7月5日（水）の給食

ハヤシライス　　牛乳　　海藻サラダ

今日は、ハヤシライスでした！！

ハヤシライスは、炒めた牛肉と薄くスライスした玉ねぎをデミグラスソースなどで煮込んだ料理のことです！

外国の料理のイメージがあるかもしれませんが、ハヤシライスは日本で誕生した料理です！！

ハヤシライスもカレーと並ぶ、給食で人気のメニューです

また、海藻サラダの海藻は、好き嫌いが分かれる食べ物のひとつです！

ですが、産山学園の学園生は苦手な食べ物にもチャレンジをしてくれます！！

頑張って食べようとしている姿、とてもカッコいいなと日々感じています

7月4日（火）の給食

玄米パン　　牛乳　　トマトスープ　　タンドリーチキン　　枝豆サラダ

今日は、タンドリーチキンでした！！

タンドリ―チキンはインド料理の１つです。ヨーグルト、塩、こしょう、カレー粉などのスパイスに

とり肉をつけ込んで、オーブンでじっくり焼いて作ります。

インド料理には、古くからスパイスが多く使われています！

その理由は、インドは熱帯地域に属しており、暑い中でも食欲を維持するため、

スパイスが使われるようになったと言われています！！

スパイスのおかげで、学園生も食欲がわき、もりもり給食を食べていました

7月3日（月）の給食

麦ごはん　　牛乳　　チンゲンサイのスープ　　ゆかりあえ　　ふりかけ

今日は、産山産食材「チンゲンサイ」を使った給食です！！

チンゲンサイは最もポピュラーな中国料理のひとつです！

白菜やカブなどと同じアブラナ科の野菜の仲間であり、煮崩れしないのが特徴です

チンゲンサイには栄養も豊富に含まれています！！

ガンや生活習慣病（高血圧や糖尿病など）の予防が期待できるβ―カロテンや

ビタミンC、カルシウム、鉄なども含まれています！！

栄養素の損失も比較的少ないので、加熱や電子レンジ加熱向きの葉野菜です！！

学園生からは「食べやすかった！」「おいしかった！」という感想がありました

6月30日（金）の給食

麦ごはん　　鶏ごぼう汁　　鮭の塩焼き　　ほうれん草のおひたし

今日は和食のメニューでした！！

「和食」は日本人の伝統的な食文化です

ユネスコの無形文化遺産に登録される際、農林水産省は和食の定義を4つ掲げました！！

1.多様で新鮮な食材とその持ち味の尊重

2.栄養バランスに優れた健康的な食生活

3.自然の美しさや季節の移ろいの表現

4.正月などの年中行事との密接な関わり

給食の献立にも、「和食」を積極的に取り入れていきたいと思います！！

加えて、雨にも負けない体づくりを給食と家庭での食事でやっていけたらいいなと思います！！

6月29日（木）の給食

食パン　　牛乳　　かぼちゃのクリーム煮　　ブロッコリーサラダ

今日はブロッコリーでした！！

サラダに登場することが多いブロッコリーですが、

普段食べている部分が植物のどの部分なのか知っていますか？

実は、ブロッコリーの上の部分は花のつぼみがたくさん集まっているところであり、

下の部分は茎になります！！

葉や茎の部分を食べる野菜は多いですが、花の部分を食べる野菜は珍しいです！！

ビタミンCや食物繊維なども多く含まれており、冬だけでなく夏にもおススメの野菜です

嚙み応えがあるサラダに苦戦しながらも、しっかり完食していました

6月28日（水）の給食

ごはん　　牛乳　　八宝菜　　もやしのナムル　　納豆

今日は八宝菜でした！！

八宝菜は、中国料理の一種で、多くの材料を油で炒めて味付けをした後に、

片栗粉でとろみをつけたものです！！

八宝菜といいますが、8種類の食材を使っているというわけではなく、

「たくさんの食べ物を使っている料理」です！！

八宝菜は、「たくさんのお宝を集めて作ったようにおいしいおかず」を意味しています！

たくさんの食べ物から出たうま味が重なり合い、とても美味しい給食になりました

冷蔵庫に残っている食材で、八宝菜を作るのもオススメです

6月27日（火）の給食

