１０月２９日（月）の給食

麦ごはん　　牛乳　　おでん　　野菜のごまじゃこ和え　　みかん

冬に近づくにつれると食べたくなる、おでんとみかんを給食で出しました！！

少し汁気が少なくなってしまいましたが、心も体もポカポカするおでんになりました。朝晩と寒くなってきたので、風邪に気をつけながら学校生活をおくってほしいと思います(*^^*)

１０月２８日（木）の給食

☆ハロウィン献立☆

ソフトフランスパン　　牛乳　　パンプキンスープ　　グリーンサラダ　　ハロウィンデザート

少し早めのハロウィン給食です！！

今日は１０月３１日のハロウィンを先取りして、ハロウィンにちなんだ給食にしました。ハロウィンはヨーロッパの「民族行事」で秋の収穫を祝い、悪霊をおいだす祭りで日本の「お盆」や「お正月」に少し似ている風習です。かぼちゃのお化け「ジャックオーランタン」を飾ったりします。

かぼちゃのスープやハロウィンデザートで、早めのハロウィン気分を味わってほしいと思います(*^^*)

１０月２７日（木）の給食

麦ごはん　　牛乳　　魚のもみじ焼き　　みそけんちん汁　　切干大根のゆず風味サラダ

ずいぶんと秋が深まり、もみじなどの紅葉も少しずつ色づいてきた今日この頃、ホキという魚を使ってもみじ焼きをしました(*^^*)

すりおろした人参とマヨネーズを合わせて魚にぬって焼いています。すりおろした人参の色がもみじのようにきれいなオレンジ色になることから、「もみじ焼き」と言われています。

白身魚を使っているので、人参のきれいなオレンジは映えていますね。食べ物でも季節を楽しんでくれると嬉しいです(*^^*)

１０月２６日（火）の給食

人参パン　　牛乳　　肉うどん　　茎わかめのサラダ　　ミニトマト

今日は産山村の美味しいものをたくさん使った給食になりました！！

産山村のミニトマトや、赤牛をふんだんに使いました。「産山村の赤牛だよ～！」「産山村のミニトマトだよ～！」と伝えると、ニコニコしながら食べてくれました(*^^*)

地元の生産者の方々へ「いただきます」「ごちそうさま」でしっかり感謝を伝えてほしいと思います(*^^*)

１０月２２日（水）の給食

麦ごはん　　牛乳　　焼きししゃも　　だご汁　　野菜のアーモンド和え

今日はだご汁を出しました！！

だご汁は九州地方でよく食べられる汁物ですが、熊本県ではちぎった団子を入れることが多いです。一方、大分県では団子を平たく伸ばしたものを入れます。他にも、天草のせんだご汁や鹿本のお姫さん団子汁など...たくさんあります(*^^*)いろいろ探してみると楽しいかもしれないですね♪♪

１０月２１日（木）の給食

食パン　　牛乳　　ミートボールのケチャップ煮　　大豆サラダ

ケチャップ煮にグリーンピース、サラダに大豆を使いました。「苦手～」という声が前期課程の子供たちから、ちらほらと聞こえましたが、残さず全部食べてくれました！！

気温がグッと下がり、寒くなりました。これからは、空気が乾燥し、かぜなどの感染症が流行りだす時期でもあります。予防のためにも、手洗いうがいをしっかりとしていきましょう(*^^*)そして、栄養をバランスよくとり、かぜに負けない体つくりをしていきましょう！！

１０月２０日（水）の給食

☆　ふるさとくまさんデー　　宇城市　☆

びりんめし　　牛乳　　白玉汁　　れんこんサラダ

今日はふるさとくまさんデーで「宇城市」の給食です。

びりんめしは、宇城市三角町の郷土料理で、豆腐を油で炒め水分を飛ばすときに「びりん、びりん、、、、」と聞こえることから名前がついたそうです。

また、宇城市小川町では白玉粉が多く生産されています。八代平野、きれいな地下水など白玉粉を生産するのにとても良い条件がそろっていることから、白玉粉作りが広まったといわれています。

毎月１９日をふるさとくまさんデーとして、熊本県各地の郷土料理や特産品を使った給食を出しています！学園生が、熊本の様々な地域の食に触れることができる日になるよう、様々な郷土料理などを給食で提供していきたいと思います(*^^*)

１０月１９日（火）の給食

かぼちゃパン　　牛乳　　タイピーエン　　大学芋

（今日の給食写真はありません。）

熊本の郷土料理「タイピーエン」をしました！！

タイピーエンは、中国の家庭料理をヒントに、熊本で７０年以上前に誕生しました。卵をツバメの巣、春雨をふかひれに見たてて考えられたといわれています。

「今日は好きなものばかりでした！！」「大学芋、甘くておいしかったです！」「タイピーエン大好きです！」たくさんの声が聞けた１日でした(*^^*)給食を楽しみしてくれている子どもたちのおかげで、毎日給食時間教室を回るのがとても楽しいです(*^^*)

１０月１８日（月）の給食

☆　世界１周献立　タイ編　☆

ガパオライス　　牛乳　　ヤム・ウンセン

１０月の世界１周献立は、産山学園でおなじみの「タイ」です。

ガパオライスはご存じの通り、ナンプラーやオイスターソースを使って炒めた具材をご飯の上に盛り付けたタイ料理です。今日の和え物「ヤム・ウンセン」もタイ料理の１つで、「ヤム」が和える、「ウンセン」が春雨という意味の料理だそうです。

今年度もコロナウイルスの影響で、タイに行ったり、来てもらったりすることができませんが、タイ料理を食べて少しでも気分を味わってもらえたらと思います(*^^*)

