7月3日（金）の給食

麦ごはん　牛乳　ビーフカレー　フルーツミックス

今日はあか牛を使ったビーフカレーです。1か月に1回は必ずあるカレーですが、実は6月になかったことに気づかれたでしょうか？うっかりしていました(^_^;)人気のカレーなだけあって、久しぶりのカレーであることは子どもたちにも先生方にもばれていました。先日、ある学園生が「なんで給食のカレーはあんなにおいしいんですか？」と聞きに来ました。給食のカレーがおいしい理由としては、やっぱり大きい鍋で作ること、玉ねぎをよく炒めること、ルゥを3種類使っていること、チーズやデミグラスソースなどを入れること…などでしょうか？お家で作れるようにレシピを書いて渡しました。ぜひお家でも作ってみてほしいですね(*^^*)

7月2日（木）の給食

丸パン　牛乳　クリームスープ　鮭のマスタード焼き　グリーンサラダ

鮭のマスタード焼きは、マスタードとマヨネーズを混ぜたソースを鮭にかけて焼きました。マスタードはからしの仲間で、ざっくりいうと和風のものが「和からし」、洋風のものが「マスタード」です。4年生のある男の子が「ぼくマスタード苦手なんです…。」と恐る恐る食べていたので「どう？？」と聞くと「マスタードの感じがあんまりないです」と食べてくれていました。マヨネーズでマスタード特有の味が紛らわされていたのかもしれません(^_^)

7月1日（水）の給食

麦ごはん　牛乳　マーボー豆腐　大根とにらのナムル

学校が再開したころは「6月長いなあ…」と思っていましたが、あっという間に終わって7月がやってきました(^_^;)今年の夏は暑くなりそうですね…。暑くなってくると食欲が落ちてきて夏バテしてしまいます。今のうちから1日3回、栄養バランスのとれた食事をしてしっかり体力をつけておきましょう！！今月は食欲をアップさせるピリ辛やさっぱりしたメニューを多くしています。お楽しみに(*^^*)

6月30日（火）の給食

食パン　牛乳　ポークビーンズ　小松菜のサラダ　ヨーグルト

産山学園の給食には毎日、うぶやま牧場から届けられた牛乳がつきます。「ブラウンスイス牛」という希少な牛からとれるミルクが使われており、毎日おいしいなあと思いながら飲んでいます。今日はそのブラウンスイス牛のミルクをつかったヨーグルトもつけました。さっぱり、でも甘くておいしいヨーグルトです(*^^*)まだおかずが残っているうちから「早くヨーグルトが食べたい…！！」と言っている子どももいましたよ。

6月29日（月）の給食　★全国味めぐり　大分県★

麦ごはん　牛乳　春雨のすまし汁　中津からあげ風　キャベツのかぼす和え

全国味めぐり第二弾はお隣「大分県」です。大分といえばとり天を思い浮かべる方も多いかと思いますが、実はからあげも有名です。昔、養鶏場が多くあったためなど様々な説があるそうですが、中でも中津市は「からあげの聖地」とも呼ばれています。給食センターでにんにくやしょうが、しょうゆで漬け込み、粉をつけて揚げました。3時間目ごろから学校へいい匂いが漂っていたそうですよ(^^)調理員さんは手際よくあげていくので、からあげ屋さんのようでした。また、かぼすも大分で多く生産されています。少しかぼすを入れすぎたようで「すっぱい～」と言いつつ、みんな残さず食べてくれていました♪大分出身の私の家では、ポン酢のようにつかったり、みそ汁にかぼすを少し絞っていれたりしていました。

6月26日（金）の給食

麦ごはん　牛乳　肉じゃが　ひじきサラダ

今日のじゃがいもは一つひとつがとても大きくて、ホクホクしていました。子どもたちも「ホクホクでおいしかった！」と言っていました。味がしっかり染みていましたよ(^^)

また、今週から委員会活動が再開し、給食時間には毎日保健給食委員会が給食の紹介と誕生日の人を放送しています。今週は5年生です。一度読む練習をし、自分たちで放送のスイッチを入れて放送をします(*^^*)とっても上手に放送してくれていますよ！

6月25日（木）の給食

麦ごはん　牛乳　かきたま汁　魚のマヨネーズ焼き　人参サラダ

給食によく使われる食材ナンバーワンであるにんじんをつかったサラダをしました。にんじんが給食によく使われる理由は料理の彩りをよくしたり、生産・価格が安定しているためです。にんじんはベータカロテンといって、免疫力を高めたり、目の健康を保ったりする効果があります。また油と一緒に食べることでこれらの効果がさらにアップするそうですよ！

6月24日（水）の給食

ソースかつ丼　牛乳　豆腐のみそ汁　りんご

今日はごはんの上にキャベツ、ソースにひたしたトンカツをのせてソースかつ丼をしました。コロナウイルスに勝つ！負けないようにと願いを込めて…。1～6年生にはいつもよりひとまわり大きいものを、7～9年生には少し小さめですがとんかつを2枚つけています。さらにデザートにビタミンCたっぷりのリンゴつきです。結構なボリュームでしたが、みんなぱくりと食べてくれました(*^^*)

6月23日（火）の給食

ソフトフランスパン（後期生のみ）　牛乳　いかと水菜の和風スパゲティ　れんこんとナッツのサラダ

今日のスパゲティは新メニューです。初めて給食で水菜を使ってみました。緑が一つ入るだけで食欲をそそりますね！昨日に引き続き、今日も隠し味をちょっと入れてみました。和風の風味をだすために昆布茶をひとふり…。いつもは食べるのが最後の方になってしまう子がなんと今日はクラスで2番目に食べ終わっていました！すごいですね(*^^*)

6月22日（月）の給食

ごはん　牛乳　八宝菜　大根のナムル

今日はちょっぴりハプニングがあり、もやしのナムルから大根のナムルに急きょ変更をしました。しかし意外と大根をナムルにしてもおいしい！産山村の給食センターの八宝菜には隠し味が入ります。それは「酢」です。でん粉でとろみをつける前に少し酢を入れることで味がきゅっとしまっておいしくなります。ご家庭で作られるときは少し入れてみられてください(^^)/

6月19日（金）の給食

麦ごはん　牛乳　つみれ汁　鶏肉の磯辺焼き　切干大根の酢の物

今日は新メニュー「鶏肉の磯辺焼き」をしました。鶏肉に塩こうじをまぶし、さらにあおのりをまぶして焼いたものです。少し焦げてしまったので、子どもたちに「焦げちゃった、ごめんね」というと「このくらい気になりませんよー！」「全部食べます！」と言葉をかけてくれました。優しい…♡青のりが歯についていないかを気にしつつ、みんな上手に食べていましたよ(*^^*)

6月18日（木）の給食

米粉パン　牛乳　クリームペンネ　鮭チーズフライ　アスパラサラダ

今日のアスパラは1年生のお家でつくられているものです。何日か前に「今度○○くんちのアスパラ使うけんね～！」というと「フーン。いいよ。」「どーぞ」とちょっぴりすました返事をしていました。当日の給食時間、クラスで「今日は誰のお家で作られたアスパラかな？」と聞くと他の子どもたちが「○○くんち！」「おいしいよ！」と答えてくれました。そんな会話を聞きながら、本人はにやにや(*^^*)毎年使わせていただいていますが１つ１つが太くて、シャキシャキとした食感がとてもおいしいです。

