5月7日（火）の給食

米粉入り人参パン　牛乳　五目うどん　かみかみするめ和え　柏もち

長い10連休も終わり、学校がスタートしました。久しぶりの子どもたちの元気な姿を見ることができて、私も元気をもらうことができました(*^^*)今日からまた頑張っていきます！

5月5日は「子どもの日」でした。子どもの成長を祝う日とされています。少し過ぎてしまいましたが、行事食として柏もちを出しました。

4月26日（金）の給食

麦ごはん 牛乳 鉄分たっぷりみそ汁 魚のマヨネーズ焼き アーモンド和え

今日は「平成最後の給食」です。長い10連休が始まります。みなさんなにかご予定はありますか？(^^)

さて、今日の給食では、貧血を予防してくれる鉄分を多く含む食材を使ったみそ汁をしています。切干大根や高野豆腐、わかめが入っていますよ。授業参観があり少しバタバタでしたが、子どもたちは、平成最後の給食を楽しそうに、しっかり食べてくれていました(*^_^*)

4月25日（木）の給食

ココアパン 牛乳 ホワイトシチュー ビーンズサラダ

給食センターでは、シチューのルゥをいちから作っています。調理の先生方が、バターと小麦粉を練り、牛乳でダマにならないように丁寧にのばしてくれたおかげで、とても滑らか＆濃厚なシチューができあがりました。また、ビーンズサラダにはいろんな種類の豆が入っているので、とってもカラフル☆彩りが食欲をそそります。

4月24日(水)の給食

 麦ごはん　牛乳　ささみのレモン煮　あさりのすみそ和え　もずく汁

ささみのレモン煮は、ささみをひとつひとつ揚げ、そこにレモン果汁でさっぱりさせたタレをかけています。大きめだったので食べきれるかな…？と少し心配でしたが、かぶりついてごはんと一緒に食べてくれていたので安心しました(﹡ˆ﹀ˆ﹡) 

4月23日（火）の給食

ミルクパン（中学生のみ）　牛乳　スパゲティミートソース　海藻サラダ　バナナ

今日のミートソースは、豚ひき肉と産山産の牛ひき肉を合わせています。また、7種類の野菜と12種類の調味料を使ってコトコトと煮詰めたソースです。粉チーズやバターも入っているのでコクのある仕上がりになりました。教室では先生が「おかわりいる人～？」と聞くと、たくさん手が上がっていました(*^^*)♡

4月22日（月）の給食

ひじきごはん　牛乳　焼きししゃも　切干大根のそくせき漬け　さつま汁

今日はカルシウムたっぷりかみかみメニューです。ひじきやししゃも、切干大根には、骨や歯のもとになるカルシウムが多く含まれています。将来、子どもたちが骨粗鬆症など骨の病気にならないためにもカルシウムを今のうちから多くとるようにしてほしいです。子どもたちもしっかり噛んで食べてくれていました。

4月19日（金）の給食

麦ごはん　牛乳　太刀魚フライ　サラたまのツナあえ　かしわ汁

給食センターでは、毎月19日を「食育の日」として、いろんな地域の郷土料理や行事食、地産地消献立などを出します。今日は「水俣・芦北の味」です。太刀魚やサラたまは、水俣・芦北地方の特産品です。太刀魚釣りに行ったことがある子どももいるようでした。太刀魚フライはサクッと揚がっており、サラたまもとても甘くおいしくできました(*^^*)

4月18日（木）の給食

ご飯　牛乳　がんものあんかけ　ツナと大葉の香り和え　みそけんちん汁

 今日はだしを使った和食メニューでした。給食センターでは、かつお節や昆布、いりこやしいたけなどからだしをとっているので、だしがきいていておいしいですよ。今日の給食では、がんものあんかけとけんちん汁にかつおだし、昆布だしが入っていました。

また、和え物には大葉を入れてさっぱりした味付けにしました。１年生も「おいしい～(*^^*)」と言いながら食べていました。

4月17日（水）の給食

麦ごはん　牛乳　さわらの西京焼き　野菜のごま酢和え　豆腐のすまし汁

さわらは漢字で書くと、魚へんに「春」と書きます。文字通り春にたくさん獲れる魚で、おいしい旬をむかえます。甘めの西京みそで味をつけているので、ご飯がすすみます。子どもたちの頭の中では「西京」が「最強」になっていたようで、「これを食べると強くなる？？」と言う声も…。漢字の勉強にもなったようです。

