１０月７日（金）の給食

ポークカレー　　牛乳　　杏仁豆腐のブルーベリーソースかけ

今日はブルーベリーソースを作りました！！

今日で１００日間の１学期が終了します(*^^*)１００間学校があったということは、１００回給食を子どもたちに提供したということですそんな１学期最終日は、子どもたちが大好きなカレーライスです♪♪今日は少し作り方を変更して、カレールウを入れてから約１５分もの間、弱火でコトコト煮込んでいました！なんだかいつもと違うコクが出ていて美味しく感じたカレーライスでした

１０月１０日は『目の愛護デー』です１０を横に倒すと目と眉毛の形に見えることから、この日となったそうです！目の健康に欠かせない栄養素として【ビタミンA】があります(*^^*)ビタミンAは人参、かぼちゃ、ほうれん草などの緑黄色野菜や、ギンダラ、うなぎなどの魚介類に多く含まれます！さらに体への吸収率をアップさせるためには、ビタミンAと油を一緒にとることだそうです！！昨日の給食では、人参・ほうれん草をたっぷり使いましたが、今日はブルーベリーをたくさん使った給食にしましたブルーベリーに含まれる【アントシアニン】は、目の老化を防ぐ働きがあります！そんなブルーベリーをたくさん使い、ブルーベリーソースを手作りしました子どもたちは杏仁豆腐に苦戦しながらも舌を紫色にしながら、美味しそうに食べていました

約３㎏のブルーベリーを使って作りました！

１０月６日（木）の給食

ミルクパン　　牛乳　　魚のハーブパン粉焼き　　人参サラダ　　きのことほうれん草のクリームスープ

今日は魚のハーブパン粉焼きをしました！！

初メニューの魚のハーブパン粉焼きです♪♪バジルと粉チーズ、パン粉、オリーブ油をあらかじめ混ぜておき、カップに並べた下味（塩とこしょう）をつけたホキにかけて焼き上げました！！パン粉がサクサクしているのに対し、ホキがホクホクしていて２種類の食感を楽しむことのできる献立でした子どもたちの反応はどうかなと心配でしたが、ある学年の給食日記には『魚のハーブパン粉焼きを初めて食べましたが、とても好きな味だったので、量が少ないことをとーても！悔みました！』と感想をもらいました(*^^*)なんだかんだ初メニューだったので、子どもたちの反応が気になりましたが、こんな感想をもらえるとは思ってなかったので、とてもうれしかったです他にも『魚が美味しかったです！』や『パン粉がサクサクしていておいしかったです！』などたくさんの良い感想をもらえたので、大成功だったかなと思いますお魚だけでなく、お肉に応用させても美味しそうだなと、、、味見をしたときに考えていましたいつか給食に登場させたいなと思います(*^^*)そして、少しずつ寒くなってきたので今日のクリームスープが心も身体もポカポカさせてくれました

１０月５日（水）の給食

麦ごはん　　牛乳　　大豆の五目煮　　豆腐とゆずのすまし汁　　納豆

今日は大豆をたっぷり使った給食でした！！

今日の給食には、大豆をたくさん使用しました(*^^*)『今日は大豆づくしの給食ですね！』と、給食当番の衛生チェックをしている先生から一言！！姿を変えてそれぞれの料理に１品ずつ入っていますみなさんはお気づきでしょうか？？すまし汁には【豆腐】、五目煮は【大豆】、【納豆】です♪♪大豆づくしな給食に四苦八苦な子どもたちでしたが、なんだかんだしっかり食べてくれていました２年生には『豆腐も大豆からできているんだよ～！』と伝えると、ある子は目をまん丸にしていました今日で１つ物知り博士になった２年生でした

すまし汁には【ゆずの皮】を使用しています！給食センターはゆずの良い香りが漂っていました(*^^*)食缶を開けると、、、ゆずの良い香りがすまし汁だと、少しマンネリ化してしまいがちですが、柑橘のゆずが入るといいアクセントになりますよ

１０月４日（火）の給食

ミルクパン　　牛乳　　マカロニグラタン　　ラビオリスープ　　フルーツムース

今日は手作りのグラタンをしました！！

ホワイトルウを手作りしてグラタンを作りました(*^^*)下の写真のように、バターを溶かし、小麦粉をふるい入れ、牛乳で溶かしながらホワイトルウを作ります約７００ｇものバターを使用して作りました♪♪練りこむこと約１時間、、、！！飛び込みたくなるようなきれいで、美味しそうなホワイトルウが完成！！そんなホワイトルウを使ってマカロニグラタンを作るのだから絶対美味しいだろうと思い、味見をすると、顔が緩むくらいとっても美味しいグラタンになりました完成したグラタンをカップに流し入れ、チーズをかけ、パン粉をかけたら２００℃のオーブンで６分！２枚目の写真のように完成しました(*^^*)子どもたちも先生方も、大満足な給食でした

ホワイトソースを作っています(*^^*)

完成したマカロニグラタン！！美味しそう♪

１０月３日（月）の給食

麦ごはん　　牛乳　　塩さば　　ほうれん草のごま和え　　さつま汁

今日から１０月の給食です！！

１０月に入りました(*^^*)あっという間に１学期が終わろうとしています！！そんな今日は和食の献立です５～９年生はランチルームに給食を取りに来るのですが、献立を見るなり『今日塩さばだ！やった～！！』と言う声がたくさん♪♪魚屋さんから直接注文しているお魚は、産山学園の子どもたちに大人気！！そしてさばは、とっても脂がのっていて、あまり臭みもないのでそれが子どもたちに人気な理由かなと思います

学年毎では給食時間始めに、量の調節（減らしたり、増やしたりと、、、）をしています。さつま汁を減らそうとしていた子に、汁物を先に食べ始めていた学園生が『〇〇さん！！さつま汁減らさない方がいいよ！！だってさつまいもが甘くておいしいから！！』と、発言しているのを聞きました(*^^*)少し苦手で減らそうとしていた子でしたが、その一言で減らさず、次分けている量を全部食べ切りましたとってもいい発言だなと思い『言ってくれてありがとうね！』と伝えると、『だって本当の事ですもん！！』と(*^^*)とてもポカポカな気持ちになった給食時間でした