6月17日（水）の給食　★ふるさとくまさんデー　玉名★

南関揚げ丼　牛乳　鉄分たっぷりみそ汁　ピーマンのじゃこ和え

今日は南関町を代表する南関揚げを使ってどんぶりにしました。親子丼の鶏肉が南関揚げになったようなどんぶりです。玉ねぎをだしでたいたところに南関揚げを入れて味をしみこませ、卵でとじます。ふつうのあげとなにが違うか塩山食品のホームページを調べると、「保存がきく、だしや水分が染みやすい、つくりたての風味が落ちない」そうです。かむとじゅわっと味がしみでてくるのがおいしいですよね！！子どもたちにも南関揚げは好評です。結構量も多かったのですが、みんなしっかり食べてしまっていました(*^^*)

6月16日（火）の給食

麦ごはん　牛乳　キムチのスープ　レバーと魚のカシュナッツがらめ　メロン

今日は今が旬のメロンをだしました。熊本産の肥後グリーンです。昨年度は1玉を24分の１に切り分けましたが、今年度は思い切って16分の１に切り分けました。1人あたりが思ったよりも大きかったのですが、子どもたちはかぶりついて食べてくれたようです。「メロンが甘くてみずみずしかった」と感想がありました(*^^*)

6月15日（月）の給食　★全国味めぐり　高知県★

麦ごはん　牛乳　ぐる煮　かつおの生姜煮　にらともやしの土佐和え

昨年度は月に1回「九州味めぐり」でしたが、今年度は「全国味めぐり」を行います。1回目は「高知県」です。高知県は四国に位置し、山や海の倖に恵まれています。中でもかつおは高知県を代表する魚です。「かつおのたたきが食べたいーー！」といった声も聞こえましたが、給食でたたきを出すことはできません(-_-;)そのぶん今日はかつおやかつお節をたっぷり使っています。また「ぐる煮」の「ぐる」は土佐弁で「集まり、仲間」といった意味があります。いろいろな材料がつかっていることからこの名前になったそうです。

6月12日（金）の給食

麦ごはん　牛乳　中華スープ　蒸しぎょうざ　きゅうりの中華和え

日本のぎょうざはもともと中国から伝わったものです。日本では焼きぎょうざが主流であるのに対して、本場中国で主に食べられているのは水ぎょうざや蒸しぎょうざです。これは余った水ぎょうざや蒸しぎょうざを再び食べるときに温めるために焼くことから、焼きぎょうざをつくるのが少なかったからだそうです。2年生の教室では「きゅうりがからい～」「この細い茶色いのなんですか？」との質問が。これは細切りしたしょうがのことです。すると担任の先生が「しょうがだよ～。しょうがないなあっておかわりしてね～」と言われていました。くすくすと笑いがおき、あちこちで「しょうがないなあ」とおかわりに行っていましたよ(^^♪

6月11日（木）の給食

にんじんパン　牛乳　肉うどん　海藻サラダ

甘く炊いたお肉は各教室でうどんの上にのせて食べます。やっぱり産山村のあか牛はとても柔らかいですね！アッという間につるつるっと食べてしまいました(*^^*)今年度もランチルームの横にある栄養黒板には「くまもん」と「うぶちゃん」がいます。熊本県産のものには「くまモン」、産山村産のものには「うぶちゃん」がついていて、子どもたちに産地をお知らせします。

6月10日（水）の給食

麦ごはん　牛乳　豆腐ときのこのみそ汁　わかさぎの天ぷら　ツナと大葉の香り和え

わかさぎは体長10㎝程の小さな魚です。わかさぎは成長して川を上り、産卵するものと湖などにいるものがいます。わかさぎと言われて私がイメージするのは氷に穴をあけてするわかさぎ釣りです。人生で一度は経験してみたい…。わかさぎはししゃもやきびなごと同じで骨が小さいので頭からしっぽまで食べることができます。

また今日は１、２年生の教室に行き、給食の食べ方について話をしました。食器の並べ方や茶碗にご飯粒が残らないように食べることなどについてです。どちらのクラスも食器の並べ方は完璧でした！お話が終わった後、みんな一生懸命ご飯粒が残らないよう食べてくれていましたよ(*^^*)

6月9日（火）の給食

ココアパン　牛乳　豆と野菜のスープ　きのこのキッシュ　コールスローサラダ

産山学園定番のメニューになりつつあるきのこのキッシュです。チーズや生クリーム、そしてうぶやま牧場の牛乳も入っているので、コクやなめらかさがあります。今日、2年生の教室に行くととても静かに食べていました。コロナウイルス感染拡大防止のためです。「今はおしゃべりができないので、おいしい時はにこにこ顔で食べてね！」というと、みんなにっこり(*^^*)みんながにこにこでとてもほっこりした給食時間でした♪

6月8日（月）の給食

麦ごはん　牛乳　けんちん汁　牛肉とごぼうの煮込み　ミディトマト

毎年この時期になると給食にでる「ミディトマト」。大きいトマトとミニトマトの中間くらいの大きさのトマトです。給食のミディトマトは波野のグリーンファームで作られているものです。とてもツヤツヤであまいトマトでした。また、今年度の牛肉は産山村の「山の里」から入れていただくことになりました。やっぱりあか牛はやわらかくて、甘さのあるおいしいお肉だなあと思いました。子どもたちも「この牛肉はどこのですか？」「とても柔らかくておいしい！」「とても暖かく感じました。どれだけ手をかけて作っているかがわかりました」といった感想をきくことができました(*^^*)

6月5日（金）の給食

麦ごはん　牛乳　ご汁　塩さば　チンゲンサイのごま和え

今日のチンゲンサイは産山村で作られたものです。産山村にはチンゲンサイ農家が10軒以上あります。産山村を代表するうぶちゃんですが、体はチンゲンサイだそうですよ…(￣▽￣)ﾆﾔﾘ

チンゲンサイの収穫はなんと！！朝の3時から行うそうです。そんなに朝早くから収穫が行われているとは知りませんでした。4月下旬から2月頭ごろまで作られており、中でも一番おいしい時期は5月中旬から6月だそうです。とてもみずみずしいチンゲンサイでとてもおいしかったです。せっかく産山村産の食材なので、新しいメニューにも取り組んでみたいなと思います(*^^*)

6月4日（木）の給食

麦ごはん　牛乳　大豆の磯煮　いわしの甘露煮　かみかみするめ和え

今日、6月4日～6月10日は「歯と口の健康週間」です。本校では、朝歯みがきをしてきていない学園生が多くいることが分かっています。子どもたちが70歳、80歳になった時に、自分の歯で楽しく食事をすることができるようになるためにも、今のうちから歯を強くし、大切にすることが重要になってきます。私のほうからは栄養面での歯の健康を支えていきたいと思います。今月の献立表には「歯」や「骨」のマークがついています。その日は、1回の食事で必要なカルシウム量（小学生：350㎎/日）を超えている日、つまり「カルシウムたっぷりデー」です。また、今日配布した「食育だより」にも歯と栄養のことについて書いています。ぜひご家族でみられてください(^^)/

