学校給食

献立:ハヤシライス　牛乳　きゅうりの浅漬け　野菜ジュース

今日は玉ねぎをたっぷり使ったハヤシライスです。大きな釜でよく炒め、他の具と一緒に煮ました。玉ねぎの甘みと、トマトの酸味がマッチしたハヤシライスができました。

献立:麦ご飯　牛乳　豆腐汁　ゴーヤのひこずり　れんこんとひき肉の照り焼き

今日は山鹿の日のメニューです。ゴーヤのひこずりは山鹿の郷土料理で、今が旬のゴーヤを味噌味で炒めました。

今日は、元田工務店様から頂いた米とのりを提供しています。感謝しておいしく頂きました。

献立:ミルクパン　牛乳　肉団子スープ　ししゃもフライ　野菜炒め

ししゃもは頭からしっぽまで丸ごと食べられる魚なので、カルシウムを沢山とることができます。

献立:ビビンバ　牛乳　はるさめスープ　あじさいゼリー

今日はビビンバです。ごはんの上に野菜と肉を乗せて食べるので、赤、黄、緑の栄養が一緒にとれます。

（有）元田工務店様から、本校の給食に使用する食材として、米および海苔をご提供いただきました。子どもたちの健やかな成長のために温かいご支援を賜り、心より感謝申し上げます。

子どもたちは毎日の給食を楽しみにしており、いただいた食材は大切に活用させていただきます。ありがとうございました。

献立:黒糖パン　牛乳　ミネストローネ　オムレツ　グリーンサラダ

ミネストローネは、野菜・豆・マカロニなどを入れて作るイタリアのスープです。給食では野菜と3種の豆を入れてコトコト煮て作りました。今日は隠し味にチーズを入れています。

献立:麦ごはん　牛乳　なすのみそ汁　馬肉コロッケ　磯香和え

今日はふるさとくまさんデー（熊本市）のメニューです。熊本市の特産である長なすを使った味噌汁と、馬肉を使用したコロッケです。

献立:麦ご飯　牛乳　もずくと卵のスープ　水田ごぼう入りつくね　きゅうりの酢の物

今日の給食に使用した水田ごぼういりつくねは、菊池市特産の水田ごぼうを使用して学校給食用に開発されたメニューです。水田ごぼうの風味と食感が楽しめるつくねになっています。

献立:食パン　牛乳　スパゲッティミートソース　ツナサラダ　マーシャルビーンズ

今日はひき肉や玉ねぎ、にんじんがたっぷり入ったミートソースのスパゲッティです。隠し味にソースと醤油を加えています。

献立:麦ご飯　牛乳　だぶ　サンマの味噌焼き　たくあんの胡麻和え

今日の給食の汁物は「だぶ」です。だぶは、福岡県や佐賀県を中心に伝わる郷土料理です。根菜や鶏肉がたっぷり入っていて、煮汁が「だぶだぶ」に入っていること等が名前の由来です。

献立:ミルクパン　牛乳　八宝豆腐　揚げ餃子　中華サラダ

今日の給食は中華風です。八宝豆腐の「はっぽう」とは、8つの宝という意味で、色々な具材を使った料理のことです。

献立:チキンカレー　牛乳　海藻サラダ　梅ゼリー

今日は鶏肉の入ったチキンカレーです。肉を炒める時にカレー粉を入れてスパイシーに仕上げました。

献立:麦ご飯　牛乳　つみれ汁　千草焼き　青じそサラダ　ふりかけ

千草焼きは細かく刻んだ野菜などを卵に混ぜ合わせて焼いた料理です。付け合わせのサラダはさっぱりとした青じそドレッシングで和えています。今日は和食のホッとする味です。

献立:食パン　いちごジャム　牛乳　フォー　ごぼうサラダ

フォーはベトナム料理で、米粉の麺を使っています。給食では最後にレモン汁を加えて酸味をプラスしています。ベトナム風の味付けです。ベトナムについて関心を持ち、ベトナムを少しでも感じる機会になればいいなと思います。

