2月24日（水）の給食

麦ごはん　牛乳　里芋と白菜のみそ汁　しいたけのからあげ　じゃこと野菜の和え物

しいたけが苦手な人も「これなら食べられる！」と聞くことが多いしいたけのからあげをしました。今回は生しいたけがとれないかも…とのことだったので干ししいたけを使っています。生だとしいたけの肉厚な感じを感じることができますが、干ししいたけでも薄めに切ってくださっているのでサクッと仕上がります。どちらも美味しかったです。しょうゆや砂糖、みりんでしっかりと味がついているのでご飯のすすむおかずになります。1年生は初めてのしいたけのからあげでしたが、ぱくぱく食べてしまっていました(*^▽^*)

2月22日（月）の給食

麦ごはん　牛乳　けんちん汁　いかと大根の煮物　みかん

今日は子どもたちから「だいこんまつりですね！」と言われました。その通りです。大根は冬が旬の野菜なので、今日はけんちん汁にも煮物にも大根をたっぷりつかったメニューにしました。大根には、かぜ予防のビタミンＣや消化を助けてくれるアミラーゼという消化酵素を多く含んでいます。煮物は大根にいかのうま味が染みていたのでごはんがすすみました。

2月19日（金）の給食

麦ごはん　牛乳　さつま汁　焼きししゃも　ひじきサラダ

今日の給食はカルシウムたっぷりメニューです。食べ物に含まれるカルシウムをしっかり吸収するためには、太陽の光を浴びること、運動をすること、十分な睡眠をとることが大切です。太陽の光を浴びることで、カルシウムの吸収を助けるビタミンＤを作ることができます。また、運動で骨に刺激を与え、睡眠で成長ホルモンを多くだすことで骨にカルシウムを多く蓄えることができます。子どもたちは頭やしっぽまでしっかり食べてくれていました。

２月18日（木）の給食　★全国味めぐり　北海道★

米粉パン　牛乳　石狩シチュー　ビーンズサラダ

今年度最後の全国味めぐり「北海道」です。北海道は日本で一番広い面積があり、九州と四国を合わせても北海道の方が広いそうです。一番北にあり、海に囲まれているため、カニやカキなどの海産物が有名です。また、今日の給食に使っている鮭も多く収穫することができ特産品の一つです。形が崩れないように、鮭だけオーブンで焼いてシチューに入れました。今日はちょうど雪もふったので北海道気分を味わえたのではないかと思います。

2月17日（水）の給食

麦ごはん　牛乳　ピリ辛みそ汁　とり肉の塩麹やき　かぶの酢の物

今日のみそ汁にはピリッと辛いトウバンジャンを少し入れています。そしてコクだしと辛みを食べやすいようまろやかにするためにバターを少し入れています。家のみそ汁にバターやトウバンジャンが入ることはあんまりないじゃないかなと思います。私はこの仕事について初めて知り、そしてお気に入りになったみそ汁です。普段作るみそ汁にバターとトウバンジャンを入れるとピリ辛みそ汁になります。ぜひお試しあれ！鶏肉の塩麹焼きは、塩麹と黒こしょうのみで味をつけましたが、ほどよい塩味で鶏肉のうま味をしっかり感じることができました(*^▽^*)

2月16日（火）の給食

黒糖パン　牛乳　わかめスープ　ひじきと野菜の豆腐よせ　バンサンスー

 バンサンスーは中華料理のひとつで、バンサンスーの「バン」は「混ぜる」、「サン」は「3種類」、「スー」には「千切り」という意味があります。その名の通り春雨や千切りにした食材を酢やしょうゆなどで味つけをしています。今日は量が少し多くなってしまいましたが、しっかり食べてしまってくれていました(*^▽^*)春雨がつるつるっと食べられておいしかったです。

2月15日（月）の給食　★熊本のお肉を食べて元気いっぱいデー　あか牛　＆　バレンタインメニュー★

ごはん　牛乳　オニオンスープ　サイコロステーキ　コーンサラダ　チョコプリン

今年度、新型コロナウイルスの影響を受けた畜産業の方を応援するために始まった県産牛肉活用事業も今日で最後です。あか牛のサーロインサイコロステーキです。柔らかく、牛肉のうま味がぎゅうっとつまっていてとてもおいしかったです。もう少し量を増やせるとよかったのですが…( ;∀;)牛肉から食べているクラス、牛肉をちびちび食べているクラス、最後にとっているクラス、さまざまでした。また、昨日がバレンタインデーということで、給食センターから学園のみなさんへチョコプリンのプレゼントです♡

2月12日（金）の給食

麦ごはん　牛乳　みぞれ汁　さばのみそ煮　切干大根のゆず風味サラダ

今日の汁物には、「みぞれ」にみたてた大根おろしを入れています。体を温める根菜類を使っており、でん粉でとろみをつけて冷えにくくしているため、寒い季節にぴったりの汁物です。今日は割と暖かかったのですが、寒いときにはおすすめですよ(^^)/みぞれ鍋にしてもおいしいですね！切干大根のゆず風味サラダにはかにかまを入れてみました。赤い色がちらちら見えて彩りがよくなります。

2月10日（水）の給食

麦ごはん　牛乳　たこボールスープ　レバーとれんこんのナッツ和え

今日は久しぶりのレバーを使った献立をしました。レバーは割と苦手な子どもが多いようで「レバー、苦手～。」と言いつつ、小さいレバーから頑張って食べてくれていました(^^)8年生のある生徒は「レバーが苦手だったけど、少し食べられるようになりました。」と感想を書いてくれていました。苦手なものでも苦手だからと食べないのではなく、頑張って食べていたからだと思います。また、2年生のある子は「給食おいしい～！給食がないとだめだ～～。」と言いながら食べてくれていましたよ(*^^*)

2月9日（火）の給食

食パン　牛乳　冬野菜のポトフ　豚肉の赤ワインソース煮　ツナサラダ

今日は新メニュー「豚肉の赤ワインソース煮」の登場です。大きめに切った豚肉をやわらかくなるように、たっぷりの赤ワインとすりおろしりんごで煮ていきます。そしてケチャップやウスター、しょうゆで味を入れたら、お肉に味が染みるように弱火でコトコト・・・。お肉も柔らかく、味も染みていて思ったとおりに作ることができました(*^▽^*)ドキドキしながら教室に行き、みんなが食べる瞬間を盗み見しました。一口食べて「うま！」と言ってくれたり、「余ったソースをパンにつけて食べるとおいしいよ。」というと食べて、グー(^^)とニコニコ返事をしてくれたりでとても嬉しかったです。