6月3日（水）の給食

麦ごはん　牛乳　おふのすまし汁　信田煮　切干大根のごまサラダ

産山村給食センターでは、いろいろなだしをつかいます。昆布、かつお、しいたけ、いりこなどです。今日は昆布とかつおの合わせだしです。朝のうちから昆布を水につけておき、ゆっくりと火にかけていきます。昆布をとりだし、かつおぶしをいれだしをとっていきます。信田煮も合わせだしと調味料で味が染みるように煮ました。一口かむとじゅわっとだしの味がひろがり、とてもおいしかったです。

6月2日（火）の給食

ミルクパン　牛乳　焼きビーフン　バンバンジーサラダ　さつまポテト

昨年、焼きビーフンをしたときは麺がぶちぶち切れてしまったので、今回は切れないように仕上げることを目標に調理員の先生方と話しをしながら作りました。結果は…写真をみていただいてもわかりますが、無事！麺がちぎれず作り上げることができました！！調理の先生方の経験のおかげです(^_^)また、バンバンジーサラダもごまの風味がしっかりでていました。子どもたちが私とすれ違う時に「今日もおいしかったです。」「サラダがおいしかった」とうれしい言葉をかけてくれます。よし、明日も頑張ります！！

6月1日（月）の給食

麦ごはん　牛乳　じゃがいものそぼろ煮　茎わかめの和え物

早いもので今日から6月ですね。学校も通常授業となりました。今日の給食は13キロのじゃがいもを使ってそぼろ煮をしました。じゃがいももホクホクでしっかり味が染みていたので、ご飯がすすんだようです。また、ふだんは煮物やいため物に使うことの多い茎わかめを和え物にしてみました。1年生のクラスでは、最初「減らします」と言って少し減らした子も、食べてみると「おいしい！増やします」とおかわりをしてくれたようです(*^^*)

5月29日（金）の給食

たけのこごはん　牛乳　白玉汁　焼きししゃも　小松菜のおひたし

4月にだそうと思っていたたけのこごはん。時期が少し遅くなってしまいましたが、春の味をお届けしました。シャキッとしたたけのこの食感がおいしかったです。子どもたちのごはんはてんこ盛りでしたが、しっかり食べてくれたようです。今回は小松菜のおひたしをしましたが、小松菜やほうれん草など産山村で生産のある食材を使うたびに産山村産のものが使えたらな…と思っています。もし、産山村の食材で給食にだしてもいい、こんな食材があるよという方がいましたら松本まで、ぜひ教えていただきたいです(*^^*)

5月28日（木）の給食

コッペパン　牛乳　トマトスープ　スティックハンバーグ　カラフルサラダ

今日はいつものハンバーグとは形が違い、パンにはさみやすいようスティック状のハンバーグにしてみました。5～9年生は毎日「給食日記」というものを書いています。交換日記のようなもので、子どもたちが給食の感想を書いてくれるので、私（松本）が返事を書いています。今日はきっと「ハンバーグがおいしかった！」という感想が多いんだろうな～と思っていましたが、意外にも「トマトスープがおいしかった」という感想が多く、驚きました。ですが、調理員さんとも「おいしくできたね」と言いつつ作ったスープだったので嬉しかったです。毎日の給食づくりは大変な部分もありますが、子どもたちの感想をみて元気をもらっています(*^^*)

5月27日（水）の給食　★ふるさとくまさんデー　水俣・芦北★

麦ごはん　牛乳　あおさのみそ汁　太刀魚フライ　じゃこと野菜の和え物

今年度は、「食育の日」である毎月19日を「ふるさとくまさんデー」として、熊本県各地の特産品や郷土料理を提供していきます。熊本県産なので「くま（熊）さん（産）デー」です。今月は少し遅れましたが、水俣・芦北の特産品である太刀魚を出しました。外はサクッと、中はふわっと揚がったフライはとても人気があったようです。「ごはんがもう少し食べたかった」との感想がありました。1年生の教室にいくと、ほっぺいっぱいにほおばって食べてくれていましたよ(^^♪

5月26日（火）の給食

ポークカレーライス　牛乳　フルーツ杏仁　かしわもち

いつも給食のカレーでは、おいしくなるひと手間を入れるようにしています。今日のおいしいひと手間は、豚肉を別の鍋で柔らかくなるように煮込んだところです。いつもはこま切れの豚肉を使うのですが、今日は角切りを使いました。赤ワイン、にんにく、しょうがと一緒に1時間ほどアクを取りながら煮たおかげで、存在感はありつつも柔らかい豚肉が入ったカレーができました(*^^*)また、子どもの日に出す予定だったかしわもち。時期は遅くなってしまいましたが、季節を味わってもらうことができました♪

5月25日（月）の給食

麦ごはん　牛乳　野菜のみそ汁　いわしの梅煮　かみかみチーズサラダ

先週から徐々に登校日が増え、今週は毎日登校日となります。給食も今日から再開します。久しぶりの給食調理でしたが、センター全職員で確認を行いながら無事完成しました。感染拡大防止のため、食事中は子どもたち同士で会話をすることも今は控えるようにしています。言葉では聞こえてきませんが、給食を前にしたとき、ニヤッとしている子、かきこむように食べている様子から、給食再開を子どもたちも喜んでくれているのを感じることができました(*^^*)

4月22日（水）の給食

麦ごはん　牛乳　のっぺい汁　さばのソース煮　きゅうりとわかめの酢の物

約1週間ぶりの登校日＆給食です。登校日のたびにみんな元気に登校してくれるので、私の方が元気をもらっています。さて、今日の給食は月曜日に紹介していた「さばのソース煮」です。今日は1時間半ほど弱火で煮込みました。味がしっかり染みていてごはんのすすむ味でした。「さばのソース煮がおいしかった。」「魚が嫌いな人も、好きになりました！」とうれしい感想を聞くことができました(*^^*)また、しばらくの休みに入りますが、またゴールデンウィークあけに元気な子どもたちに会えるのを楽しみにしています。みんなでしっかり予防をしてのりきりましょう！

4月22日（水）の予定給食

みなさん何をして過ごしていますか？先週末、学園のメールでお知らせがあったように4月22日は給食ありの登校日です。給食のメニューは…

「麦ごはん　のっぺい汁　さばのソース煮　きゅうりとわかめの酢の物」

和食のメニューです。給食センターでは検温、手洗い、マスクの着用などコロナウイルス感染拡大のための衛生管理を行い、調理を行っていきます。さばのソース煮は弱火でことこと煮込むので味がしみておいしいですよ(^^♪　Myはしの持参を忘れずに！！

今日は、一足先にさばのソース煮のレシピをのせます。難しそうに見えますが、調味料をすべて混ぜておいてそこにさばを入れて煮込んでいく、簡単メニューです。ぜひおうちでも作られてみてください。

4月14日(火)の給食のレシピ

★トマトスープ★

今日実施予定だったトマトスープのレシピです。昨日から冷え込んでいるので温かいスープを食べたくなりますね。トマトの甘味がでてとてもおいしいですよ(^^）給食用のレシピなので家庭で作ると少し味が濃いめにできるかもしれません。少し調整をしながら作ってみられてください。私は今日はやわやわブロッコリーにしたい気分なので、ブロッコリーを入れてしばらく煮込みたいなと思います。

