今日は『なごみランチ』の献立です。
　「まごわやさしい」食材を探しましょう！
　柿なますは果物の「柿」を大根と一緒になますにしています。
　柿は、果物の中でも上位に入る量のビタミンＣが入っています。
　ビタミンＣはこれからの季節、風邪予防、免疫力アップに必要になるので、秋冬におすすめの果物です！

 なごみランチの日は「まごわやさしい」食材を使った献立です。
「まごわやさしい」とは健康な食生活に必要な食材の頭文字を並べたものです。
「まごわやさしい」食材とは、
・ま：まめ（豆製品）…大豆、小豆、味噌、豆腐など
・ご：ごま（ごまなどの種実類）…ごま、ナッツなど
・わ：わかめ（海藻類）…わかめ、ひじき、海苔など
・や：やさい（野菜類）…赤・緑・白の野菜、葉野菜、根菜など
・さ：さかな（魚類）…切り身の他、小魚や貝類など丸ごと食べられるものなど
・し：しいたけ（きのこ類）…しいたけ、えのきたけ、マッシュルームなど
・い：いも（イモ類）…ジャガイモ、サトイモ、かぼちゃなど
です。

食品研究家で医学博士の吉村博之さんが、
１日１回は摂取したい７品目として提唱され、
広く知られるようになりました。

調理員のみなさん、１１月も「おいしい給食」
ごちそうさまでした。

　おでんがおいしい季節になりました。
　寒くなると体の中から温まる鍋料理が食べたくなりますね！
　おでんは具材を三角に切って、他の煮物よりも時間をかけて煮込みます。
　じっくり火を通すことで中まで味が染みます。
　おでんには様々な具材が入っていますが、みなさんは、どの具材がお好きですか！？

　「茎わかめ」はその名の通り、わかめの「茎」の部分です。
　わかめの「芯」になるところなので、固く、しっかりとしています。
　火を通してもシャキシャキとした食感が残るので、よくかめる食材です！
　よくかむためには、「食べる姿勢」も大切です。
　みなさん、背筋は伸びていますか！？
　両足の裏は床についていますか！？
　正しい姿勢ができているか、ぜひ、確認してみましょう！！

　野菜は１日にどのくらい食べるといいかご存じですか？
　正解は小中学生で270～350ｇといわれています。
　そこで、給食では１日分の1/3以上とれるようにしてあります。
　ちなみに今日の給食では、残さず全部食べると、125ｇの野菜をとることができます。
　生徒のみなさん、給食だけでなく、朝食や夕食でも野菜を食べましょう！

月に１回、給食で世界旅行！
今日は、今月の『世界の料理』の日。
世界一周旅行、７か国目は「カナダ」です。

　カナダは、日本と同じく「四季」がある国です。
　しかし、冬はとても寒く、マイナス２０℃まで下がる地域もあります。
　カナダは、サーモンやメープルシロップが有名です。
　チキンウィングはカナダの鶏肉料理です。
　下味にメープルシロップを使ってありますよ！

　今日は「和食の日」です！
　（本来は１１月２４日が和食の日ですが、今回は日曜日なので、三加和小中では、本日に設定してあります。）
　和食の良さは様々ありますが、一つは「栄養バランスが整っている」ということがあります。
　主食、主菜、副菜、汁物が揃うと自然とバランスもよくなります！
　旬の食材やだし、発酵食品など多種多様な食材が四季に合わせてあることも「和食のよさ」です。
　和食を食べて、引き継いでいきたいですね！

　今日のきびなごは天草の海でとれたものですよ！
　熊本県の中でも天草の海で多く水揚げされます。
　頭からしっぽまで丸ごと食べられるのでカルシウムたっぷりです！

　「きびなご」を漢字で書くと、どんな字か知っていますか？
　答えは･････････、このあと↓４枚目の画像で！

　日本で一番うどんを食べている県はどこでしょうか？
　正解は･･･、「香川県」です！
　香川県は讃岐うどんの本場であり、『うどん県』ともよばれます。
　週に１回以上はうどんを食べているそうです。
　また、人口１０万人あたりのうどん店の数も全国１位です。
　今日は、かつおだしが効いた「カレーうどん」でした！

毎月１９日は「食育の日」です。
熊本県では、１９日前後の日に「ふるさとくまさんデー」と
銘打った献立が実施されています。
ふるさとくまさデーでは、熊本県各地域の産物を使った給食や、
郷土料理を献立に入れていただいています。

