「呉汁」は熊本県の郷土料理ですが、埼玉県や東北地方など全国各地で食べられています。
すりつぶした大豆のみそ汁なので、良質な たんぱく質が豊富です。
肉や魚などを使わない精進料理としても昔からお寺で食べられていました。
今日の呉汁は、豆腐屋さんに「呉」を作っていただいたそうですよ！

りんごは世界でも古くから栽培されていて、紀元前数千年頃から食べられているといわれています。
食物繊維が豊富で腸内環境を整える手助けをしてくれます。
また、リンゴ酸と呼ばれる酸味成分は疲労回復にも効果があるといわれています。
秋から冬にかけてりんごがおいしい旬がやってきます！

今日は『なごみランチ』の献立です。
「まごわやさしい」食材を探しましょう！
今日の献立には「ま・ご・わ・や・さ・し・い」が全部は入っていますよ！
「まごわやさしい」食材は不足しがちな食材でもあるので、ぜひ、ご家庭でも積極的に食べていただきたいです！

なごみランチの日は「まごわやさしい」食材を使った献立です。
「まごわやさしい」とは健康な食生活に必要な食材の頭文字を並べたものです。摂る
「まごわやさしい」食材とは、
・ま：まめ（豆製品）…大豆、小豆、味噌、豆腐など
・ご：ごま（ごまなどの種実類）…ごま、ナッツなど
・わ：わかめ（海藻類）…わかめ、ひじき、海苔など
・や：やさい（野菜類）…赤・緑・白の野菜、葉野菜、根菜など
・さ：さかな（魚類）…切り身の他、小魚や貝類など丸ごと食べられるものなど
・し：しいたけ（きのこ類）…しいたけ、えのきたけ、マッシュルームなど
・い：いも（イモ類）…ジャガイモ、サトイモ、かぼちゃなど
です。
食品研究家で医学博士の吉村博之さんが、
１日１回は摂取したい７品目として提唱され、
広く知られるようになりました。

今日は、沖縄県の郷土料理です。
『黒糖アガラサー』は、「蒸しパン」のことです。
うどんめんで代用して調理された『沖縄そば』には、豚の角煮をのせていただきました。「おいしい！」
『ゴーヤチャンプルー』は、苦みを抑えて調理していただきました。
生徒のみなさん、しっかり食べて暑さに負けないようにしよう！

『ピリ辛きゅうり』はコアな人気があるメニューです！
「ごま油」と「トウバンジャン」が味の決め手！で、家庭でも簡単に作ることができます。
きゅうりがたくさんあるときに作っておくと「常備菜」にもなりますよね！
辛さが苦手な人には、好みに合わせてトウバンジャンの量を調節するとよいですね。