4月13日（月）の給食

チキンカレーライス　牛乳　フルーツヨーグルト

今日は1年生が入学して初めての給食でした。1年生に「給食はどうだった？」と聞くと、「おいしかった！」「楽しかった！」との感想が聞けました(*^^*)明日から再び休校になるということでしばらく、給食はお預けです。炭水化物、たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルなど…さまざまな栄養がありますが、いろんな食材を食べ、体の内側からコロナウイルスに負けない体をつくりましょう！もちろん休養と運動も忘れずに…。献立表を配布していますので、日頃の食事の参考にしていただけたら嬉しいです。明日からは4月実施予定だった給食のレシピを掲載していきたいと思います。ぜひご活用ください(^^)/

4月8日（水）の給食

キムタクごはん　牛乳　肉だんごスープ　たまねぎサラダ　いちご

今日から新学期です。無事にスタートすることができて一安心しました。給食センターでも、コロナウイルス感染拡大防止のため、検温、手洗いの徹底、マスクの着用、使い捨て手袋の着用、温度確認など、今後も気を引き締めて調理を行っていきます。さて、久しぶりの給食はどうだったでしょうか？キムチの量が少し多かったので、2年生には少し辛かったようです…( ;∀;)しかし、我ながら久しぶりの給食はおいしいなあと思いながら食べました。来週からまた始まる給食も頑張っていきたいと思います。4月から新メンバーを迎えて給食センターもスタートしました。10日に配布する給食だよりに紹介をしていますので、ぜひご覧ください。今年度もよろしくお願いします。

３月２５日（水）の給食

麦ごはん　牛乳　野菜のみそ汁　和風ハンバーグ　土佐酢和え

今年度最後の給食です。１週間ぶりの給食でしたが、子どもたちはみんな元気に、そしておいしそうに食べてくれました。今年も学園ではほとんど残菜もなく毎日、子どもたちが給食を楽しみにしてくれていることをビシビシと感じることができました。味が薄かったり、のびのびのラーメンになったりと失敗したこともありましたが、残さず食べてくれる子どもたちに元気をもらった１年でした。来年度も子どもたちに楽しみにしてもらえるよう、産山村の食材を使い、時には新しいメニューにチャレンジしていきたいと思います。また来年度もよろしくお願いいたします(*^^*)

3月17日（火）の給食

麦ごはん　牛乳　ポークカレー　フルーツ杏仁　山菜きんぴら

今日は久しぶりの登校日。みんな元気そうでとても安心しました(*^^*)久しぶりの給食はカレーです。朝から大喜びしてくれていたようです。また、食材の関係で急きょ山菜きんぴらをしました。春の味は苦いものが多いですね…。そのためか山菜が苦手な子どももいたようですが、春の味を感じてもらえたのではないかと思います。またしばらくお休みに入りますが、また25日に元気な顔を見せてほしいです。ちなみに、25日の給食は、「麦ごはん、野菜のみそ汁、和風ハンバーグ、土佐酢和え」です。お楽しみに～！また、帰りに紅白求肥もお渡しします♪

２月２８日（金）の給食

ごはん　牛乳　豚汁　野菜の磯和え　一食納豆

今日は納豆をだしました。２月２１日に熊本市で納豆の日本一を決める大会が開催されたそうです。１８９品の納豆のうち愛知県の納豆が日本一に輝いたそうです。熊本のマルキン食品さんの納豆もわさびと昆布タレの納豆が特別賞をとったそうです。スーパーで見かけたらぜひ手に取ってみてください。今日の納豆、ご飯にのせてかきこむように食べていました(*^^*)また、来週から２週間は給食もお休みになります。免疫力を高めるためにも栄養バランスのよい食事を心がけ、２週間後また元気に会いましょう‼

２月２７日（木）の給食

コッペパン　牛乳　やきそば　かみかみナッツ

コッペパンと焼きそばといえば、「やきそばパン」を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。焼きそばパンは、諸説ありますが、東京のあるお店でコッペパンと焼きそばを同時に売っていたところ、お客さんから「めんどうだからはさんで」と言われたことがきっかけでできたそうです。今日のコッペパンには切れ込みは入れていませんでしたが、もう子どもたちは言わずともコッペパンを開いてやきそばを挟んでいました。「半分は焼きそばパンにしてもう半分は焼きそばで食べるの！」という子もいましたよ(*^^*)

２月２６日（水）の給食

ごはん　牛乳　大根のみそ汁　しいたけのからあげ　たくあん和え

今日の献立を楽しみに待っていた人も多かったのではないでしょうか？以前から「しいたけが苦手な人もこれなら食べられるらしい」というウワサを聞いていた、しいたけのからあげです。産山村でとれたしいたけはとても大きくて肉厚で、調理しているときから「これはおいしいぞ…。」とワクワク。子どもたちも「しいたけのからあげだー！」「しいたけが多いお皿をとりました」と嬉しそう。中にはこれでもやっぱり苦手…という子もいたようですが、これなら食べられる子もいました。ウワサは本当だったようです。カリっとあげたしいたけと甘辛い味付けが食べやすさの秘訣ですね。

2月25日（火）の給食

ソフトフランスパン　牛乳　コンソメスープ　ほうれん草のチーズ焼き　りんご　ミルメーク

今日は1月に給食時間に放送した先生方の給食の思い出話にもよく登場したミルメークを出しました。ミルメークを牛乳に入れるとコーヒー牛乳ができあがります。牛乳を開けてそのままミルメークを入れてしまうとなみなみになってしまうので、牛乳を一口のんでから入れるのがポイントです。液体タイプのミルメークに戸惑いつつも、自分たちでミルメークを作るのがとても楽しそうでした。バーテンダーのように振り混ぜている子もいました(*^^*)

2月21日（金）の給食

麦ごはん　牛乳　なめこ汁　いかと大根の煮物　ほうれん草のしそひじき和え

なめこにはおなかの調子を整える食物せんいが多く含まれます。ぬるっとしたぬめりはやまいものぬめりと同じムチンという成分です。胃の粘膜を守ったりたんぱく質の消化を助けたりするはたらきがあります。また、大根と一緒に食べることでさらに消化をうながす効果があります。また、今日の煮物はいかのうま味が大根にしっかり染みていてとてもおいしかったです。

2月20日（木）の給食

ミルクパン　牛乳　枝豆のポタージュスープ　ウインナーとブロッコリーのソテー

みなさん、大豆と枝豆の違いは知っていますか？大豆と枝豆は同じものです。未熟なものが枝豆、それが成熟すると大豆になります。栄養面でも違いがあります。大豆は「畑の肉」といわれるほどたんぱく質を多く含みますが、枝豆にはそれほどありません。しかし、枝豆は大豆には少ないビタミンAやビタミンCを多く含んでいます。今日は豆が苦手な子でも食べやすいよう、枝豆のペーストを使ったポタージュをしました。初めてだす献立だったのでうまくできているかドキドキでしたが、ベビーほたての貝柱も入っており、なかなか好評でうれしかったです(*^^*)

2月19日（水）の給食

麦ごはん　牛乳　わかめスープ　豚キムチ　キウイ

今日の豚キムチはトウバンジャンとキムチでピリ辛にしています。ごはんと豚キムチがよくあっていておいしかったようです。私もごはんと豚キムチを交互に食べていたらアッという間に食べ終わってしまいました。また、わかめスープにはなるとを入れてみました。どれも子どもたちの好きなメニューだったようでみんな食べるのが早かったです。