９月３０日（金）の給食

中華丼　　牛乳　　きゅうりと大根のおかか和え

今日は中華丼をしました！！

職場体験に行っていた８年生が戻り、なんだか給食準備時間から賑やかになった気がします(*^^*)そんな今日は中華丼をしました！！人参・玉ねぎ・たけのこ・ねぎ・キャベツ・しょうが・うずらの卵・しいたけ・かまぼこ・豚肉と１０種類の食材を使用しましたボリューム満点の丼でしたが、意外にもペロッと食べることができました後期課程の生徒は、駅伝大会の練習が始まり９年生も１部の生徒が参加しているということで、『朝から運動ばかりしていたので、中華丼が染みました。午後からも頑張れそうです！』と給食日記をもらいました！しっかり食べて駅伝大会の練習も、午後からの授業も頑張ってほしいです

９月２９日（木）の給食

食パン　　牛乳　　ミネストローネ　　ひじきのマリネ　　いちごジャム

今日はミネストローネをしました！！

よく見るミネストローネは真っ赤ですよね(*^^*)いつもはトマト缶を使用しますが、今日は産山村のおいしい生トマトを使用したので、このような色のミネストローネになりましたまた、今日はチーズを溶かし入れたので、どちらかというとチーズの色が強くなってしまいました♪♪子どもたちからの給食日記に『トマトがたくさん入っていておいしかったです！』と、言ってもらえるくらいたくさんのトマトを使用しましたポカポカのスープが少しずつ寒くなってきた今日この頃にちょうどよかったです

９月２８日（水）の給食

麦ごはん　　牛乳　　いわしのかば焼き　　ツナと大葉の香り和え　　かぼちゃのみそ汁

今日はいわしのかば焼きをしました！

月曜日に秋刀魚を出してから中１日。『先生また魚ですか？』と話しかけてくれる子どもたちがたくさんでしたが、今日のいわしのかば焼きはどの学年にも人気で、あの質問を払拭するかのように子どもたちは美味しそうに食べていました１度油で揚げているので、焼き魚と比べると骨や尻尾まで食べやすくなっています(*^^*)そのおかげか『尻尾まで食べれますか？』と質問があった時に、ある学園生が『尻尾が１番美味しいんだよ！！！！』と答えている場面がありました尻尾まで食べてほしかったので、いつもの揚げ時間より少しだけ長めにしてカリっとなるようにしました♪♪

９月２７日（火）の給食

コッペパン　　牛乳　　カレーうどん　　梨

今日はカレーうどんでした！！

約１１５年前、東京のお蕎麦屋さんが、洋食屋のカレーライスに対抗するために作ったのが『カレーうどん』だそうですちなみに「うどん」ではなく「そば」がはいっていると『カレー南蛮』というそうです！！

カレーうどんはカレーライスに比べると、制服や洋服に飛び跳ねる確率が高いので後期課程の生徒はいつも以上に慎重に給食を食べていました(*^^*)今日から８年生は職場体験で給食を食べないのですが、８年生を含めた量のカレーうどんを作りました！！それでも、『もう少し食べたかったです～！！』と、まだまだ食べれる学園生♪♪カレーライスやカレーうどんは、子どもたちに大人気な給食だと、改めて実感しました

そして、パンの日は毎回と言っていいほど、食器が使い終わったものかな？？と疑うくらい、きれいな食器のまま返ってきます(*^^*)産山学園では『拭きパン』と呼んでいて、拭きパン用に少しパンを残しておいて、給食を食べ終わる最後らへんで、そのパンを使ってきれいにしてくれています給食センターでは、パンの日は必ずといっていいほど、毎回このような綺麗な状態の食器が返ってくるで、調理員の先生方もとってもうれしくなるそうです下の写真は、拭きパンの様子です！！カレーうどんが入っていたとは思わないくらい、きれいになっています

９月２６日（月）の給食

麦ごはん　　牛乳　　秋刀魚の塩焼き　　ゆかり和え　　なめこ汁

今日は秋刀魚でした！！

だんだんと気温も下がり、秋がすぐそこまで近づいてきた気がします『味覚の秋』『食欲の秋』『芸術の秋』『読書の秋』など、、、様々な活動にピッタリな季節ですね！そんな秋の味覚の代表『秋刀魚』を使った給食です(*^^*)秋刀魚は『秋の刀の魚』と書きますが、漢字の通り秋にとれる刀のような形をした魚ということで、この漢字が使われはじめたそうです普段給食で出る鮭やホキ、サバなどよりも、グッと骨の量が多い秋刀魚。子どもたちは『骨が入ってる～』と少し苦戦していましたが、上手な骨の取り方を伝えると美味しそうに食べ始めていました(*^^*)昼休みになると、『骨食べました！！』と教えてくれる子どもたちがたくさん！！喉に詰まらせずに、しっかり噛みつぶしてから食べていて、すごいなと感動した今日の給食でした

９月２２日（木）の給食

レーズンパン　　牛乳　　ほうれん草のクリームスープ　　ハムと海藻のマリネ

今日は、ほうれん草のクリームスープをしました！！

今日のほうれん草も、産山産のおいしいほうれん草です(*^^*)約４ｋｇものほうれん草を使用しましたほうれん草で４ｋｇと考えると想像つきにくいですが、約４ｋｇだと産山学園では和え物で使用するときくらいの結構な量になります！！写真では少し分かりづらいですが、ほうれん草の緑がきれいに映えており、目でも味でも楽しむことができる給食になったかなと思います

９月２１日（月）の給食

　ふるさとくまさんデー　『　八代地区　』　

麦ごはん　　牛乳　　ちくわの２色揚げ　　しょうが和え　　ごまみそ汁

今日はふるさとくまさんデーでした！！

毎月１９日前後は、ふるさとくまさんデーです(*^^*)今月のふるさとくまさんデーは『八代の味』です！！熊本県の生姜の約４０％は、八代産なのをご存知でしょうか？生姜は薬味や酢漬けなどでよく食べられ、肉や魚の臭みをとってくれたりもします！また、生姜の辛み成分には体を温めてくれる働きもあります！ここ最近グッと冷えてきた産山村では、そんな体を温めてくれる働きのある生姜が身に染みます今日は生姜をたっぷり使って、生姜和えをつくりました♪♪『生姜が辛い～』とファーストステージの子どもたち、『生姜和えおいしいです～！』とサードステージの子どもたち！年齢が上がるにつれて、味覚が変化していくのを実感することのできた給食でした

