１２月１０日（金）の給食

麦ごはん（手作りふりかけ）　　牛乳　　肉じゃが　　小松菜の和えもの

今日は、手作りふりかけを出しました！！

「ご飯に合いました！」「いつの間にかご飯が無くなりました！」「この間、手作りふりかけをお家で作りました！」と後期生から、コメントをもらいました(*^^*)お家で給食の１つを作ってくれるのはとても嬉しいなと思います！！今日の手作りふりかけは、かつお節・ちりめんじゃこ・青のり・ごまを使って、しょうゆ・みりんで味をつけています。ちりめんじゃこに塩気があったので、調味料も少しで十分でした！

後期生だけではなく前期生も含め、産山学園の子どもたちはいつも嬉しい・心あたたまる言葉（コメント）をくれます！私にとって美味しい給食を作る原動力となっています(*^^*)

１２月９日（木）の給食

ココアパン　　牛乳　　ちゃんぽん　　シューマイ　　みかん

今日は、ちゃんぽんをしました！！

子どもたちが食べる時には少し麺がのびてしまいましたが、とても美味しく食ることができました(*^^*)生徒会選挙の活動が給食時間にあったため、もう少し食べすいものにすればよかったなあと思いましたが、麺だったのでスルスルと食べてくれました！具沢山でとてもボリュームのある給食になりました(*^^*)

１２月８日（水）の給食

南関揚げ丼　　牛乳　　しょうが和え　　豆腐のみそ汁

今日は、南関揚げ丼をしました！！

南関揚げは、荒尾・玉名地区にある南関町の特産品です。だしを吸うとモチっとする食感が特徴です！今日の南関揚げ丼も、だしをしっかりと吸うように２０分近くコトコト煮立たせ、噛めば噛むほどおいしさを感じれるようにしました(*^^*)

修学旅行の振替休日でお休みの８年生から出発前に、「南関揚げ丼食べたかったです！！」と教えてくれました！次は、８年生もいる日に献立を立てようと思います(*^^*)

１２月７日（火）の給食

ソフトフランスパン　　牛乳　　タンドリ―チキン　　冬野菜のミネストローネ　　コーンサラダ

今日は、タンドリ―チキンをしました！！

ヨーグルトやケチャップ、カレー粉、生姜などで下味をつけて、オーブンで焼くこと２０分。とても美味しくできました(*^^*)パンとの相性抜群でした！！

７年生の教室をのぞくと、「ミネストローネにチーズ入っていましたか？」とお尋ねがありました。実は、ミネストローネだけではなく、子どもたちの大好きなカレーなどにもチーズを入れて、まろやかにそしてカルシウム強化をしています(*^^*)一緒に食べている先生が気づかれたそうです！子どもたちは、「チーズ入っていたんですか！？！？」とビックリしていましたが、ただ食べるだけではなく五感を働かせながら食べてほしいと思います(*^^*)

１２月６日（月）の給食

麦ごはん（新米）　　牛乳　　さばのごま衣焼き　　切干大根の酢の物　　みそ汁

お待たせしました！今日から５年生の新米を使って給食を作ります！！

発注の関係で少し遅くなりましたが、今日から５年生の新米が給食に登場します！！田植え→稲刈り→脱穀と地域の農家の方々、教育委員会の方と一緒に、汗水たらしながら育てたお米です。新米、、、、とっても美味しかったです(*^^*)

今年度は豊作だったそうで、約１８０ｋｇのお米を給食にいただきました。給食では毎日約１１ｋｇのお米を炊いていますが、約１か月間５年生のお米を使うことができそうです！！米作りに関わってくださった方々、５年生のみなさんに感謝をしながら、給食を食べていきたいですね(*^^*)お米の提供ありがとうございました！！

１２月３日（金）の給食

ハヤシライス　　牛乳　　ごぼうのサラダ　　キウイフルーツ

今日は、ハヤシライスをしました！！

９年生の日記に「ハヤシライス久々食べました！」とありました。月に１回はカレーを出していますが、確かにハヤシライスはあまり給食に出すことがないなあ・・・と、子どもたちに言われて気が付きました！今年度の給食を振り返ってみると、なんと今年度初のハヤシライスでした(*^^*)さすが９年生ですね！！

キウイフルーツは、野菜屋さんが余分に持ってきてくれたため、各学年に３個ほどおまけがつきました！皮のギリギリまで美味しそうに食べる子どもたちを見て、出してよかったなぁと思います(*^^*)

