今日は『きびなご』のお話です。
　きびなごは、熊本県でも多く水揚げされますが、日本一は鹿児島県です。
　お刺身で食べたり、煮物やフライ、てんぷらなど様々な食べ方があります。
　きびなごは骨ごと食べることができるので、歯や骨を強くする「カルシウム」を摂ることができる食材です！

調理員のみなさん、８・９月も「おいしい給食」
ごちそうさまでした。

　秋を代表する魚と言えば何を思い浮かべますか？
　最近は漁獲量が減少してきていて心配されていますが、秋といえば、やはり『さんま』ではないでしょうか！
　漢字で書くと「秋」という字を使うほど、昔から秋の食卓には欠かせない魚です！
　今日は骨まで食べられるように調理していただきましたよ！

　茶わん１杯のごはんの「お米の数」はどのくらいだと思いますか？
　小学３・４年生の給食の量だと『約３３００粒』です！
　米は日本の主食で大昔から食べられていますが、近年、消費量が減り、日本人の米離れが課題となっています。
　生徒のみなさん、米は脳と体のエネルギー源として重要な働きがあるので、残さず食べましょうね！

月に１回、給食で世界旅行！
今日は、今月の『世界の料理』の日。
世界一周旅行５か国目は「モロッコ」です。

モロッコ料理は、香辛料が多く多く使われることが特徴です。
給食では、食べやすいように香辛料をひかえてありますが、本場のものは料理に合わせて香辛料を組み合わせ、くせになる味付けです！
「ハリラスープ」は、日本のみそ汁のような存在だそうです。

今日は『チキンカレー』でした。
カレー粉に含まれるスパイスは疲労回復や食欲増進の効果があるので、夏バテして食欲がなくても食べやすいです。
また、カレーは早食いになりがちですが、しっかり噛んで食べることで胃腸が刺激され、胃腸のはたらきが良くなるので、噛む回数を意識しましょう！

野菜は１日に３５０kg以上食べましょうといわれています。それは、野菜が身体の調子を整え、病気を予防する効果があるからです。
給食では、１日の３分の１以上を目安にして用意いただいています。
生徒のみなさん、給食の野菜を残さず食べて、家庭でも積極的に野菜を食べましょうね！

毎月１９日は「食育の日」です。
熊本県では、１９日前後の日に「ふるさとくまさんデー」と
銘打った献立が実施されています。
ふるさとくまさデーでは、熊本県各地域の産物を使った給食や、
郷土料理を献立に入れていただいています。

今日は「ふるさとくまさんデー」です。
「人吉・球磨」の特産品である『栗』と郷土料理の『つぼん汁』を紹介します。
熊本県は栗の生産量が茨城県に次いで第２位を誇ります。その中で人吉・球磨は、県内でも有名な栗の産地です。
また、つぼん汁は人が集まるときに作られる料理で具だくさんの汁物です。

今日は「十五夜」です。
平安時代から続く風習で、すすきなどの秋の七草や月見団子、芋、栗、柿などの秋の収穫物を飾り、月を眺めます。
供える団子は地域によって違い、数も「十五夜なので１５個」であったり、「１年の月の数に合わせて１２個」であったりと違いがあります。

ビタミンＣは夏の日差しから肌を守ってくれる働きがありますが、加熱するとほとんど分解され減ってしまいます。
しかし！
ジャガイモに含まれるビタミンＣは、でんぷんに守られ、加熱しても分解されず、そのまま摂取することができるのです！！