2025年5月の記事一覧

今日の給食：麦ごはん　牛乳　鶏肉の梅風味焼き　昆布のさっぱり和え　かきたま汁

鶏肉の梅風味焼きは、鶏肉に塩こしょうで下味をつけ、ねり梅、ゆかり、砂糖、みりん、澱粉を混ぜ合わせ、オーブンで焼いています。梅にはクエン酸が含まれおり、疲労回復に効果的です。ゆかりを混ぜているので、梅が苦手な人でも食べやすくしています。

また、かきたま汁のたまねぎは、朝食サポートをしてくださっている地域の方からいただいた「玉ねぎ」を使いました。

感謝していただきました。ありがとうございました。

今日の給食：キムタクごはん　牛乳　厚焼卵　野菜のマヨあえ　豆腐のすまし汁

キムタクごはんは、長野県野尻市が発祥といわれています。長野県は漬物文化が盛んですが、最近は子ども達が漬物をあまり食べないようになり、それを美味しく食べてもらうために作られたのが始まりだそうです。キムタクごはんは、栄養バランスも抜群です。キムチに含まれる乳酸菌には整腸作用があり、辛味成分であるカプサイシンには脂肪を燃焼させる効果が期待できるそうです。また、豚肉にはビタミンB群も豊富に含まれており、体内でお米の炭水化物を燃焼させ、エネルギーにかえるのを手助けする働きがあります。

今日の給食：麦ごはん　牛乳　魚のにんにくソースがけ　おかか和え　具だくさんみそ汁

体育大会が近いので、給食ではごはんが進むおかずを今週、来週と考えています。

魚のにんにくソースがけのにんにくは、ビタミンB6、ビタミンC、食物繊維、アリシンという栄養が含まれています。アリシンという成分はビタミンB1の吸収を助け、疲労回復やスタミナアップに役立つとされています。

たくさん体を動かすので、給食もしっかり食べて栄養を補給してください。

今日は朝食提供をサポートされている地域の方から給食の食材として「玉ねぎ」をいただきました。その「玉ねぎ」で具だくさんみそ汁を作りました。

地域の方に感謝していただきました。

ありがとうございました。

今日の給食：ミルクパン　牛乳　ナポリタン　じゃこまめサラダ　抹茶ゼリー

今日は山鹿の味「抹茶ゼリー」を作りました。

山鹿茶は「岳間茶」「菊鹿茶」などそれぞれの地名をつけて販売されています。

美味しいお茶ができるのは、山間を流れる渓谷の清水から潤いを得るその地形にもよるそうです。今日は岳間茶を使いました。

抹茶ゼリーを作るときは、温度管理が大切です。あまり長い時間沸騰させると、お茶の苦味が出たり、色が茶色になってしまうからです。ゼリーが固まった後、上からホイップクリームをのせています。抹茶が苦手な人でも食べやすいようにしていますが、どうだったでしょうか。

今日の給食：麦ごはん　牛乳　ポークカレー　こんにゃくサラダ

今日のカレールウも給食室で手作りしたものです。カレーの日は校舎にカレーの香りが届くそうです。今日は新玉ねぎを使ったカレーです。普通の玉ねぎは収穫後に乾燥させますが、新玉ねぎは収穫後すぐに出荷されます。今日は熊本県産の新玉ねぎを使いました。

新玉ねぎの甘みがあるカレーになっています。

また、新玉ねぎを選ぶときは、カビなどがついておらず、重みのあるものが良いとされています。選ぶときは思い出して買ってみてください。