コッペパン　　牛乳　　サーモンチーズフライ　　オニオンスープ

今日はサーモンチーズフライでした！！

みなさんは、「鮭」と「サーモン」は同じ魚を指していると思いますか？

実は、同じ魚を指していますが、違いもあります。

「鮭」は海水魚で天然物が多く、食べる時には加熱が必要であり、

「サーモン」は淡水魚で養殖が多く、生食が可能とされています！！

今日使用したサーモンチーズフライは「サーモン」とありますが、きちんと加熱をしています！！

カリカリの状態で学園生に提供をするため、給食センターで工夫をして調理しました

カリカリのサーモンチーズフライにかぶりつく学園生の姿を見ることができ、嬉しくなりました

6月26日（月）の給食

麦ごはん　　牛乳　　肉じゃが　　ひじきサラダ

今日はひじきサラダでした！！

ひじきはヘルシーな食べものですが、ミネラルなどの栄養豊富な海藻です

古くから日本の食材として親しまれてきた海藻類は、長寿の国を作る源なのかもしれません

ひじきは独特の風味を持っているため、苦手意識を持っている学園生も多く見られます。

そのため、今日は食べやすいように、マヨネーズと和えてみました！！

子どもたちの感想としては、「苦手だけど食べることが出来た！」や、

「おいしかった！」という声がありました

苦手な子もチャレンジしてくれたり、おいしいと言っておかわりをしてくれたりする学園生の姿を

見ることが出来て嬉しくなりました

6月23日（金）の給食

麦ごはん　　牛乳　　塩サバ　　呉汁　　チンゲン菜のごま和え

今日は呉汁でした！！

大豆は「畑の肉」と称され、必須アミノ酸がバランスよく含まれた良質なタンパク質を豊富に含んでいます！

また、ビタミン類やミネラル、イソフラボン、サポニン、食物繊維などの栄養素や機能性成分が小さい粒の

中にぎっしりと入っており、古来から日本人の生活を支えてきた食材です！！

大豆を使用した郷土料理は、日本全国にあるが、その中でも宮城県で好んで食べられているのが、

「呉汁」です！大豆を水に浸し、すりつぶしたものを「呉（ご）」または「醐」といい、

呉汁はその呉をみそ汁に入れたものを指します！！

大豆といろいろな野菜の入った呉汁は、栄養価の高い料理になります！！

また、今日は産山村で採れた「チンゲン菜」を給食に使用しています

もりもり野菜を食べてもらえるととても嬉しくなります

6月21日（水）の給食

麦ごはん　　牛乳　　カツカレー　　フルーツヨーグルト

今日はカツカレーでした！！中体連応援メニューです！！

ゲン担ぎとは、「験担ぎ」と書き、以前によい結果が出た行為を、再びよい結果が出るように繰り返して

行なうことをいいます！！

もともとは「縁起担ぎ」という言葉が使われていましたが、江戸時代に流行った逆さ言葉により前後が

入れ替わり、「縁起（えんぎ）」が「ぎえん」となり、そこから「げん」に変化し、「験」という漢字が

あてられたようです！

今日は、後期課程のみなさんが、「今までの練習の成果を発揮し、勝つことができますように、、、」

という願いを込めて、「カツ（勝）カレー」にしました

しっかりと味わって食べることが出来ていたので、パワーチャージになったと思います

6月20日（火）の給食

ひのくにパン　　牛乳　　ナポリタン　　ツナと大葉の香り和え

今日はナポリタンでした！！

ナポリタンという料理は、パスタの本場であるイタリアに行っても食べられないと知っていますか？

実はナポリタンは日本生まれの「イタリア料理」です

野菜やハムをたっぷりのトマトソースで味付けし、スパゲッティとからめました！！

子どもから大人まで大好きなケチャップ味の料理です

学園生の様子を見ていると、食べ終わり、きれいになったお皿を発見しました

こんなにきれいに食べてもらえると、とても嬉しくなります

6月16日（金）の給食

麦ごはん　　牛乳　　ぐる煮　　いわしの生姜煮　　もやしとにらの土佐和え

今日は「高知県」のメニューです！！

