11月11日（水）の給食　★全国味めぐり　三重県★

ごはん　牛乳　あおさのみそ汁　とんてき　キャベツのごま和え

今月の全国味めぐりは「三重県」です。三重県は日本のほぼ中央に位置する県で人口は170万人ほど。熊本県も170万人ほどだったので人口はあまり変わりませんね。三重県にはおいしいものがたくさんあるようで、高級牛肉の松阪牛や伊勢海老などが有名です。食べたいですがそんな高級品を給食でだすことはできないので、三重県で多く生産されているあおさを使ったみそ汁と、B級グルメのとんてきをしました。子どもたちにはとんてきが人気だったようでごはんがモリモリすすんでいました(*^^*)

11月10日（火）の給食

玄米パン　牛乳　ミートボールのケチャップ煮　コーンサラダ　焼きプリンタルト

今日のミートボールのケチャップ煮は新登場のメニューです。各クラスで「どうですか？」と聞いてみると「おいしいー！」といろんな人が言ってくれました(^^)2年生のクラスではきのこが苦手な子のところに大きいしめじが入っていたようで、「きのこの王様がいる…」と言っていました。表現がかわいいですね(*^^*)苦手だけど頑張って食べてくれたようです。また、久しぶりに焼きプリンタルトを出しました。9年生には献立表が配られた時から楽しみにしていた人もたようです。楽しんで食べてもらえたかな？？

11月9日（月）の給食　★かみかみメニュー★

麦ごはん　牛乳　きのこ汁　焼きししゃも　ごぼうサラダ

昨日、11月8日は「いい（１１）歯（８）の日」でした。それにちなんで今日はかみかみメニューにしています。ごぼうなどは歯ごたえのある野菜として思いうかぶと思いますが、きのこも食物せんいが多く、噛み応えのある野菜です。また、ししゃもは頭からしっぽまで丸ごと食べることができ骨ごと食べることができるので、歯のもとになるカルシウムを補給することができます。給食時間には保健給食委員会から１，２年生に向けて歯みがきの指導がありました。今週1週間をかけて全学年に指導に回ります。しっかり噛んで強い歯を、きちんと歯みがきできれいな歯にしましょう(*^^*)

11月6日（金）の給食

麦ごはん　牛乳　かぼちゃのそぼろ煮　きゅうりと大根のおかか和え　うまかってん

今が旬のかぼちゃをつかったそぼろ煮をしました。また、今日からお米が新米になります。私は出張で食べることができませんでしたが、子どもたちからの給食日記には「かぼちゃのそぼろ煮がおいしかった」「また食べたいです」といった言葉があり嬉しく思いました(*^^*)

11月5日（木）の給食　

食パン　牛乳　野菜のスープ煮　チキン照焼パティ　ほうれん草サラダ　スライスチーズ

今日は食パンの間にパティ、チーズ、サラダを挟んで照り焼きチーズバーガーにして食べられるようなメニューにしました。今日のように食材に直接触れて食べることになるのでしっかりと手洗いをして食べるよう給食の放送を行いました。野菜もたっぷりで今日はいつもよりボリュームもあったのでお腹いっぱいになったようです。子どもたちが給食の感想を書いてくれる給食日記には「おいしい給食のおかげで午後の授業もがんばれます。明日の給食も楽しみです」と書いてくれていました。毎日大変なこともたくさんありますが、この一言がとても嬉しいなあと感じ、明日もこれからもがんばっていきたいと思いました(*^^*)

11月4日（水）の給食

麦ごはん　牛乳　春雨スープ　レバーと魚のカシュナッツがらめ

今日は久しぶりにレバーを使ったメニューにしました。レバーは肝臓で、人間でもいろいろな栄養を蓄える大切な臓器です。そのためとっても栄養満点の食べ物なのです。貧血予防をする鉄分はもちろん、たんぱく質やビタミンも多く含まれています。各クラスで「レバー、大丈夫かな？苦手な人いるかな？」と聞くと「大丈夫です！レバー、好きです！」という中に２、３人ほどが苦笑いしていました(^_^;)しかし、苦手なものもひとくちはチャレンジするのが産山学園生のいいところだと思います。「牛乳で乗り越えました」という子もいて工夫をして食べてくれていました。これからも苦手なものにもチャレンジしてみましょう！

