今日の献立

麦ごはん　牛乳　あじの南蛮漬け　ひじきサラダ　厚揚げともやしのみそ汁

日本では、室町末期から江戸時代にかけて、ポルトガルやスペインのことを「南蛮」と呼んでいました。そして、南蛮から伝わった、魚を油で揚げて野菜と一緒に酢につける料理のことを「南蛮漬け」と呼ぶようになったそうです。甘酸っぱい南蛮ダレで、揚げ物でもさっぱりと食べられました♪

今日の献立

ごはん　牛乳　大豆の磯煮　きゅうりと大根のおかか和え　なめこ汁

大豆の磯煮は、大豆と一緒に、海の幸であるひじきやこんぶなどの海藻を入れて作るので、「磯煮」といいます。他にも、ちくわやさつまあげ、こんにゃく、根菜類を入れ、食感もよい煮物です。甘めの味付けで、ごはんとよく合います。大豆にも海藻にも、鉄やカルシウム、食物繊維などの成長期に必要な栄養素が多く含まれています。子どもたちが豆や海藻をおいしく食べられるように、工夫して給食に取り入れています。

今日の献立　

ミルクパン　牛乳　きのこのキッシュ　コーンサラダ　トマトスープ

キッシュは、卵と生クリームで作るフランスの家庭料理です。給食では、エリンギやしめじ、ほうれん草、ベーコンなどを具材として入れました。牛乳やチーズも加えてつくるので、濃厚な味わいです。オーブンで蒸し焼きにして作ると、ふんわりとした食感に仕上がります。きのこ嫌いな子でもおいしく食べられたようです♪

今日の献立

麦ごはん　牛乳　マーボー豆腐　ごまじゃこサラダ

マーボー豆腐は、中国の四川地方の料理です。四川地方は、夏は蒸し暑く、冬はとっても寒いので、体を温めて汗を出す働きのある辛い料理が多いです。本場のマーボー豆腐は辛いですが、給食では唐辛子を控えめにして、辛さをおさえています。子どもたちもおいしく食べられたようで良かったです(*^^*)

今日の献立

＜１～８年生＞　ごはん　牛乳　さけチーズフライ　ほうれん草のしそひじきあえ　もずく汁

＜９年生＞★バイキング給食★

【主食】おにぎり（わかめ・ゆかり）　いなり寿司　チョコスティックパン　ミニクロワッサン

【主菜】からあげ　さけチーズフライ　エビチリ　焼きししゃも　卵焼き　焼肉

【副菜】ほうれん草のしそひじきあえ　ポテトサラダ　バンサンスー　きんぴらごぼう　

【汁物】もずく汁

【デザート】いちご　りんご　ネーブル　焼きプリンタルト　ガトーショコラ

今日は９年生の最後の給食！ということで、バイキング給食を行いました。主食・主菜・副菜・デザートを自分で組み合わせて、栄養バランスも考えながら選びます。やはり９年生にもなると、選び方や盛り付け方が上手でした。バイキングの準備はとっても大変でしたが、９年生が喜んでくれたので頑張ったかいがありました♪

　今日が９年生の最後の給食と思うと、私もとっても寂しい気持ちになりました。卒業しても、産山学園で食べた給食を忘れず、将来の健康的な食事づくりに生かしてほしいと思います(*^^*)

今日は献立

ココアパン　牛乳　かぼちゃのシチュー　ビーンズサラダ

今日は給食の人気メニューであるホワイトシチューにかぼちゃを入れました。ホクホクした甘いかぼちゃで、シチューとの相性バッチリでした♪　サラダは色とりどりの豆を入れた、ビーンズサラダです。豆は苦手な子どもも多いですが、食物繊維が多く健康的なので、給食にはよく取り入れています。

今日の献立　★リクエストNo.4★

オムライス　牛乳　ポトフ

今日はリクエスト人気第４位の「オムライス」でした。チキンライスに薄焼き卵をのせ、自分でケチャップをかけて食べます。給食でオムライスを食べるのが初めての子どもたちも多かったようで、みんな大喜びでした♪　ケチャップで絵をかいたり文字をかいたりして、とっても楽しそうに食べていました(*^^*)

今日の献立

背割りコッペパン　牛乳　チリコンカン　オニオンスープ

オニオンスープは、たっぷり１０キロのたまねぎを使いました。たまねぎを弱火で30分以上かけてじっくりと炒め、甘みを引き出します。味付けは、コンソメと粉チーズです。たまねぎの甘味とチーズのコクが合わさって、寒い日に体も心もほっとするおいしいスープです。

今日の献立　★リクエストNo.1メニュー★

カツカレー　牛乳　海藻サラダ

今日は、キムタクごはんと並んでリクエスト人気ナンバー１のカツカレーでした。分厚いトンカツが一人一枚ずつのった、食べ応え満点のカツカレーです。トンカツも給食センターで手作りなので、衣がサクッとしてお肉がジューシーです♪　調理員さんの心遣いで、カツに二か所切れ目を入れ、スプーンでも食べやすいようにしています。子どもたちは朝からカツカレーを楽しみにしている子も多く、大喜びで食べていました(*^^*)

今日の献立

＜小学部＞ごはん　牛乳　あじごまフライ　おからサラダ　野菜団子スープ

＜中学部＞ごはん　牛乳　あか牛ステーキ　チンゲンサイのソテー　人参のグラッセ　野菜団子スープ

今日は中学部の夢の給食でした。あか牛の一枚肉を、ナイフとフォークを使っていただきました。とってもやわらかくジューシーなお肉で、生徒も幸せそうにほおばっていました(*^^*)　幸せな時間でしたね♪