だいこん、にんじん、さといもといった根菜を中心に使った煮物のことを「ぐるに」と言います！！

「ぐる」とは、土佐の方言で「仲間・みんな」といった意味があり、さまざまな具材を一緒に煮込むことに

由来していると言われています！！

かつお節の名産地である高知県土佐市の名前を使い、かつお節やかつお粉をまぶした和えものを

「土佐和え」と呼びます！！

かつお節にはうま味成分である「イノシン酸」が豊富に含まれているため、

噛めば噛むほど味わい深い和え物です！！

6月14日（水）の給食

麦ごはん　　牛乳　　豚汁　　ピーナツ和え

今日は、豚汁でした！！

みなさんは「豚汁」をどう読まれますか？

「とんじる」「ぶたじる」の2つに分かれると思います！！

この2つの違いですが、

とんじるは「豚肉を野菜などと一緒に炒めて出汁で煮て、最後に味噌を溶いて作る料理。東日本をはじめ

日本の多くの地域で呼ばれている」ものであり、

ぶた汁は「とん汁と同じ料理で、北海道や西日本の一部で呼ばれている名称」とされています。

読み方が違うだけで、同じ料理のことを指しています！！

鹿児島県では「豚骨」や「豚味噌」など、豚肉や味噌を使った料理が多く、

「豚汁」は鹿児島県の郷土料理です

「豚汁」に残りものの野菜を入れて作ることもできるので、ぜひご家庭でも作っていただけたらと思います

6月13日（火）の給食

丸パン　　牛乳　　焼きそば　　かみかみ3種ナッツ

今日はかみかみ3種ナッツでした！！かみかみメニューです

「アーモンド」「カシューナッツ」「ピーナッツ」の3種類のナッツを使用しました！

作り方も簡単で、砂糖、みりん、しょうゆを煮詰めたタレに、ナッツを絡めるだけです！！

学園生にも人気で、「どうやって作ったの！！」「美味しかった！！」と、たくさんの声を頂きました！！

ナッツは栄養価も高く、善玉コレステロールと悪玉コレステロールのバランスを整えてくれる効果があります！

しかし、食べすぎると逆に体に悪影響を及ぼすこともあります！

例として、肌荒れや便秘などが挙げられます。

ピーナッツでは、約56粒が1日に食べてもよい摂取量だと言われています！！

どんな食べ物にも共通ですが、食べすぎには注意が必要です

6月12日（月）の給食

ごはん　　牛乳　　ねぎ塩豚　　なすのみそ汁　　スイートポテト

今日はねぎ塩豚でした！！

ネギには、「アリシン」と呼ばれる成分が含まれています！！

「アリシン」は、食欲促進の効果があります！！

そのため、風邪や夏バテなどで食欲がない時に嬉しい成分となります！！

学園生たちは、ねぎ塩豚をごはんにのせ、ねぎ塩豚丼として、もりもり食べてくれました！！

みそ汁に使ったなすも、夏バテ防止に効果的といわれている食べ物です！！

本格的に暖かくなる前に、早めの対策をしていくことが大切だと感じます

6月9日（金）の給食

麦ごはん　　牛乳　　ホッケの塩焼き　　鉄分たっぷりみそ汁　　梅サラダ

今日は鉄分についてです！！

鉄分は私たちの体に必要なものです！！

だんだんと暖かくなってきて、「もうすぐ夏だなぁ」と感じますが、

夏の暑い時期になると、特に鉄分は重要な栄養となります！！

夏は、大量の汗とともに体中に酸素を届ける役割を担う鉄分が体外に流れてしまいます。

その結果、鉄が不足しがちです。

鉄分が不足すると、体に運ばれる酸素量が減り、疲労感やけん怠感につながります。

これが夏バテのひとつの原因だと言われています。

今日は、これからやってくる夏に向けて、鉄分たっぷりのみそ汁を作りました！！

「ひじき」「小松菜」「高野豆腐」など、鉄分が多く含まれている食材を使用しました！！

夏バテ防止や、貧血防止のために、ご家庭でも積極的に鉄分をとってほしいなと思います

6月8日（木）の給食

丸パン　　牛乳　　枝豆と豆腐のミンチカツ　　ウインナーと春キャベツのスープ　　さつまいもチップス

今日は枝豆と豆腐のミンチカツでした！！かみかみメニューです！！