さらに、八代の日奈久ちくわは、明治時代から伝統のある名産品ですね(*^^*)そんなちくわを使ってカレー味と青のり味の２色揚げに！！昼休みにはカレー派と青のり派どっちだったのかを話している子どもたちの姿がありましたカレー派と青のり派、どちらも同じくらいでしたが、私は両方好きだったので交互に食べていました

９月２０日（火）の給食

丸パン　　バーベキューチキン　　ツナサラダ　　ポトフ

今日はバーベキューチキンをしました！！

鶏肉にケチャップ、中濃ソース、こいくちしょうしゅ、にんにく、しょうがで下味をつけて、スチームコンベクションオーブンで蒸し焼きにしました(*^^*)子どもたちは、鶏肉に下味をつけ焼いた料理が好きで、よくセルフバーガーの形にして給食に登場させるとうれしそうに、そして楽しそうに給食を食べてくれますそんなセルフバーガーの日ですが、私たちの手は『菌の運び屋』と呼ばれるほど、たくさんの菌や汚れがついています！！パンの日に限らず、食事の前には手を洗い、ハンカチ等で手を拭いてから食事をとるようにしましょう

※今日の牛乳は、台風の影響により製造ができないためありません。ご了承ください。子どもたちは、家庭より水筒を持参しています※

９月１６日（水）の給食

麦ごはん　　牛乳　　魚のもみじ焼き　　いんげんのごま和え　　厚揚げともやしのみそ汁

今日はもみじ焼きをしました！！

『このオレンジ色はなんの食べ物を使ってるんですか？』と、教室を回っているとたくさんの声が上がってきました！！『人参だよ～！すりおろしてから使ってます！！』と答えると、『人参！？』『かぼちゃかと思った！』などなど、子どもたちの純粋な反応を見ることができましたどちらかと言うと、マヨネーズ味が主役だったので、人参が苦手だったり、魚が苦手な子どもたちでも食べやすかったのかなと思います♪♪♪後期課程に進むにつれて、俗に言うマヨラーの子が前期課程よりも多くいて、カップからタレがきれいになくなるようにお箸をうまく使いながら食べている姿がありましたある学年では、もみじ焼きの壮絶なじゃんけん大会（先生も参加の）が繰り広げられていました(*^^*)

９月１５日（木）の給食

ココアパン　　牛乳　　アスパラベーコンスパゲティ　　かみかみチーズサラダ

今日はアスパラベーコンスパゲティをしました！！

今日のスパゲティは、産山学園では初挑戦の給食です味はお醤油などを使用し、和風な感じに仕上げました(*^^*)今までは、アスパラガスを和え物などで出すことが多かったのですが、産山産のおいしいアスパラガスをどうにか主菜に！！と思い、このスパゲティにたどり着きました子どもたちの反応が気になり教室を回ると、、、いつも通り美味しそうに食べている姿に、うまくいったかなとホッと一安心です

９月１４日（水）の給食

麦ごはん　　牛乳　　きんぴらごぼう　　さつまいものみそ汁　　お茶ふりかけ

今日はお茶ふりかけをしました！！

今日のお茶ふりかけに使用しているお茶は、５月にファーストステージ（１～４年生）の子どもたちがお茶摘みをしたときのものです一生懸命にお茶を摘んでいる様子を写真でしか見れていませんが、あのお茶の葉をよく見ながら摘んでいる子どもたちの様子から、美味しいお茶が採れたんだなと思いました(*^^*)いざ！お茶ふりかけを食べてみると、、、とっても美味しい！！口に入れた瞬間、お茶のいい香りが広がり、ご飯がとっても進みましたお茶の葉は、一度ミキサーにかけてから子どもたち提供したので、お茶の葉を見つけることは厳しかったのですが、『お茶の葉どこかな～？』と一生懸命に探しながら給食を食べていました！実際に見つけたとき、『お茶の味だ～！！』『先生見つけました～(*^^*)』とうれしそうに教えてくれて、子どもたちは実際に自分たちが収穫したものが給食に出てくるのがとてもうれしそうでした

９月１３日（火）の給食

米粉パン　　牛乳　　ベーコンスープ　　めんたいポテト　　ぶどう

今日はめんたいポテトをしました！！

『明太子』と聞くと、少し辛いイメージがある子どもたち１口食べてみると、『全然からくない～！！』と子どもたちの反応がみられる今日の給食でした(*^^*)スープは隠し味に、セロリを使用しました♪♪子どもたちは、全然気づいていませんでしたが、給食センターはセロリの良い香りがスープにいいアクセントになったかなと思います(*^^*)

そして今日のぶどうは、先週台風の影響で休校になり提供できなかったものを入れ替えて今日の給食に入れました楽しみに待っていた子どもたち、、、、生産者の方が少し多く持ってきてくださったので、前期課程は４個、後期課程は５個以上になりました！！とっても甘いぶどうのおかげで、子どもたちは午後の授業も頑張れているのではないでしょうか

９月１３日（月）の給食

　くまもとのお魚を食べて元気いっぱいデー　

麦ごはん　　牛乳　　鯛の塩焼き　　小松菜の梅じゃこ和え　　みそけんちん汁

今日はくまもとのお魚を食べて元気いっぱいデーでした！！

『くまもとのお魚を食べて元気いっぱいデー』とは、コロナウイルスの影響を受けている水産業の方々を助けるために、普段の給食ではあまり出すことができないお魚を使用する日のことで、産山学園ではこのように名づけています(*^^*)今日は天草産の『天草さくら鯛』（養殖マダイ）です！！天草さくら鯛の生産量は、天草市で６,９１９トン、熊本県全体では８,６８４トン（平成３０年）で、全国２位の生産量を誇りますそんなお魚の栄養はたくさんあり、タウリンやDHA、EPA、カルシウム、たんぱく質、ビタミンなどで、私たちが健康に生きていくためには必要なものばかりです！！

とっても美味しいお魚を提供したので、子どもたちも（もちろん先生方も）お魚に夢中ある学園生は『全部好きな給食で、幸せ一杯お腹一杯になりました！鯛の塩加減もちょうどよくて、とっても美味しかったです』と給食日記をくれました♪♪なんだかとってもホッコリする給食日記で、子どもたちに天草のおいしいお魚を提供できてよかったなと実感しましたぜひ、熊本の食材や地元の食材を食べて、コロナウイルスの影響を受けている方々を応援しましょう

