６月１７日（金）の給食

麦ごはん　　牛乳　　さばのゆず味噌煮　　切干大根の即席漬け　　のっぺい汁

今日はのっぺい汁をしました！！

のっぺい汁にはたくさんのお野菜を使用していますが、小さく均等にさいの目切りにしてもらったので、とっても色鮮やかな汁物が完成しました(*^^*)さらに、だしがとっても効いていたので、いつもよりだしのおいしさを感じる１品だったのかなと思います

今日は２年生に、給食の食べ方・食器の位置について少しお話をしました♪♪給食を食べ始める前、教室をのぞくと、、、全員食器の位置が完璧でした日頃から意識して食器を正しい位置に置いてくれている証拠かなと思います

６月１５日（水）の給食

麦ごはん　　牛乳　　筑前煮　　つみれ団子汁　　納豆

今日は和食の給食でした！！

午後から水難避難訓練があったので、もう少し子どもたちの嗜好に合わせた給食にすればよかったなあ、、、と思っていましたが、私の思いとは裏腹に、子どもたちは筑前煮も納豆もパクパクと食べていました(*^^*)『筑前煮がおいしかったです。特にレンコンがおいしかったです！』という給食日記をもらいました！！筑前煮は、子どもたちが食べるころにちょうどよく味が染みて美味しく食べれるようにするために、３０分くらいコトコト煮込んでいました！！子どもたちが食べ始める１２時４０分ごろ、顔がゆるんでしまいそうになるくらい、とっても美味しく食べることができました

６月１４日（火）の給食

　ふるさとくまさんデー　『　熊本市の味　』　

米粉パン　　牛乳　　タイピーエン　　中華煮卵　　れんこんサラダ

今日はふるさとくまさんデーでした！！

ふるさとくまさんデーでは、熊本県各地の郷土料理や特産品を使った給食を出しています(*^^*)タイピーエンは、熊本県の郷土料理の１つですもともとは中国に伝わる料理で、明治時代に日本に伝わり、日本独特のアレンジが加えられたと言われています。春雨とたっぷりの野菜で作られるので、ヘルシーなところも特徴の１つです

れんこんサラダは子どもたちの好きなマヨネーズ味にしました！！れんこんのシャキシャキの食感を楽しみながら食べることができました

６月１３日（月）の給食

ねぎ塩豚丼　　牛乳　　なすのみそ汁　　レモンゼリー

今日は丼物をしました！！

ねぎ塩豚丼は、豚肉にごま油と塩で下味をしっかりつけたので、最後の味つけの時はレモン果汁しか加えていません！！もやしやたまねぎを炒めると、たくさん水分が出ますが、それでもちょうどよく味がついていました(*^^*)おかげで、ご飯がどんどん進み、丼物だけでお腹いっぱいになるくらいでした丼物にレモン果汁、デザートにレモンゼリーと意外にもあっさり食べることができる給食でした

６月１０日（金）の給食

麦ごはん　　牛乳　　鶏肉の西京焼き　　ピーマンのじゃこ和え　　みそけんちん汁

今日はピーマンのじゃこ和えをしました！！

ピーマンと言えば、、、これからが旬の野菜ですね(*^^*)ピーマンは少し苦味があるので、苦手な子どもたちが多い野菜です。なんとピーマンには、レモンの２倍ものビタミンＣが含まれていることをご存知でしょうか？ビタミンＣには、疲れをとってくれたり、カゼを予防してくれたりする働きがありますまだまだ朝晩は気温差が結構あり、体調を整えるのが大変です。そんな日には、ビタミンＣがたくさん含まれる食材を食べて、疲れをとってみてはいかがですか？？

ピーマンのじゃこ和えは、少し大人な味でしたが、意外にも子どもたちはパクパク食べていましたある学年では、ピーマンを減らしている友達に『今日のピーマン、そんなに苦くないから食べてみなよ！』という声掛けがありました。友達からの声掛けがあったおかげで、いつもより減らさずにしっかり和え物を食べてくれました子どもたちの声掛けに救われた１日でした！！

