毎月１９日は「食育の日」です。
熊本県では、１９日前後の日に「ふるさとくまさんデー」と
銘打った献立が実施されています。
ふるさとくまさデーでは、熊本県各地域の産物を使った給食や、
郷土料理を献立に入れていただいています。

今日は「ふるさとくまさんデー」です。
天草は海の幸に恵まれ、たこ や きびなご、あおさ などがよくとれます。
特にたこは有名で、上天草の海岸線では、大きなたこのモニュメントや干してあるたこを見ることができます。
「たこめし」は、郷土料理としてお店でも食べることができます。

調理員のみなさん、７月も「おいしい給食」
ごちそうさまでした。
夏休み後もよろしくお願いします！

今日は『なごみランチ』の献立です。
「まごわやさしい」食材を探しましょう！
夏野菜カレーにはたくさんの具材が入っていて、調味料を合わせて、なんと！２２種類です。
緑の食材だけでも７種類入っています。
それぞれの食材から出た「うまみ」が合わさって、夏の暑さにカレーです！！

 なごみランチの日は「まごわやさしい」食材を使った献立です。
「まごわやさしい」とは健康な食生活に必要な食材の頭文字を並べたものです。
「まごわやさしい」食材とは、
・ま：まめ（豆製品）…大豆、小豆、味噌、豆腐など
・ご：ごま（ごまなどの種実類）…ごま、ナッツなど
・わ：わかめ（海藻類）…わかめ、ひじき、海苔など
・や：やさい（野菜類）…赤・緑・白の野菜、葉野菜、根菜など
・さ：さかな（魚類）…切り身の他、小魚や貝類など丸ごと食べられるものなど
・し：しいたけ（きのこ類）…しいたけ、えのきたけ、マッシュルームなど
・い：いも（イモ類）…ジャガイモ、サトイモ、かぼちゃなど
です。
食品研究家で医学博士の吉村博之さんが、
１日１回は摂取したい７品目として提唱され、広く知られるようになりました。

月に１回、給食で世界旅行！
今日は、今月の『世界の料理』の日。
世界一周旅行４か国目は「フランス」です。

「オーロラソース」は、ホワイトソースにトマトを入れたフランスの伝統的なソースです。
また、「キャロットラペ」は家庭料理のひとつで、味付けにはちみつを使います。
来週からいよいよパリオリンピックが始まります。みなさんは、どの競技に興味がありますか？

今日は人気メニューの「スタミナサラダ」です。
スタミナサラダのポイントは、ニンニクとごま油がきいたドレッシングです。
ニンニクとごま油で食欲をアップさせてくれるので、暑さで食欲がない人にもおすすめです。
また、ゆでた豚肉も入っているので、疲労回復にもいいですよ！

今日はみそと豆乳のホワイトソースをホキにかけて焼いていただきました。
みそと豆乳は同じ大豆からできているので相性がよい組み合わせです。
みそが入ることで、和風のホワイトソースに仕上げてあります。
魚の他に、肉や野菜かけてもおいしいですよ！