ミンチカツは「牛肉の合い挽き肉」を使用しています！！

響きがよく似ているメンチカツは、「牛肉と豚肉の合い挽き肉」を使用しています！！

名前はよく似ていますが、使っているものは違うということです！！

子どもたちは、ミンチカツをパンにはさみ、「コロッケパン」のようにして食べていました！！

さつまいもチップスを食べ始めた学園生からは、「かたいけど美味しい」という声が多かったです

嚙むことを意識する良い機会になったと思います

6月7日（水）の給食

ご飯　　牛乳　　野菜のスープ煮　　シューマイ　　ごぼうサラダ

今日はごぼうサラダでした！！かみかみメニューです！！

ごぼうといえば、食物繊維が豊富なことで有名です！！

食物繊維は、水に溶けやすい水溶性と水に溶けない不溶性に分けることができ、

ごぼう100gあたりに対し、水溶性食物繊維2.3g、不溶性食物繊維3.4gが含まれています！！

水溶性食物繊維は、食後の血糖値上昇をゆるやかにしたり、余分なコレステロールや塩分を外に排出する

働きがあり、不溶性食物繊維は、排便をスムーズにする働きをもちます！！

食物繊維は、低カロリーなので肥満予防になり、

糖尿病や高血圧などのリスクを減らすにも効果的な栄養です

しっかりと噛むことで、満腹中枢が刺激されるので食べすぎの防止になります！！

子どもたちは「かたーい！！」とごぼうに苦戦していましたが、

しっかりと噛むことができていたので良かったと思います

6月6日（火）の給食

玄米パン　　牛乳　　ポークビーンズ　　れんこんサラダ

今日はれんこんサラダでした！！

6月4日～10日は「歯と口の健康週間」です

今日はれんこんを使ったかみかみメニューです！！

れんこんとは、蓮（はす）の地下茎が肥大した部分を指します！

れんこんには穴が開いていますが、酸素を取り入れるために開いた穴と言われています！！

シャキシャキのれんこんに、苦戦をしながらもよく噛んで食べることができていました

そして、食べ終わった食器を見て驚きました！！

パンをうまく使い、ポークビーンズのスープまできれいに食べてくれていました！！

空っぽのきれいな食器を見て、とても嬉しくなりました

6月5日（月）の給食

麦ごはん　　牛乳　　つみれ団子汁　　筑前煮　　のり佃煮

今日は筑前煮でした！！筑前煮は福岡県筑前地方の郷土料理です！！

鶏肉・人参・れんこん・ごぼう・こんにゃくなどの具材を油で炒め、砂糖と醬油で味付けし甘辛く煮ます！！

「煮る前に油で炒める」という点が、普通の煮物と違うところです！！

油で炒めることにより、コクが出るとともに、

油のコーティングによりあくが出にくいというメリットがあります！！

歯ごたえのあるゴロゴロの具材に苦戦しながらも、よく噛んで食べることができていたので良かったです

6月2日（金）の給食

麦ごはん　　牛乳　　マーボー豆腐　　豆サラダ

今日はマーボー豆腐でした！！マーボー豆腐（麻婆豆腐）は中華料理の1つです！！

挽肉と花椒（山椒の仲間）・豆板醤（トウバンジャン）などを炒め、

鶏がらスープを入れ、豆腐を煮た料理です！！

今日の、豆サラダには、大豆と枝豆を使用しました！！

マーボー豆腐の豆腐も大豆から作られているので、今日は大豆尽くしの給食になりました

大豆は「畑の肉」と呼ばれるほど、たんぱく質が豊富です！！

たんぱく質は成長期の子どもたちにとって大切な栄養素です！！

ぜひ、ご家庭でも積極的に大豆や大豆製品を使ってほしいなと思います

6月1日（木）の給食

ごはん　　みかんジュース　　じゃがいものうま煮　　ツナサラダ

今日はじゃがいもでした！！

じゃがいもには、たくさんの栄養が含まれており、特にビタミンCはりんごの約5倍も含まれています！！

そのため、ジャガイモは「畑のリンゴ」と呼ばれることもあります！！

ビタミンCは体内で作ることができないため、食べ物などで摂る必要があります！！