2月18日（火）の給食

ココアあげパン　牛乳　たまごスープ　海藻サラダ　冷凍みかん

12月、6年生は家庭科「くふうしようおいしい食事」という単元で一食分の献立を考える勉強をしました。栄養バランスだけでなく、彩りや旬の食材などのことも考えながらそれぞれでたてました。その後6年生で献立コンクールを行い、1位になった献立です。6年生からの紹介は、「みんなが好きそうなココアあげパンと冷凍みかんです。卵スープと海藻サラダはたんぱく質を多く含んでいるので、さむい季節にも負けないからだを作ってください。」とのこと。栄養も彩りもばっちりな献立でした(*^^*)口の周りが真っ黒になりながらも嬉しそうに食べてくれていました♪

2月17日（月）の給食

麦ごはん　牛乳　大豆の五目煮　焼きししゃも　大根のごまネーズ

今月は大豆や大豆製品を多く取り入れていれた献立を多く取り入れています。大豆は「畑の肉」といわれるほど良質なたんぱく質を含んでいます。それだけでなく、大豆は変身上手な食べ物です。しょうゆ、みそ、もやし、厚揚げ…などです。今月の献立表にも大豆の変身についてのせているのでぜひご覧ください(*^^*)

2月14日（金）の給食

麦ごはん　牛乳　厚揚げのみそ汁　さわらの照り焼き　キャベツの甘酢

今日はさわらを使いました。大きくなると1mほどになる魚です。鰆は漢字からもわかるように春に産卵期を迎え、多くとれます。あまり色はついていませんが、食べるとしっかり味がありました。一口たべて「魚がおいしい！」とみんなぱくぱく食べてくれていました。キャベツの甘酢は量が多くなってしまいましたが、みんなたくさんおかわりをして食べてくれていました。ありがとう！！

2月13日（木）の給食

チーズパン　牛乳　ベーコンスープ　にんじんサラダ　チョコプリン

明日2月14日はバレンタインデーですね！1日はやいですが、給食センターからも愛を込めてチョコっとプレゼントです(*^^*)プリンはまだ半分凍っていたので、「冷たい！なんでこんなに寒いのに冷たいのだすの～！」といいつつ、何度もおかわりにいっていたり、「じゃあないほうがよかった？」と聞くと「いや、そういうことじゃないけど～。」とプリンを大事そうにちょびちょび食べていました。また、チーズパンは今年度初登場。チーズがねりこんであるので、ひとくち食べるとチーズの味がしてとてもおいしかったです。

2月12日（水）の給食

牛丼　牛乳　切干大根の酢の物　バナナ

今日は牛丼！あか牛を使っています。ご飯に合うように甘辛く炊いています。子どもたちはかきこむように食べてくれていました。ゆっくり食べてほしいところ…(-▽-;)ですが、それだけおいしかったというところでよかったのかなとも思います。

2月10日（月）の給食

ごはん（少なめ）　牛乳　とんこつラーメン　ブロッコリーの明太あえ

今日は九州味めぐりの献立です。とんこつラーメン、明太子といえば…福岡県ですね。今日のとんこつラーメンは、麺が汁を吸ってしまい、みんなが食べるころには汁なしラーメンになってしまいました…(-_-;)給食でのラーメンはやっぱり難しいですね。それでもみんなは残さず食べてくれ、汁なしラーメンでもおかわりをしてくれたり、笑いに変えてくれるこどもたちに元気をもらいました。またリベンジしたいですね！

2月7日（金）の給食

チキンカレーライス　牛乳　フルーツヨーグルト

今日はみんな大好きカレーライスです。今日の給食時間の放送ではカレーの歴史について話をしました。日本人が初めてカレーと出会ったのは明治時代。しかし「食う気になれず」との記録があり、あまり好みの味ではなかったようです。しかし、カレーの作り方が広められたり、カレー粉が売られるようになったりしたことで日本全国に広まっていきました。今では宇宙食として宇宙でも食べられているそうです。

2月6日（木）の給食

丸パン　牛乳　根菜スープ　ホキフライ　イタリアンサラダ

今日はフィッシュバーガー！調理員の先生はフライものをあげるのがとても上手なので、いつもフライは時間がたってもサクッサクです。今日もサクサクに上がっていたのでその食感が好評でした。また、今日のスープにはごぼうやにんじん、たまねぎ、れんこんといった根菜をつかったコンソメスープをしました。からだの内側からあったまってもらえたかな？

2月5日（水）の給食

麦ごはん　牛乳　鉄分たっぷりみそ汁　鶏肉の塩こうじ焼き　白菜のかつおあえ

今日は塩こうじを使って鶏肉を焼きました。こうじとは、蒸した穀類や豆類にこうじ菌を繁殖させたものです。こうじは日本の料理に欠かせません。しょうゆやみそを作るときにもこの微生物が大活躍します。今日の鶏肉の味付けは塩こうじのみです。塩こうじを使うことで、他の調味料を使わずにすむので減塩につながります。また、お肉も柔らかくできますよ(^^♪

2月4日（火）の給食

食パン　牛乳　ポークビーンズ　ごぼうとナッツのサラダ

今日はアメリカの家庭料理として知られるポークビーンズです。今日のビーンズは白いんげん豆を使いました。いんげん豆にはたんぱく質やミネラルがたくさん。子どもたちに不足しがちなカルシウムも多く含まれます。今日の給食の写真は撮り損ねてしまいましたが、食パンをポークビーンズにつけて食べている子、「お肉が多いのとったよ！」と教えてくれる子たちがいました。豆が入っていてもポークビーンズなら食べやすかったかな？

2月3日（月）の給食

恵方巻き（きゅうり、かにかま、卵焼き、ツナマヨ）　牛乳　とり汁　節分豆

今日、2月3日は節分です。それに合わせて恵方巻と節分豆をだしました。今年の方角は「西南西」。学園でいうと体育館と給食センターの間くらいかな？立派な恵方巻を大きな口でがぶり！しっかり方角も合わせてお願いごとをしながらもくもくと食べていました(*^^*)

1月30日（木）の給食

人参パン　牛乳　五目うどん　かみかみナッツ

今日はアーモンド、カシュナッツ、いりこをオーブンで焼いたあと醬油と砂糖で甘辛いタレにからめたカミカミナッツです。みんなよく噛んでたべてくれたかな？

1月31日（金）の給食

麦ごはん　牛乳　サンラータン　あじ入りさんが　ごま和え

サンラータンは中華料理で、酢の酸味と唐辛子のピリ辛が一緒に味わえるスープです。また、さんがとは千葉県の郷土料理です。あじやいわし、さんまなどの魚がよくとれ、漁師の人が山仕事に行くときにこのような焼き物を作っていたそうです。また、今日は7～9年生の給食時間に給食についてのクイズをだしました。給食センターの様子について知ってもらう良い機会になりました(*^^*)

1月29日（水）の給食

麦ごはん　牛乳　厚揚げの中華風煮込み　シューマイ　もやしのナムル

厚揚げは水をきった木綿豆腐を揚げたもので、味がしみやすいのが特徴です。そのため、よく煮物料理に使われます。今日は全体的に中華風のメニューでまとめています。中華煮はごはんのすすむ味つけにしたので、みんなごはんと一緒に盛りもり食べてくれていました。

