にすることにつながります。また、SDGｓの「つくる責任・つかう責任」にもつながる取組みです。カレーの中にある鶏肉もホエイに漬け込んで柔らかくしています。注目して味わって食べてみましょう！

【メニュー】

　ひのくにパン　牛乳　とり天　ちゃんぽん　シークワーサーゼリー

【今日の産山食材】

　牛乳　チンゲンサイ

【今日のお話】～ご当地めぐり給食～「九州地方」

・ひのくにパン　
　熊本県産の小麦粉を100％使用したパンです。
・とり天　
　大分県名物の料理です。大分県では鶏めし、鶏汁など多くの鶏肉料理が親しまれてきました。
・ちゃんぽん　
　長崎県は出島を通じて外国文化が早く流入した地域であり、中国料理の技術と日本の食材が融合して独自の食文化が形成されました。
・シークワーサーゼリー
　沖縄県の特産品であるシークワーサーのゼリーです。
　九州地方のおいしい食べ物をよくかんでわいましょう！

【メニュー】

　麦ごはん　牛乳　焼きぎょうざ　ピーナッツあえ　ちゃんこ汁

【今日の産山食材】

　お米　牛乳　ほうれん草　しいたけ

【今日のお話】～ご当地めぐり給食～「関東地方」

 ・焼きぎょうざ
　栃木県宇都宮市は「ぎょうざの町」として有名です。宇都宮市ではたくさんのぎょうざが食べられています。
・ピーナッツあえ
　千葉県はピーナッツの生産量が日本一で全国で作られるピーナッツの多くが千葉県産です。
・ちゃんこ汁
　東京都にある両国はすもうの町として知られており、力士が体を大きくするために食べる鍋料理を「ちゃんこ鍋」といい、その味をイメージした汁物です。
　関東地方のおいしさを味わいながら、楽しく食べましょう！

【メニュー】

　キムタクごはん　牛乳　わかめのチョレギサラダ　参鶏湯　さつまいもスティック

【今日の産山食材】

　お米　牛乳　チンゲンサイ

【今日のお話】

　今日は、“韓国の味”給食です。韓国料理というとキムチだったりと辛いものを想像しがちですが、韓国料理の特徴として、野菜をたくさん使うもの、発酵食品を使った料理、ごま油や胡麻、唐辛子などの香辛料を使った料理などがあります。今日の参鶏湯は、鶏肉や野菜をじっくり煮込んで作る韓国の代表的な料理のひとつです。韓国では、暑い夏に参鶏湯を食べて元気をつける習慣があります。また、日本の郷土料理と同じように韓国の地域地域で味わいや使う食材が異なります。様々な食文化について考えながら今日も味わって食べましょう！

【メニュー】

　コッペパン　牛乳　アスパラフライ　フレンチサラダ　かぼちゃのポタージュ

【今日の産山食材】

　牛乳　アスパラガス　チンゲンサイ

【今日のお話】

　今日の給食は、いっぽんまるまるアスパラフライです！
今日のアスパラガスも産山村で育てられたおいしいアスパラガスです。そんなアスパラガスを一本まるまるパン粉 を付けてフライにしました。アスパラガスは穂先と茎では食感が違います。その食感の違いと、サクサクとした衣 の食感とトロっと甘いアスパラガスを味わって食べてみてください。今日も生産者の方々、調理してくださった方 、給食を継ぎ分けてくれる給食当番のお友達にも感謝をしながら味わって食べましょう！

【メニュー】

　麦ごはん　牛乳　塩さば　がんものあんかけ　大根のみそ汁

【今日の産山食材】

　お米　牛乳　しいたけ

【今日のお話】

　今日は、がんもどきについてのお話をします。昔は、お寺ではお肉を食べることができませんでした。そこで、お豆腐を使って「がん」という鳥の肉に似せて作った料理が「がんもどき」とよ呼ばれるようになったと言われています。今日の給食のがんもどきも、豆腐や野菜から作られており、豆腐のタンパク質と野菜の栄養がたくさん取れる食材です。昔の人の工夫を感じながら味わって食べましょう！