１１月３０日（火）の給食

パインパン　　牛乳　　きつねうどん　　ひじきのサラダ

今日は、１１月最後の給食でした！！

１１月最後の給食は、子どもたちの好きなパインパンにきつねうどんをしました(*^^*)きつねうどんの油揚げは、別の鍋で４０分ほどコトコト煮込みました！モチモチの油揚げに、少し甘めの調味料がしっかり染み込み、うどんとの相性バッチリでした！！うどんなどの麺の日は、ツルツルと食べれるので比較的食べ終わるのが早いです。しっかり噛んで食べてくださいね♪♪

１２月は冬野菜をたくさん使った給食を考えています！給食でも季節を感じながら食べてほしいと思います(*^^*)

１１月２９日（月）の給食

キムタクご飯　　牛乳　　肉団子スープ　　もやしのナムル

今日は、キムタクご飯をしました！！

今日のキムタクご飯をとても待ち望んでいた学園生も多いと思います！少し量が多くなってしまいましたが、たくさんおかわりをして、たくさん食べてくれました(*^^*）特に、たくあんの食感と味がキムチにとても合っているなぁと、給食を食べながら思いました！

肉団子スープは、しょうががとても効いていて、心も体も温まる味となり、朝晩が特に冷えてきた今日この頃にとてもピッタリでした！！

１１月２６日（金）の給食

ビーフカレー　　牛乳　　人参サラダ　　焼きプリンタルト

毎月の楽しみ、カレーを出しました！！（子どもたちも、校長先生も楽しみにしていました！）

今回はあか牛（産山産）を使ったカレーにしました。子どもたちから、「まだまだ食べれます！」「あと３回はおかわりできます！」「５分で食べました！」など、カレーが大好きなんだな...と改めて感じました(*^^*)カレーは、あまり噛まずに食べれますが、しっかり噛んで食べてほしいと思います！！

１２月は冬ならではの「〇〇〇カレー」です！

１１月２５日（木）の給食

テーブルロール　　牛乳　　パリパリ焼きそば　　フルーツ杏仁

今日は、フルーツ杏仁をしました！

「フルーツの種類は何種類あるんだろう？」今日の給食を作りながら、ふと思いました。調べてみると、さくらんぼは１０００種類以上、マンゴーも１５００種類以上、りんごは１万種類以上あるそうです！！全部で何種類あるのか、結局分からずじまいですが、それぞれの種類でこんなにあることを知るいい機会になりました(*^^*)

１１月２４日（水）の給食

麦ごはん　　牛乳　　塩さば　　れんこんの梅和え　　豆腐と白菜のみそ汁

１１月２４日は「和食の日」です！！

日本と言えば「和食」ですが、そんな「和食」は平成２５年１２月にユネスコ無形文化遺産に登録されました。無形文化遺産には、和食以外に「歌舞伎」なども登録されています。

和食のよさの１つに「だし」があります！！だしには「うま味」という日本人が発見した味があります(*^^*)産山学園の調理の先生方は、だしをとるのがとてもうまく、いつもだしを利かせたとても美味しい給食を作ってくださいます♪

ぜひ、日本の伝統的な文化財「和食」について見直してみませんか？(*^^*)

１１月２２日（月）の給食

さつまいもご飯　　牛乳　　かしわ汁　　切干大根のごまサラダ

今日は、産山村のさつまいもを使ってさつまいもご飯をしました！！

産山村でさつまいもを栽培されている生産者の方から、センターにシルクスートという品種のさつまいもを届けてもらいました(*^^*)先日１・２年生が掘ってくれたさつまいもと同じ品種のさつまいもです。

とても甘く、少し塩気があるさつまいもご飯は、とても絶品でした(*^^*)

１１月１９日（金）の給食

☆　ふるさとくまさんデー　天草　☆

たこ飯　　牛乳　　せんだご汁　　かまぼこときゅうりのごまネーズ和え

今日は、ふるさとくまさんデーでした！

毎月１９日はふるさとくまさんデーです。今月は天草地区の味を再現しました！

たこ飯は、きれいなたこの色が出てとても美味しいものができました。せんだご汁の「せんだご」とは、小麦粉とすりおろしたじゃがいもを混ぜて作った団子のことをさします。たこに加え、団子も噛み応えがあったので、しっかり噛んで給食を食べてくれたと思います(*^^*)

１１月１８日（木）の給食

米粉パン　　牛乳　　クリームペンネ　　キャラメルポテト

初挑戦のキャラメルポテトをしました！！

「キャラメル味の大学芋みたいな感じがあるとおいしいだろうな・・・」と、考えていて、やっと形になりました。キャラメルができるまで約１５分かかりましたが、とっても美味しいキャラメルができました(*^^*)

子どもたちからも、先生方からも「美味しかった！！！」「最高でした！」の声が聞けて、よかったです(*^^*)

１１月１７日（水）の給食

麦ごはん　　牛乳　　いわしのかば焼き　　生麩のすまし汁　　白菜のごま和え

今日はいわしのかば焼きをしました！！

いわしのかば「焼き」とありますが、給食ではいわしをカリカリに揚げて、生姜が効いた美味しいタレにくぐらせて提供しています。カリカリに揚げているので、尻尾や骨まで食べることができます(*^^*)

すまし汁には、今が見ごろのもみじをイメージした生麩を使いました！味や会話（今は黙食ですが・・・）の他に、目でみて食事を楽しんでほしいと思います(*^^*)

１１月１６日（火）の給食

黒糖パン（後期生のみ）　　牛乳　　スパゲティ・ナポリタン　　カシュチップサラダ

今日は子どもたちの好きなスパゲティ・ナポリタンでした！！

子どもたちは、前日から今日の給食をとっても楽しみにしていました(*^^*)特に、サラダのポテトチップスが不思議だったらしく、「明日はポテチですよね！？」とたくさんの子どもたちが話かけてくれました！午後から出張だったため、給食の様子を見ることができませんでしたが、苦手な野菜もポテトチップスと一緒ならたくさん食べてくれたと思います(*^^*)

