12月10日（木）の給食

ココアパン　牛乳　コーンと卵のスープ　シューマイ　海藻サラダ

日本人は1年間に1人で300個を超える卵を食べるそうです。卵は良質なたんぱく質を多く含みます。ビタミン類もビタミンCをのぞくほとんどが含まれていてとても栄養価の高い食品です。今日のスープにはつぶつぶコーンとクリーム状のコーンを使っています。コーンの甘味とふんわりした卵がマッチしていました。スープがおいしかったのでまた出してほしいという声もあり、うれしいなあと思っています。

12月9日（水）の給食

麦ごはん　牛乳　大豆の磯煮　野菜のごまみそ和え　味のり

今日の給食は、ごぼうや人参などの根菜類、大豆や茎わかめを使った煮物をしました。どうやら大豆や茎わかめはあまり人気のない食品のようです。あちこちで、「大豆が…」「茎わかめの食感が…(-_-;)」という声を聞きました。学年が上がってくると苦手だ、といいつつも食べてくれています。小さいころから苦手なものにもチャレンジしている成果なんじゃないかなと思っています(*^^*)

12月8日（火）の給食

ソフトフランスパン　飲むヨーグルト　ラビオリスープ　鶏肉のマーマレード焼き　ブロッコリーサラダ

前回、マーマレード焼きをしたときにはにんにくと生姜がきいていて、照り焼きチキンのような感じがつよかったのでしょうがちにんにくの量を減らして再チャレンジ！ほどよくマーマレードの味がしておいしくできたと思います。「マーマレード焼きは最後にとってるの！これおいしいから」と最後までとっておいて食べている子どももいました(^_^)また、今日だけ牧場さんの製造の関係で牛乳から飲むヨーグルトに変更になりました。子どもたちはガッツポーズをして喜んでいましたよ(*^^*)

12月7日（月）の給食

麦ごはん　牛乳　じゃがいものそぼろ煮　大根のゆず和え　一食納豆

今日は写真を撮り損ねてしまいました( ;∀;)子どもたちからの感想が書いてある給食日記を見ていると、「じゃがいものそぼろ煮に味が染みていておいしかった」「ゆず和えが好きなので、今日の和え物がおいしかった」など、嬉しい感想がありました。「納豆がカチカチに凍っていました」という感想もありました。納豆は冷凍した状態で届くので解凍して出すのですが、金曜から解凍すると傷んでしまう可能性があり、月曜の朝一で出すとしっかり解凍できない可能性がありました…。傷んでしまうよりはと思い、朝一に出しましたがやっぱりカチカチだったようです(-_-;)納豆の解凍はいつも難しいなあと思っています。

12月4日（金）の給食

麦ごはん　牛乳　冬野菜カレー　フルーツヨーグルト

給食カレーの定番野菜である、じゃがいも、たまねぎ、にんじんにプラスして、冬においしい大根、れんこん、ブロッコリーを入れた冬野菜カレーをしました。各クラスに配っている配膳表には「ポークカレー」となっていたようで、ランチルームに来た子どもたちから「え！今日ポークカレーじゃないんですか？！」と言われました。私はちょこちょこ配膳表の間違いがあるのですが、子どもたちは見逃してくれません(^_^;)しかし、それだけ給食を楽しみにしてくれている証拠ですね！間違えないように、子どもたちにおいしい給食を食べてもらえるように頑張ります(*^^*)

12月3日（木）の給食

パインパン　牛乳　ウインナーとキャベツのスープ　じゃがいものチーズ焼き

じゃがいものチーズ焼きはじゃがいもが崩れないように、ほうれん草の水分が出て味が薄まらないように、別で加熱をして、炒めたベーコンやたまねぎと合わせました。一つ一つカップに入れてチーズをのせて…とするので作るのは大変でしたが、そのぶんチーズの香ばしい香りやじゃがいものホクホク感がありとてもおいしいチーズ焼きができましたよ(*^^*)子どもたちも給食センターに食器などを片付けに来た時、調理員さんに「チーズ焼きがおいしかった！」と伝えてくれたようです。子どもたちのその言葉で私や調理員のみなさんは元気がでてきます。明日もその一言がもらえるようにがんばるぞ★

12月2にち（水）の給食

麦ごはん　牛乳　さつまいものみそ汁　いわしのカリカリフライ　ほうれん草のしそひじき和え

今日のさつまいもは学園の保護者さんのお家で作られたものです。先週、用事があってお会いした時に「さつまいもが余ってるんよね～」というつぶやきを聞き、「それならぜひ給食に！」ということでいただきました。ふとした会話から給食につなげることができてうれしかったです。さつまいもは「シルクスイート」という品種で、とても甘かったです。子どもからも「さつまいもいのみそ汁がまことにおいしかったです」という感想をいただきました(*^^*)