献立:麦ご飯　牛乳　うま煮　大豆入りサラダ　味付けのり

今日のうま煮とサラダには、どちらも大豆製品が使われています。うま煮の厚揚げ、サラダの大豆、どちらも味がしっかり染みて、美味しく出来上がりました。大豆は「畑のお肉」と言われるほど、栄養価が高い食品です。美味しく食べて、栄養もたっぷりとりましょう。

献立:ミルクパン　牛乳　野菜スープ　魚のピザソース

今日のホキは、トマトベースの特製ソースをかけた魚のピザソースです。ホキは淡白な味の魚なので、色々なソースによく合います。

献立:麦ご飯　牛乳　スーミータン　ごぼうバーグ　枝豆のサラダ　いりこアーモンド

今日は歯と口の健康習慣にちなんだメニューです。ごぼうやいりこなど、よく噛む食材を入れています。一口30回を目安によく噛んで食べましょう。

献立:麦ご飯　牛乳　生姜焼き　わかめスープ　ミニりんごゼリー

今日の生姜焼きには生姜が沢山入っています。生姜には体を温める働きや、食欲を増進させる働きがあります。暑くなる時期ですが、しっかり食べましょう。

献立:カツサンド　牛乳　オニオンスープ

今日の給食はセルフカツサンドとオニオンスープです。ボリューム満点のカツと、コトコト煮込んだ玉ねぎの甘みが溶け出したオニオンスープを一緒に食べて、栄養満点です。

献立:麦ご飯　牛乳　すまし汁　鯖の味噌煮　梅和え

梅にはクエン酸やカリウムが入っており、疲れをとってくれたり、食欲を増進させてくれる働きがあります。今日の梅和えはオクラも入ってさっぱり美味しく出来上がりました。

新緑がまぶしい季節になりました。山鹿市中体連夏季大会も近づいています。

生徒の活動を支えるため、給食職員一同、安全安心な給食の提供に努めていきます。

今月の献立予定をお知らせします。→　６月献立予定表.pdf

献立:米粉入りかぼちゃパン　牛乳　チキンナゲット　ブロッコリーサラダ

今日はキャベツをたっぷり入れたクリームスープです。キャベツにはビタミンUという特有の成分が含まれていて、胃の粘膜を修復してくれる働きをもっています。スープに入れると甘味がでて、かさもへるので食べやすくなります。

献立:ごはん　ふりかけ　牛乳　塩肉じゃが　ゆかり和え

今日は新じゃがいもの味を生かした塩肉じゃがです。肉や他の野菜と一緒に塩と薄口醤油で味付けをして煮ました。

献立:豚キムチ丼　牛乳　わかめスープ　ぶどうゼリー

豚キムチ丼には、力をつけるために必要な栄養が沢山入った豚肉と、体を強くしてくれる力を持ったキムチが入っています。ご飯によく合う味付けになっています。

献立:セルフツナサンド　牛乳　ポークビーンズ

ポークビーンズはアメリカの家庭料理で、肉、野菜、豆をトマトベースの味付けで煮込んだものです。給食の大豆は地元の農家さんから仕入れたものを使用しています。栄養たっぷりで美味しいポークビーンズに仕上がりました。

献立:麦ご飯　かき玉汁　いわしの梅煮　にんじんサラダ

かき玉汁の卵は、卵を入れる前に片栗粉を入れることで、ふわふわした食感に仕上がります。鰹節の出汁で美味しさがひきたちます。

献立:黒糖パン　牛乳　パリパリ焼きそば　フルーツ杏仁

今日は野菜たっぷりのあんをかけたパリパリ焼きそばです。パリパリの麺にあんをかけると麺が丁度良い硬さになって、美味しく食べられます。

フルーツ杏仁は、これからの季節にぴったりの涼やかなメニューでした。

今日の献立:麦ご飯　牛乳　信田煮　切り干し大根のマヨネーズ和え

切り干し大根は大根を干して作られており、生で食べる大根よりカルシウムや食物繊維が多く含まれています。

白玉汁と切り干し大根のマヨネーズ和え、どちらもよく噛んで食べるメニューです。

かむことの大切さを伝えるキャッチフレーズ「卑弥呼の歯がいーぜ」。
肥満予防、味覚の発達、言葉の発音はっきり、脳の発達、歯の病気予防、がん予防、胃腸快調、全力投球といった八つの効果を表しています。