4月16日（火）の給食

米粉パン　スパニッシュオムレツ　ブロッコリーサラダ　ほうれん草のクリームスープ

今日は洋風のメニューです。スパニッシュオムレツは給食センターで手作りをしました。野菜を切って、炒めて、卵を入れて、焼いて、カットした…と大変でしたが、子どもたちがにこにこ食べてくれていたので頑張ったかいがあります(^^）また、サラダのブロッコリーは熊本県産のものでした。あまみがあり、とてもおいしかったです。

4月15日（月）の給食

親子丼　牛乳　ナッツごぼう　いちご

ナッツごぼうは、薄切りに切ったごぼうをカリっと揚げ、カシューナッツ・アーモンド・ピーナッツと合わせました。噛み応えバツグンのメニューです。甘辛いタレで合わせているので、子どもたちにも大人気だったようです。

 4月11日（木）の給食

フィッシュバーガー（パン、ホキフライ、コールスローサラダ）　ミネストローネ

今日はパンに切れ込みが入っており、ホキフライとサラダを挟んでフィッシュバーガーを作ることができます。子どもたちもそれぞれでバーガーを作り、大きな口でほおばっていましたよ♪また、ミネストローネには野菜がたくさん入っているので食べ応えバツグンです。

4月10日(水)の給食

キムタクごはん　牛乳　蒸しぎょうざ　もやしのナムル　かきたま汁

今日の給食は、昨年度リクエストが最も多かった「キムタクごはん」でした。キムチのピリ辛とたくわんのパリパリの食感が人気の秘密でしょうか。まだ茶碗に残っているうちからおかわりをする子どもや、「キムチごはん最高でした！」と言ってくれる子どもも多く、とても嬉しかったです。

4月8日（月）

チキンカレーライス　フルーツ杏仁豆腐 

いよいよ新学期がスタートします。今年度も地産地消に取り組み、おいしい給食づくりに励んでいきたいと思います。よろしくお願いします。

初日は子どもたちが準備しやすく、食べやすいよう人気のカレーライスです。玉ねぎをしっかりと炒めたり、3種類のカレールゥを使っていたり、チーズが入っていたりとするため、野菜の甘味やコクがあるおいしいカレーができました(^^)

今日の献立

ごはん　牛乳　さばのソース煮　きゅうりとわかめの酢の物　けんちん汁

今日は、今年度最後の給食でした。産山学園の子どもたちは、給食をほとんど残すことなく食べてくれます。毎日空っぽの食缶が返ってくるのが、とっても嬉しかったです。　来年度になると、学年が上がって給食の量も増えますが、健康に成長するために、しっかり食べてほしいと思います！　この１年間、子どもたちの「おいしい」という笑顔に、とっても元気をもらいました。今後も、給食センター職員一同、おいしくて安全な給食を提供してまいりますので、来年度もどうぞよろしくお願いいたします(*^^*)

今日の献立

ごはん　牛乳　炒り豆腐　アーモンドココアがらめ　じゃがいもとたまねぎのみそ汁

　アーモンドの成分の約５０％は、脂質（油）です。アーモンドの油は、とても質のよい油で、血液をサラサラにして病気を防いでくれる働きがあります。また、アーモンドは若返りのビタミンとも呼ばれるビタミンEを多く含んでおり、肌をきれいにしてくれます。おやつ感覚で気軽に食べられるのもうれしいですね。甘いココアをからめると、子どもたちも喜んで食べてくれました(*^^*)

今日の献立　

麦ごはん　牛乳　きびなごフライ　きんぴらごぼう　つみれ団子汁

きびなごは、ニシンやイワシの仲間で、体に銀色のきれいな線があります。成長しても約１０ｃｍくらいの大きさにしかならない小さな魚です。小さいので、頭からしっぽまで丸ごと食べられて、骨に含まれるカルシウムをしっかりとることができます。成長期の子どもたちにぴったりの食材ですね(*^^*)