１２月２日（木）の給食

ミルクパン　　牛乳　　鶏肉のマーマレード焼き　　さっぱりツナポテト　　ラビオリスープ

今日は、鶏肉のマーマレード焼きをしました！！

マーマレード焼きは、すりおろしたしょうがやにんにく、うすくちしょうゆ、マーマレードで下味をつけ、１８０℃のオーブンで１５～２０分焼いて提供しました。マーマレード焼きを食べてみると、口の中にほんのりでしたがマーマレードの風味が広まり、とても美味しくできました(*^^*)

少し甘めの味付けのマーマレード焼きと、さっぱりツナポテトの相性がとてもマッチしていました！！(*^^*)

１２月１日（水）の給食

麦ごはん　　牛乳　　いわしのカリカリフライ　　野菜のごま和え　　冬野菜のみそ汁

１２月初めの給食は、冬野菜をたっぷり使ったみそ汁でした！！

今日は特に風が冷たく、出汁のきいた冬野菜のみそ汁が、心も体もポカポカにしてくれました(*^^*)明日からまた一段と寒くなるとのことだったので、しっかり食べて風に負けない体をつくってほしいと思います！！

いわしのカリカリフライは、魚のまわりにじゃがいもがついているので、「カリカリする～！」「おいしい～！」と言って食べてくれました(*^^*)

１１月３０日（火）の給食

パインパン　　牛乳　　きつねうどん　　ひじきのサラダ

今日は、１１月最後の給食でした！！

１１月最後の給食は、子どもたちの好きなパインパンにきつねうどんをしました(*^^*)きつねうどんの油揚げは、別の鍋で４０分ほどコトコト煮込みました！モチモチの油揚げに、少し甘めの調味料がしっかり染み込み、うどんとの相性バッチリでした！！うどんなどの麺の日は、ツルツルと食べれるので比較的食べ終わるのが早いです。しっかり噛んで食べてくださいね♪♪

１２月は冬野菜をたくさん使った給食を考えています！給食でも季節を感じながら食べてほしいと思います(*^^*)

１１月２９日（月）の給食

キムタクご飯　　牛乳　　肉団子スープ　　もやしのナムル

今日は、キムタクご飯をしました！！

今日のキムタクご飯をとても待ち望んでいた学園生も多いと思います！少し量が多くなってしまいましたが、たくさんおかわりをして、たくさん食べてくれました(*^^*）特に、たくあんの食感と味がキムチにとても合っているなぁと、給食を食べながら思いました！

肉団子スープは、しょうががとても効いていて、心も体も温まる味となり、朝晩が特に冷えてきた今日この頃にとてもピッタリでした！！

１１月２６日（金）の給食

ビーフカレー　　牛乳　　人参サラダ　　焼きプリンタルト

毎月の楽しみ、カレーを出しました！！（子どもたちも、校長先生も楽しみにしていました！）

今回はあか牛（産山産）を使ったカレーにしました。子どもたちから、「まだまだ食べれます！」「あと３回はおかわりできます！」「５分で食べました！」など、カレーが大好きなんだな...と改めて感じました(*^^*)カレーは、あまり噛まずに食べれますが、しっかり噛んで食べてほしいと思います！！

１２月は冬ならではの「〇〇〇カレー」です！

１１月２５日（木）の給食

テーブルロール　　牛乳　　パリパリ焼きそば　　フルーツ杏仁

今日は、フルーツ杏仁をしました！

「フルーツの種類は何種類あるんだろう？」今日の給食を作りながら、ふと思いました。調べてみると、さくらんぼは１０００種類以上、マンゴーも１５００種類以上、りんごは１万種類以上あるそうです！！全部で何種類あるのか、結局分からずじまいですが、それぞれの種類でこんなにあることを知るいい機会になりました(*^^*)

１１月２４日（水）の給食

麦ごはん　　牛乳　　塩さば　　れんこんの梅和え　　豆腐と白菜のみそ汁

１１月２４日は「和食の日」です！！

日本と言えば「和食」ですが、そんな「和食」は平成２５年１２月にユネスコ無形文化遺産に登録されました。無形文化遺産には、和食以外に「歌舞伎」なども登録されています。