12月1日（火）の給食

食パン　牛乳　うずらの卵のクリーム煮　アーモンド和え

早いものでもう12月になりましたね…。あっという間に12月も終わってしまいそうで、嬉しいような少し寂しいような気分です。昨日、今日と寒くなってきましたがみなさん、体調の方は大丈夫でしょうか？これからかぜやインフルエンザなども流行ってくるので、しっかり栄養・休養をとり、手洗いうがいをしっかりして予防しましょう！今日はうずらの卵やマカロニ、野菜を寒いときに嬉しいクリーム煮にしました。米粉をつかってとろみをだしたり、チーズでコクをだしたりと工夫をしています。クラスでは「うずらが3個入ってる！」「私はもう食べちゃった～」など、うずらの数を競っていました(*^^*)

11月30日（月）の給食

麦ごはん　牛乳　高野豆腐の卵とじ　白菜漬け

高野豆腐は、豆腐を凍らせてしばらく置いて、乾燥させたもので、スポンジ状になっているのでぎゅーっと味やだしを吸い込むため煮物に向いています。今日は鶏肉やちくわ、野菜などのうま味を吸い込んでいておいしかったです。白菜づけの方にはかぼすの果汁を入れていました。「今日の和え物の酸っぱいのは何でしょう？」と聞くと「お酢！」「ゆず？」「かぼすだ！」と言っていました。酸っぱいかなと少し心配でしたが、「すっぱくないよー！」と食べてくれていました(*^▽^*)

11月27日（金）の給食　★くまもとの魚を食べて元気いっぱいデー　まだい★

ごはん　牛乳　南関揚げのみそ汁　まだいの塩焼き　小松菜のサラダ

今日は、先日あった「くまもとのお肉を食べて元気いっぱいデー」の魚バージョンです。真鯛やブリもコロナウイルスの影響を受けているそうです。今日のまだいは天草産です。給食でたいを出すことはほとんどありません（値段の関係で…）今日はとても貴重な体験だと思い、たいの味をしっかり感じられるようにシンプルに塩焼きにしました。どの学級でも「たいがおいしい！」と言っていましたよ(*^^*)掃除が終わってわざわざ9年生のある生徒が「今日のまだい、めっちゃおいしかったです！見た目はぱさぱさしてそうだったけど、食べたら脂がのっていました！！」と声をかけてくれて、嬉しかったです(*^▽^*)

11月26日（木）の給食

ソフトフランスパン　牛乳　クリームペンネ　さつまいもとりんごの甘煮

今日はさつまいもとりんごの甘煮です。バターを砂糖、水、少しの塩と溶かして、さつまいも、りんごを重ねて煮ていきました。弱火でじっくり煮ていくのでりんごからの水分がじわじわでて、味もしっかり染みていきます。子どもたちは早く甘煮を食べたかったようで、先に食べている子もいました。クラスによってはデザートは最後というルールがあり、「早く食べたい…。どんな味なんだろう？」と言いながら食べていました(*^^*)

11月25日（水）の給食

キムタクごはん　牛乳　肉だんごスープ　ごぼうのごまネーズサラダ

今日は給食人気メニューのキムタクごはんです。とても久しぶりだったので、子どもたちは朝から「今日の給食はキムタクごはん！」と言っていたようです。そういえば昨日も「明日の給食はキムタクごはんですよね？」と聞かれたのを思い出しました。相当楽しみにしてくれていたようですね(*^^*)今日のキムタクごはんは多めに作っていたので食べきれるかな…と思っていましたが、何の心配もいらなかったようです。アッという間に食べてしまっていました(^_^;)意外とかんたんにできるキムタクごはんですので、ぜひご家庭でも作ってみられてください。作り方は休校期間中の給食だよりにのせています。

11月24日（火）の給食　　★いい（１１）日本食（２４）の日★

ごはん　牛乳　みそけんちん汁　塩さば　チンゲンサイのごま和え

今日から5年生が田植えをし、稲刈り、脱穀をしたお米です。白くてもちもちしていました。自分たちの作ったお米とあって5年生はとても嬉しそうに食べていました。他の学年でもお米がおいしいと好評でした(*^^*)

また、今日は「和食の日」とされ、和食文化を守り、伝えていくことの大切さについて考える日です。和食はユネスコ無形文化遺産に登録され、今や世界中に知られている料理です。今日の献立も一汁二菜ではありますが、和食にしました。和食と言えば「だし」があります。給食でも日頃から様々なだしを使っています。産山村の調理員さんはだしをとるのがとても上手なので、いつもだしのうま味がしっかりと感じられます。ちなみに今日はいりこだしでした(*^^*)だしをとるのは面倒に感じる方も多いかもしれませんが、意外と簡単なんです。ぜひおうちでも「だし」をとってみませんか？

