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５月２６日（火）

写真：1枚 更新：2020/05/26 学校サイト管理者

※【献立】たらこスパゲティ　小松菜サラダ 牛乳　ドーナツ 　ミックスナッツ ◎【給食の先生からの一口メモ】明日５月27日は語呂合わせで｢小松菜の日｣。小松菜は，江戸時代に，東京の江戸川区にある小松川という川の近くでつくられていたことから小松菜という名前がつきました。緑黄色野菜で，カルシウムが多く含まれています。。★【けんしょく日誌】 小松菜サラダにツナが入ってる！しゃれてる！と思ったら、ドーナツ、ミックスナッツとこれでもかと「ツナ」「ナツ」メニューでした。おいしいだけでなく、遊び心ある！と車のＣＭのように犬たちが語らうかもしれません。

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５月２７日（木）

写真：2枚 更新：2021/05/27 学校サイト管理者

◇献立　教良木ごはん　小松菜のスープ　魚の揚げ煮　ごま大根 ◇一言　今日は“小松菜の日”なのだそうです。昨年の今頃、全国の大半の学校で休校状態が続いており、行き場をなくした給食用の小松菜が大量廃棄されるという報道があったことを記憶しています。コロナ禍はまだ続いていますが、幸い学校は通常どおり教育活動を続けることができており、今年はこうして給食で小松菜をいただくことができました。 　ということで、本日は食べ物を紹介するテレビ番組風に、小松菜を強調する写真をつけてみました（笑）。

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５月２８日（金）

写真：2枚 更新：2021/05/28 学校サイト管理者

◇献立　　ガパオライス　フォースープ　目玉焼き　マンゴーゼリー ◇一言　　ガパオライスは炒めたひき肉と野菜にナンプラーで味付けをして目玉焼きとともにご飯の上にのせたタイ料理。フォーは米で作られた麺で、ベトナムの料理。また、インドネシアの日本人学校に勤務したことがある知り合いの先生は、まるで日本の家の庭にある柿の木みたいな感じで庭にマンゴーがなっており食べ放題だったとおっしゃっていました。 　そう、今日のガパオライス、フォー、マンゴーの共通点は東南アジアです。先日の長崎といい、姫戸小・中では、食で日本や世界のあちこちを旅することができます。 ※２枚目の写真は、配膳されたものをまとめてガパオライスにしたものです

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５月３１日（月）

写真：1枚 更新：2021/05/31 学校サイト管理者

◇献立　アーモンドトースト　ポトフ　まめまめサラダ ◇一言　ビタミンＥ、食物繊維、ミネラルなどが豊富なアーモンドがスライスされた状態でパンの表面を埋め尽くし、シュガーマーガリンでコーティングされているという手間をかけたパン。まめまめサラダには、大豆と枝豆がびっしり。普段の食生活ではなかなか十分に摂れない食材を今日はたくさんいただきました。

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５月６日（木）

写真：1枚 更新：2021/05/07 学校サイト管理者

◆献立　丸パン　じゃがいもコロッケ　チキンヌードルスープ　レタス　たい焼き ◆一言　５月６日は「コロッケの日」なのだそうです。おそらく語呂からきたものだと思いますが、いろんな「〇〇の日」があるものですね。で、今日のコロッケは、給食室からのお勧めのとおりレタスとともに丸パンにはさみ、コロッケバーガーにして大口を開けていただきました。

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５月７日（金）

写真：1枚 更新：2021/05/07 学校サイト管理者

◆献立　豆ご飯　鶏だんご汁　魚のピリ辛焼き　かりかりきゅうり ◆一言　今日は豆ご飯。ワタクシ（野村）個人の問題ですが、子供の頃はこの豆ご飯（かつてはピースご飯と言ってたこともあったような…）が苦手で、豆を必死に取り除いて食べていた記憶があります。あれから幾星霜。今日の給食は「うめい、うめい」と言いながら食べました。もう一つ。魚のピリ辛焼きが気になる方もいらっしゃるのでは？おそらく、どのくらい辛いんだ？ということだと思いますが、このコラムを書くために献立を確認して、初めて「ピリ辛」だったんだと知りました。苦手な豆ご飯が食べられるようになるほど年齢を重ねた人間にとっては、大した辛さではなかったということでしょうか（笑）。