今日の献立:米粉パン　牛乳　春雨スープ　　太刀魚フライ　甘夏サラダ

今日の給食は、熊本の食材を多く使用した「くまさんデー」の献立です。今回は水俣、芦北地方の食材を使用し、太刀魚フライと甘夏サラダを提供します。海と山に囲まれた地域ならではの食材です。

今日の献立:丸パン　牛乳　マーシャルビーンズ　米粉のクリームスープ　ハンバーグ（ケチャップ）　
                       　　　コーンサラダ　みかん果汁

米粉のクリームスープは米粉を使い、とろみと栄養価をアップさせたクリームスープです。野菜やきのこ、白いんげん豆のピューレも入って栄養満点です。

今日の献立：麦ごはん　牛乳　　えのきのみそしる　鶏つくね　ごますあえ　みかん果汁

給食の味噌汁は、地元のお店の合わせ味噌を使用して作っています。麦味噌には食物繊維が多く含まれており、米味噌の旨みと合わさって、美味しく、身体にも嬉しい味噌汁に仕上がっています。

今日の献立：デニッシュパン　牛乳　汁ビーフン　レバーと魚のあげがらめ

今日の給食はレバーを使用した献立です。レバーは栄養の宝庫と呼ばれるほど高栄養で、血を作る元になる栄養素や、免疫力をアップさせる栄養素などが含まれています。暑くなってくる時期ですが、給食を食べて毎日元気に乗り切りましょう。

今日の献立：ポークカレー　牛乳　海藻サラダ　ヨーグルト

今日のカレーはポークカレーです。沢山の玉ねぎをよく炒めて作ります。ルウと一緒に醤油とソースを隠し味として加えています。

大人気のカレー、今日も笑顔が広がりました。

給食のすまし汁はかつお節と昆布から出汁をとって作ります。昆布を60度くらいの温度でゆっくりと沸かし、昆布をとった後にかつお節をいれます。沸いてすぐ火を止め、かつお節か沈むと、黄金色の出汁ができます。うま味が詰まったすまし汁です。

今日の献立：麦ごはん　牛乳　ビーンズサラダ　ふしそうめん汁　かぼちゃサンドフライ

そうめんは、棒にかけて伸ばしながら作っていきます。その際、棒にかかる曲がった橋の部分をふしそうめんといいます。力がかかる部分なので、通常のそうめんよりもこしが強いのが特徴です。 

今日の献立：麦ごはん　牛乳　具たくさん味噌汁　魚のオーロラソース焼き　ムース

今日のオーロラソースは、給食室で手作りしています。ケチャップとマヨネーズを混ぜ合わせたソースなので、家でも作ることができます。ぜひ、チャレンジしてみてください。ピザソースの代わりに使ったり、ハンバーグやオムレツにかけたりしてもおいしいですよ。

今日の献立：チーズパン　牛乳　春雨のスープ　コールスローサラダ　春巻き

コールスローサラダは、千切りやみじん切りにして細かく刻んだキャベツを使ったサラダのことをいいます。「コール」は、オランダ語でキャベツを意味しています。今日は、春キャベツを使ってあります。

今日の献立：麦ごはん　牛乳　かき玉汁　ハンバーグきのこソース　ブロッコリーサラダ　ミカン果汁

ハンバーグのきのこソースには、３種類のきのこを使いました。しめじ、マッシュルーム、エノキタケです。きのこには、ビタミンＤや食物繊維などたくさんの栄養素が含まれており、お腹の中をきれいにしてくれたり、骨や歯を丈夫にしてくれたりします。