９月９日（金）の給食

　お月見メニュー　

栗ご飯　　牛乳　　きのこと根菜の汁物　　里芋のみそよごし　　お月見団子

今日はお月見メニューでした！！

旧暦８月１５日を「十五夜」といい、別名『中秋の名月』とも言います！この時期の満月が１番美しいという理由から、十五夜にお月見をする風習が広まったそうです十五夜には「お月見」をして楽しむ風習があります！お月見団子をお供えするのは、神様に作物の収穫を感謝するという意味があります♪♪さらに旧暦９月１３日を「十三夜」「後の名月」といい、十五夜に次いで月が美しいとされています。十五夜は里芋が収穫される次期であることから『芋名月』、十三夜は栗が実る時期であることから『栗名月』とも呼ばれ、里芋や栗を使った料理を味わいます(*^^*)今年の十五夜は９月１０日、十三夜は１０月８日です今日は、１日早いですが、お月見メニューとして栗ご飯や里芋を使ったみそよごし、お月見団子を給食で提供しました子どもたちは特に、栗ご飯や里芋のみそよごしが好きだったみたいで、少しご飯の量がいつもより多くなりましたが、しっかり食べてくれました！！

３年生の教室では『明日から稲刈りですよ！！』や『私のお家にも里芋なってます！』など、一気に秋めいた会話が(*^^*)子どもたちの会話を聞きながら、ちょうど十五夜の頃作物の収穫が始まるんだと、日本の素晴らしい文化を改めて実感しました明日の十五夜の日は、きれいな満月が見ることができるのを楽しみにしたいと思います

９月８日（木）の給食

コッペパン　　牛乳　　チリコンカン　　オニオンスープ

今日はチリコンカンをしました！！

産山学園の給食を作る（献立を立てる）ようになってから、チリコンカンが好きな給食の上位に入ってきて、早く給食が食べたく、写真を撮るのを忘れていましたそんなチリコンカンですが、少しピリ辛に完成！！熱々の時に味見をしたのでピリ辛度が強く、これだと低学年や中学年が食べれないと思いましたが、ベテランの調理員さん方から『熱々の時は辛味が強くなるからね～！』と教えてもらい、給食時間前に食べてみるとパンとの相性抜群で、なんだかホッとしました(*^^*)子どもたちからも『少し辛いけど、おいしい～！』と言ってもらえたので、これまた一安心です

９月７日（水）の給食

麦ごはん　　牛乳　　すき焼き　　ほうれん草のごま和え

※本日提供予定だった「ぶどう」は、１３日（火）に移動しました。（台風の影響のため）※

今日はすき焼きをしました！！

給食に出てくる牛肉は、とっても美味しいと子どもたちや先生方から大好評です(*^^*)そんな給食で使用する牛肉は、産山の畜産農家の方々が、一生懸命に育ててくださった美味しいお肉です全学年の給食日記に、『すき焼きが美味しかったです！』『すき焼きとご飯が合っていておいしかったです！』と、たくさんのすき焼きに関するコメントがありましたこんなにもおいしいすき焼きや給食ができるのも、畜産農家の方々が大切に育ててくださり、給食の食材として提供してくださるからです！！直接お礼を言う機会が少ないからこそ、農家さんの思いや、牛の命、野菜の命などに感謝しながら、しっかりと『いただきます』『ごちそうさまでした』を言い、感謝の気持ちを伝えることができたらいいなと思います

９月５日（月）の給食

麦ごはん　　牛乳　　厚揚げの中華煮　　かみかみサラダ　　ミニトマト

今日はかみかみサラダを出しました！！

現代はやわらかく口当たりの良い食べ物が増え、昔に比べると噛む回数が減っていると言われています弥生時代には、現代の約６倍も噛む回数が多かったと言われています！普段何気なく食事をしていますが、みなさんは１口あたりどのくらい噛んでいますか？産山学園では１口あたり３０回噛むように伝えています実際に私も１口あたり３０回噛むように今日の給食では意識してみましたが、なんだか顔周りの筋肉をたくさん使ったかな？と思うぐらいでした普段から、急いで食べたり、あまり噛まずに飲み込んでいる証拠だなと実感したところです、、。ぜひ、今日の食事から１口２０～３０回噛むのを意識してみませんか？

９月２日（金）の給食

麦ごはん　　牛乳　　かぼちゃのそぼろ煮　　ぶどう　　ミディトマト

今日はぶどうを出しました！！

今日のぶどうは、福岡県久留米市からもってきていただきました(*^^*)福岡県は全国でもフルーツの生産が多い県です久留米市では、ぶどう以外にもイチゴや桃、柿などの果物がたくさん作られています！！今の時期はぶどう狩りもできるそうです写真では、ミディトマトの近くにあるので、少し小ぶりに見えますが、１粒１粒がとても大きく、甘くておいしいぶどうでした来週の水曜日、７日にも同じぶどうがあるので、学園生は楽しみにしていてください(*^^*)

そして今日のミディトマトは、学園生のおばあさんから、子どもたちに！！と持ってきてもらったものです教室を回りながら『〇年生の〇〇さんのおばあさんがみんなのために持ってきてくれたよ！！』と伝えると、うれしそうに口に頬張りながら食べている姿がありました無農薬で育てられたトマトは、とってもきれいでさらに甘く、子どもたちも職員もとてもうれしそうに食べていました♪♪学校給食に提供していただき、ありがとうございました

９月１日（木）の給食

　防災の日メニュー　

救給カレー　　牛乳　　野菜団子スープ　　バナナ　　チーズ

今日は防災の日メニューでした！！！

今日９月１日は『防災の日』です。９月１日は、関東大震災が発生した日であるとともに、台風シーズンを迎える時期でもあり、また伊勢湾台風によって、戦後最大の被害を被ったことが契機となって、地震や風水害等に対する心構え等を育成するため、防災の日が創設されました！さらに、昭和５７年からは、９月１日の防災の日を含む１週間を防災週間と定められています！

今日は、なにかあった時の『もしも』を想定した給食です！なにもないことが１番ですが、こんな非常食もあるんだ！と知ってもらえる日になったのかなと思います子どもたちは『救給カレー好きです！』と言っている子が多く、子どもたちでも食べやすい非常食になっているんだなと分かる感想ばかりでした