講演会では、小学部と同様、佐藤孝司さんにブラウンスイスのお話をしていただきました。生徒は興味津々でした。給食で毎日飲んでいるブラウンスイス牛乳は、とても貴重なものだということがわかりましたね。これからも、生産者の方々や産山村の恵みに感謝して給食をいただきましょう。

今日の献立

＜小学部＞　ごはん　牛乳　あか牛ステーキ　チンゲンサイのソテー　人参のグラッセ　さつま汁

＜中学部＞　ごはん　牛乳　豆腐ステーキきのこソース　切干大根のサラダ　さつま汁

今日は小学部の夢の給食でした。4時間目の講演会では、佐藤孝司さんに講師をしていただき、産山のブラウンスイス牛乳について楽しく学びました。給食では、産山のあか牛サイコロステーキをいただきました。やわらかくてとってもおいしいお肉で、子どもたちもニコニコ幸せそうに食べていました(*^^*)　講師をしてくださった佐藤さん、あか牛ステーキを焼いてくださった『焼肉正』の井さん、山村さん、本当にありがとうございました。

中学部は豆腐ステーキきのこソースでした。たっぷりのきのこあんがかかった豆腐ステーキは、ごはんが進むおかずです。中学部の生徒は小学部のあか牛ステーキを見て、うらやましそうにしていました。明日が楽しみですね♪

今日の献立　★リクエスト人気４位メニュー★

ゆかりごはん（少なめ）　牛乳　みそラーメン　かみかみナッツ

　今日はリクエスト人気第４位の「みそラーメン」でした。鶏がらだしを使い、赤みそ、米みそ、しょうゆ、ねりごまなどで味付けしました。給食でラーメンを出すのは私（宿輪）は初めてでしたので、上手にできるか心配でしたが、子どもたちが「おいしい！」と言ってくれたので良かったです(*^^*)　野菜たっぷりで、栄養もしっかりとれるラーメンでした。

今日の献立

麦ごはん　牛乳　魚のごまみそ焼き　たくあん和え　ご汁

魚のごまみそ焼きは、みそにごまやさとう、しょうゆ、みりん、そして隠し味にマヨネーズを入れてソースを作り、魚の切り身にぬって、オーブンで焼きます。ごまみそを焼くことで香ばしい風味がして、食欲をそそります。ごはんによく合うおかずです(*^^*)

今日の献立

食パン　牛乳　豆腐のグラタン　野菜スープ　バナナ

豆腐のグラタンは、手作りのミートソースと木綿豆腐を混ぜ、カップに入れて、チーズとパン粉をかけて焼きます。豆腐はアレンジ次第でいろんな料理に使えます♪　子どもたちも喜んで食べてくれました(*^^*)

今日の献立

チキンカレー　牛乳　海藻サラダ

　今日はみんなが大好きなチキンカレーでした。給食のカレーには、カレールーのほかに、いろいろな隠し味を使っています。りんごピューレ、チーズ、ケチャップ、デミグラスソース、ウスターソース、しょうゆなどです。また、玉ねぎをじっくりと甘味が出るまで炒めるのも、おいしさのポイントです！鶏肉や野菜がゴロっと入ったチキンカレーを、子どもたちは美味しそうにほおばっていました(*^^*)

今日の献立

ココアあげパン　牛乳　ミネストローネ　いかのマリネ

今日は、リクエスト人気第２位の「ココアあげパン」でした。油で揚げてサクッとさせたコッペパンに、ほろ苦くて甘いココアをたっぷりまぶしました。大きなパンで食べごたえもあるのですが、子どもたちはペロリと食べてしまいます。パン屋さんにおまけのパンもいただいたので、子どもたちも嬉しそうでした(*^^*)

今日の献立

ごはん　牛乳　焼きししゃも　ひじきの煮物　つぼん汁

今日は「人吉の味」メニューです。つぼん汁は人吉地方の郷土料理で、鶏肉や野菜がたっぷり入った汁物です。お正月やお祭り、祝い事などに作られます。深いつぼにこの汁を作り、盛りつけることから「つぼの汁」がなまって「つぼん汁」になったそうです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日で、５年生がうぶやま学で作ったお米は最後でした。約１か月半、５年生の作ったお米を給食で使わせていただきました。子どもたちは最後のごはんをよ～く噛んで、味わって食べていました。５年生のみなさん、ご協力いただいた地域の方々、とってもおいしいお米をありがとうございました(*^^*)

今日の献立

麦ごはん　牛乳　さばのしょうが煮　大根サラダ　鉄分たっぷりみそ汁

今日は冬が旬の大根を使ったサラダでした。辛みのない甘い大根で、サラダにしても食べやすかったです。ハムを入れることで子どもたちも食べやすい味になります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日のさばはしょうがをたっぷり入れて、しょうが煮にしました。臭みもなく、魚嫌いな子でもしっかり食べてくれました♪

今日の献立

ごはん　牛乳　千草焼き　あさりのすみそ和え　春雨のすまし汁

千草焼きは、いろいろな種類の具材が入った卵焼きです。鶏肉、ひじき、小松葉、人参、玉ねぎが入っています。具材がたっぷりなので、食べ応えもあり、栄養もしっかり摂ることができます。

今日の献立　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　♡バレンタインメニュー♡　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食パン　牛乳　ホワイトシチュー　コーンサラダ　チョコチップマフィン

　もうすぐバレンタインデーということで、給食はバレンタインメニューでした♪　給食センターで、チョコチップマフィンを手作りしました。大きなたらいで生地を作って、スプーンで一つ一つカップに入れていきます。大きなオーブンで、きれいな焼き色がつくまで焼いたらできあがりです。子どもたちは大喜びで食べてくれました(*^^*)