1月28日（火）の給食

ごはん　牛乳　コンソメスープ　鶏肉のマスタード焼き　ブロッコリーサラダ

今日は1～6年生は待ちに待った「夢の給食」です。井さんからのあか牛についての話をきくことができ、子どもたちもあか牛と他の牛との違いや、どんな思いで作られているのか知る良い機会となりました。サイコロステーキもおかわりをたくさんしてみんな満足そう。7～9年生はサイコロステーキの代わりに鶏肉のマスタード焼きでした。

1月27日（月）の給食

麦ごはん　牛乳　さといものみそ汁　うまかコロッケ　切干大根の酢の物

今日のコロッケには馬肉が入っています。うまかコロッケには馬肉の「馬」とうまか～の「うま」がかけられています。受験シーズンなのでこれをたべるとすべて「うま」くいくかも？！衣がサクサクで好評でした。

1月24日（金）の給食

ごはん　牛乳　ラビオリスープ　魚のハーブ焼き　グリーンサラダ

今日は７～９年生の夢の給食でした。7年生はサイコロステーキから1枚肉にかわり、フォークとナイフを使っておいしそうに食べてくれていました。1～6年生はステーキのかわりに魚のハーブ焼きです。

1月23日（木）の給食

麦ごはん　牛乳　うったち汁　いか天ぷら　ゆかり和え

九州味めぐりもあと残りわずかになりました。今回は「佐賀の味」です。うったち汁とは佐賀県の郷土料理で、「うったち」とは「旅立ち」という意味があるそうです。また、呼子のいかも有名です。給食ではお刺身をだすことはできないので、今日はいかの天ぷらにしました。

1月22日（水）の給食

ビーフカレーライス　牛乳　フルーツヨーグルト

今日はうぶやま保育園から年長さんが体験入学に来ました。あか牛をたっぷり使ったカレーです。いつもは一番年下の1年生も大張り切り！年長さんに牛乳の開け方や、食べ方を教えてくれていました。年長さんもあっという間にカレーもヨーグルトも食べてしまい、「おいしかった～！」と笑顔で帰っていきました。来年度が楽しみですね。(*^^*)

1月21日（火）の給食

パインパン　牛乳　クリームスパゲティ　ひじきサラダ

給食週間2日目は産山村の食材を取り入れた献立です。牛乳、ほうれん草、チンゲンサイ、しいたけを使っています。しいたけは肉厚で立派なしいたけでした。地元の食材を使うことで、配送にかかる時間が少なく新鮮な野菜をいつも届けていただけます。ありがたいですね(*^^*)

1月20日（月）の給食

セルフおにぎり（梅干し）　牛乳　すいとん汁　塩さけ　たくあん

1月24日～1月31日は全国学校給食記念週間とされています。そこで今日から1週間を産山学園の給食週間として、さまざまな取り組みを行います。この機会にみんなで学校給食をはじめとし「食」について考える1週間にできたらと思っています。今日は、日本で最初に出されたとされる給食を再現しています。みんなで給食のはじまりについて学ぶことができました。

1月17日（金）の給食

高菜飯　牛乳　根菜のみそ汁　厚揚げの田楽　かぶのゆず和え

今日の献立は「阿蘇の味」でした。高菜めしやだご汁、田楽は阿蘇を代表する郷土料理ですね。私事になりますが、つい先日、高森に田楽を食べに行ってきました。囲炉裏を囲んで食べるのは貴重な体験で、みその種類も食材によって変えられており、とてもおいしかったです。今日の田楽みそも厚揚げとの相性抜群のできで、なかなか好評だったのでうれしかったです。

1月16日（木）の給食

麦ごはん　牛乳　春雨スープ　油淋鶏　海藻サラダ

油淋鶏（ユーリンチー）は中国の料理です。揚げた鶏肉に刻んだねぎとしょうゆ味のタレをかけたものです。給食では、一度ごま油でねぎとしょうがを炒めて、香りをだしてタレをつくるのがポイントです。おまけのついた学年ではじゃんけん大会が行われていましたよ(*^^*)

1月15日（水）の給食

麦ごはん　牛乳　里芋の旨煮　ツナ和え　いちご

今日は産山村で作られたいちごをだしました。いちごにはビタミンＣがたくさん！イチゴ7粒ほどで1日分のビタミンＣがとれるといわれるほどです。甘酸っぱくておいしかったです。また、子どもから「今日はいちごの日だからいちごですか？」と聞かれ、今日がいちごの日（1月15日）ということに気がつきました。ラッキーな偶然でした★

1月14日（火）の給食

米粉パン　牛乳　冬野菜のポトフ　オムレツ　アーモンド和え

 雪がちらつき寒い日になりましたね。今日は寒いときにぴったりのポトフをしました。冬が旬の野菜には体を内側から温めてくれるはたらきがあります。みんなポトフで温まってくれたかな？

1月10日（金）の給食

麦ごはん　牛乳　筑前煮　そくせき漬け　きなこもち

明日、11日は「鏡開き」です。鏡開きとは、お正月に神様にお供えしていた鏡もちをおろし、食べることをいいます。今年一年の無病息災を願ったり、1年間の幸福をみんなで分かちあったりという意味が込められています。また、今月は給食記念日があるので、それにちなんで、産山学園の先生方が小・中学生だったころの給食の思い出を聞きました。今日から給食時間に放送しています。ご家庭でもお家の方の給食の思い出を話してみませんか？

1月9日（木）の給食

ミルクパン　具だくさんスープ　かぼちゃサラダ　ぽんかん

今日は熊本県産のぽんかんを出しました。ぽんかんはみかんよりもむきやすく甘味がつよいのが特徴です。子どもたちはぽんかんの種が気になったようで、「10個も種があった～！」「種まったくない！」など、種の個数を一生懸命数えていましたよ(*^^*)私のぽんかんも種がたくさんでしたが、甘いぽんかんでした。

1月8日（水）の給食

七草ごはん　牛乳　すまし汁　ぶりの照り焼き　紅白なます

あけましておめでとうございます。私ごとですが、体調を崩してなんだか本調子を取り戻さないうちに年を越えてしまいました…(-_-;)みなさん、インフルエンザなどにはかかりませんでしたか？学校が今日から始まり、やっと本調子を取り戻しつつあります。こんなスタートになってしまいましたが、今年もセンター一同おいしく、安心な給食づくりに努めていきます。どうぞよろしくお願いします。さて、昨日が7日ということでスタートは「お正月・七草メニュー」です。みんな「せり、なずな、ごぎょう、、、、なんだっけ？」とつぶやきながら食べてくれていました。ご家庭でも食べられたでしょうか？

12月23日（月）の給食

ガーリックビーフライス　牛乳　冬野菜スープ　カラフルサラダ　デザートセレクト

今年最後の給食＆クリスマスということで、少し豪華な給食にしてみました。牛肉はさわやかビーフさんから赤牛をいただき炒め、ガーリックライスの上にトッピングして食べました。お肉の量が少し少なかったようで、「あと2倍肉があってよかったです」との感想もありましたが、1月にはステーキ給食も控えているのでほどほどに…。子ども達おまちかねのデザートセレクトもあり、とてもうれしそうに食べてくれていました。今年の給食もどうにか終えることができました。また、来年も子ども達のために給食センター一同頑張っていきたいと思います。来年もどうぞ、よろしくお願いいたします(*^^*)