11月19日（金）の給食　★くまもとのお肉を食べて元気いっぱいデー★

ビーフカレーライス　牛乳　海藻サラダ

今日は「県産牛肉等学校給食提供事業」を活用し、山の里から産山村産のあか牛を持ってきていただき、ビーフカレーをしました。新型コロナウイルスの感染拡大により、外国からの観光客や外食の減少により、畜産農家の方が影響を受けています。それをうけて、熊本県が畜産農家の方を応援するとともに、子どもたちにおいしいお肉を食べてほしいということで企画された事業です。そのため普段はなかなか使うことのできない部位を使うことができます。今日は肩ロースでした！「お肉が違うとカレーの味が違う」「お肉が柔らかい！」ととても好評でした。2年生は口のまわりにいっぱいカレーをつけてアッという間に食べてしまっていました(*^^*)あと1回ありますのでその時も楽しみにしていてほしいと思います☆

11月19日（木）の給食

ミルクパン　牛乳　パリパリ焼きそば　フルーツ杏仁

今日はパリパリ焼きそば（皿うどん）でした。私はなるべくパリパリのまま食べて、最後しっとりした麺を食べるのが好きなのですが、子どもたちはしっとりさせて食べる派や麺を細かく砕かく派がいました。先にあんを食べてしまって麺をパリパリ食べている子もいました。この麺はサラダなんかに入れてもおいしそうですよね(*^^*)

11月18日（水）の給食　★３、４年生の積んだお茶★

麦ごはん　牛乳　えび団子スープ　きびなごの唐揚げ　切干大根のそくせき漬け

きびなごの唐揚げには、３・４年生がつんだお茶を使っています。4年生のうぶやま学の学習ではそのお茶で「ふるさと納税返礼品」を考えました。お茶ゼリーやマカロン、まくらなどいろいろなアイデアが出ていましたよ！そのひとつである「お茶パウダー」を使いました。発案者から給食時間に商品の紹介をしてもらいました。

「この商品は苦さがほしいというときにおススメです。あと、このお茶パウダーはケーキとかにまぶしてもおいしいです。これでぼくの発表を終わります。最後にぜひ減らさずに食べてください。」

お茶の苦みもありつつ、噛んでいるとお茶の風味も感じられました。一生懸命つんだお茶が給食にでて３，４年生はとても嬉しそうでした(^_^)他の学年でも、「このお魚のがとてもおいしいです！また出してください！！」「ポテトチップスにも合いそう！」「ふりかけは？」「お豆腐とかは？」などまたいろんなアイデアも出てきていました♪

11月17日（火）の給食

米粉パン　牛乳　トマトスープ　鶏肉のマスタード焼き　ひじきのマリネ

今日はマスタードとマヨネーズを合わせた調味液を鶏肉にまぶしてこんがりと焼きました。マスタードとはいってもマヨネーズが入っているので1年生でもぱくぱく食べられる味になっています。9年生は「なんでパンなんですかー！ごはんが良かったです…」と嘆いていました(^_^;)給食室の前のホワイトボードには今日はひじきの話を書きました。ひじきはかつて「鉄分を多く含む食品」として知られていました。しかし、それは鉄鍋でゆがいた時の話であって、ステンレス鍋で湯がいたときはそれほど多くありません。今はカルシウムを多く含む食品として知られています。カルシウムは不足しがちなのでこまめに摂取するようにしましょう(*^^*)

11月16日（月）の給食

麦ごはん　牛乳　すき焼き　ほうれん草のおひたし　かぼちゃのムース

お鍋のおいしい季節がやってきましたね。トマト鍋やキムチ鍋、カレー鍋など、今やいろんな鍋の素があって見るだけでもおもしろいですが、今日は昔からなじみのあるすき焼きをしました。すき焼きと言えば牛肉。今日の牛肉は産山村産のあか牛です。我ながらあか牛ですき焼きをすることが人生に何回あるだろう、貴重だなあと思いながら作りました。柔らかく味も染みていておいしかったです(*^^*)今日の給食にはほかにも産山村産の食材が使われていました。お米、牛乳、ほうれん草、お豆腐です。子どもたちに伝えると、うれしそうに「見つけた！」と食べていました♪

11月13日（金）の給食

ごはん　牛乳　すいとん汁　千草焼き　ささ身とれんこんの和え物

すいとん汁は日本全国で食べられている郷土料理で、室町時代から食べられているという話もあるそうです。小麦粉を水で練っただんごをすいとんと言います。もちもちした食感がおいしいです。「ゆきだるまみたいな形してる～」と言いながら食べていました(*^^*)野菜がたっぷり食べることができ、いりことしいたけのだしがきいていておいしく食べることができました。また、体の内側から温まったことと思います！

11月12日（木）の給食

丸パン　牛乳　コンソメスープ　さけチーズフライ　コールスローサラダ

子どもたちの好きなメニューの一つであるさけチーズフライをだしました。外はサクッと揚がっていて食べると中からチーズがでてくるのがとてもおいしいです。パンに切れ目を入れていたのでサラダとフライを食べてくれていました(*^^*)スープもしいたけやこねぎを使って和風コンソメスープでした。野菜のあまみがでて体の中から温まりました♪