今日の献立　★６年生オリジナルメニュー★

背割りコッペパン　牛乳　焼きそば　ツナサラダ　フルーツポンチ

今日は６年生が家庭科の授業で考えた献立を再現しました。採用したのは、高橋侑眞さんの献立です。献立のポイントは、野菜が苦手な人のために、サラダにツナを入れて食べやすくしたことだそうです。また、フルーツポンチにサイダーを入れるという工夫もしています。苦手な食べ物がある人も、楽しく食べられるようにと考えて作ったところが素敵ですね(*^^*)　赤黄緑の３つの食品群もしっかりと取り入れて、栄養バランスもばっちりです！普段の食事の参考にもしたいですね♪

今日の献立

麦ごはん　がんものあんかけ　ほうれん草のごまあえ　さつま汁　ヨーグルト

ほうれん草は色の濃い緑黄色野菜です。カロテンという色素を多く含んでいます。カロテンは、体の中でビタミンAに変わり、皮ふやのどの粘膜を健康に保ち、かぜを予防してくれる働きがあります。今年度、最後まで元気に過ごすためにも、積極的に取り入れたい栄養素ですね(*^^*)

中華丼　牛乳　もやしのナムル　バナナ

『中華丼』という料理は、実は中国にはありません。昭和の初めに、関東の中華料理屋さんで、お客さんが、八宝菜をご飯の上にかけてほしいといって作られたのが始まりという説があります。日本生まれの中華料理なのですね。中華丼にうずらの卵がたくさん入っているとうれしいですね(*^^*)

今日の献立

麦ごはん　牛乳　あじの南蛮漬け　ひじきサラダ　厚揚げともやしのみそ汁

日本では、室町末期から江戸時代にかけて、ポルトガルやスペインのことを「南蛮」と呼んでいました。そして、南蛮から伝わった、魚を油で揚げて野菜と一緒に酢につける料理のことを「南蛮漬け」と呼ぶようになったそうです。甘酸っぱい南蛮ダレで、揚げ物でもさっぱりと食べられました♪

今日の献立

ごはん　牛乳　大豆の磯煮　きゅうりと大根のおかか和え　なめこ汁

大豆の磯煮は、大豆と一緒に、海の幸であるひじきやこんぶなどの海藻を入れて作るので、「磯煮」といいます。他にも、ちくわやさつまあげ、こんにゃく、根菜類を入れ、食感もよい煮物です。甘めの味付けで、ごはんとよく合います。大豆にも海藻にも、鉄やカルシウム、食物繊維などの成長期に必要な栄養素が多く含まれています。子どもたちが豆や海藻をおいしく食べられるように、工夫して給食に取り入れています。

今日の献立　

ミルクパン　牛乳　きのこのキッシュ　コーンサラダ　トマトスープ

キッシュは、卵と生クリームで作るフランスの家庭料理です。給食では、エリンギやしめじ、ほうれん草、ベーコンなどを具材として入れました。牛乳やチーズも加えてつくるので、濃厚な味わいです。オーブンで蒸し焼きにして作ると、ふんわりとした食感に仕上がります。きのこ嫌いな子でもおいしく食べられたようです♪

今日の献立

麦ごはん　牛乳　マーボー豆腐　ごまじゃこサラダ

マーボー豆腐は、中国の四川地方の料理です。四川地方は、夏は蒸し暑く、冬はとっても寒いので、体を温めて汗を出す働きのある辛い料理が多いです。本場のマーボー豆腐は辛いですが、給食では唐辛子を控えめにして、辛さをおさえています。子どもたちもおいしく食べられたようで良かったです(*^^*)

今日の献立

＜１～８年生＞　ごはん　牛乳　さけチーズフライ　ほうれん草のしそひじきあえ　もずく汁

＜９年生＞★バイキング給食★

【主食】おにぎり（わかめ・ゆかり）　いなり寿司　チョコスティックパン　ミニクロワッサン

【主菜】からあげ　さけチーズフライ　エビチリ　焼きししゃも　卵焼き　焼肉

【副菜】ほうれん草のしそひじきあえ　ポテトサラダ　バンサンスー　きんぴらごぼう　

【汁物】もずく汁

【デザート】いちご　りんご　ネーブル　焼きプリンタルト　ガトーショコラ

今日は９年生の最後の給食！ということで、バイキング給食を行いました。主食・主菜・副菜・デザートを自分で組み合わせて、栄養バランスも考えながら選びます。やはり９年生にもなると、選び方や盛り付け方が上手でした。バイキングの準備はとっても大変でしたが、９年生が喜んでくれたので頑張ったかいがありました♪

