6月5日（金）の給食

麦ごはん　牛乳　ご汁　塩さば　チンゲンサイのごま和え

今日のチンゲンサイは産山村で作られたものです。産山村にはチンゲンサイ農家が10軒以上あります。産山村を代表するうぶちゃんですが、体はチンゲンサイだそうですよ…(￣▽￣)ﾆﾔﾘ

チンゲンサイの収穫はなんと！！朝の3時から行うそうです。そんなに朝早くから収穫が行われているとは知りませんでした。4月下旬から2月頭ごろまで作られており、中でも一番おいしい時期は5月中旬から6月だそうです。とてもみずみずしいチンゲンサイでとてもおいしかったです。せっかく産山村産の食材なので、新しいメニューにも取り組んでみたいなと思います(*^^*)

6月4日（木）の給食

麦ごはん　牛乳　大豆の磯煮　いわしの甘露煮　かみかみするめ和え

今日、6月4日～6月10日は「歯と口の健康週間」です。本校では、朝歯みがきをしてきていない学園生が多くいることが分かっています。子どもたちが70歳、80歳になった時に、自分の歯で楽しく食事をすることができるようになるためにも、今のうちから歯を強くし、大切にすることが重要になってきます。私のほうからは栄養面での歯の健康を支えていきたいと思います。今月の献立表には「歯」や「骨」のマークがついています。その日は、1回の食事で必要なカルシウム量（小学生：350㎎/日）を超えている日、つまり「カルシウムたっぷりデー」です。また、今日配布した「食育だより」にも歯と栄養のことについて書いています。ぜひご家族でみられてください(^^)/

6月3日（水）の給食

麦ごはん　牛乳　おふのすまし汁　信田煮　切干大根のごまサラダ

産山村給食センターでは、いろいろなだしをつかいます。昆布、かつお、しいたけ、いりこなどです。今日は昆布とかつおの合わせだしです。朝のうちから昆布を水につけておき、ゆっくりと火にかけていきます。昆布をとりだし、かつおぶしをいれだしをとっていきます。信田煮も合わせだしと調味料で味が染みるように煮ました。一口かむとじゅわっとだしの味がひろがり、とてもおいしかったです。

6月2日（火）の給食

ミルクパン　牛乳　焼きビーフン　バンバンジーサラダ　さつまポテト

昨年、焼きビーフンをしたときは麺がぶちぶち切れてしまったので、今回は切れないように仕上げることを目標に調理員の先生方と話しをしながら作りました。結果は…写真をみていただいてもわかりますが、無事！麺がちぎれず作り上げることができました！！調理の先生方の経験のおかげです(^_^)また、バンバンジーサラダもごまの風味がしっかりでていました。子どもたちが私とすれ違う時に「今日もおいしかったです。」「サラダがおいしかった」とうれしい言葉をかけてくれます。よし、明日も頑張ります！！

6月1日（月）の給食

麦ごはん　牛乳　じゃがいものそぼろ煮　茎わかめの和え物

早いもので今日から6月ですね。学校も通常授業となりました。今日の給食は13キロのじゃがいもを使ってそぼろ煮をしました。じゃがいももホクホクでしっかり味が染みていたので、ご飯がすすんだようです。また、ふだんは煮物やいため物に使うことの多い茎わかめを和え物にしてみました。1年生のクラスでは、最初「減らします」と言って少し減らした子も、食べてみると「おいしい！増やします」とおかわりをしてくれたようです(*^^*)

5月29日（金）の給食

たけのこごはん　牛乳　白玉汁　焼きししゃも　小松菜のおひたし

4月にだそうと思っていたたけのこごはん。時期が少し遅くなってしまいましたが、春の味をお届けしました。シャキッとしたたけのこの食感がおいしかったです。子どもたちのごはんはてんこ盛りでしたが、しっかり食べてくれたようです。今回は小松菜のおひたしをしましたが、小松菜やほうれん草など産山村で生産のある食材を使うたびに産山村産のものが使えたらな…と思っています。もし、産山村の食材で給食にだしてもいい、こんな食材があるよという方がいましたら松本まで、ぜひ教えていただきたいです(*^^*)

5月28日（木）の給食

コッペパン　牛乳　トマトスープ　スティックハンバーグ　カラフルサラダ

今日はいつものハンバーグとは形が違い、パンにはさみやすいようスティック状のハンバーグにしてみました。5～9年生は毎日「給食日記」というものを書いています。交換日記のようなもので、子どもたちが給食の感想を書いてくれるので、私（松本）が返事を書いています。今日はきっと「ハンバーグがおいしかった！」という感想が多いんだろうな～と思っていましたが、意外にも「トマトスープがおいしかった」という感想が多く、驚きました。ですが、調理員さんとも「おいしくできたね」と言いつつ作ったスープだったので嬉しかったです。毎日の給食づくりは大変な部分もありますが、子どもたちの感想をみて元気をもらっています(*^^*)

5月27日（水）の給食　★ふるさとくまさんデー　水俣・芦北★

麦ごはん　牛乳　あおさのみそ汁　太刀魚フライ　じゃこと野菜の和え物

今年度は、「食育の日」である毎月19日を「ふるさとくまさんデー」として、熊本県各地の特産品や郷土料理を提供していきます。熊本県産なので「くま（熊）さん（産）デー」です。今月は少し遅れましたが、水俣・芦北の特産品である太刀魚を出しました。外はサクッと、中はふわっと揚がったフライはとても人気があったようです。「ごはんがもう少し食べたかった」との感想がありました。1年生の教室にいくと、ほっぺいっぱいにほおばって食べてくれていましたよ(^^♪

