５月３１日（火）の給食　☆レシピ付き☆

黒糖パン　　牛乳　　ささみのレモン煮　　グリーンサラダ　　白菜のクリーム煮

今日はささみのレモン煮をしました！！

『ささみってパサパサしているイメージだったけど、今日のささみのレモン煮はしっとりしていておいしかったです！！』という給食日記をもらいました(*^^*)ささみは脂肪分が他の部位と比べて少なく、たんぱく質が多いのが特徴です！！そのため子どもたちが食べると、どうしてもパサパサとした食感を強く感じてしまうことが多いのかなと思います。今日は、片栗粉をつけて揚げ、さらにサッパリしたタレにくぐらせたので、少しはパサパサ感が少なかったのかなと思います

全学年共通の大きさだったので、低学年にとっては大きくなかったかな？？と思い教室を覗きに行くと、大きな口を開け美味しそうに食べている姿がありました！おまけがあったり、たくさんの子がおかわりできたみたいで、とってもうれしそうに教えてくれました(*^^*)

そんな子どもたち、先生方に人気だった【ささみのレモン煮】のレシピを載せていますぜひおうちでも作られてみませんか？(*^^*)

５月３０日（月）の給食

麦ごはん　　牛乳　　塩さば　　野菜のごま酢和え　　さつま汁

今日は産山村産のチンゲンサイを使用しました！！

今日の和え物に使用しているチンゲンサイは、産山村産のものです(*^^*)朝１に納品してもらったチンゲンサイは、とってもみずみずしく、１つ約１２０ｇもありとっても大きかったです葉物野菜はどうしても、加熱してしまうと嵩が減ってしまうので、いつも和え物にするときは４～７ｋｇ注文しています！！産山学園の子どもたちは、野菜が苦手であってもしっかり和え物等食べてくれるので、規定量より多めに野菜を頼んでいます(*^^*)今日はクラスで欠席している子が多い学年がありましたが、それでも食缶を空っぽにして返しに来てくれました！！いつもより食べる量が多くなってしまったので、大丈夫かなと思いましたが、しっかり食べてくれてよかったです

５月２７日（金）の給食

ごはん　　牛乳　　肉じゃが　　ほうれん草のしそ昆布和え　　手作りふりかけ

今日は手作りふりかけをしました！！

かつお節、青のり、ちりめんじゃこ、ごまをオーブンでじっくり焼き、調味料（こいくちしょうゆ・みりんのみ）と混ぜ合わせて作りました(*^^*)とってもカルシウムたっぷりのこの手作りふりかけは、いつも子どもたちに大人気です給食日記にもほぼ全学年が『手作りふりかけとご飯の相性が抜群でした！！』、後期課程の生徒は『英検終わってからのふりかけご飯が最高でした！』と書いてくれました！！今日は久しぶりに麦無しのご飯にしましたが、きれいなお米の上でひらひらしているふりかけが食欲をそそらせ、何杯でもご飯を食べれそうな気にさせてくれました♪♪

そして今日は、お米・牛乳・牛肉・ほうれん草の４品が産山村産の食材です(*^^*)いつも新鮮な食材を提供してくださる生産者の方々のおかげで学校給食は成り立っています。おいしい産山の食材をいただけること、そして命をいただいていることに感謝をしながら、毎日の給食をいただきたいと思います

５月２６日（木）の給食

ミルクパン　　牛乳　　八宝菜　　キャラメルポテト　　ミディトマト

今日は八宝菜をしました！！

八宝菜は中華料理の１つで、８種類の食材が入っているから八宝菜という名前がついたというわけではありません！『八』は数が多いことを指し、『菜』は料理という意味があり、たくさんの美味しい食材を使った料理ということで『八宝菜』という名前になったそうです(*^^*)今日の八宝菜にもたくさんの野菜や食材を使っており、ボリュームのある給食となりました

八宝菜よりも子どもたちに人気だったのは、キャラメルポテトでした昨年度初めて給食に出して以来２回目の登場です！前回よりもキャラメルがとってもうまくでき、冷えてもパリパリにならず絶妙なとろけ具合でとっても美味しくできました(*^^*)

５月２５日（水）の給食

麦ごはん　　牛乳　　きびなごのカリカリフライ　　ピーナツ和え　　ほうれん草のみそ汁

今日は産山村の美味しいほうれん草を使いました！！

ほうれん草は緑黄色野菜の王様と言われるほど栄養豊富で有名です(*^^*)西アジア生まれの野菜で、カロテンやビタミンC、鉄分をはじめビタミンやミネラルが多い野菜です！！多くのビタミンは水溶性なので、茹で野菜等にすると水に溶けてしまいビタミンの量が減ってしまいます。今日は栄養豊富なほうれん草をみそ汁にしたので、ほうれん草に含まれるほとんどの栄養を摂ることができました(*^^*)だしの効いたみそ汁は、いつも安定的に美味しく子どもたちの心も体もポカポカにしてくれます