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６月１日（火）

写真：2枚 更新：2021/06/01 学校サイト管理者

◇献立　麦ご飯　相性汁　豚キムチ炒め ◇一言　「相性汁」…私（野村）は初めて聞きました。食べてみると、豆腐、さつまいも、にんじん、ねぎ、しめじ、しらたき、ベーコンとバラエティに富んだ具材が、おそらく豆乳仕立てのスープに浮かんで（一部は沈んで）います。ネットで検索してみました。すると、どうやら保育園の給食では定番の料理のようです。いろんなものを食べてもらおうと開発されたメニューなのでしょうね。 　※２枚目写真は、「相性汁」を拡大したものです。

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６月１０日（木）

写真：1枚 更新：2021/06/11 学校サイト管理者

◇献立　教良木ごはん　さばの味噌ボイル　かみかみスープ　　アーモンド和え ◇一言　歯と口の健康週間の最終日は、今日もかみかみメニュー。おそらくスープに歯ごたえのあるイカが使われていることから「かみかみスープ」になったものと思われます。和食の定番であるさば味噌も、安定のおいしさでした。

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６月１０日（水）

写真：1枚 更新：2020/06/10 学校サイト管理者

※【献立】コッペパン　ビーフシチュー　じゃこサラダ　あじさいゼリー　牛乳 ◎【給食の先生の一口メモ】丈夫な骨や歯をつくるためには栄養バランスのとれた食事が大切です。中でもカルシウムは骨や歯をつくるもとになる、とても大切な栄養素です。 ★【けんしょく日誌】ビーフシチューは、ブロッコリーとお豆がアクセントでおいしかったです。献立にある金時豆や大福豆がどれなのか区別はつきませんが、シチューも飲み物となりがちになるところをお豆たちがカミカミメニューにしてくれていました。じゃこサラダもじゃことチーズがたっぷり、カルシウム豊富でした。転んで骨折等しないようカルシウムは大人にも大切です。あじさいゼリーは手づくりで淡い色彩が目にも涼しい逸品でした。

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６月１１日（木）

写真：1枚 更新：2020/06/11 学校サイト管理者

※【献立】かりかり梅ご飯　豆腐のみそ汁　鶏のからあげ　塩昆布あえ　牛乳 ◎【給食の先生の一口メモ】梅は生で食べることができないので､梅干しにしたり､梅ｼﾞｬﾑなどにして食べます｡梅干しには体の疲れをとる､食欲が増す､食べ物が腐るのを防ぐなどの働きがあります。 ★【けんしょく日誌】今日の唐揚げはなんと天草大王の唐揚げでした。姫戸町の姫こっこファーム様から子供達のためにと、無償で提供されたものです。コロナ禍で大変な中、在庫を給食で使ってくださいと提供いただきました。大変ありがたいことです。全国放送のグルメ番組でも幻の食材として取り上げられる天草大王は、かみ応えもあり、味も抜群によかったです。給食で食べられるなんてなんて幸せなことでしょう。かりかり梅ご飯は、細かく砕いたかりかり梅とゆかりが色合いもよく、酸味がありさっぱりとおいしかったです。塩昆布和え、味噌汁も安定のおいしさでした。

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６月１１日（金）

写真：1枚 更新：2021/06/11 学校サイト管理者

◇献立　麦ごはん　サンラータン　　チンジャオロース ◇一言　チンジャオロースといえばご飯がすすむがっつりメニューですね。しかし、給食のチンジャオロースはそのイメージとはけっこう違っています。端的に言えば、うす味なのです。学校給食であることから色々な配慮がなされているためだと思います。うす味であってもとてもおいしく、みんな笑顔でいただきました。

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６月１２日(金)

写真：1枚 更新：2020/06/12 学校サイト管理者

※【献立】麦ご飯　マーボー豆腐　バンバンジー風サラダ　ぎょうざ　牛乳 ◎【給食の先生の一口メモ】正しい配膳ができていますか？おぼんに食器を置く時は、決められた場所に置く習慣を身につけましょう。また、食器は正しく持って食べましょう｡ ★【けんしょく日誌】麻婆豆腐はスープ多めのさっぱりタイプでした。完璧な中華定食。おいしくいただきました。配膳について、関西は味噌汁の位置は左奥、関東は右手前とテレビで言っていましたが、うちの給食は関東バージョンのような気がします。

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６月１４日（月）

写真：2枚 更新：2021/06/14 学校サイト管理者

◇献立　天草の塩パン　上天草和風パスタ　晩柑ドレッシングのサラダ ◇一言　献立を解説します。塩パンは給食室手づくり。よって形がまちまちです（写真参照）。味はといえば、あのお店の塩パンに負けていません。パスタに上天草がついているのは、ちりめんじゃこと天草梅肉ポークが使われているからでしょう。そして晩柑は上天草ならではの柑橘類。地元愛爆発のメニューでした。おいしゅうございました。