今日の日をきっかけに、ご家庭でも災害時に備えた食料や備品（防災リュック等）の整理をしてみてはいかがですか？？

８月３１日（水）の給食

麦ごはん　　牛乳　　いわしのカリカリフライ　　ほうれん草の和え物　　もやしのみそ汁

今日は和食の献立でした！！

夏休みが明けてから洋食の給食続きだったので、８月最後の給食は和食です(*^^*)子どもたちの食べっぷりはどうかな？？と、教室を回ると、、、、上の学年はパクパクしっかり食べきれてましたが、ファーストステージはいわしのカリカリフライや和え物に苦戦いわしの味や骨の多さ、和え物のレモン風味に苦戦している子が多かったですしかし、衣のカリカリ具合に興味津々で、『カリカリしているのは、じゃがいもだよ～！』と伝えると、今まで苦戦していた子どもたちもパクリと美味しそうに食べていました(*^^*)少し食べるのがゆっくりしていたり、食べるのを渋っている子どもたちにはできるだけ給食の食材を１つ１つ説明するようにしています『これは〇〇だよ！こっちは〇〇だよ！』と伝えるだけで、子どもたちも安心して食べている様子が見られます♪♪

明日から９月です！朝晩は冷えたり、昼間は暑くなったりと、季節の変わり目は体調を崩しやすいです。しっかり体調管理をして、元気に学校生活を送ってほしいと思います

８月３０日（火）の給食

丸パン　　牛乳　　鶏の照り焼き　　ごぼうサラダ　　コーンポタージュ

今日はコーンポタージュをしました！！

『朝からコーンスープを食べてきました。給食のも美味しかったです！』と給食日記をもらいました(*^^*)【コーンスープ】と【ポタージュ】では何が違うの？？と、ふと疑問になり調べてみました！【ポタージュ】は、フランスでは「スープ」という意味で広く使われています。日本ではスープのうち、とろみのついたものをポタージュと呼んでいるそうです。今日給食日記を書いてくれた学園生の朝ごはんは、給食とまた違いサラサラとしたコーンスープだったのかなと連想しました

今日の給食では、とろみをつかせるためじゃがいも・玉ねぎを早めに火にかけ、弱火で長時間コトコトさせて形がなくなるまで火をかけました(*^^*)とっても美味しいコーンポタージュができたおかげで、子どもたちの給食日記にはコーンポタージュの話題がたくさん美味しいものができただけに、とってもうれしくなりなんだか心がポカポカになりました

８月２９日（月）の給食

　九州味めぐり～沖縄県編～　

タコライス　　牛乳　　もずくスープ　　冷凍パイン

今日は九州味めぐり～沖縄県編～です！！

今日の給食は沖縄県の料理『タコライス』です(*^^*)タコライスとは、メキシコ料理の『タコス』の具材をご飯の上にのせた沖縄料理ですメキシコ料理である『タコス』（ひき肉と野菜をスパイスを使って味付けし、サルサソースで食べる料理）を『ご飯（ライス）』と一緒に食べるという、沖縄で生まれた新しい料理です給食では、チリパウダーも入れるので、少しスパイシーな味付けにしています♪♪

給食前の授業や休み時間には『タコライス』の話題で盛り上がっていたと聞きました(*^^*)『「タコライスってタコが入っているんですか？？」とたくさんの質問がありました。』と、たくさんの先生方から教えてもらいました給食時間の放送で、タコライスについて放送してもらったので、子どもたちは納得して給食を食べることができたのかなと思います

８月２６日（金）の給食

夏野菜カレー　　牛乳　　フルーツミックス

今日から１学期後半が始まりました！！

夏休み明け初めての給食は、今が旬の野菜をふんだんに使った『夏野菜カレー』です！！かぼちゃ、なす、トマト、オクラ、枝豆、コーンとじゃがいも、人参、玉ねぎを加えた９種類の野菜を使用しました(*^^*)写真だと少し分かりにくいですが、コトコト野菜を煮込んでいる時、とっても色鮮やかで思わず「きれいな色ですね～！」と口に出していました夏野菜カレーに使用しているトマトは、産山産のもので学園生の保護者の方が栽培されたものです！たくさん持ってきてもらったので全部使用し、ほとんど水分を入れずに作ったところ、とっても美味しくできました♪♪少しだけトマトの酸味がありましたが、かぼちゃやコーンの甘味そしてフルーツチャツネのおかげで、味のバランスのよいカレーになっと思います

今日は午後からオンライン研修だったので、子どもたちの給食時間の様子を見ることができませんでしたが、しっかり楽しく食べてくれたのかなと給食日記を見ながら子どもたちの顔を思い浮かべていました土日はしっかり体を休めて、月曜日にまた元気な姿で会いたいなと思います

下の写真は、今日使用したトマトです！完熟したとても大きいトマトを納入していただきました(*^^*)

７月２０日（水）の給食

チキンカレー　　牛乳　　フルーツヨーグルト

夏休み前最後の給食でした！！

夏休み前最後の給食は、子どもたちの大好きなカレーです(*^^*)５年生以上はランチルームに食缶を取りに来るのですが、階段を下りてくるとき『カレーのいい匂いがする～』と言っています♪♪今日は特に夏休み前集会の時にいい匂いがしたみたいで、子どもたちも先生方もお腹ペコペコになったそうです！！そんなカレーの日ですが、いつもよりご飯の量も、ルウの量（大きいおかずの量）も多くして作っています普段の給食であれば、大丈夫かな？？と少し心配になる量ですが、いつもは減らしてしまう子どもたちでも今日は減らさずに、しっかり食べてくれました(*^^*)

明日から約１か月のなが～い夏休みの始まりです生活のリズムを崩さず、早寝・早起き・朝ご飯を心がげ、夏休み明け元気な子どもたちに会えるのを楽しみにしています

７月１９日（火）の給食☆レシピ付き☆

ミルクパン（後期生のみ）　　牛乳　　冷製トマトのスパゲティ　　とうもろこし　　冷凍みかん

今日は冷製トマトのスパゲティをしました！！

子どもたちが暑い夏の日でも、パクパクと給食を食べてほしいと思いこの献立を計画しました(*^^*)しかし、今日は雨が強く降る時間が長く、あまり気温も上がらず、、、日差しの照りはありませんでしたが、蒸し暑かったので、パクパクしっかり食べれたのかなと思います♪♪冷製トマトのスパゲティは、とっても色鮮やかで調理中思わず『綺麗～(*^^*)』と言ってしまうほどでした最後にレシピを載せています。夏休みや、日頃の献立に迷われた時、食欲が落ちた時など、ぜひ作られてみてください