12月20日（金）の給食

麦ごはん　牛乳　南関揚げのみそ汁　かぼちゃのそぼろ煮　大根のゆず和え

12月22日は冬至なので、それに合わせて今日は「冬至メニュー」です。冬至は1年で最も昼が短く、夜が長い日です。かぼちゃやうどんなどの「ん」のつく食べものを食べることで「運」がつくといわれています。ゆず湯に入る風習もありますね。ゆずが苦手な子も多いようでしたが、なんとか食べてくれていました。今年も残り少なくなってきましたが、みんな元気に年越しをしてほしいです。

12月19日（木）の給食

麦ごはん　牛乳　つみれ汁　いわしのかばやき　ほうれん草のごま和え

今日は１、４、５、７、８、９年生のありがとう給食でした。今日の給食には産山村産や、熊本県産の食材をたくさん使って作っています。野菜はもやし以外が熊本産です。子どもヘルパー活動や職場体験などでお世話になった方々とみんなとても楽しそうに話をしながら食べていました(*^^*)

12月18日（水）の給食

麦ごはん　牛乳　つぼん汁　卵焼き　じゃこと野菜の和え物

今日は「人吉の味」ということで、人吉の郷土料理である「つぼん汁」を出しました。人吉は熊本県の南部にあり、球磨川や川沿いにある温泉が有名です。つぼん汁は秋の収穫時期に神様にお供えするための料理です。昔、フタつきの深いつぼのようなお椀にいれていたことから「つぼの汁、つぼん汁」になったそうです。

12月17日（火）の給食

米粉パン　牛乳　八宝菜　野菜チップス　みかんジャム

今日の野菜チップスは、さつまいも、ごぼう、れんこんを薄く切りカリっと素揚げにしました。そして、塩こしょうと青のりで味付けをしました。野菜ごとに数回に分けてあげてもらったのでとても時間がかかりましたが、パリパリの食感がよく、野菜の甘さを感じることができました。また、八宝菜でも野菜をたくさん使っており、どちらも好評だったようです(*^▽^*)

12月16日（月）の給食

麦ごはん　牛乳　かす汁　焼きししゃも　切干大根の煮物

今日は、日本酒を作る際にできる「酒かす」を使った汁物をしました。酒かすには意外にも美容や健康に良い栄養が多く含まれ、捨てるにはとてももったいない！酒かすは甘酒にもなるのでふんわりと甘酒のような甘い香りがします。子ども達の中には甘酒が好きな子もいるようでうれしそうに食べてくれていましたよ(*^^*)

12月13日（金）の給食

麦ごはん　牛乳　豚バラと根菜の甘辛煮　ほうれん草のひじき和え　キウイ

今日の給食は根菜をしょうゆと砂糖で甘辛く煮こみました。今日使った根菜は4種類。れんこん、ごぼう、にんじん、大根です。他の食材もごろごろ入って食べ応えバツグン！いつもは食べるのが早い子どもたちも今日はよく噛んで食べてくれたのではないでしょうか…！また、今が旬のほうれん草は夏のほうれん草に比べてビタミンC量が3倍です。子ども達にビタミンCちゃんを使って教えると「わあーー！すごいーー！」ととても驚いていました。旬の野菜は生産量が増えるだけでなく、栄養もアップします。ぜひ旬のものを食べたいですね。

12月12日（水）の給食

ポークカレーライス　牛乳　ハムと海藻のマリネ

今日は授業参観のため、準備が早く、食べるのも早いカレーです。本当にみんな早い！20分ほどたまねぎを炒め、ルゥを入れたあとも15分ほど弱火でずっとかき混ぜてもらい作っただけに、「もう少し味わって食べて～(>_<)」と少し思いつつも、みんながおいしそうにぱくぱく食べてくれていたのでうれしかったです。マリネもレモン果汁と酢を合わせてさっぱりした味にしました。後にあった授業参観もみんな頑張っていましたよ♪

12月11日（水）の給食

麦ごはん　牛乳　里芋とチンゲンサイのみそ汁　きびなごフライ　もやしのごま和え

みなさん、人間の骨（成人）はいくつくらいあるか知っていますか？正解は約200個です。骨の役割は重たいからだを支えるだけでなく、脳や内臓などの柔らかい期間を守ってくれたり、血液を作ってくれたりするはたらきがあります。また、カルシウムを蓄える場所でもあります。骨は常に作り替えられており、カルシウムはどんどん減っていくのでその分を補給していかなくてはなりません。今日は頭からしっぽまで食べられてカルシウムたっぷりのきびなごフライでした。しっかり食べてカルシウムの補給ができたと思います(*^^*)

12月10日（火）の給食

食パン　牛乳　白菜のクリーム煮　さつまいものりんご煮

今日の旬の食材は白菜、さつまいも、りんごです。さつまいもとりんごは、砂糖と塩、バターと一緒に弱火でコトコトと煮込みました。今日のりんごは中に「みつ」が入っていたので煮込むのは少しもったいない気がしましたが、そのおかげもあってか、さつまいもの甘味にりんごの甘ずっぱさがいかされたりんご煮ができていました。さつまいもの栄養は皮にも多く含まれています。給食では、よく洗い皮ごといただきます(*^^*)

12月9日（月）の給食

パエリア　牛乳　コンソメスープ　じゃがいものアリオリソース和え

今日は「女子ハンドボール世界大会応援メニュー」でした。今、熊本県で女子ハンドボール世界大会があっています。予選が終わり、いよいよメインラウンドが始まります。13日には5～7年生が応援に行くそうです。その、参加国の中からスペイン料理をだしました。パエリアはスペインを代表する料理ですね！アリオリソースはにんにくを効かせたソースで、スペインのカタルーニャ地方でよく使われるそうです。スペインの紹介と一緒に、子ども達と一緒にスペイン語であいさつをして楽しみました(*^^*)

12月6日（金）の給食

麦ごはん　牛乳　水炊き　ちくわのマヨネーズ焼き　たくあん和え

今週は毎日寒い日が続きましたね。だんだん冬に近づきうれしいような、うれしくないような…。ですが、寒いときに体も心も温めてくれるのが鍋です。今日の水炊きも鍋の定番ですが、スープにアレンジしてみました。ちくわのマヨネーズ焼きは、マヨネーズとしょうゆ、ごま、青のりをまぶして焼きました(*^^*)

12月5日（木）の給食

ソフトフランスパン（中学生のみ）　牛乳　スパゲティミートソース　ごぼうサラダ

ごぼうはとても食物繊維の多い食べ物です。食物繊維にはおなかの調子を整え排便をうながす効果があります。日本では昔からごぼうは食べられている食材ですが、世界を見るとあまり食べる国は多くないようです。ほとんどの国では薬として使われているようです。また、スパゲティもなかなかな量でしたが、みんなギャル曽根のように山盛り食べてくれていました(*^^*)

12月4日（水）の給食

麦ごはん　牛乳　ワンタンスープ　レバーと魚のカシュナッツがらめ

レバーは鉄分を多く含むので、貧血予防にいいとされています。野菜や穀類などにも鉄分は含まれていますが、お肉やレバーなどに含まれる鉄分の方が体に吸収されやすいことが分かっています。今日のレバーはもとから甘く味つけをしていて、とても食べやすくなっています。1年生も給食で初めてレバーを食べた時よりもぱくぱく食べてくれていました(*^^*)苦手なものも次第に食べれるようになってほしいですね。