６月９日（木）の給食

ココアパン　　牛乳　　シューマイ　　ごぼうサラダ　　野菜のスープ煮

今日はごぼうサラダをしました！！

６月は食育月間なので、普段の給食よりもカミカミ献立をたくさん入れています(*^^*)今日はごぼうをたっぷり使ったごぼうサラダです！！ごぼうは野菜の中でも群をぬいて、食物繊維を多く含んでいますそのため、食べるとお腹の調子を整えてくれます。また、ごぼうには、大腸のガンを予防する効果もあると言われています(*^^*)

産山学園の子どもたちは、比較的野菜が苦手な子が少なく、和え物などたくさん食べてくれます今日のごぼうサラダには、子どもたちの好きなツナや、マヨネーズ味にすることで、野菜が苦手てな子どもたちでも食べやすいようにしていますいつも通りのサラダの量でしたが、しっかり噛まないと食べられなかったので、見た目以上にボリュームがあったかなと思います

６月８日（水）の給食

麦ごはん　　牛乳　　いわしのかば焼き　　野菜のじゃこ和え　　はんぺんのすまし汁

今日はいわしのかば焼きをしました！！

給食で【いわしのかば焼き】をするときは、一度油で魚を揚げてから甘辛いタレにくぐらせ、子どもたちんへ提供します！だいたい１１時ごろから揚げものを始めますが、給食時間教室を回ると「授業中とってもいいにおいがしてきて、お腹がペコペコになりました！」とある先生からお話がありました(*^^*)１１時ごろなので３時間目途中、、、カレーの時もそうですがいつも子どもたちも先生方もペコペコになるそうです給食センターは体育館の隣にあるんですが、特に体育大会の練習中はいつもいい匂いが漂ってきてたそうです

いわしは骨や尻尾まで食べれるように、油でしっかり揚げてカリカリにしています(*^^*)甘辛いタレがご飯との相性抜群で、休校明けの給食でしたが子どもたちはパクパクしっかり食べていました！！

６月３日（金）の給食

ごはん　　牛乳　　鮭の塩焼き　　ほうれん草のおひたし　　とりごぼう汁

今日は鮭の塩焼きをしました！！

産山学園では、魚の献立の時は基本魚屋さんから魚を持ってきてもらっています(*^^*)赴任してきた当初、魚が美味しすぎて、あと２匹はたべたいなあ、、、と思いながら、給食を食べたのを覚えています♪♪ふっくら、ホクホクな身やほんのり塩味がなんともたまらないくらい美味しく、ご飯との相性抜群です今日は少し欠席している子が多く、作る量も結構へりましたが、魚が余ってしまったので子どもたちにおまけとして渡すと、うれしそうにおかわりをしていました(*^^*)

普段であれば、給食が均等になくなるように食べるように子どもたちに伝えていますが、偏食傾向が強い子どもたちには、『苦手な食べ物から挑戦してみたら？』と伝えています。昨年から少しずつ伝えていましたが、今年に入りそれを実践していると、少しずつですが食べ終わる時間が早くなってきました！今日の給食時間では、最後に好きなものを食べたときに、満面の笑みで『美味しい～』と教えてくれたのが印象的でした給食が好きな子どもも、苦手な子どもも、全員が楽しい給食時間になるように、それぞれの子どもに合った食べる順番や食べ方などを子どもたちに提案できたらなと思います(*^^*)

６月２日（木）の給食

コッペパン　　牛乳　　焼きそば　　かみかみ３種ナッツ

今日は焼きそばをしました！！

全体的に茶色の給食になってしまいましたが、焼きそばだけで約１６ｋｇ（１人当たりにすると１２０～１６０ｇ）の野菜を使用しました(*^^*)この１品で野菜がたくさん摂れるのはうれしいですね♪♪全学年パンがついていたのですが、いつもより量が多かったのにも関わらずペロリと食べた子どもたちおいしそうに焼きそばパンを頬張っているところを見ると、この味つけでよかったなと思う瞬間です