７月１５日（火）の給食

　ふるさとくまさんデー～天草の味～　

たこめし　　牛乳　　切干大根の即席漬け　　あおさのすまし汁

今日はふるさとくまさんデーでした！！

今月のふるさとくまさんデーは【天草の味】です(*^^*)教室を回っていると『先生～！天草いったことありますよ！！』と教えてくれる子どもたちはたくさんいました！！産山から天草まで、距離的には離れていますが、子どもたちにとっては意外にも身近な地域なのかもしれません(*^^*)天草は周りが海で囲まれており、なんと１２０ほどの島があります！海に囲まれているため、たこやエビなどの海産物が特産品となっています。今日の給食にはそれぞれの料理に海産物を使用した、海の幸たっぷりな給食にしています♪♪たこめしのタコ、即席漬けの切干大根やさきいかなど、今日はいつも以上にかみかみメニューでしたさらにご飯も量が普段より多かったので、少し量が多く感じましたが、子どもたちはしっかり食べてくれていたかなと思います！！産山とはまた違う海の幸をメインにした料理、ご家庭でもいかがですか？？

７月１４日（木）の給食

丸パン　　牛乳　　タンドリ―チキン　　千切りキャベツ　　トマトスープ

今日はトマトスープをしました！！

今日のトマトは、産山村産の美味しいトマトを使用しました(*^^*)トマトの存在感を出したかったので、煮崩れしても形が残るように少し大きめに切ってもらいました理想通りのトマトスープが完成トマトのうま味とベーコンの味が相性抜群！！給食日記にも『トマトスープおいしかったです！』と書いてくれる子どもたちが多かったです♪♪夏を感じることのできるメニューになりました給食に食材を提供してくださる、生産者の方に感謝しながら頂きたいなと改めて感じました！

７月１３日（水）の給食

ハヤシライス　　牛乳　　海藻サラダ

今日はハヤシライスをしました！！

夏休みまで残り４日となりました(*^^*)子どもたちはウキウキなのではないでしょうか？そんな今日は子どもたちの好き？であろう、ハヤシライスの登場です！！給食当番活動をしているとき、『ハヤシライスよりカレーが好きなんです！〇〇だから、カレーが好き！』と話している声が聞こえましたいろんな理由が聞かれましたが、味より具材の方を話していたので、よく給食を見てくれているなあと思い、とてもうれしくなりました(*^^*)サードステージの給食日記の最後に『毎日の給食がとても楽しみです。おいしい給食をいつもありがとうございます！』という１文が添えられていました夏休みまで残り４日ですが、「産山学園の子どもたちのために、安心・安全で美味しい給食を作らないと！！」と再度奮起させてくれる言葉にとても感謝いっぱいです

７月１２日（火）の給食

黒糖パン　　牛乳　　きつねうどん　　ごま和え　　ミニトマト

今日はミニトマトを出しました！！

真っ赤なツヤのあるミニトマトを子どもたちに提供しました(*^^*)産山村にはミニトマト、大玉トマトなどトマト農家さんがたくさんいらっしゃいます！今日はその産山村で大切に愛情込めて作られたミニトマトです学園生の保護者の方が作られていたので、給食時間の放送で名前を出しながら子どもたちに伝えると、パッと目線がミニトマトに！！１口で食べれる大きさだったので、ほっぺたをトマトでいっぱいにしている子どもたちのかわいい姿がありました下の写真は、今日使用したトマトの写真です。とっても真っ赤でツヤツヤなトマトでした(*^^*)

７月１１日（月）の給食

麦ごはん　　牛乳　　厚揚げのそぼろ煮　　ゴーヤサラダ　　味付のり

今日はゴーヤサラダをしました！！

『ゴーヤが苦かったけど、ツナマヨで緩和されていておいしかったです。』『苦手なゴーヤを大好きなきゅうりと一緒に食べたら、あまり苦く感じませんでした！』などなど、今日は全学年ゴーヤサラダ一色だった給食日記でした(*^^*)ゴーヤは独特な苦味があり、そこがとても美味しい野菜ですその苦味には夏バテを予防してくれる効果があります給食では苦味を少しでも抑えるように砂糖・塩でもんだ後加熱します。しかし、子どもたちは苦味を感じやすいので、それでも苦かったみたいですが、給食の最初にゴーヤに挑戦している子や給食日記のように自分の好きな食材と一緒に食べたりと、子どもたちなりにどうやったらゴーヤを美味しく食べれるかを考えているのがとてもうれしかったですある学年では『サラダを食べていたら、ゴーヤの苦さに慣れました！』という子もいて、去年では感じることができなかった味の変化なのかなと思います♪♪子どもたちの舌も学年が上がるにつれて、たくさん勉強している証拠ですね

７月８日（金）の給食

豚キムチ丼　　牛乳　　チンゲン菜の中華和え　　すいか

今日はすいかを出しました！！

夏といえば『すいか』ですよね(*^^*)すいかはカリウムという栄養を多く含むので、からだから余分な水分を出し、むくみを解消してくれる効果がありますまた、すいかの約９０％は水分でできており、夏の暑い時期に失われた体の水分を補給するのに役立ちます♪♪さらに、水分だけではなく、汗と一緒に失われた糖分やミネラルを補給してくれる役割もあります『すいか大好き～！』と声が上がっていた給食準備時間。写真でもわかるように、たっぷり（大玉すいか５玉分）あったので満足できる量だったかなと思います！！『早くすいか食べたい！！』と少しピリ辛な豚キムチ丼に苦戦していた１年生。すいかを食べ始めた時のあのうれしそうな顔がなんともたまらなかったです

７月７日（木）の給食

　七夕メニュー　

ゆかりごはん　　牛乳　　鶏の唐揚げ　　キラキラサラダ　　魚そうめん汁

今日は七夕メニューでした！！

今日７月７日は『七夕』です(*^^*)離れ離れの織姫と彦星が、１年のうちで唯一会える日とされています☆願い事を書いた短冊を笹の葉につるす風習があります！もうお願いごとは書かれましたか？？(*^^*)私は、３・4年生の笹の葉に願い事を書いた短冊をつるしてきました♪♪子どもたちが書いた願い事が１つでも多く叶うといいなと思います