11月2日（月）の給食　☆１、２年生が育てたさつまいも☆

さつまいもごはん　牛乳　かしわ汁　切干大根のごまサラダ

今日のさつまいもごはんに入っているさつまいもは、１，２年生が一生懸命育てて収穫したものです。また、さつまいもを使った献立を募集したところさつまいもごはんが1番多かったのでこのメニューにしました。先週の金曜日、１，２年生のみなさんが給食センターにおいもを届けてくれ、それを調理しました。１、２年生の教室では、「おいしい！！」「ぼくまだ食べてない、最後に食べるんだ！」と嬉しそう。「1年生から９年生まで今日はみんなのさつまいもを食べてるんだよ～」というと「お兄ちゃんやお姉ちゃんも食べてるんだ！！」とさらに嬉しそうでした。他の学園生もさつまいもが甘くておいしかったと、とても好評でした(^_^)１，２年生のみなさん、おいしいさつまいもをありがとう～☆

↓　給食センターに１、２年生がさつまいもを届けにきてくれた時

↓　できたてのさつまいもごはん

10月30日(金)の給食

コーンライス 牛乳 パンプキンスープ グリーンサラダ

明日10月31日はハロウィンですね。例年だと仮装をしてパーティーをして楽しむこともできますが、今年は我慢のハロウィンとなりそうです。おうちハロウィンを楽しみましょう(*^^*)ハロウィンは秋の農作物などの収穫をお祝いし、悪いおばけを追い払う行事です。かぼちゃの中身をくりぬいて、こわい顔を作る風習もあります。今日のメニューではそんな秋の収穫物であるかぼちゃを使ったスープをしました。トロッととけたかぼちゃがおいしかったです。

10月29日(木)の給食

麦ごはん 牛乳 ポークカレー フルーツミックス

今日は写真がありません（出張のため）。しかし、調理の先生によると、いつもよりもたまねぎがしんなりするまでよく炒めたそうです。子どもたちからの感想にも、ポークカレーが甘くておいしかったとありました。玉ねぎをよく炒めたおかげですね！

10月28日(水)の給食

麦ごはん 牛乳 大根のみそ汁 ハンバーグ(きのこソース) バナナ

秋の味覚であるきのこをたっぷり使ったきのこソースをハンバーグの上にかけました。今日使っているきのこはえのき、しめじ、しいたけ、なめこです。きのこを煮ていくと自然ととろみが出てきます。ハンバーグときのこソースがものすごくあってごはんがすすんだ、という子もいれば、きのこが苦手…と言っている子もいました。苦手なものでも一口でも食べるようにしておくと、いつの日か食べられるようになります。苦手なものもがんばってチャレンジしてみましょう(*^^*)

10月27日(火)の給食

パインパン 牛乳 きつねうどん ひじきサラダ

今日は待ちに待ったTAOの日でした。どうだったでしょうか？とても天気がよく迫力があったと聞きました。さて、今日の給食ではきつね（油揚げ）を別の釜でコトコトと甘めに煮ました。油揚げをどうしてきつねというかというと、油揚げがきつねの好きな食べ物だから、油揚げの色がきつね色だから…などいろいろな理由があるそうです。噛むとじゅわっとだしの味が染み出ました(*^^*)

10月26日(月)の給食

麦ごはん　牛乳　ごぼう汁　さんまのみぞれ煮　じゃこ和え

さんまのみぞれ煮は骨まで食べられるように柔らかくしてあるので、子どもたちも食べやすく、味もごはんとあうような味付けになっており好評のメニューです。今日もごはんと一緒に食べてくれたようです。今日の和え物にはちりめんを入れました。油をまぶしてローストしています。子どもたちに不足しがちな栄養であるカルシウムを多く含んでいます。ぜひご家庭でもカルシウム源となる、ちりめんや乳製品、大豆などをとるようにしましょう(*^^*)

10月23日(金)の給食

麦ごはん 牛乳 つみれ汁 大豆の五目煮 みかん

今日はこれから出回ってくるみかんを出しました。ちなみに今日のみかんは大分県産です。とても甘くてジューシーなみかんでした。9年生は一口で食べてしまった人もいるようです…。のどに詰めないように注意して食べましょうね…(-_-;)また、五目煮は大豆が入っているので苦手な子が多いかなと思っていましたが、意外とみんなぱくぱく食べてくれていました。

10月22日（木）のチャレンジ弁当

みんなが作ったおにぎり＆弁当　牛乳

今日は「チャレンジ弁当～おにぎりを作ろう～」の日でした。お弁当箱を開ける前から、「今日のおにぎりは自分で作りました！」とどんな食材が入っているのか、どうやってつくったのか一生懸命教えてくれました。お弁当箱におにぎりとオレンジがどーんと入っていたり、キャラクターのおにぎりがあったり…流行りのあのアニメのおにぎりを作っている子もいました。みんなとっても上手に作っていて見ているだけでとても楽しかったです。今年のチャレンジ弁当は前を向いて食べる、食べるときはしゃべらないなど例年のチャレンジ弁当とは少し違いましたが、おにぎりづくりにチャレンジし、おいしく食べることができました(*^^*)保護者のみなさま、ご協力ありがとうございました！

