2025年10月の記事一覧

２、３時間目に支援学級の生徒たちでみそづくり体験を行いました。生徒達は去年もみそづくりを経験しており、大豆を潰す作業に少し手間取っていましたが、去年よりスムーズに作り終わっている様子でした。２ヶ月ほど置くと、発酵が終わり料理に使えるようになるそうです。生徒達は今からとても楽しみにしている様子でした。

▼ 株式会社フンドーダイの担当者さんに来ていただきました

▼ ５種類のみそを試食をしました

▼ 煮大豆を指定分量計ります

▼ 煮大豆を潰します（一番大変な作業でした）

▼ 大豆と合わせ麹、塩を混ぜ合わせます

▼ 種みそ、水を追加します

▼ カップ詰めのあと２か月間発酵させると食べごろです