レモンやミカンなどの柑橘類にビタミンCが多いことは有名ですが、実はじゃがいもにもビタミンCが多いので家庭でも積極的に食べてほしいなと思います

子どもたちからも、「じゃがいもがやわらかくておいしかった」と好評でした

5月31日（水）の給食

麦ごはん　みかんジュース　　ぎょうざ　　中華スープ　　きゅうりの中華和え

今日はぎょうざでした！！

ぎょうざは中国語で「ジャオズ」と発音します！！

私たちの「ギョウザ」とはアクセントが少し違いますが、子どもを授かるという意味の（交子）と

同じ発音であることから大変縁起の良い食べ物として扱われてきました！！

日本の「ぎょうざ」は、中国での焼きぎょうざは、中国での焼き餃子の言い方と水餃子や蒸し餃子に使われる「ジャオズ」から「ギョウザ」になったそうです！！

今日のぎょうざは、外はパリパリ、中はふっくらと仕上げることができたので

子どもたちもパリパリと音を立てながら、もりもり給食を食べていました

5月30日（火）の給食

麦ごはん　　みかんジュース　　厚揚げの中華煮　　グリーンサラダ

今日は厚揚げの中華煮でした！！

厚揚げとは、水切りをした豆腐を厚めに切り、高温の油で揚げた豆腐加工品のことです！！

厚揚げの表面は油揚げのように固いですが、内部はほとんど豆腐と変わらないので「生揚げ」とも

呼ばれます！！しっかりと加熱をしても形が崩れにくいため、炒め物や煮物などに適しています！！

今日は、雨も降っており、気温は高くなかったため、

温かい厚揚げの中華煮が子どもたちの体に染みたようです

5月29日（月）の給食

麦ごはん　　みかんジュース　　大豆の磯煮　　焼きししゃも

今日はししゃもでした！！

ししゃもは、日本にだけ分布する日本固有の魚です！！

ししゃもには、「カルシウム」が豊富で、若返りビタミンとも呼ばれる「ビタミンE」も含まれています！！

学園生を観察すると、

頭から食べる人、尻尾から食べる人、真ん中から食べる人など、さまざまでした！！

よく噛んで食べることができていたので、これからも続けてほしいなと思います

5月26日（金）の給食

ゆかりご飯　　牛乳　　野菜のみそ汁　　五目きんぴら

今日はゆかりご飯でした！！

しそは漢字で紫蘇と書きます！！

その由来は、中国の三国時代に若者が蟹の食べ過ぎで食中毒を起こし、死にかけていたところを

通りすがりの名医が薬草を煎じた薬を与え、回復したそうです。

その薬が紫色をしており、「蘇る」薬ということで

その薬草を「紫蘇」と呼ぶようになったといわれています！！！

「給食」も学園生の元気がよみがえる薬「紫蘇」のような存在でいたいと思います

5月25日（木）の給食

米粉入り人参パン　　牛乳　　焼きビーフン　　バンバンジーサラダ

今日は中国のメニューでした！！

ビーフンの起源は、紀元前220年頃、秦の始皇帝が中国統一を成し遂げたころの中国南部と考えられており、

米を食べることに慣れていなかった兵士が、米を挽き、めんにして食べたことが始まりだと説明されています！

ビーフンは「米粉」から、春雨は「でん粉」からできています

日本でビーフンが食べられるようになったのは、第二次世界大戦後のことです！！

東南アジア各国から引き揚げた日本人が、現地で親しんだ「ビーフン」の味を忘れられず、

食べ始めたのがきっかけだと言われています！！

特に九州地方はビーフンの個人消費量が多く、関東地方の約2倍の量が食べられているそうです

外国の料理を食べることができるのも、給食の強みだと感じました

5月24日（水）の給食

たけのこごはん　　牛乳　　白玉汁　　いわしの甘露煮

今日はたけのこご飯でした！！

たけのことは、竹の地下茎の節から出る若芽のことで、字のごとく竹の子です！！

そもそも竹の原産地は中国で、たけのこのが食べられるのは中国・日本・韓国などの東アジアが中心です
欧米ではラーメンブームの中でメンマが親しまれはじめ、たけのこもその食感から各方面で注目されてきているようです！！