和食のよさの１つに「だし」があります！！だしには「うま味」という日本人が発見した味があります(*^^*)産山学園の調理の先生方は、だしをとるのがとてもうまく、いつもだしを利かせたとても美味しい給食を作ってくださいます♪

ぜひ、日本の伝統的な文化財「和食」について見直してみませんか？(*^^*)

１１月２２日（月）の給食

さつまいもご飯　　牛乳　　かしわ汁　　切干大根のごまサラダ

今日は、産山村のさつまいもを使ってさつまいもご飯をしました！！

産山村でさつまいもを栽培されている生産者の方から、センターにシルクスートという品種のさつまいもを届けてもらいました(*^^*)先日１・２年生が掘ってくれたさつまいもと同じ品種のさつまいもです。

とても甘く、少し塩気があるさつまいもご飯は、とても絶品でした(*^^*)

１１月１９日（金）の給食

☆　ふるさとくまさんデー　天草　☆

たこ飯　　牛乳　　せんだご汁　　かまぼこときゅうりのごまネーズ和え

今日は、ふるさとくまさんデーでした！

毎月１９日はふるさとくまさんデーです。今月は天草地区の味を再現しました！

たこ飯は、きれいなたこの色が出てとても美味しいものができました。せんだご汁の「せんだご」とは、小麦粉とすりおろしたじゃがいもを混ぜて作った団子のことをさします。たこに加え、団子も噛み応えがあったので、しっかり噛んで給食を食べてくれたと思います(*^^*)

１１月１８日（木）の給食

米粉パン　　牛乳　　クリームペンネ　　キャラメルポテト

初挑戦のキャラメルポテトをしました！！

「キャラメル味の大学芋みたいな感じがあるとおいしいだろうな・・・」と、考えていて、やっと形になりました。キャラメルができるまで約１５分かかりましたが、とっても美味しいキャラメルができました(*^^*)

子どもたちからも、先生方からも「美味しかった！！！」「最高でした！」の声が聞けて、よかったです(*^^*)

１１月１７日（水）の給食

麦ごはん　　牛乳　　いわしのかば焼き　　生麩のすまし汁　　白菜のごま和え

今日はいわしのかば焼きをしました！！

いわしのかば「焼き」とありますが、給食ではいわしをカリカリに揚げて、生姜が効いた美味しいタレにくぐらせて提供しています。カリカリに揚げているので、尻尾や骨まで食べることができます(*^^*)

すまし汁には、今が見ごろのもみじをイメージした生麩を使いました！味や会話（今は黙食ですが・・・）の他に、目でみて食事を楽しんでほしいと思います(*^^*)

１１月１６日（火）の給食

黒糖パン（後期生のみ）　　牛乳　　スパゲティ・ナポリタン　　カシュチップサラダ

今日は子どもたちの好きなスパゲティ・ナポリタンでした！！

子どもたちは、前日から今日の給食をとっても楽しみにしていました(*^^*)特に、サラダのポテトチップスが不思議だったらしく、「明日はポテチですよね！？」とたくさんの子どもたちが話かけてくれました！午後から出張だったため、給食の様子を見ることができませんでしたが、苦手な野菜もポテトチップスと一緒ならたくさん食べてくれたと思います(*^^*)

１１月１５日（月）の給食

麦ごはん　　牛乳　　じゃがいものそぼろ煮　　ほうれん草おかか和え　　ひじきのり佃煮

ホクホクなじゃがいものそぼろ煮ができました！！

今日のそぼろ煮には、約１１ｋｇのじゃがいもを使いました。１つ１つ丁寧に泥を落としてもらい、ピーラーで皮をむいて、さらに３回洗ってからカットの作業に移ります。

他にも、野菜は必ず３回洗ったり、葉物野菜は１枚１枚バラバラにして洗ったりと、安心・安全な給食のために毎日欠かさず丁寧に野菜の洗浄を行っています(*^^*)

１１月１２日（金）の給食

麦ごはん　　牛乳　　肉豆腐　　切干大根の酢の物

産山村産の赤牛を使いました！！

先週のビビンバに引き続き、赤牛を使いました。給食日記の中に、「お肉が美味しかったです！！」「ほっぺが落ちそうなくらい美味しかったです！」と書いてくれる子どもたちが多かったです。生産者の方が、愛情込めて育ててくれているため、とても美味しい赤牛が給食に使うことができます。

学園生には、しっかり感謝の気持ちをもって食べてほしいと思います(*^^*)