　今日が９年生の最後の給食と思うと、私もとっても寂しい気持ちになりました。卒業しても、産山学園で食べた給食を忘れず、将来の健康的な食事づくりに生かしてほしいと思います(*^^*)

今日は献立

ココアパン　牛乳　かぼちゃのシチュー　ビーンズサラダ

今日は給食の人気メニューであるホワイトシチューにかぼちゃを入れました。ホクホクした甘いかぼちゃで、シチューとの相性バッチリでした♪　サラダは色とりどりの豆を入れた、ビーンズサラダです。豆は苦手な子どもも多いですが、食物繊維が多く健康的なので、給食にはよく取り入れています。

今日の献立　★リクエストNo.4★

オムライス　牛乳　ポトフ

今日はリクエスト人気第４位の「オムライス」でした。チキンライスに薄焼き卵をのせ、自分でケチャップをかけて食べます。給食でオムライスを食べるのが初めての子どもたちも多かったようで、みんな大喜びでした♪　ケチャップで絵をかいたり文字をかいたりして、とっても楽しそうに食べていました(*^^*)

今日の献立

背割りコッペパン　牛乳　チリコンカン　オニオンスープ

オニオンスープは、たっぷり１０キロのたまねぎを使いました。たまねぎを弱火で30分以上かけてじっくりと炒め、甘みを引き出します。味付けは、コンソメと粉チーズです。たまねぎの甘味とチーズのコクが合わさって、寒い日に体も心もほっとするおいしいスープです。

今日の献立　★リクエストNo.1メニュー★

カツカレー　牛乳　海藻サラダ

今日は、キムタクごはんと並んでリクエスト人気ナンバー１のカツカレーでした。分厚いトンカツが一人一枚ずつのった、食べ応え満点のカツカレーです。トンカツも給食センターで手作りなので、衣がサクッとしてお肉がジューシーです♪　調理員さんの心遣いで、カツに二か所切れ目を入れ、スプーンでも食べやすいようにしています。子どもたちは朝からカツカレーを楽しみにしている子も多く、大喜びで食べていました(*^^*)

今日の献立

＜小学部＞ごはん　牛乳　あじごまフライ　おからサラダ　野菜団子スープ

＜中学部＞ごはん　牛乳　あか牛ステーキ　チンゲンサイのソテー　人参のグラッセ　野菜団子スープ

今日は中学部の夢の給食でした。あか牛の一枚肉を、ナイフとフォークを使っていただきました。とってもやわらかくジューシーなお肉で、生徒も幸せそうにほおばっていました(*^^*)　幸せな時間でしたね♪

講演会では、小学部と同様、佐藤孝司さんにブラウンスイスのお話をしていただきました。生徒は興味津々でした。給食で毎日飲んでいるブラウンスイス牛乳は、とても貴重なものだということがわかりましたね。これからも、生産者の方々や産山村の恵みに感謝して給食をいただきましょう。

今日の献立

＜小学部＞　ごはん　牛乳　あか牛ステーキ　チンゲンサイのソテー　人参のグラッセ　さつま汁

＜中学部＞　ごはん　牛乳　豆腐ステーキきのこソース　切干大根のサラダ　さつま汁

今日は小学部の夢の給食でした。4時間目の講演会では、佐藤孝司さんに講師をしていただき、産山のブラウンスイス牛乳について楽しく学びました。給食では、産山のあか牛サイコロステーキをいただきました。やわらかくてとってもおいしいお肉で、子どもたちもニコニコ幸せそうに食べていました(*^^*)　講師をしてくださった佐藤さん、あか牛ステーキを焼いてくださった『焼肉正』の井さん、山村さん、本当にありがとうございました。

中学部は豆腐ステーキきのこソースでした。たっぷりのきのこあんがかかった豆腐ステーキは、ごはんが進むおかずです。中学部の生徒は小学部のあか牛ステーキを見て、うらやましそうにしていました。明日が楽しみですね♪

