4月11日（火）の給食

ココアパン（後期生のみ）　牛乳　スパゲティミートソース　甘夏サラダ

今日のサラダはきっと「サラダに果物？！」と感じる人がいるだろうな～と思いながら作りました。私自身も料理に果物が入っているのは得意ではないのですが、この甘夏サラダだけはおいしいと思います。甘夏のほろ苦く、さっぱりした酸味がとてもいい味を出してくれます。今日は給食時間に様子を見て回ることができませんでしたが、昼休みに遅れて[「野菜が苦手でした…。」と片づけに来る子どもたちが思ったよりもいなかったので、おいしく食べてもらえたのかなと思います(^^)

5月10日（月）の給食

麦ごはん　牛乳　もずくのみそ汁　高菜入りたまご焼き　ほうれん草のしそひじき和え

今日は阿蘇を代表する高菜漬けを使ったたまご焼きをしました。4月には阿蘇で高菜の収穫が行われている様子が見られたり、「新高菜販売中！」の看板を掲げたお店をよく見かけます。阿蘇の高菜と産山のしいたけを使っており、具としてはシンプルですが高菜の味がたまごにもしっかりついていてごはんにもあうたまごやきができたと思います。少し塩気が強かったので、次回は塩気を減らして再挑戦しようと思います。また、もずくのみそ汁はもずくのとろみが出て、とてもおいしかったなあと思います。ファースト（1～4年生）の子どもからはとても好評なみそ汁でした(*^^*)

5月7日（金）の給食

麦ごはん　牛乳　新じゃがとたけのこのうま煮　海藻サラダ

じゃがいもはスーパーに行くと一年中売られていますが、ちょうど今くらいの時期から収穫されはじめ、旬を迎えます。新じゃがは皮が薄く、みずみずしいのが特徴です。今日は新じゃがと、もうすぐ旬が終わりのたけのこをたっぷり使った煮物をしました。大きめに野菜を切っていたので噛み応えがあったことと思います。じゃがいもはとてもホクホクで味がしっかり染みていておいしくできたと思います。また、海藻サラダには産山村産のチンゲンサイを使っています(*^^*)

5月6日（木）の給食

麦ごはん　牛乳　豆腐のすまし汁　さばのみそ煮　もやしのごま和え　かしわもち

昨日、5月5日は「こどもの日」でした。「こどもの日」には、こどもたちの成長を祝って、かしわもちやちまきを食べる風習があります。1日遅れになりましたが、給食でもかしわもちをつけました。「かしわの葉の独特の香りがしました。」や「こしあんで嬉しかった。」という感想がありました。今日は5日間のゴールデンウィーク明けで、「家でバーベキューしました！」など、お家で楽しく過ごした話を元気に聞かせてくれて安心しました。今月は体育大会もありますので、熱中症等に気をつけつつ、練習と本番に頑張っていきたいですね(*^^*)

4月30日（金）の給食

麦ごはん　牛乳　筑前煮　きゅうりのそくせき漬け　いりこと大豆の香り和え

今日で4月が終わり、明日からゴールデンウィークですね。新学年になっての1か月はどうだったでしょうか？さて、今日の給食はれんこんやごぼう、さといもといった根菜類をたっぷりつかった筑前煮と、噛みごたえのあるいりこと煎り大豆を合わせた香り和えをしました。筑前煮は野菜のうま味がしっかり染み出ていておいしくできました。香り和えの方は大豆が苦手という子もいましたが、頑張って食べてくれたことと思います。いりこが口の中にささりそうでしたという子もいました(^_^;)

4月28日（水）の給食

麦ごはん　牛乳　鉄分たっぷりみそ汁　いわしフライ　ツナと大葉の香り和え

今日はお肉を使わず、和職献立です。鉄分は不足しがちな栄養で、血液のもとになるとても大切な栄養です。高野豆腐や小松菜、切干大根といった食材を入れています。これらは鉄分だけでなくカルシウムも多く含んでいる食材です。また、ツナと大葉の香り和えはしその香りがふわっとしてさっぱりした和え物です。

4月27日（火）の給食

パインパン　牛乳　カレーポトフ　アスパラのチーズ焼き

今日は産山村で作られたアスパラを使ってチーズ焼きをしました。アスパラは別で蒸し、色がきれいに残るように工夫をしましたが、蒸しただけでとても甘いアスパラでした！給食時間には子どもたちに実際に使ったアスパラを見せてまわると「おお～！でっかい！！」「下の方は固いけど、このへんはやわらかいよ！」「うちも家にアスパラがあります！」と興味深々に見ていました。今日はそんなアスパラのチーズ焼きのレシピをのせています。今回はじゃがいもとアスパラを電子レンジで加熱する方法をのせていますが、たまねぎと一緒に炒めたり、鍋で蒸して合わせてもできます。今が旬のアスパラを使ってぜひ作ってみてくださいね(*^^*)

4月26日（月）の給食

麦ごはん　牛乳　若竹汁　さわらの西京やき　切干大根の酢の物

今日は春が旬の食材を使った献立にしました。さわらは漢字で書くと「鰆」と書きます。その見た目の通り、春においしい魚です。今日は甘めの「西京みそ」をまぶして焼きました。4年生は「さいきょうってどういう字ですか？」と聞いてきたので「西に東京の京だよ」と教えると、「つよいの最強じゃないのか～」と言っていました。8年生はさすがに「西京」を「さいきょう」と読めていましたよ！また、春が旬のわかめとたけのこを使った若竹汁です。春の味覚を味わってもらえたと思います(*^^*)

4月23日（金）の給食

ビビンバ　牛乳　わかめのスープ

今日は産山村のあか牛を使ったビビンバです。昨日の給食時間から、「明日の給食はビビンバですよね！」ととても楽しみにしてくれているようでした(*^^*)味がしっかり染みるように弱火で煮ていきました。今年度赴任してこられた先生も「お肉がとても柔らかいですね！」と言って食べてくれていましたよ。1年生もいつもより食べるスピードが速く、わかめスープも量がありましたが全部食べてしまってくれました！

4月22日（木）の給食

ミルクパン　牛乳　トマトスープ　きのこのキッシュ　コールスローサラダ

キッシュはフランスの家庭料理のひとつです。今日はエリンギとしめじ、ほうれん草、ベーコンが入っており、チーズやうぶやま牧場の牛乳も入っているのでとても濃厚な味になりました(*^^*)大きな5枚の鉄板に具を入れ卵を流し込み、焼いた後カットしていくのでとても手間がかかっています。１、２年生には少し大きかったようですが、先生に量を調整してもらい食べてしまってくれたようです！