１０月１５日（金）の給食

麦ごはん　　牛乳　　さばのソース煮　　里芋と大根のみそ汁　　小松菜のごま和え

「さばのソース煮とごはんの相性抜群でした！！」「さばのソース煮美味しかったです」そんなコメントを各学年からもらいました！！

たっぷりの生姜を使って、できるだけ魚の臭みをとりながら、弱火でコトコト煮た手作りの煮魚です。１５０食弱の給食となると、煮崩れが心配でしたが、きれいな形のまま子供たちのもとに配食することができました(*^^*)

給食時間に見に行くことができませんでしたが、コメントから子どもたちが美味しそうに食べてくれている顔が想像できます♪♪

１０月１４日（木）の給食

米粉パン　　牛乳　　クリームスパゲティ　　ブロッコリーサラダ

濃厚なクリームスパゲティが完成しました！！

産山牧場から届けてもらった牛乳を使って、給食室でホワイトルウを作りました。３０分ほどかけながら、「美味しくなあれ～」と、調理員の先生方と丁寧に作りました(*^^*)

完成したスパゲティはやさいしい味で、子供たちに人気でした。

１０月１３日（水）の給食

麦ごはん　　牛乳　　鶏きのこ汁　　キャベツメンチカツ　　かみかみサラダ

４日間の秋休みを経て、今日から２学期の始まりです。

２学期初めての給食は、学園生に噛むことを意識して食べてほしいと思い、この献立にしました！

噛むことは食べ物を消化しやすくするためだけではなく、飲み込みやすくしたり、食べ物本来の味を感じることができたりと、しっかり噛んで食べるだけでいいことがたくさんあります♪

給食時間に教室を回りながら、２学期の楽しみを聞くと、「給食が楽しみです！」と７年生が口をそろえて教えてくれました(*^^*)　学園生の期待に応えながら、２学期も安心・安全な給食を作っていきたいと思います！！

１０月８日（金）の給食

麦ごはん　　牛乳　　鮭の塩麹焼き　　人参サラダ　　チンゲンサイのみそ汁

今日の給食は、１０月１０日の「目の愛護デー」にちなんだ献立です！

１０と１０を横にすると、人の目と眉毛に見えることから１０月１０日が目の愛護デーとなったそうです。

鮭をはじめ、人参やチンゲンサイなど目によい栄養が含まれている食材をたっぷり使いました(*^^*)人参ばかりのサラダに悪戦苦闘する子どもたちもいましたが、しっかり食べてくれてよかったです♪

10月７日（木）の給食

コッペパン　　牛乳　　ハンバーグ　　かぼちゃサラダ　　トマトスープ

今日のハンバーグは、コッペパンに合わせてスティック状になっています。

学園生と毎日、給食日記でやりとりをしていますが、それぞれの学年から「細長いハンバーグを初めて見ました！！」など、コメントをもらいました(*^^*)

今回はコッペパンに合わせたハンバーグの形にしましたが、丸パンに合わせて楕円形のハンバーグにするときもあります♪

ぜひ学園生には、ハンバーグの形だけではなく、野菜の切り方などにも注目してほしいですね！！

１０月６日（水）の給食

麦ごはん　　牛乳　　つくねと野菜の中華煮　　餃子　　海藻サラダ

ほぼ毎月１回は海藻サラダを出しているのですが、海藻サラダ以外にも給食ではたくさん海藻を使っています！海藻には、歯や骨をつくったり、エネルギーを作り出すのを助けるミネラルがたくさん含まれています。日頃の摂取量が少ないため、給食では積極的に使うようにしています！

海藻サラダに苦戦している子もいれば、美味しそうに食べてくれる子など様々でしたが、今回はツナと一緒に和えているので、海藻感を少なくしてくれて食べやすかったのではないでしょうか(*^^*)

１０月５日（火）の給食

ミルクパン　　牛乳　　ポトフ　　ビーンズサラダ　　りんご

今日は、具だくさんなポトフが出来上がりました！！

朝晩がグッと冷え込む日が多くなり、体調管理が難しい季節になりましたね。今日は、そんな日にピッタリの体も心もポカポカになるポトフを作りました。ウィンナーのだしがしっかりきいていました(*^^*)

少し量は多くなりましたが、美味しそうに食べてくれる学園生を見ることができ、心がポカポカになった１日でした♪♪

１０月４日（月）の給食

麦ごはん　　牛乳　　いわしのカリカリフライ　　さつま汁　　ほうれん草のおひたし

さつま汁の「さつま」とは「さつまいも」という意味ではなく、鹿児島県の「薩摩」からきています。さつま汁は鹿児島県の郷土料理で、鶏肉を使った具だくさんなみそ汁のことを言うそうです！！今日のさつま汁には、鶏肉は入れていませんが、旬のさつまいもをたくさん使った給食になりました。

そして１０月４日は「いわしの日」です！今日はその「いわしの日」にちなんだ献立にしました(*^^*)

いわしには、人の体で作ることができないDHAやEPAがたくさん含まれています。DHAやEPAは中性脂肪の低下作用があるといわれています。ぜひ、いわしの日に家庭でもいわしを使った夕食はいかがですか？(*^^*)

１０月１日（金）の給食

秋野菜カレー　　牛乳　　フルーツヨーグルト　　ぶどう

今日は、秋の味覚である里芋やきのこをたっぷり使った秋野菜です！！

エリンギ、しめじ、しいたけ、まいたけをたっぷり使ったカレーにしました。秋の味覚を使ったカレーは、とても美味しかったですね(*^^*)

そして、今日のブドウは、産山村の地域の方が生産されたぶどうです。芽を摘み、間隔をあけて太陽の光を取り入れながら、毎日手入れをされることで、農薬を使わない立派なぶどうを作ることができるそうです！！産山学園のみなさんにたくさん食べてほしいといっぱいもらいました！！