12月3日（火）の給食

ミルクパン　牛乳　野菜のスープ煮　鶏肉のマーマレード焼き　大豆サラダ

今日は、マーマレードジャム、にんにく、しょうが、しょうゆを合わせてタレをつくり、鶏肉にまぶして焼きました。マーマレードには夏みかんやゆず果汁が入っており、甘いながらにもほんのりさっぱりしており、おいしく焼き上げることができました。「マーマレード苦手ー。」という子もいましたが、お肉はしっかりと食べてくれていましたよ(^^♪

12月2日（月）の給食

麦ごはん　牛乳　さつまいものみそ汁　がんものあんかけ　五色あえ

いよいよ今年も残すところあと1か月ですね。本当にあっという間です…。12月、一発目の給食は、１，２年生が一生懸命育てて、収穫してくれたさつまいもを使ったみそ汁をしました。さつまいもも2種類あり、味も少し違います。１，２年生は学園生みんなに自分たちの育てたさつまいもを食べてもらえてとてもうれしそう。他の学年からも「さつまいもが甘くておいしかった」ととても好評でしたよ！

11月29日（金）の給食

麦ごはん　牛乳　かぼちゃのうま煮　切干大根のごまサラダ

今日はかぼちゃをたっぷり使ってうま煮をしました。かぼちゃは全部で11キロ！包丁できるのがとても大変でしたが、長く弱火でたくことでかぼちゃの甘味が生かされたうま煮になりました。切干大根のサラダもねりごまやごまが入っており、ごまの香ばしさと切干大根の食感がおいしいサラダでした！

11月28日（木）の給食

食パン　牛乳　クリームスパゲティ　アーモンド和え

クリームスパゲティはいつもより量が少なめで、そのぶんパンをつけています。ですが、バター、小麦粉、牛乳で作ったホワイトルゥはとても濃厚でした。コンソメは使わず、塩、こしょうでの味付けでしたが、食材の甘味がでていました。「スパゲティが少ない…。」「もっと食べたい」との感想もあり、ホワイトルゥから作るのは大変ですが、頑張ったかいがありました(*^^*)

11月27日（水）の献立

そぼろ丼　牛乳　ごぼう和え　みかん

今日は牛ひき肉と鶏ひき肉の2種類をつかったそぼろ丼です。野菜もみじんに切ってたくさん入れていたので、いろんな具材が入っていましたがおいしかったと、とても好評！ご飯の上にのせてもりもり食べてくれていました。また、冬の果物みかんを出しました。熊本県産のみかんでとても甘くおいしいみかんでした。

11月26日（火）の給食

パインパン　牛乳　豆と野菜のスープ　チンゲンサイときのこのソテー　ヨーグルト

今日は産山産の食材をたくさん使った献立です。写真を撮り損ねてしまいましたが、チンゲンサイやしいたけ、牛乳、ヨーグルトが産山産でした。しいたけはとても肉厚で食べごたえがありました(*^^*)ヨーグルトもとても濃厚で、でもさっぱりしていてとてもおいしかったです。

11月25日（月）の給食

麦ごはん　牛乳　冬野菜のみそ汁　アジごまフライ　ひじきの煮物

昨日、11月24日は「いい和食の日」で「和食の日」とされています。平成25年、和食はユネスコ無形文化遺産に登録されています。和食の基本形は「一汁三菜」。「主食」「主菜」「副菜1.2」「汁物」です。それに合わせて、和食の献立を出しました。ひじきの煮物が苦手かな…？と思っていましたが、みんな意外とぱくぱく食べてくれていました(*^^*)

11月22日（金）の給食

麦ごはん　牛乳　のっぺい汁　和風ハンバーグ　ほうれん草のおかか和え

今日のハンバーグには、サラたまちゃんをつかった和風のソースをかけています。サラたまは水俣や芦北で多く生産されており、水にさらさなくても食べられるほど、みずみずしく辛みの少ないたまねぎです。のっぺい汁はだしがきいており、野菜もたっぷり！根菜類には体を温める効果もあります。

11月21日（木）の給食

丸パン　牛乳　トマトスープ　ホキフライ　コールスローサラダ

今日は、丸パンに切れ込みを入れてもらい、フィッシュバーガーを作ります。コールスローサラダとホキフライを挟むとなかなかボリューム満点のバーガーができあがります。トマトのスープもトマトとブロッコリーをたっぷり入れており、パンをこのスープにつけて食べている子もいました。

11月20日（水）の給食

麦ごはん　牛乳　にら玉汁　焼きぎょうざ　きゅうりの中華和え

今日は中華風のメニューです。スープに入っているにらには独特の香りがあります。豚肉や卵などのビタミンB1を多く含む食べ物と一緒に食べることで、この香りの成分とビタミンB1が結合して、スタミナアップや疲れをとる効果があります。にら玉スープの卵もふわふわに仕上げることができとても好評でした。小学生は餃子が1個だったのが少し不服だったようです…(^ ^;)

11月19日（火）の給食

びりんめし　牛乳　きのこのみそ汁　れんこんと豆のサラダ

今日は「宇城の味」です。宇城市は平成17年に三角町、不知火町、松橋町、小川町、豊野町の5町が合併しています。三角西港は世界文化遺産に登録されており、天草とをつなぐ「天城橋」も昨年度開通しました。びりんめしは、古くから伝わる郷土料理です。豆腐が入った混ぜご飯で、豆腐を油で炒める時に、「びりん、びりん」と聞こえることからこの名前になったそうです。また、宇城ではれんこんも多く生産されています。とてもシャキシャキしたサラダでした！

11月18日（月）の給食

麦ごはん　牛乳　チゲ鍋風スープ　もやしのナムル

少しずつ寒くなってきて、お鍋のおいしい季節がやってきましたね。簡単に作ることができるだけでなく、野菜もたくさん食べることができ体も温めることができるので、私は週3でしてしまうことも…(^^;)今日は少しピリ辛のチゲ鍋風のスープをしました。「まだ辛いのがいい！」「これでも辛いです…」と辛さは人それぞれだったようです。量もいつもより多めでしたが、みんなもりもり食べてくれていたので嬉しかったです。

11月15日（金）の給食

麦ごはん　牛乳　わかめスープ　チャプチェ　バナナ

今日は韓国料理の「チャプチェ」をだしました。チャプチェは韓国で人が集まる時やお祝い事などによく食べられているそうです。今回は緑豆春雨を使用しましたが、韓国ではさつまいもでん粉が原料のタンミョンという春雨を使い、牛肉や野菜と甘辛く炒めます。春雨をつるつるっとすすっていました。また、1年生は全部食べ終わった人から余ったバナナをゲットできるということで、みんな一生懸命食べて争奪戦です。バナナも人気の果物ですね(*^^*)

11月14日（木）の給食

麦ごはん　牛乳　鉄分たっぷりみそ汁　鶏のごま衣焼き　きゅうりと大根のおかか和え

鉄分は、不足しがちな栄養です。しかし、体にはとても必要な栄養のひとつです。特に成長期の子どもたちには欠かすことのできない栄養です。鉄分は血液のもとになり貧血を予防するだけでなく、骨をつくる際にも必要です。日頃から意識してとっていきたいですね。鶏のごま衣焼きはごまの香ばしいかおりが食欲をそそりました(*^^*)