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６月１５」日（火）

写真：1枚 更新：2021/06/15 学校サイト管理者

◇献立　梅肉ポークのスタミナ丼　わかめスープ　カリカリきゅうり ◇一言　連日の梅肉ポーク使用献立です。ぜいたくです。お碗ではなく丼で食べたくなります。副菜のわかめスープとカリカリきゅうりも存在感がありました。 　今週は上天草の食材がテーマで、さすがに明日は梅肉ポークではありません。今度は、海のものです。しかもまたもや高級食材です。それが何かは、明日のお楽しみ！（配付された献立表を見れば、すぐわかりますが　笑笑）

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６月１６日（水）

写真：2枚 更新：2021/06/16 学校サイト管理者

◇献立　ハモのフィッシュバーガー　あっさりスープ　焼きプリンタルト ◇一言　というわけで、昨日予告した今日の高級食材は、地元の特産品であるハモでした。一口食べて、目が点になりました。そして「…なんておいしいんだ」とつぶやく自分。さらに事務の先生が言ったのが、「ハモなのに小骨が全然気にならない」の一言。 　とにかくいろいろとレベルが高すぎて、深く頭を垂れるしかありません。調理上の皆さん、いつもありがとうございます。　

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６月１７日（木）

写真：1枚 更新：2021/06/17 学校サイト管理者

◇献立　教良木ごはん　団子汁　鯛の塩焼き　たくあんサラダ ◇一言　献立表にある一口メモには次のように記されています。「今日の魚は天草の鯛。新型コロナウイルス感染拡大の影響で消費が減った水産物を夕食で活用し、生産者を支援しよう！という取組でいただきました。感謝して食べましょう。」 　今日もぜいたくだ、おいしいおいしい！とのんきに書いていては罰が当たるぞと自分を戒め、給食を口に運ぶごとに「ありがとうございます。ありがとうございます」とつぶやきながらいただきました。

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６月１８日（金）

写真：2枚 更新：2021/06/18 学校サイト管理者

◇献立　麦ごはん　天草大王のチキンカレー　甘夏サラダ ◇一言　上天草の食材ウィーク、最終日は天草大王の登場でした。やはり通常のチキンとはかみ応えが違う、かむほどに広がるうまみが違う、多くのスパイスの中で味が負けていない。なんて食レポはいりませんね（苦笑）。 　ともあれ、地産地消の大切さを学ぶ機会をいただいた一週間でした。 ※２枚目写真は、天草大王がごろごろ入ったカレーをアップで撮ったものです。

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６月２日（水）

写真：1枚 更新：2021/06/02 学校サイト管理者

◇献立　揚げパン　米粉のそら豆シチュー　ゴマネーズサラダ ◇一言　給食の人気メニューである「揚げパン」の登場です。南アフリカ出身のＡＬＴ フジコ先生も大好きなのだそうで、今やその人気もワールドワイドなものに。パンが油で揚げてある上に砂糖もまぶしてあるかことら、カロリーも相当なものなのだろうなと思えますが、意外や昨日のご飯メニューよりは低いのです。　

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６月２１日（月）

写真：1枚 更新：2021/06/21 学校サイト管理者

◇献立　コッペパン・ダ・マンド　ミネストローネ　イタリアンサラダ　すいか ◇一言　謎の言葉「ダ・マンド」。調べてみると、どうやら「アーモンド」のことのようです。間違っているかもしれません。提供されたパンはビスケット生地でコーティングされ、上部にはアーモンドスライスがたっぷりとのっていたので、まるっきり間違いではないと思うのですが…。今日は、フランス（パン）、イタリア（スープとサラダ）、熊本（すいか）のコラボの日でした。

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６月２２日（火）

写真：1枚 更新：2021/06/22 学校サイト管理者

◇献立　麦ごはん　いり豆腐　春雨の酢の物　高菜ひじき ◇一言　３年前、５月の連休中にふと思い立ち湯島を訪れました。船を下りたとたんに多くの猫が出迎えてくれたのですが、もう一つ目についたのは黄色いコンテナの山。その中には大量のひじきが収めてあり、海岸の中にはさらにひじきを収穫しようとする人、人、人。今日のひじきを見て、そんな光景を思い出しました。このひじきもまた、上天草の名産品でしょう。