10月21日（水）の給食

麦ごはん　牛乳　マーボー豆腐　れんこんサラダ

だんだんと寒くなり、冬服を着ている後期生もちらほらでてきました。空気も乾燥するのでコロナウイルスだけでなく、インフルエンザやかぜなどの感染症が流行りだすのではないかと心配ですね(-_-;)感染症を予防するためには、手洗いうがい、マスクの着用などがありますが、栄養をしっかりとることも大切です。バランスよく栄養をとることはもちろんですが、特にとりたい栄養はビタミンCです。今日の給食のサラダにはいっているれんこんはビタミンCがたっぷりです。いつもはマヨネーズなどで味つけをすることが多いのですが、今日はドレッシング風にしています。野菜が苦手な子は食べにくいかも…と思っていましたが、しっかり食べてくれていました(^^)

また、明日はチャレンジ弁当～おにぎりを作ろう～の日です。学園のみんながどんなおにぎりを作ってくるのか楽しみにしています(^-^)/

10月20日（火）の給食

ひのくにパン　牛乳　ミネストローネ　ポテトサラダ

ミネストローネはトマトを使ったイタリアのスープです。野菜がたくさん入っています。ふだんはじゃがいもを入れるのですが、季節も冬に近づいてきたのでかわりに大根を入れました。野菜のうま味とトマトのうま味がでて体の内側から温まりました(*^^*)パンをミネストローネにつけて食べている人もいました。また、ポテトサラダは温かいうちにつぶすのは一般的な作り方かと思いますが、給食センターではその際に塩や砂糖、酢でほんのり下味をつけています。じゃがいも自体にも味がつきとてもおいしいなあと思いました。私もこのやり方は知らなかったので、ぜひ家でもやってみようと思います。

10月19日（月）の給食　★熊本のお肉を食べて元気いっぱいデー　天草大王★

親子丼　牛乳　海藻サラダ

今日は熊本県産の天草大王を使った親子丼をしました。天草大王は天草地方で多く生産されている地鶏です。一度は絶滅をしましたが、長い年月をかけて復元されたため「幻の地鶏」とも呼ばれるほど貴重なものです。大王という名前が付くだけあって、背丈が90㎝、重さ7キロほどにもなる日本最大級のにわとりだそうです。「天草大王、初めて食べる」という子どもが多くいました。実は私も初、天草大王でした。教室を回りながら、天草大王のイラストを見せてまわると「うわあーー、大きい！！」「こんなに大きかったら、上に乗れるかな？」ととても盛り上がりました(*^^*)

10月16日（金）の給食　★ふるさとくまさんデー　宇城市★

麦ごはん　牛乳　白玉汁　豚肉と野菜のしょうが炒め

今日は「宇城市」でよく生産されている食材を使ったメニューにしました。宇城市小川町では近くに米の生産どころがありきれいな地下水があることから白玉粉づくりが盛んにおこなわれています。また、今の時期にとれるれんこんやしょうがもよく生産されています。今日のいため物はしょうがをいつもより多めに使って豚肉とれんこんを他の野菜とみそ炒めにしました。味がしっかりあったのでご飯がすすんだようでした！意外にもしょうがに気がつかずあっという間に食べてしまっている人もいましたよ(^_^;)

10月15日（木）の給食

米粉パン　牛乳　八宝菜　大学芋　いちごジャム

今日はさつまいもをカリっと素揚げして、水あめなどで作ったアメにからめて大学芋を作りました。大学芋は冷えてくるとアメ同士ががっちり固まりとれなくなってしまいますが、給食では固まらないよう酢をすこーしだけ入れています。これは私が給食に携わるようになって先輩栄養士に教えてもらった調理のコツです。ぜひご家庭でもされてみてください(^^)/子どもたちも「大学芋だ！！」ととても喜んでいました。「口の中の水分を取られる…」と言いながら食べていました。食べるときには牛乳を残しておくこともコツですね(^_^;)

10月14日（水）の給食

麦ごはん　牛乳　里芋のみそ汁　さばのソース煮　大根なます

今日は久しぶりにさばのソース煮をしました。脂ののったさばをウスターソースや醬油、お砂糖などで作った調味液で炊いていきます。私が産山学園に来てびっくりしたメニューの一つです。こんな味付けがあるんだと知ることができ、またとてもおいしいので驚きました。今日は弱火で1時間ほど煮たので味も染みていて、身もとろっとしていてごはんがすすみました。今日のさばには骨もなかったので1年生でもぱくぱく食べてしまえたようです(*^▽^*)