日本では京都・乙訓（おとくに）が名産地として有名ですが、出荷量でいえば福岡・鹿児島・熊本といった

九州が、国産たけのこの大きなシェアを占めています

たけのこは成長速度が速く、1日に30cm近くも伸びます！

産山学園の学園生も「たけのこ」のように「グングン」成長していってほしいなと思います

5月23日（火）の給食

麦ごはん　　牛乳　　肉団子スープ　　ホイコーロー

今日はホイコーローでした！！

ホイコーロー（回鍋肉）とは四川料理のひとつです！！

中国語で「回」は「戻す」という意味になるそうです！！

ホイコーローは1度茹でた肉を再び戻して調理を行うため、「回鍋肉」という名前が付きました

肉団子スープには、春雨が入っており、より満腹感を得られるメニューになったと思います！！

子どもたちから「お腹いっぱいになった」「美味しかった」と満面の笑顔で言われたので

とてもうれしくなりました

5月19日（金）の給食

麦ごはん　　牛乳　　沢煮椀　　ウインナーと春キャベツの炒め

今日は沢煮椀でした！！

沢煮椀とは、日本の汁物料理であり、多くの食材を千切りよりも細く切った汁物です！！

昔、「多い」を「さわ」と言ったことから、この名前になったと言われています！！

具だくさんで、食べ応えも十分でした

5月18日（木）の給食

米粉パン　　牛乳　　高菜のスパゲッティ　　甘夏サラダ

今日は高菜でした！！

高菜漬けは、阿蘇地方でお馴染みの漬物です！！

学校給食では、高菜飯がよく登場しますが、今回は高菜のスパゲッティにしてみました！！

高菜漬けの味がスパゲッティと絡まりあって、とても美味しかったです

子どもたちにも、好評でした

高菜の良い塩味が食欲増進につながったと思います

甘夏サラダとの相性も抜群でした

5月16日（火）の給食

ご飯　　牛乳　　ポークカレー　　フルーツ杏仁

今日はカレーでした！！

カレーは、使う肉の種類によって名前が変わります！！

牛肉を使えば「ビーフカレー」、豚肉を使えば「ポークカレー」、

鶏肉を使えば「チキンカレー」と呼ばれます！！

日本において、東日本では「豚肉」、西日本では「牛肉」が好まれているそうです！！

山盛りのご飯に、あふれそうなほどのルーをかけて、給食を食べている姿に嬉しくなりました

体育大会も近いので、給食をたくさん食べて、体力をつけてほしいなと思います

5月15日（月）の給食

麦ごはん　　牛乳　　塩サバ　　さつま汁　　野菜のごま酢あえ

今日は塩サバでした！！

サバには、多くの栄養が含まれています！！

体をつくるもとになる「たんぱく質」、カルシウムの吸収をよくしてくれる「ビタミンD」、

貧血予防の「鉄」、善玉コレステロールを増やしてくれる「EPA」、血流をよくしてくれる「DHA」など

栄養満点です

良い塩加減とふわっとしたサバの身が、子どもたちの食欲をそそりました

体育大会の練習後ということもあり、どの学年もぺろりと完食していました

5月12日（金）の給食

麦ごはん　　牛乳　　牛肉とごぼうの煮込み　　けんちん汁　　ぶどうゼリー

今日はけんちん汁でした！！

ごま油を仕上げとして加えることで、味の良いアクセントになり、良い香りも楽しめました

ご飯との相性も抜群でした

子どもたちは、具だくさんのけんちん汁と、しっかりと味の染み込んだ牛肉とごぼうの煮込みで

お腹いっぱいになっていましたが、ぺろりとぶどうゼリーを完食していました

おかわりにたくさんの手が挙がっている姿を見ると、とても嬉しくなります

5月11日（木）の給食

玄米パン　　牛乳　　肉うどん　　海藻サラダ

今日は肉うどんでした！！

うどんも子どもたちに人気なメニューのひとつです

もくもくとうどんを食べている子どもたちの姿が印象的でした！！