給食時間、子どもたちと会話をしながらクラスを回りたいですが、今はどうしても厳しい状態です。食べ終わった子どもたちに話しかけては、今日の給食のあれこれを聞いています(*^^*)さらに産山学園では給食日記（子どもたちとセンターとの交換ノートです）をしているので、話しかけられなかった学年や子どもたちの感想をみて次の給食につなげています

６月１日（水）の給食

麦ごはん　　牛乳　　かぼちゃのそぼろ煮　　わかめときゅうりの酢の物　　なめこ汁

６月は食育月間です！！

６月は国が定める『食育月間』です！ここで少し、、、食育とは『生きる上での基本であって、知育・徳育・体育の基礎となるべきもの。また、さまざまな経験を通じて「食」に関する知識と「食」を選択する力を習得し、健全な食生活を実践することができる人間を育てること』です。子どものころに身についた食習慣を大人になってから改めるのは簡単なことではありません。生涯にわたって、健康で充実した生活を送るには子どものころからの食習慣がとっても重要です(*^^*)『食べること』は健康な心身を育む上で何よりも大切です。ご家庭でも、できることから『食育』に取り組んでいただけたら幸いです

今日の給食日記に「なめこはなんで、ヌメヌメしているんですか？？」と質問がありました！！『なんで？？』という視点を持ちながら食べていることがよくわかる質問だなと思い、なんだかうれしくなりました(*^^*)なめこには『ムチン』と呼ばれるネバネバする成分が多く含まれています。それがなめこをヌメヌメさせているのです(*^^*)他にもオクラや山芋・納豆等が、このムチンを多く含んでいます(*^^*)いつもなんとなく食べている食材でも、子どもたちの気づきに、いつもハッとさせられます

５月３１日（火）の給食　☆レシピ付き☆

黒糖パン　　牛乳　　ささみのレモン煮　　グリーンサラダ　　白菜のクリーム煮

今日はささみのレモン煮をしました！！

『ささみってパサパサしているイメージだったけど、今日のささみのレモン煮はしっとりしていておいしかったです！！』という給食日記をもらいました(*^^*)ささみは脂肪分が他の部位と比べて少なく、たんぱく質が多いのが特徴です！！そのため子どもたちが食べると、どうしてもパサパサとした食感を強く感じてしまうことが多いのかなと思います。今日は、片栗粉をつけて揚げ、さらにサッパリしたタレにくぐらせたので、少しはパサパサ感が少なかったのかなと思います

全学年共通の大きさだったので、低学年にとっては大きくなかったかな？？と思い教室を覗きに行くと、大きな口を開け美味しそうに食べている姿がありました！おまけがあったり、たくさんの子がおかわりできたみたいで、とってもうれしそうに教えてくれました(*^^*)

そんな子どもたち、先生方に人気だった【ささみのレモン煮】のレシピを載せていますぜひおうちでも作られてみませんか？(*^^*)

５月３０日（月）の給食

麦ごはん　　牛乳　　塩さば　　野菜のごま酢和え　　さつま汁

今日は産山村産のチンゲンサイを使用しました！！

今日の和え物に使用しているチンゲンサイは、産山村産のものです(*^^*)朝１に納品してもらったチンゲンサイは、とってもみずみずしく、１つ約１２０ｇもありとっても大きかったです葉物野菜はどうしても、加熱してしまうと嵩が減ってしまうので、いつも和え物にするときは４～７ｋｇ注文しています！！産山学園の子どもたちは、野菜が苦手であってもしっかり和え物等食べてくれるので、規定量より多めに野菜を頼んでいます(*^^*)今日はクラスで欠席している子が多い学年がありましたが、それでも食缶を空っぽにして返しに来てくれました！！いつもより食べる量が多くなってしまったので、大丈夫かなと思いましたが、しっかり食べてくれてよかったです