今日の献立　★リクエスト人気４位メニュー★

ゆかりごはん（少なめ）　牛乳　みそラーメン　かみかみナッツ

　今日はリクエスト人気第４位の「みそラーメン」でした。鶏がらだしを使い、赤みそ、米みそ、しょうゆ、ねりごまなどで味付けしました。給食でラーメンを出すのは私（宿輪）は初めてでしたので、上手にできるか心配でしたが、子どもたちが「おいしい！」と言ってくれたので良かったです(*^^*)　野菜たっぷりで、栄養もしっかりとれるラーメンでした。

今日の献立

麦ごはん　牛乳　魚のごまみそ焼き　たくあん和え　ご汁

魚のごまみそ焼きは、みそにごまやさとう、しょうゆ、みりん、そして隠し味にマヨネーズを入れてソースを作り、魚の切り身にぬって、オーブンで焼きます。ごまみそを焼くことで香ばしい風味がして、食欲をそそります。ごはんによく合うおかずです(*^^*)

今日の献立

食パン　牛乳　豆腐のグラタン　野菜スープ　バナナ

豆腐のグラタンは、手作りのミートソースと木綿豆腐を混ぜ、カップに入れて、チーズとパン粉をかけて焼きます。豆腐はアレンジ次第でいろんな料理に使えます♪　子どもたちも喜んで食べてくれました(*^^*)

今日の献立

チキンカレー　牛乳　海藻サラダ

　今日はみんなが大好きなチキンカレーでした。給食のカレーには、カレールーのほかに、いろいろな隠し味を使っています。りんごピューレ、チーズ、ケチャップ、デミグラスソース、ウスターソース、しょうゆなどです。また、玉ねぎをじっくりと甘味が出るまで炒めるのも、おいしさのポイントです！鶏肉や野菜がゴロっと入ったチキンカレーを、子どもたちは美味しそうにほおばっていました(*^^*)

今日の献立

ココアあげパン　牛乳　ミネストローネ　いかのマリネ

今日は、リクエスト人気第２位の「ココアあげパン」でした。油で揚げてサクッとさせたコッペパンに、ほろ苦くて甘いココアをたっぷりまぶしました。大きなパンで食べごたえもあるのですが、子どもたちはペロリと食べてしまいます。パン屋さんにおまけのパンもいただいたので、子どもたちも嬉しそうでした(*^^*)

今日の献立

ごはん　牛乳　焼きししゃも　ひじきの煮物　つぼん汁

今日は「人吉の味」メニューです。つぼん汁は人吉地方の郷土料理で、鶏肉や野菜がたっぷり入った汁物です。お正月やお祭り、祝い事などに作られます。深いつぼにこの汁を作り、盛りつけることから「つぼの汁」がなまって「つぼん汁」になったそうです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日で、５年生がうぶやま学で作ったお米は最後でした。約１か月半、５年生の作ったお米を給食で使わせていただきました。子どもたちは最後のごはんをよ～く噛んで、味わって食べていました。５年生のみなさん、ご協力いただいた地域の方々、とってもおいしいお米をありがとうございました(*^^*)

今日の献立

麦ごはん　牛乳　さばのしょうが煮　大根サラダ　鉄分たっぷりみそ汁

今日は冬が旬の大根を使ったサラダでした。辛みのない甘い大根で、サラダにしても食べやすかったです。ハムを入れることで子どもたちも食べやすい味になります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日のさばはしょうがをたっぷり入れて、しょうが煮にしました。臭みもなく、魚嫌いな子でもしっかり食べてくれました♪

今日の献立

ごはん　牛乳　千草焼き　あさりのすみそ和え　春雨のすまし汁

千草焼きは、いろいろな種類の具材が入った卵焼きです。鶏肉、ひじき、小松葉、人参、玉ねぎが入っています。具材がたっぷりなので、食べ応えもあり、栄養もしっかり摂ることができます。

今日の献立　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　♡バレンタインメニュー♡　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食パン　牛乳　ホワイトシチュー　コーンサラダ　チョコチップマフィン