海藻サラダに苦戦している子どもたちも見られましたが、

苦手な食べ物に手を付けないのではなく、「挑戦」してくれる子どもたちを見て嬉しくなりました

5月9日（火）の給食

ひのくにパン　　牛乳　　クリームペンネ　　アスパラサラダ

今日はペンネでした！！

ペンネという言葉は、イタリア語で「ペン」を意味しています！！

そのため、先端は斜めにカットされており、ペンのようにとがった形状が特徴です

ペンネはソースに絡みやすいという魅力を持っているため、様々な料理に用いられています

 トロトロのクリームペンネとモチモチのパンの相性は抜群でした

産山で採れた新鮮なアスパラガスもとても美味しかったです

5月8日（月）の給食

麦ごはん　　牛乳　　新じゃがとたけのこのうま煮　　小松菜のおひたし

今日は、新じゃがでした！！

新じゃがの旬は、5～6月頃であり、今からが時期です！！

じゃがいもは冬のイメージを持たれがちですが、春に食べる新じゃがもとても美味しいです！！

今日のじゃがいもは、ホクホクで、味も染み込んでいて、とても美味しかったです

子どもたちからも、「じゃがいもが美味しかった」という声が多かったです

5月2日（火）の給食

かぼちゃパン　　牛乳　　ポトフ　　ツナサラダ　　チーズ

今日は「ポトフ」でした！！

ポトフとは、肉と野菜を一つの鍋で煮込んだ料理のことをいいます！！

今日のポトフは、野菜のうま味がよく出たスープに、パセリで香りづけをした優しい味付けにしました

子どもたちにも、「優しい味で美味しかった」と言ってもらえて、うれしかったです

明日からGWになりますが、朝昼晩三食きちんと食べてほしいなと思います

5月1日（月）の給食

麦ごはん　　牛乳　　豆腐のすまし汁　　ホキの塩麹焼き　　かしわもち

今日はこどもの日の給食でした！！

かしわもちには、子孫繁栄の意味が込められています！！

年に一度しか登場しない「かしわもち」に、子どもたちは喜んでいました

行事食は、伝承していくことが大切です！！

これからも、行事食をうまく献立に取り入れていきたいと思います

4月28日（金）の給食

麦ごはん　　牛乳　　魚のマヨネーズ焼き　　野菜のごま酢あえ　　豆腐のみそ汁

今日は豆腐のみそ汁をしました！！このみそ汁には、大豆製品が多く取り入れられています！！

大豆のたんぱく質には、血中コレステロールの低下作用や、肥満改善効果などがあると言われています。

これからもうまく大豆製品を給食に取り入れていきたいと思います！！

4月26日（水）の給食

麦ごはん　　牛乳　　サバのソース煮　　さつま汁　　きゅうりとわかめの酢の物

今日はサバのソース煮をしました！！

最近、給食の感想として、「ご飯とおかずの相性が良かった！」というものが多いです！

おかずだけ、ご飯だけで食べるのではなく、ご飯とともにおかずを食べる「さんかく食べ」ができている証拠なのではないかと感じています！！美味しさだけでなく、料理の組み合わせなどに気づいてもらえることがとてもうれしいです

4月25日（火）の給食

ココアパン　牛乳　　スパゲッティ・ミートソース　　海藻サラダ

今日はスパゲッティ・ミートソースを作りました！！

子どもたちが口の周りを赤く染めながらモリモリと食べている姿を見ることができ、嬉しくなりました

スパゲッティにもいろいろな種類がありますが、やはり一番人気はミートソースなんだなと実感しました

4月24日（月）の給食

ご飯　　牛乳　　厚揚げの中華煮　　小松菜の和え物

　今日は厚揚げを使用しました！厚揚げとは、水切りした豆腐を厚めに切って高温の油で揚げた豆腐加工品のことです！！厚揚げの表面は油揚げのように固いですが、内部は豆腐とほとんど変わらないので「生揚げ」とも呼ばれます！！

