今日、１１月２４日は「和食の日」です。日本は、海・山・里と、豊かな自然に恵まれ、様々な旬の食材と､旨みに富んだ発酵食品が豊富にあります。そして、ご飯を中心とする、栄養バランスに優れた食事の形をもつ「和食」の文化があります。１１月２４日は、「いいにほんしょく」と読み、「和食の日」になっています｡本日の献立は、麦ご飯、牛乳、みそおでん、茎わかめの金平、いきなり団子でした。

　本日の献立は、米粉入りかぼちゃパン、牛乳、青豆のポタージュ、ししゃも香り焼きでした。食事のはじめには、「いただきます」とあいさつをします。これは、動物や植物すべての「命」に対して、感謝を表す言葉です。また、食事の終わりの「ごちそうさま」は、食事ができるまで走り回って（馳走）力をつくしてくださった多くの方に感謝をする言葉です。食事の際には心を込めてあいさつをしたいものです。

　本日１１月１９日は、ふるさとくまさんデーです。献立は、麦ご飯、牛乳、南関揚げ入りサラダ、なすのひこずりでした。ふるさとくまさんデーでは、毎回熊本県産の食材を使ったメニューが考えられています。地産地消を推進する日でもあります。

　本日の献立は、米粉パン、牛乳、きのこスパゲティ、魚の黄金焼き、ラフランスゼリーでした。米粉パンは、熊本県産の米粉でできてます。お米を加工した食品には、おせんべいやもち、それに米粉からつくる白玉団子や米粉麺などがあり、お米は私達の生活になくてはならないものです。

　本日の献立は、麦ご飯、牛乳、キーマカレー、海藻サラダでした。カレーのタマネギは、３０分以上かけて炒めてあります。カレーを美味しくするためのひと間です。

　本日の献立は、麦ご飯、牛乳、呉汁、魚の甘酢あんかけでした。呉汁は煮干しでだしをとってあります。日本では、昔からだしをとる習慣があります。煮干し以外にも、こんぶや鰹節、干し椎茸が使われていました。

　「今日は１３日の金曜日」と言っても子ども達は全くピンときません。これがわかるのはかなり古い年代の人になります。今日の献立は、背割りコッペパン、牛乳、野菜のスープ煮、つくね照り焼きソース、フルーツクリームでした。フルーツクリームには、バナナが入っていますが、バナナは素手で扱わないようにし、手袋をはめて、くだもの専用のまな板・包丁を使って切ります。

　本日の献立は、麦ご飯、牛乳、いもの子汁、魚の南蛮漬け、のりの佃煮でした。魚は「メルルーサ」という種類のものだそうですが、いったいどんな魚なんでしょうね？　タラ目の魚で、白身魚としてたくさん輸入されているそうです。

　本日の献立は、食パン、牛乳、ビーンズスープ、かぼちゃサラダ、ソフトチーズでした。かぼちゃは固いので、一度ゆでてから切るそうです。固いかぼちゃは身が引き締まり甘いそうです。

　本日の献立は、麦ご飯、牛乳、キムチ汁、プルコギ、ヨーグルトレーズンで、お隣の国、韓国の料理でした。日本で食べるキムチは、主に白菜からできてますが、韓国ではほとんどの野菜がキムチになっています。辛いですが美味しいです。

　本日の献立は、麦ご飯、牛乳、カレー肉じゃが、切干し大根のごまマヨネーズ、一食納豆でした。カレー肉じゃがの中には椎茸が入っていました。椎茸は江戸時代に栽培がはじまったそうで、市販のものは９０％が「菌床栽培」で１０％が「原木栽培」だそうです。原木栽培は、クヌギ等の木に穴をあけて椎茸の菌を植えて栽培しますが、ご家庭で作っておられるところも多いかと思います。

　本日の献立は、食パン、牛乳、米粉のシチュー、かみんこサラダ、いちごジャムでした。今日も１１月８日（いい歯の日）にちなんで、かみんこサラダが献立に入りました。よく噛むことは虫歯予防にもなるそうです。

　本日の献立は、麦ご飯、牛乳、五目煮、めざし、ミニトマトでした。１１月８日（日）が、「いい歯の日」ということで、今日はカミカミメニューだということでした。五目煮には、大豆やれんこん、ごぼうなどかみごたえがあるものが入っていました。また、めざしもよく噛んで食べました。

　本日の献立は、チーズパン、牛乳、肉団子と白菜のスープ、ジャーマンポテト、一食いりこでした。今日は少し寒かったので、肉団子と白菜のスープでお腹も心も体も温まりました。

　本日の献立は、食パン、牛乳、かぼちゃポタージュ、枝豆サラダ、ブルーベリージャムでした。明日がハロウィンということで、メニューにかぼちゃポタージュが入っています。

　本日の献立は、麦ご飯、牛乳、もずくスープ、あじ照り焼き、納豆でした。ご存知かと思いますが、給食の魚には骨がありません。納入してもらうときに、全て取り除いていただいています。昨日記載しましたように、野菜はすべてゆでてありますし、とにかく給食にはたくさんの方の手間がかかっています。そのおかげで安心・安全な給食を食べることができます。給食センターも完成まで後５ヶ月になりました。

　本日の献立は、パインパン、牛乳、ミネストローネ、ごぼうサラダでした。給食でサラダは良く出てきますが、衛生管理の決まりで野菜はすべてゆでることになっているそうです。ですから、ごぼうはもちろんのこと、キュウリもゆでるそうです。

　本日の献立は、麦ご飯、牛乳、のっぺ汁、きびなごカリカリフライ、青リンゴゼリーでした。これからリンゴが旬を迎えるということで、青リンゴゼリーが出たそうです。きびなごもなかなかお家では食べる機会が少ないと思うので、給食で出るとうれしいです。

　本日の献立は、麦ご飯、牛乳、八宝菜、ぎょうざでした。ぎょうざは少し大きめで、皮がぱりぱりしていてとても美味しかったです。もちろん、八宝菜も美味しかったです。

　本日の献立は、食パン、牛乳、ポトフ、魚のカレー南蛮、マーシャルビーンズです。魚のカレー南蛮の調味料には、たくさんのレモンが絞って入れてあります。おいしかったです。