今日の献立
麦ごはん　牛乳　筑前煮（ちくぜんに）
大豆の甘辛（あまから）あげ　もずく汁



筑前煮は筑前地方（福岡の北部）の郷土料理（きょうどりょうり）です。
たくさんの具材が入って、栄養満点（えいようまんてん）です。れんこんやごぼうはちょうど良い食感（しょっかん）になるように、時間を考えて煮込（にこ）みます。
大豆はたんぱく質やカルシウム、食物繊維（しょくもつせんい）が多く、子ども達にもしっかり食べてほしい食材です。今日は揚（あ）げて、甘辛いタレにからめました。

今日の献立
麦ごはん　牛乳　しらす入り卵焼（たまごや）き
野菜の甘酢（あまず）あえ　モロヘイヤのみそ汁　チーズ


今日はカルシウムたっぷりメニューでした。
しらすやチーズ、牛乳だけでなく、実はモロヘイヤにもカルシウムが多く含（ふく）まれています。みそ汁に入れるとモロヘイヤのとろみが出て、口当たりよく食べられます。
カルシウムは成長期（せいちょうき）の子ども達にとって重要（じゅうよう）な栄養素（えいようそ）です。必要量（ひつようりょう）が多い分、不足（ふそく）しがちでもありますので、給食でも積極的（せっきょくてき）に取り入れています。

今日の献立
麦ごはん、牛乳、ちくわの利休煮（りきゅうに）、ピーナッツあえ、
春雨（はるさめ）のすまし汁、バナナ

利休煮（りきゅうに）とは、ごまを使った煮物（にもの）のことです。
昔、茶道（さどう）の名人である千利休（せんのりきゅう）がごまを使った料理を好んだことから、この名がついたそうです。
和え物にはピーナッツバターを使い、食べやすい味にしました。
すまし汁はかつおと昆布（こんぶ）だしを効（き）かせて、薄味（うすあじ）に仕上げました。

今日の献立
ソフトフランスパン、牛乳、ポークビーンズ、かみかみサラダ


　今日もかみかみメニューでした。かみかみ食材として、れんこん、ちりめんじゃこ、カシューナッツを使いました。また、パンもいつもより噛（か）みごたえのあるソフトフランスパンでした。
　現代（げんだい）はやわらかい食べ物が多く、噛（か）む回数が昔に比べて減っています。良い歯並（はなら）びや虫歯の予防（よぼう）のためにも、給食でも噛みごたえのある食材を使うように心がけています。

今日の献立
麦ごはん、牛乳、変わりきんぴら、かみかみ中華（ちゅうか）スープ


　今日6月4日〜10日までの１週間は、「歯と口の健康週間」です。
　それにちなんで、今日は「かみかみメニュー」にしました。
麦、いか、ごぼう、たけのこ、にら、きくらげなど、かみごたえのある食材を使っています。
　よくかむことは虫歯（むしば）の予防（よぼう）や改善（かいぜん）につながります。
一口（ひとくち）３０回を目標にかむように呼びかけをしました。