　今日の厚揚げの中華煮にはハート型の人参を登場させました！！子どもたちはハート型の人参を発見し、とても良い笑顔を見せてくれました

4月20日（木）の給食

ごはん　　牛乳　　太刀魚の唐揚げ　　サラたまのツナ和え　　かしわ汁

今日はふるさとくまさんデー「水俣・芦北地区」の給食でした！！

かしわ汁とは、昔、お祝い事がある時に作られていた水俣の郷土料理です！！

鶏肉が使っているのがポイントです！！

「太刀魚」は体が細く銀白色に輝き、太刀に似ていることから太刀魚と呼ばれています！！

普段の給食ではなかなか出ない太刀魚に子どもたちも興味津々でした

４月１９日（水）の給食

ごはん　　牛乳　　がんものあんかけ　　みそけんちん汁　　ツナと大葉の香り和え

今日はがんもどきを使いました！！

がんもどきとは、油揚げの一種であり、豆腐の中に細かく切った野菜や昆布などを入れて油で揚げたものです！

がんもどきの由来にはたくさんの説がありますが、もともとがんもどきの材料は豆腐ではなくこんにゃくであり、味がカモ目の鳥類「雁（がん）」の肉に似ていたからという説が一番有名です！！

今日のがんもどきは、じっくりと煮たため、しっかりと味が染み込んでいました！！

ご飯との相性も抜群でした

４月１８日（火）の給食

ミルクパン　　牛乳　　ホワイトシチュー　　アスパラサラダ

今日はアスパラサラダをしました！！

今回のアスパラも、産山村の美味しいアスパラガスを使用しています(*^^*)

ひょろっと細長い見た目から、「あまり栄養がなさそう…」と思われがちなアスパラですが、

実は栄養豊富な緑黄色野菜の1つで、健康や美容に抜群の効果を発揮する栄養素を含んでいます！！

疲労回復（アスパラギン酸）、高血圧などの生活習慣病予防（ルチン）、妊婦さんにおススメ（葉酸）など

栄養豊富な野菜です

今日のアスパラサラダも、子どもたちに好評でした！！

産山で採れた野菜を給食に取り入れられること、とても嬉しく思います

4月17日（月）の給食

麦ごはん　　牛乳　　さわらの西京焼き　　ピーナッツ和え　　若竹汁

今日は鰆の西京焼きをしました！！

「西京焼き」とは、米麴を多く使った甘みのある白みそをみりんや酒でのばした漬け床に、軽く塩をした魚の切り身を漬けた「西京漬け」を焼いた料理のことをいいます！！

また「さわら」は、春に産卵のために外界から瀬戸内海に入り込み、春に漁期を迎えることから「春を告げる魚」が語源となり、「鰆」の漢字が使われるようになりました！！

どの学年も、モリモリ給食を食べ、元気に外で遊んでいました

4月13日（木）の給食

丸ぱん　牛乳　ホキフライ　ミネストローネ　コールスローサラダ

今日はホキフライをしました！！

ホキは、日本近海にはあまり生息しておらず、南アフリカの沖合で多く確認されている深海魚です！

クセがなく淡白なのでとても食べやすい魚の1つです！！

ホキに似た魚としては、タラが挙げられます！！

今日のホキフライはとてもうまくカリカリに揚げることができました！！子ども達からも好評でした

そして、明日は歓迎遠足です！！雨の降り始めの時間がだんだんと遅くなってきて、とても嬉しいです

明日の給食は1日お休みなのでお弁当を忘れずに持ってきてください

4月12日（水）の給食

チキンカレー　　牛乳　　フルーツヨーグルト

新１年生が加わり初めての給食でした！！

産山学園全員がそろっての初めての給食は【チキンカレー】でした(*^^*)

子どもたちに大人気のメニューです！！おかげで、どの学年もペロリと完食していました

これから１年間たくさん食べて、すくすくと成長してほしいと思います！！

4月10日（月）の給食

五色の花むすびご飯　　牛乳　　生麩のすまし汁　　シューマイ　　ほうれん草のしそ昆布和え

令和５年度最初の給食でした！！

今年度初めての給食は、春休み明けの給食ということで五色の花むすびご飯としました！学年が上がり、食べる量が増えたので少し戸惑っている学年もありましたが、「美味しかった！！」という言葉をたくさん頂き、とても嬉しくなりました！！

そして、今日は生麩を使用しましたが、もちもちとした食感を楽しんでいたり、かわいい形に喜んでいる児童生徒の姿が見られました！！

次の給食は、入学式明けの１２日です！！新１年生も加わっての最初の給食です。きっと給食時間を楽しみにしてくれているのかなと思っています♪♪みんなの大好きな〇〇〇です(*^^*)新１年生のみなさん、お楽しみに