みその原料は大豆で、大豆を発酵させることでみそができます。
　みそはご家庭でも手作りすることができます。
　気温が低い冬に仕込み、夏を越して８ヶ月から１年間熟成させるとできあがります。
　生徒のみなさんで興味がある人は、、１階図書スペースに大豆やみその本があるので調べてみてはいかがでしょうか！