　もうすぐバレンタインデーということで、給食はバレンタインメニューでした♪　給食センターで、チョコチップマフィンを手作りしました。大きなたらいで生地を作って、スプーンで一つ一つカップに入れていきます。大きなオーブンで、きれいな焼き色がつくまで焼いたらできあがりです。子どもたちは大喜びで食べてくれました(*^^*)

今日の献立　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　麦ごはん　牛乳　大豆の五目煮　かぶの甘酢あえ　白菜と大根のみそ汁

　大豆の五目煮は、大豆、鶏肉、ちくわ、れんこん、ごぼう、にんじん、いんげん、しいたけ、こんにゃくなど、たくさんの食材を使って、しょうゆやみりんで甘辛く煮た料理です。大豆やごぼう、れんこんなど、噛みごたえのある食材を使っているので食感も楽しく、噛む力もつきます。また、サイコロ状に小さく食材をカットしてあるので、箸でつまむ練習にもなります(*^^*)

今日の献立　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フィッシュバーガー（パン、ホキフライ、コールスローサラダ）　牛乳　白菜のクリーム煮

　今日は旬の白菜をたっぷり使った白菜のクリーム煮でした。煮た白菜は甘味があり、とろっとした食感で美味しいですね。うずらの卵やいんげん豆も入れて、たんぱく質もしっかりとれるスープでした。

今日の献立　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　麦ごはん　牛乳　塩さば　アーモンドあえ　みそけんちん汁

　今日の和え物は、アーモンド和えでした。アーモンドには若返りのビタミンとよばれるビタミンEや、おなかの調子を良くする食物繊維が豊富に含まれています。今日は、アーモンドパウダーを野菜に和えています。香ばしいアーモンドの風味で、野菜がよりおいしく食べられます(*^^*)

今日の献立　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　南関あげ丼　牛乳　しょうが和え　たまねぎとじゃがいものみそ汁

　今日は玉名郡南関町の特産品「南関あげ」を使った、南関あげ丼でした。南関あげを甘辛い出汁で煮て、卵でとじた人気メニューです。南関あげは、煮るとだし汁をたっぷりと含み、ふっくらジューシーになります。ごはんがモリモリ進みます♪

今日の献立

黒糖パン　牛乳　パリパリ焼きそば　ポテトサラダ

　今日はパリパリ焼きそばでした。お皿にパリパリめんを入れ、野菜たっぷりのあんをかけて食べます。あんは冷めにくいので、寒い日に温かいまま食べられるのがうれしいです。子どもたちにも大人気のメニューで、野菜嫌いな子でもぺろりと食べてくれました♪　ポテトサラダは８kgのじゃがいもを使って作りました。大量のじゃがいもをつぶすのは大変ですが、調理員さんが頑張ってくださいました。とってもなめらかでおいしいポテトサラダができました(*^^*)

今日の献立

麦ごはん　牛乳　きびなごフライ　ひじきサラダ　ご汁

　今日は、きびなごや大豆、ひじきなど、カルシウムや鉄がしっかりと摂れるメニューでした。丸ごとカリカリと食べられるきびなごフライは、子どもたちにも人気があります。ひじきは、苦手な子もいますが、サラダに入れてマヨネーズで味付けすることで食べやすくなります。大豆はやわらかく煮てミキサーにかけ、「呉」にしてみそ汁に入れました。呉汁にすると、子どもたちもおいしく食べてくれます♪　成長期に必要な鉄やカルシウムを、これからも積極的に給食に取り入れていきます。

今日の献立

ミルクパン　牛乳　カルボナーラ　海藻サラダ

　今日はリクエスト給食人気第２位の、「カルボナーラ」でした。卵や生クリーム、牛乳を使い、濃厚でクリーミーなパスタです。カルボナーラは、「炭焼きのパスタ」といわれるパスタソースの一種です。仕上げにかける黒コショウが炭に見えることからこの名前がついたといわれています。他にも名前については諸説あるそうです。給食では、黒コショウの代わりにパセリを入れました。子どもたちはとっても喜んで食べてくれました(*^^*)

今日の献立

麦ごはん　牛乳　さばのソース煮　切干大根の酢の物　沢煮椀　バナナ

　さばのソース煮は、子どもたちにも人気があります。さばとウスターソースは、意外な組み合わせかもしれませんが、とても良く合います。刻んだしょうがを加えることでさばの臭みも消え、風味が良くなります。