清々しい初夏の訪れを感じさせる季節になりました。体育大会に向けた準備も進んでいきます。

生徒の笑顔のため、給食職員一同、安全安心な給食の提供に努めていきます。

今月の献立予定をお知らせします。→　５月給食献立予定表.pdf

今日の献立：麦ごはん　牛乳　つみれ汁　ほきフライ　枝豆のサラダ

ホキは、オーストラリアやニュージーランドの深い海に生息している魚です。白身で柔らかく、食べやすいので世界中で食べられている魚です。 学名のMacruronus novaezelandiaeは「ニュージーランドの大きな尾」を意味しています。

今日の献立：パインパン　牛乳　コーンポタージュ　ツナサラダ　スコッチエッグ

スコッチエッグは、イギリスで生まれた料理です。ゆでた卵を挽肉で包み、パン粉を付けて焼きます。冷めてもおいしいので、旅するときにも持って行くことができる栄養価の高い食べ物として生まれたと言われています。

「スコッチ」って何だろう？

今日の献立：麦ごはん　牛乳　豆腐の味噌汁　水田ごぼうのきんぴら　トマトミートオムレツ

今日のきんぴらには水田ごぼうを使用しています。水田ごぼうは、稲刈り後の田んぼで作られ、あくが少なく、皮ごと調理できます。柔らかく、香りが良いのが特徴です。

 近隣では、菊池の水田ごぼうが広く知られています。

今日の献立：麦ごはん　牛乳　新じゃがいものうま煮　ツナとブロッコリーのマヨ和え　レモンゼリー

今日は今が旬の新じゃがいもを使ったうま煮です。新じゃがいもは、春から夏にかけて収穫され、すぐに出荷されるじゃがいもです。普通のじゃがいものように収穫後、貯蔵されないので、みずみずしく、皮が柔らかいのが特徴です。

今日の献立：麦ごはん　牛乳　筍のひこずり　手まりふのすまし汁　鰮の生姜煮　ふりかけ

今日の給食は筍をたくさん使ったひこずりです。筍は、１０日間ほどで竹になってしまうほど成長が早く、今の時期が旬です。食感と甘みを味わって食べてほしい食材です。

今日の献立：クロワッサン　牛乳　スパゲティナポリタン　アスパラガスのサラダ

今日のサラダには、旬のアスパラガスを使っています。体の調子を整える栄養素、ビタミンやスタミナをつける時に必要なアミノ酸が多く入っています。

アスパラガスには、白色のものと緑色のものがあるのを知っていますか？給食で使用している緑色のものは、太陽にあてて育てたものですが、太陽にあてずに育てると白くなり、ホワイトアスパラガスになります。

今日の献立：ミルクパン　牛乳　新タマネギのマリネ　タイピーエン　シューマイ

タイピーエンは、中国福建省の郷土料理を日本の食材に置き換えてアレンジされたものです。長崎で生まれ、熊本で育まれてきた麺料理です。たっぷりの野菜、エビやイカなどの海鮮や豚肉などの具材が入り、見た目はチャンポン、でも麺はヘルシーな春雨を使用してあります。（熊本県公式観光サイトHPより引用）

新年度がスタートしました。

子ども達の心と身体を「食」からサポートしていきます。

給食職員一同、安全安心な給食の提供に努めていきます。

今月の献立予定をお知らせします。　→　４月献立予定表.pdf

今日の献立：麦ごはん　牛乳　豚汁　さわらの塩麹焼き　ごまあえ

魚へんに春と書く「サワラ（鰆）」。サワラは、成長とともに、呼び名が変わる出世魚です。比較的くせなく、上品な味わいが特徴です。

今日の献立：牛乳　ナン　春野菜のクリームスープ　あらびきウインナー　フレンチサラダ　

　今年度、初めての給食でした。
　クリームスープは、春野菜の甘みが感じられました。ナンに包まれたあらびきウインナーは、食べ応え満点でした。
　今年度もおいしい給食で子ども達の心と身体を育んで行きます。