１１月１５日（月）の給食

麦ごはん　　牛乳　　じゃがいものそぼろ煮　　ほうれん草おかか和え　　ひじきのり佃煮

ホクホクなじゃがいものそぼろ煮ができました！！

今日のそぼろ煮には、約１１ｋｇのじゃがいもを使いました。１つ１つ丁寧に泥を落としてもらい、ピーラーで皮をむいて、さらに３回洗ってからカットの作業に移ります。

他にも、野菜は必ず３回洗ったり、葉物野菜は１枚１枚バラバラにして洗ったりと、安心・安全な給食のために毎日欠かさず丁寧に野菜の洗浄を行っています(*^^*)

１１月１２日（金）の給食

麦ごはん　　牛乳　　肉豆腐　　切干大根の酢の物

産山村産の赤牛を使いました！！

先週のビビンバに引き続き、赤牛を使いました。給食日記の中に、「お肉が美味しかったです！！」「ほっぺが落ちそうなくらい美味しかったです！」と書いてくれる子どもたちが多かったです。生産者の方が、愛情込めて育ててくれているため、とても美味しい赤牛が給食に使うことができます。

学園生には、しっかり感謝の気持ちをもって食べてほしいと思います(*^^*)

１１月１１日（木）の給食

丸パン　　牛乳　　サーモンチーズフライ　　コンソメスープ　　コールスローサラダ

今日は人気のサーモンチーズフライを出しました！

今週が始まってから、今日の給食をとっても楽しみにしている学園生がたくさんいました(*^^*)ココア揚げパンなどの人気な給食に負けじと、サーモンチーズフライも大人気メニューの１つです！！

後期課程の生徒にはおまけをつけることが多いですが、今日の給食じゃんけんは白熱していた気がします(*^^*)

食べ方を選択できるように、パンに切れ目を入れてサンドできるようにしたり、そのまま食べれるようにとしました！

１１月１０日（水）の給食

麦ごはん　　牛乳　　千草焼き　　すいとん汁　　ささみとれんこんの和え物

今日はすいとん汁をしました！！

すいとん汁とは、日本のあちこちで食べられている郷土料理の１つです。すいとんは、汁に入っているだんごのようなもののことを言い、小麦粉を水で耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねた後、手で１口サイズにちぎったものです。

今日のように寒い日は、温かい汁ものが体にも心にも染みますね(*^^*)

１１月９日（火）の給食

ミルクパン　　牛乳　　さつまいものシチュー　　水菜とわかめのサラダ　　黒糖ビーンズ

今日は１・２年生が掘ったさつまいもを使いました！！

１０月末に１・２年生が芋堀りをしてくれたさつまいもを使って、さつまいもシチューをしました。前日にセンターまで届けに来てくれましたが、測ってみると５ｋｇもありました！シルクスイートという品種のさつまいもでとても甘く、シチューがいつも以上においしくできました(*^^*)

１・２年生のみなさんありがとうございます(*^^*)

１１月８日（月）の給食

麦ごはん　　牛乳　　家常豆腐　　春雨サラダ

今日は家常豆腐をしました！

「今日の給食なんて読むんですか～？」とたくさんの声が上がった今日の給食は、「ジャーチャンドウフ」と読みます(*^^*)教室を回って伝えると、「へぇ～！！」と言う声が子どもたちをはじめ、先生からもたくさん聞こえてきました(*^^*)

中国で食べられている豆腐料理の１つで、家庭でよく食べられる豆腐料理という意味から「家常豆腐」と呼ばれるそうです。家庭料理なので、家々で入れる材料や味付けが異なる料理です！

１１月５日（金）の給食

ビビンバ　　牛乳　　わかめスープ　　みかん

産山産の赤牛を贅沢に使用したビビンバが完成しました！！

ビビンバは子どもたちの中で人気な給食に入るようで、ペロッと食べ終わり、甘～いみかんを大事そうに食べていました(*^^*)丼ものやカレーなどの給食は、比較的食べ終わるのが早いなあ...と改めて感じました！！

１１月４日（木）の給食

食パン　　牛乳　　鶏の照り焼き　　スライスチーズ　　ほうれん草サラダ　　野菜のスープ煮

今日はセルフバーガーでした！！

鶏肉とチーズ・サラダを食パンに挟んでセルフバーガーになるように献立を立てました。ファーストの子どもたちは、食パンが１枚だったので挟みにくかったようですが、鶏肉を半分にして挟んでみたり、工夫しながら挟んでいました(*^^*)子どもたちの器用さに感銘をうけた日でした(*^^*)

１１月２日（火）の給食

かぼちゃパン　　牛乳　　レバーのケチャップ和え　　ワンタンスープ

今日はレバーを出しました！！

レバーは葉酸や鉄を豊富に含んでおり、血液を作るために必要な栄養が入っています。レバーだけでは食べにくいですが、レバーと相性のよい鶏肉とカシュナッツをケチャップで和えました(*^^*)今日はあえて、レバーと鶏肉の割合を４：６ぐらいにして、より食べやすくしました！！

１１月１日（月）の給食

麦ごはん　　牛乳　　高野豆腐の卵とじ　　白菜漬け

今日は、これからが旬の白菜を使って漬物にしました！！

鍋料理や汁物、漬物など様々な料理で活躍する白菜ですが、中国北部生まれの野菜で、日本には明治時代に入ってきたそうです。

白菜漬けは少し量が少なくなってしまいましたが、かぼすのアクセントがありとても美味しくなりました(*^^*)