　沢煮椀の「沢」には、「細い川」と「たくさん」という意味があります。たくさんの野菜を千切りにし、細い川を表現した汁物です。かつおと昆布の出汁がきいていて、ごぼうのシャキシャキとした食感もよく、子どもたちにも好評でした(*^^*)

今日の献立　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★リクエストNo.１メニュー★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キムタクごはん　牛乳　シューマイ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もずくともやしのナムル　卵スープ

　今日は、リクエスト人気No.1に輝いた、「キムタクごはん」でした！キムチとたくあん（つぼ漬け）を豚肉と一緒にごま油で炒め、ごはんと混ぜ合わせた料理です。特に中学部の生徒からのリクエストが多かったです。子どもたちはとても喜んで、モリモリ食べてくれました♪

　今日は給食週間最終日でした。もっと給食のことについて知ってもらうために、中学部の生徒に向けて「給食ができるまで」についてお話をしました。生徒は調理場に入ることができないため、写真や動画を使って調理の様子を説明しました。毎日の安全でおいしい給食は、調理員さんたちが一生懸命努力して、頑張ってくださっているおかげです。これからも感謝を忘れずに食べましょう(*^^*)

今日の献立　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★阿蘇の味★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　高菜めし　牛乳　厚揚げの田楽　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゆかり和え　だご汁　

　今日１月２４日は、給食記念日です。阿蘇の郷土料理である高菜めしやだご汁を出しました。高菜は産山で作られたもの、厚揚げは阿蘇のお豆腐屋さんのものです。地元の食材を使った、地元の郷土料理を味わいました♪

　また、今日は調理員さんとの交流給食がありました。産山給食センターで調理をしてくださっている３名の調理員さんたちを、学級に招待して、一緒に給食を食べました。子どもたちは、給食について質問したり、好きな給食について話したりして、とても楽しい会になりました(*^^*)　最後には、子どもたちから調理員さんへ感謝の手紙が贈られました。

（写真は９年生の様子）

今日の献立　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ビーフカレーライス　牛乳　フルーツヨーグルト

　今日はわくわくキッズ体験入学で、うぶやま保育園の年長さんたちも一緒に、給食を食べました。ビーフカレーとフルーツヨーグルトという、子どもたちの大好きなメニューだったこともあり、保育園の子どもたちも完食してくれました♪　やっぱり、産山の牛肉を使ったカレーはおいしいですね！　１２３年生は、保育園の子どもたちにとっても優しく接していて、お兄さん・お姉さんらしくなったなぁと感じました(*^^*)

今日の献立　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★昔の給食②★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コッペパン　牛乳　くじらのメンチカツ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　千切りキャベツ　かぼちゃのポタージュ

　今日は、昔の給食第２弾！昭和２７年ごろの給食を再現しました。当時は、給食でくじらの肉がよく使われていました。現在はくじらをむやみにとることができないので、給食では年に１回しか出ません。子どもたちにとって貴重な体験となりました。また、昭和２７年ごろは国産のお米よりも、アメリカからの小麦の方が安く手に入ったため、給食の主食はコッペパンでした。週に３～４回ごはんが食べられる現在は、幸せですね。

今日の献立　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★昔の給食①★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　五色ごはん　牛乳　大豆といりこの香りあえ　具だくさんみそ汁

　今日から１週間は、産山学園の給食週間です。この１週間は、給食も特別メニューとなっています。１日目の今日は、「昔の給食メニュー」でした。今から96年前の大正12年頃の給食を再現しています。当時は高価な肉や魚が少なく、その代わりに炭水化物が多かったそうです。中学部の給食時間には、保健給食委員会から「学校給食の歴史」について発表がありました。給食がどのように移り変わってきたのかを学びながら、昔の給食を実際に体験する機会になりました。

今日の献立　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　麦ごはん　牛乳　しいたけのからあげ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小松菜のあえもの　さつま汁