そんな七夕の日の給食は、七夕メニューです！！夜空をイメージしたゆかりごはん、天の川をイメージした魚そうめん、星をイメージしたオクラと星型チーズ、それぞれ七夕にちなんだ食材を使用しました(*^^*)魚そうめん汁の人参も星型に型取ったものにすればよかったなあ、、と反省ですが、十分七夕を感じることができる給食になったかなと思いますどれも子どもたちが好きな給食で、モリモリ食べていました

７月６日（水）の給食

麦ごはん　　牛乳　　ちくわの利休煮　　ピーナッツ和え　　豆腐のみそ汁

今日はちくわの利休煮をしました！！

実は７月の献立を立てるまで『利休煮』という料理を知りませんでした、、、『利休煮』について調べてみると、利休煮とはごまを使った料理のことをいい、茶道の名人である千利休がごまを使った料理を好んで食べていたということから、『利休煮』という名前がついたそうですちくわだけで子どもたちはお腹いっぱいになるかなあと心配でしたが、噛み応え抜群なちくわだったので、予想以上にお腹いっぱいになり大満足な給食になりました(*^^*)ごまがたっぷりな利休煮でしたが、子どもたちはそんなごまを集めるのに四苦八苦上手にちくわで集めている子や、野菜で集めたりする子、利休煮の汁気をうまく使って集めている子などなど子どもたちの器用さに脱帽でした

７月５日（火）の給食

ミルクパン　　牛乳　　ポークビーンズ　　切干大根のごまサラダ

今日はポークビーンズをしました！！

じゃがいもは普段よりも少し長めに火を入れたので、とってもホカホカなポークビーンズが出来上がりました(*^^*)いろんな学年から『じゃがいもがホカホカでおいしかったです！』という給食日記をもらいました♪♪少し大きめに切ってもらっていたので、煮崩れせずにそのままの状態で子どもたちに提供することができましたそしてある学年からは『大豆が苦手だけど、なぜか給食のポークビーンズは美味しく食べれます(*^^*)』というコメントをもらいましたたしかに大豆が苦手な子どもたちが多いですが、ポークビーンズを始めチリコンカンなど大豆が主菜の料理ですが、そこまで大豆感がないので食べやすいのかなと思います

７月４日（月）の給食

　九州味めぐり～鹿児島編～　

鶏飯　　牛乳　　カニカマときゅうりのごまネーズ和え　　ムース

今日は九州味めぐり～鹿児島編です！！

今日の給食は鹿児島県奄美大島の郷土料理『鶏飯』です(*^^*)ごはんの上に茹でたとり肉、甘辛く煮たしいたけ、錦糸卵などをのせて、トリガラスープをたっぷりかけてお茶漬け風にいただく料理です給食では鶏肉・しいたけをご飯に混ぜ、錦糸卵だけのせた形にしました！昔、奄美大島にえらい役人さんが来た時に、島民がおもてなしとしてふるまった料理が始まりだそうです♪♪

『汁の野菜が全然ないよ～！』『汁（だし）かけていいんですか！？』『だしをかけて食べるのがとってもビックリしました。』などなど、子どもたちの純粋な反応を見ることができた献立でしたお茶漬けのようにして食べるので、『夏バテ予防になりますね！！』と声をかけてくれたのは低学年の先生。暑い夏の日でも、サラサラと食べられるのが特徴で、いつもよりご飯の量が多くなったんですが、しっかりと食べてくれました(*^^*)子どもたちにも先生方にも大好評だったので、第１弾の九州味めぐり～鹿児島編は大成功だったかなと思います

７月１日（金）の給食

麦ごはん　　牛乳　　いわしの生姜煮　　酢みそ和え　　白玉汁

今日から７月です！！

暑い日が続き、子どもたちの体調が心配な日々が続いていますある学年では、給食を減らしている子が多かったので大丈夫かな？？と心配になりましたが、食べてほしい最低限の量は食べてくれていたので、一安心です！ある学年の給食日記に『最近暑いと感じることが多くなってきたので、給食をたくさん食べて夏バテしないようにします！』とコメントをもらいました(*^^*)とても良い心がけだなと思います！！給食だけでなく、朝・夜の食事もしっかり食べ、さらに十分な睡眠と休養をとり、来る夏に備えてほしいと思います

今日の給食は、全体的にさっぱりした味付けになっていたので、食べやすかったかなと思います(*^^*)どの学年にもいわしの生姜煮が人気で、『ご飯との相性がバツグンでした！』とコメントをくれました♪♪さらに、今日の和え物は酢みそ味で、結構大人な味で子どもたち減らさずに食べてくれるかな？と気になっていましたが、また出してほしい！！と言ってくれるほど、子どもたちにも人気でした

６月３０日（木）の給食

ミルクパン　　牛乳　　ビーフシチュー　　アスパラサラダ

今日は産山の美味しい食材をたっぷり使いました！！

今日の給食では、それぞれの料理に産山村の美味しい食材を使用しています(*^^*)ビーフシチューに赤牛、サラダにアスパラガス、そして毎日飲んでいる牛乳をそれぞれ生産者の方に直接学校まで持ってきてもらい、丁寧に下処理を行って子どもたちに提供しました５年生が集団宿泊のため、食べれなかったのがとても残念でしたが、芦北・水俣の美味しい料理・食材を食べてきてほしいなとおもいます

６月２９日（水）の給食

麦ごはん　　牛乳　　魚の香草焼き　　野菜のごま酢和え　　さつま汁

今日は魚の香草焼きをしました！！

今日のお魚もホキという魚を使用しています(*^^*)冷凍されたホキに、バジル・塩・オリーブオイルで下味をつけ、オーブンでじっくりと蒸し焼きにしました！ほんのりバジルの風味と塩気があり、ご飯がどんどん進みました♪♪野菜は酢をきかせ、さっぱり食べられるようにしました(*^^*)産山村の美味しいチンゲンサイをたっぷりと使用していますが、シャキシャキ感があり、味も食感も楽しめる和え物になったかなと思います和え物にはよくごまを使用しますが、どの学年も０ゴマ（ゼロゴマ）を目指して器用に野菜などでごまを集めてくれます食べものを大事にし、さらに調理員さんが食器を洗いやすいようにしてくれ、とってもうれしいなと思います