５月２７日（金）の給食

ごはん　　牛乳　　肉じゃが　　ほうれん草のしそ昆布和え　　手作りふりかけ

今日は手作りふりかけをしました！！

かつお節、青のり、ちりめんじゃこ、ごまをオーブンでじっくり焼き、調味料（こいくちしょうゆ・みりんのみ）と混ぜ合わせて作りました(*^^*)とってもカルシウムたっぷりのこの手作りふりかけは、いつも子どもたちに大人気です給食日記にもほぼ全学年が『手作りふりかけとご飯の相性が抜群でした！！』、後期課程の生徒は『英検終わってからのふりかけご飯が最高でした！』と書いてくれました！！今日は久しぶりに麦無しのご飯にしましたが、きれいなお米の上でひらひらしているふりかけが食欲をそそらせ、何杯でもご飯を食べれそうな気にさせてくれました♪♪

そして今日は、お米・牛乳・牛肉・ほうれん草の４品が産山村産の食材です(*^^*)いつも新鮮な食材を提供してくださる生産者の方々のおかげで学校給食は成り立っています。おいしい産山の食材をいただけること、そして命をいただいていることに感謝をしながら、毎日の給食をいただきたいと思います

５月２６日（木）の給食

ミルクパン　　牛乳　　八宝菜　　キャラメルポテト　　ミディトマト

今日は八宝菜をしました！！

八宝菜は中華料理の１つで、８種類の食材が入っているから八宝菜という名前がついたというわけではありません！『八』は数が多いことを指し、『菜』は料理という意味があり、たくさんの美味しい食材を使った料理ということで『八宝菜』という名前になったそうです(*^^*)今日の八宝菜にもたくさんの野菜や食材を使っており、ボリュームのある給食となりました

八宝菜よりも子どもたちに人気だったのは、キャラメルポテトでした昨年度初めて給食に出して以来２回目の登場です！前回よりもキャラメルがとってもうまくでき、冷えてもパリパリにならず絶妙なとろけ具合でとっても美味しくできました(*^^*)

５月２５日（水）の給食

麦ごはん　　牛乳　　きびなごのカリカリフライ　　ピーナツ和え　　ほうれん草のみそ汁

今日は産山村の美味しいほうれん草を使いました！！

ほうれん草は緑黄色野菜の王様と言われるほど栄養豊富で有名です(*^^*)西アジア生まれの野菜で、カロテンやビタミンC、鉄分をはじめビタミンやミネラルが多い野菜です！！多くのビタミンは水溶性なので、茹で野菜等にすると水に溶けてしまいビタミンの量が減ってしまいます。今日は栄養豊富なほうれん草をみそ汁にしたので、ほうれん草に含まれるほとんどの栄養を摂ることができました(*^^*)だしの効いたみそ汁は、いつも安定的に美味しく子どもたちの心も体もポカポカにしてくれます

５月２４日（火）の給食

アスパラドッグ　　牛乳　　ポトフ

今日は初メニューのスパラドッグでした！！

産山学園で初めて出す給食【アスパラドッグ】でした(*^^*)パンにミートソースとアスパラガスをはさんで、ホットドッグのようにして食べます！！後期生はこの長～いアスパラガスを贅沢に１本使って、アスパラドッグにしましたとっても新鮮でみずみずしいアスパラと、濃厚なミートソースがとってもマッチしていて、美味しく食べれたかなと思います♪♪

先日のチャレンジ弁当、お世話になりました！！子どもたちは思い思いのおにぎりを握ってきていて、嬉しそうにおにぎりの話をしてくれました！！チャレンジ弁当の取組を始めて約１１年が経ちますが、子どもたちの『お弁当を作る力』は十分ついており、おかずの持参は自由だったのにも関わらず、おかずも自分で作ってきている子どもたちが多かったです(*^^*)ご協力していただいた保護者の皆様、ありがとうございました。

