10月25日（水）の給食

麦ごはん　　牛乳　　だご汁　　野菜のアーモンド和え

今日はだご汁でした！！

「だこ汁」は、小麦粉を水で練って、しばらく寝かせ、手で延ばしちぎった団子を入れた汁のことで、

里芋やごぼうなど季節の野菜を入れ、味噌や醤油仕立てで食べます！

「だご」とは熊本弁で「だんご」を意味し、だんご汁と呼ばれることもあります！！

熊本では各地域でいろいろなだご汁が存在しています！

・生のさつまいもを包んだだんご入りの「いきなりだご汁」（熊本市）

・さつまいもを練り込んで甘味を出し、つるんとした柔らかい食感を出した

　「おひめさん団子汁」（鹿本菊池地区）

・さつまいもと黒砂糖を混ぜた甘い餡をさつまいも入りの生地で包んだ「あん餅だご汁」（合志市）

などがあります！！

各家庭での【だご汁】をぜひ学園生へと受け継いでいってほしいなと思います