　今日は「ふるさとくまさんデー」です。
　宇城宇土地域では白玉やれんこんが特産品として有名です。
　特にれんこんは、旬が秋から冬にかけてなので、今がおいしい時期です！
　また、びりんめしは豆腐を使った郷土料理です。
　豆腐を炒めるときに、「びりんびりん」と音がすることから名前がついたそうですよ！

　今日のみかんは玉名市産のみかんです。
　みかんの房についている白い筋はとって食べますか？それとも、そのまま食べますか？
　この白い筋は、みかんに栄養を運ぶ「維管束」です！
　食物繊維が多く含まれるので、栄養的には食べたほうがいいですが、食感を重視するなら、とった方がおいしいかもしれないですね。
　さあ、みなさんはどっち！？

　今日は「ナタデココ」入りのゼリーでした！
　ナタデココは今では一般的な食品でゼリーやヨーグルトなどに入っていますが、日本で食べられるようになったのは５０年ほど前だそうです。
　その後、ファミリーレストランチェーン店「デニーズ」がデザートに採用して、平成５年に日本で一大ブームとなりました。
　食べ物の流行を調べてみるのも、おもしろいですよ！

　今日は三加和で作られた「減農米」のごはんでした。
　お米には八十八の手間暇がかかるといわれます。
　農家さんたちは、おいしいお米をみんなに食べてもらいたいという思いで作られています。
　食べる生徒のみなさんは、「作ってくれた方」、そして「お米」に感謝して食べましょう。
　みんなが、最後の一粒まできれいに食べてくれると嬉しいです！

　今日は、給食と本のコラボレーションの日！
　今回は「パンどろぼう」の新作「パンどろぼうとりんごかめん」からフルーツサンドを再現して作っていただきました！
　給食でクリームをサンドするのは難しいので、自分でフルーツクリームをパンにはさんで食べるように用意していただきました。
　図書室に絵本があるので、ぜひ！読んでみてください。
　パンどろぼうの絵本にでてくるパンは、どれもおいしそうですよね！

　今日は給食の中でも人気のある『キムタクごはん』でした。
　「キムチ」と「たくあん」の相性がとてもいいですよね！
　どちらも発酵食品ということが、理由かもしれません。
　たくあんは日本発祥ですが、キムチは韓国発祥のもので、１１月下旬ごろから家庭や地域で1年分のキムチを作る「キムジャン」という行事があるそうですよ！

　今日はクリームシチューの登場です。
　寒くなると食べたくなるメニューのひとつですね！
　給食ではパンの日に組み合わせることが多いですが、家庭や地域によってはカレーライスのように、ごはんにかけて食べることもあるそうです。
　みなさんのご家庭では、「パン」「ごはん」のどちらと組み合わせますか！？

　今日は「いい歯の日」です！
　歯の健康のためには、「きちんとした歯磨き」と「よくかんで食べること」が大切です。
　よくかむと、口の中に「だ液」がでます。この「だ液」には虫歯菌をやっつける殺菌作用があります！！
　よくかむためには、食べるときに意識する習慣をつけることも大切ですね。

　今月は「よくかんで食べる」ということをしっかりと意識してほしいので歯ごたえがある献立を多く取り入れられています。
　今日は丼の具に れんこん などの根菜類や エリンギ などの きのこ を使ってあります。
　食物繊維が多いものは歯ごたえがあります。
　奥歯でよくかんで食べたいですね！

　今日は三加和産のさつまいもを使った大学芋です。
　さつまいもを油で揚げて、甘い蜜とからめた料理ですが、なぜ「大学芋」と名前がついているのでしょうか？
　実ははっきりとわかっておらず、
「大学生の街で売られ、人気だったから」
「大学生が学費を稼ぐために売っていたから」
などの諸説があるようですよ！

（※本日、２年生は「玉名荒尾中学校音楽会」に出場のため、給食ではなく各自のお弁当でした。）

　今日は韓国料理の「チャプチェ」の登場でした。
　チャプチェは伝統的な韓国料理で、前菜として出されることが多いそうです。
　野菜と春雨を炒めて甘辛く味付けし、日本人にも好まれる味付けです。
　ごはんがすすむおかずですよ！

　今年もあと２か月になりました。
　生徒のみなさん、給食を残さず食べて元気に過ごしましょう！