５月２０日（金）の給食

体育大会応援メニュー

ソースカツ丼　　牛乳　　豆腐のみそ汁　　びわ　　ジューシー

今日は体育大会応援メニューでした！！

明日は子どもたちにとって待ちに待った体育大会です(*^^*)その応援メニューとして今日は、ソースカツ（勝つ）丼にしましたおまけが少しあったので各学年に振り分けると、トンカツをめぐる激しいジャンケン大会がどのクラスでも繰り広げられていました！優勝することがすべてではありませんが、今までの自分に勝って楽しい体育大会になればいいなと思います

旬のびわを出しました！食べたことのない子どもたちもいましたが、１口食べると顔全体で「おいしい～」と物語っていました(*^^*)あまり食卓に並ぶ機会が少ない果物ですが、こうして給食で食べていろいろな味を知ってほしいと思います

５月１９日（木）の給食

ふるさとくまさんデー　荒尾・玉名の味

南関揚げ丼　　牛乳　　たくあん和え　　豆腐とゆずのすまし汁　　ジューシー

今日はふるさとくまさんデーでした！！

南関町の特産品である南関揚げを使って、南関揚げ丼をしました(*^^*)南関揚げは、だしを吸うとモチっとした食感を楽しめるのが特徴です♪♪味は親子丼のような感じで、鶏肉の代わりに南関揚げを使っている丼です子どもたちにはとっても人気な給食で、リクエスト給食に名を連ねるくらいの人気っぷりです！！

一方で、給食室にはゆずの良い香りが漂いましたすまし汁にはゆずの果汁と皮を使っています！１/２個しか使用していませんが、釜の蓋を開けるとゆずの良い香りと口いっぱいに広がるゆずの風味がなんとも言えないくらい良い味を出してくれました(*^^*)お店に出てくるような上品な味が先生方に人気でした

５月１７日（火）の給食

パインパン　　牛乳　　パリパリ焼きそば　　くるみ和え

今日はくるみ和えをしました！！

今日のくるみ和えは、小松菜・ほうれん草を調味料とくるみとで和えました♪♪普段はアーモンドやカシュナッツ、ピーナツなどの種実類で和えることが多いですが、珍しくくるみで和えたのと、小松菜・ほうれん草という珍しい組み合わせの和え物だったので、子どもたちは苦手意識を持ったみたいです大人な味になったので、給食時間が終わってから食器を返しにくる子どもたちが多かった気がしますくるみや小松菜の苦味を感じとったみたいで、次回給食で出すときは調味料や食材の組み合わせの検討が必要かなと感じました！！

くるみ、小松菜ってこんな味・食感なんだ！と給食を通して知ることができ、いい機会になったのかなと思います(*^^*)そして私自身もとっても勉強になった１日でした

５月１６日（月）の給食

セルフおにぎり（具：ツナマヨ）　　牛乳　　大豆の磯煮　　エリンギと小松菜のみそ汁　　ジューシー

今日はセルフおにぎりをしました！！

５月２３日（月）はチャレンジ弁当『おにぎりを作ろう！！』の日です♪♪今日はその予行練習で、セルフおにぎりを給食に出しました。上手に三角のおにぎりを作ったり、どうしても丸のおにぎりになったりと、チャレンジ弁当～おにぎりを作ろう！～にむけてとてもいい機会になったのかなと思います

５月２３日（月）はチャレンジ弁当～おにぎりを作ろう！～の日となります。（２１日の体育大会が雨天中止となった場合は、チャレンジ弁当はありません。ご了承ください。）なお牛乳は配膳されます。おにぎり以外のおかずの持参は自由です。保護者の皆様、ご協力をよろしくお願いします。