６月２８日（火）の給食

丸パン　　牛乳　　サーモンチーズフライ　　甘夏サラダ　　オニオンスープ

今日はサーモンチーズフライをしました！！

産山学園の子どもたちに人気なサーモンチーズフライ！子どもたちはとっても楽しみにしていた給食ではないでしょうか？(*^^*)『サーモンチーズフライとパンを合わせて食べるとおいしかったです。』と、たくさんの子どもたちから給食日記をもらいました！サーモンチーズフライを美味しく食べる１番の方法かな？と思い、パンはあらかじめバーガー用にしてもらいました♪♪残念ながら今日は給食時間クラスを回ることができませんでしたが、どの学年もいつもよりずっと食器を返しにくるのが早かったので、食べやすい給食だったのかなと思います

連日の暑さで食欲が落ちている子どもたちもチラホラと見うけられてきました今日のサラダはとってもサッパリしていたので、食欲がない子どもたちでも食べやすかったかなと思います

６月２７日（月）の給食

麦ごはん　　牛乳　　マーボー豆腐　　もやしとにらのナムル　　ミディトマト

今日はマーボー豆腐をしました！！

１口食べるとやみつきになるような、マーボー豆腐が完成しました普段は別の釜で豆腐のみをボイルしてから、とろみをつけた具と一緒に混ぜ合わせます！！そんな美味しいくできたマーボー豆腐でしたが、具の味がなかなか決まらず、、、なんとか今日の調味料の中で追加して、味見をして、追加して、味見してを繰り返し完成したマーボー豆腐は、いつもよりも美味しくできました(*^^*)子どもたちもマーボー丼にしたりしながら、たっぷり口に頬張り、美味しそうに食べていて、とってもうれしくなった給食時間でした今日は朝から蒸し暑かったので、子どもたちの食欲がきになったていたのですが、しっかり食べてくれていたのでよかったなとホッとしました♪♪これから暑くなるので、しっかり食事・睡眠をとって夏バテを予防してほしいと思います！！

今日、中体連応援メニューを食べた野球部の子どもたちが、決勝に進んだと報告をもらったとき、カツ（勝）カレーのおかげかな！？と少しすこしうれしくなりました(*^^*)残念ながら優勝を勝ち取ることはできませんでしたが、中体連のために毎日頑張って練習を続けていたバトミントン部、野球部の子どもたちに拍手を送りたいなあと思います

６月２４日（金）の給食

　中体連応援メニュー　

カツカレー　　牛乳　　フルーツ杏仁

今日は中体連応援メニューです！！

明日からの２日間で阿蘇郡市の中体連が行われるということで、中体連にでる産山学園生を応援するためにカツカレーにしました(*^^*)『試合に勝つ』と『カツ』をかけてカツカレーです♪♪今日のカレーは、野菜を炒める時にカレー粉を使ったので、完成したカレールウは少しピリッとしました！低学年は食べれるかな？と少し心配でしたが、そのピリッと感がやみつきになったみたいで『おいしい～(*^^*)』と言いながら食べていたそうです

中体連に出場する産山学園生みんなが、悔いなく試合を終えることを願ってます！！頑張れ産山学園生

６月２３日（木）の給食

コッペパン（後期課程のみ）　　牛乳　　スパゲティ・ナポリタン　　海藻サラダ

今日は海藻サラダをしました！！

産山学園の海藻サラダは、リクエストメニューに名を連ねるほど子どもたちに人気ですツナを入れた和え物はよく給食で出しますが、その和え物と比べても海藻サラダが断然人気なので、なんでかな？？と考えてると、今日の給食日記で『海藻サラダが美味しかったです。なぜなら、ごま油がかかってたから美味しかったです。』と書いてくれている子がいました(*^^*)ごま油のあの風味が子どもたちに人気な理由なんだと分かりました今日も子どもたちのおかげで新しい発見ができた１日でした♪♪♪

６月２２日（水）の給食

麦ごはん　　牛乳　　焼きししゃも　　大葉とツナの香り和え　　ピリ辛みそ汁

今日はいつもとは違うみそ汁をしました！！

今日のみそ汁は、普段のみそ汁とは違う調味料を入れて作りました(*^^*)『先生、今日は一味が入っているんですか？』と声をあげてくれたのは、ある学年の担任の先生。『実は、豆板醤とバターを入れているんです！！』と伝えると、子どもたちはクンクンと汁物の香りをかいで、『バターの香りがする～』と目を輝かせて教えてくれました♪♪給食はただ食べるだけではなく、五感を感じながら食べてほしいなと、改めて感じることができた献立だったかなと思います(*^^*)

６月２１日（火）の給食

ココア揚げパン　　牛乳　　肉団子スープ　　かみかみチーズサラダ

今日はココア揚げパンをしました！！

待ちに待った揚げパンの日です(*^^*)前日から子どもたち（もちろん先生方も）は、ウキウキ・ワクワク１年生にとっては、初めてのココア揚げパンです！学年閉鎖等で食べることができなかった学年もありましたが、リモート授業の合間、『揚げパン取りにいってもいいですか？？』と聞くくらい、楽しみにしていたことが分かりましたいざ、給食時間！！！おまけのパンが各学年２個ずつ以上あったおかげか、争奪戦にならずに希望していた子どもたちみんなにいきわたったみたいです♪♪揚げパンもですが、サラダが特に美味しくできました(*^^*)チーズやピーナツなどを加えているので、いつもと違った和え物になったかなと思います

６月２０日（月）の給食

麦ごはん　　牛乳　　魚のマヨネーズ焼き　　大根ときゅうりのおかか和え　　春雨のすまし汁

今日は魚のマヨネーズ焼きをしました！！

今日のマヨネーズ焼きに使っている魚は【ホキ】という魚です(*^^*)白身魚でクセがなく、魚が苦手な子どもたちでも食べやすい魚です♪♪上にかかっているタレには、隠し味として牛乳を使っています子どもたちには気づかれませんでしたが、とってもコクがあって美味しく食べることができました！！和え物には、糸かつおを使っています(*^^*)意外にも、かつお節やちりめんじゃこを使っている和え物は、子どもたちからとっても人気です