　今日はリクエスト人気第５位の「しいたけのからあげ」でした。このメニューは先生方からのリクエストが多く、５位にランクインしました。しいたけのからあげは、子どもたちにも大人気です。しいたけ嫌いな子も、「おいしい！！」と言って食べてくれます。今日のしいたけも、産山で採れたしいたけです。おいしいしいたけのからあげと、５年生が作ったおいしいお米は相性バツグンでした(*^^*)♪

今日の献立　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　背割りコッペパン　牛乳　チリコンカン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クラムチャウダー　りんご

　今日はアメリカ料理でした。チャウダーは魚介類や野菜、生クリームの入った具沢山のスープです。クラムとは二枚貝のことで、二枚貝の入ったチャウダーをクラムチャウダーといいます。今日はあさりを入れて作りました。チリコンカンは、豆とひき肉をトマトで煮込み、チリパウダーでピリ辛に味付けした料理です。パンと良く合うので、背割りコッペパンにはさんで食べます。子どもたちの苦手な大豆も、チリコンカンにするとぺろりと食べてくれます(*^^*)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今日の献立　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　麦ごはん　牛乳　魚のもみじ焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　くるみ和え　もずくのみそ汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　今日のごはんは、５年生が米作り体験で作ったお米です。稲刈りなど大変な作業もあったけれど、米作り体験はとっても楽しかったそうです。特に、田んぼに入って田植えをすることが楽しかったと教えてくれました。とってもおいしいごはんで、噛めば噛むほど甘味が感じられました。米作りを頑張ってくれた５年生のみなさん、ご協力いただいた地域の方々、どうもありがとうございました(*^^*)

今日の献立　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　セルフバーガー（パン、チキンパティ、ごぼうサラダ）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　牛乳　オニオンスープ　みかん

　今日は子どもたちの大好きなセルフバーガーでした。パンに、自分でチキンパティとごぼうサラダをはさんで食べます。たっぷりのサラダをはさむことで、栄養バランスのよいバーガーのできあがりです♪　　　　　　　　　　　　　

　最近かぜやインフルエンザが流行ってきていますね。手についた菌やウイルスを体の中に入れないために、食べる前はしっかりと手を洗うようにしましょう！

今日の献立　★鏡開きメニュー★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　わかめごはん（少なめ）　牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もち巾着うどん　チンゲンサイのごま和え

　今日１月１１日は「鏡開き」です。鏡開きは、お正月に神様にお供えしていた鏡もちを下げ、食べることをいいます。鏡もちには年神様の魂が宿っており、それを食べることで、１年間健康に過ごせるといわれています。鏡開きにちなんで、今日の給食にもち巾着うどんを出しました。もち巾着をさとう、しょうゆ、みりんで甘辛く炊き、うどんにのせて食べました。甘辛いもち巾着は、子どもたちにも人気でした♪

今日の献立

玄米パン　牛乳　スパニッシュオムレツ

アーモンド抹茶がらめ　冬野菜のポトフ

　今日はかぶやキャベツ、にんじん、じゃがいもなどの冬野菜をホカホカのポトフにしました。冬野菜には体を温める働きがあります。インフルエンザが流行りだしているので、子どもたちにはしっかりと野菜を食べて、免疫力をつけてほしいです。

今日の献立

ハヤシライス　牛乳　ビーンズサラダ

　今月から「リクエストメニュー」が登場します！今日はリクエスト第４位のハヤシライスです。給食のハヤシライスは、ブラウンルーを小麦粉とバターから手作りします。調理員さんが手間暇をかけて作ってくださるので、コクのあるなめらかなハヤシライスが出来上がります。子どもたちは大喜びで食べてくれました(*^^*)♪

今日の献立 ★お正月＆七草メニュー★

七草ごはん　牛乳　ぶりの照り焼き 紅白なます　豆腐のすまし汁

 　あけましておめでとうございます！今年も給食センター職員一同、子どもたちのために安心安全な美味しい給食づくりに励んでまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします(*^^*)

　新年最初の給食は、「お正月＆七草メニュー」でした。紅白なますやぶりの照り焼きは、おせち料理の定番ですね。１月７日には、「七草がゆ」を食べる風習がありますね。「セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ」が春の七草です。七草がゆは、お正月のごちそうで疲れた胃腸を休めるとともに、新しい年を健康に過ごすことができるといわれています。この「七草がゆ」にちなんで、「七草ごはん」を出しました。