5月26日（火）の給食

ポークカレーライス　牛乳　フルーツ杏仁　かしわもち

いつも給食のカレーでは、おいしくなるひと手間を入れるようにしています。今日のおいしいひと手間は、豚肉を別の鍋で柔らかくなるように煮込んだところです。いつもはこま切れの豚肉を使うのですが、今日は角切りを使いました。赤ワイン、にんにく、しょうがと一緒に1時間ほどアクを取りながら煮たおかげで、存在感はありつつも柔らかい豚肉が入ったカレーができました(*^^*)また、子どもの日に出す予定だったかしわもち。時期は遅くなってしまいましたが、季節を味わってもらうことができました♪

5月25日（月）の給食

麦ごはん　牛乳　野菜のみそ汁　いわしの梅煮　かみかみチーズサラダ

先週から徐々に登校日が増え、今週は毎日登校日となります。給食も今日から再開します。久しぶりの給食調理でしたが、センター全職員で確認を行いながら無事完成しました。感染拡大防止のため、食事中は子どもたち同士で会話をすることも今は控えるようにしています。言葉では聞こえてきませんが、給食を前にしたとき、ニヤッとしている子、かきこむように食べている様子から、給食再開を子どもたちも喜んでくれているのを感じることができました(*^^*)

4月22日（水）の給食

麦ごはん　牛乳　のっぺい汁　さばのソース煮　きゅうりとわかめの酢の物

約1週間ぶりの登校日＆給食です。登校日のたびにみんな元気に登校してくれるので、私の方が元気をもらっています。さて、今日の給食は月曜日に紹介していた「さばのソース煮」です。今日は1時間半ほど弱火で煮込みました。味がしっかり染みていてごはんのすすむ味でした。「さばのソース煮がおいしかった。」「魚が嫌いな人も、好きになりました！」とうれしい感想を聞くことができました(*^^*)また、しばらくの休みに入りますが、またゴールデンウィークあけに元気な子どもたちに会えるのを楽しみにしています。みんなでしっかり予防をしてのりきりましょう！

4月22日（水）の予定給食

みなさん何をして過ごしていますか？先週末、学園のメールでお知らせがあったように4月22日は給食ありの登校日です。給食のメニューは…

「麦ごはん　のっぺい汁　さばのソース煮　きゅうりとわかめの酢の物」

和食のメニューです。給食センターでは検温、手洗い、マスクの着用などコロナウイルス感染拡大のための衛生管理を行い、調理を行っていきます。さばのソース煮は弱火でことこと煮込むので味がしみておいしいですよ(^^♪　Myはしの持参を忘れずに！！

今日は、一足先にさばのソース煮のレシピをのせます。難しそうに見えますが、調味料をすべて混ぜておいてそこにさばを入れて煮込んでいく、簡単メニューです。ぜひおうちでも作られてみてください。

4月14日(火)の給食のレシピ

★トマトスープ★

今日実施予定だったトマトスープのレシピです。昨日から冷え込んでいるので温かいスープを食べたくなりますね。トマトの甘味がでてとてもおいしいですよ(^^）給食用のレシピなので家庭で作ると少し味が濃いめにできるかもしれません。少し調整をしながら作ってみられてください。私は今日はやわやわブロッコリーにしたい気分なので、ブロッコリーを入れてしばらく煮込みたいなと思います。

4月13日（月）の給食

チキンカレーライス　牛乳　フルーツヨーグルト

今日は1年生が入学して初めての給食でした。1年生に「給食はどうだった？」と聞くと、「おいしかった！」「楽しかった！」との感想が聞けました(*^^*)明日から再び休校になるということでしばらく、給食はお預けです。炭水化物、たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルなど…さまざまな栄養がありますが、いろんな食材を食べ、体の内側からコロナウイルスに負けない体をつくりましょう！もちろん休養と運動も忘れずに…。献立表を配布していますので、日頃の食事の参考にしていただけたら嬉しいです。明日からは4月実施予定だった給食のレシピを掲載していきたいと思います。ぜひご活用ください(^^)/

4月8日（水）の給食

キムタクごはん　牛乳　肉だんごスープ　たまねぎサラダ　いちご

今日から新学期です。無事にスタートすることができて一安心しました。給食センターでも、コロナウイルス感染拡大防止のため、検温、手洗いの徹底、マスクの着用、使い捨て手袋の着用、温度確認など、今後も気を引き締めて調理を行っていきます。さて、久しぶりの給食はどうだったでしょうか？キムチの量が少し多かったので、2年生には少し辛かったようです…( ;∀;)しかし、我ながら久しぶりの給食はおいしいなあと思いながら食べました。来週からまた始まる給食も頑張っていきたいと思います。4月から新メンバーを迎えて給食センターもスタートしました。10日に配布する給食だよりに紹介をしていますので、ぜひご覧ください。今年度もよろしくお願いします。

３月２５日（水）の給食

麦ごはん　牛乳　野菜のみそ汁　和風ハンバーグ　土佐酢和え

今年度最後の給食です。１週間ぶりの給食でしたが、子どもたちはみんな元気に、そしておいしそうに食べてくれました。今年も学園ではほとんど残菜もなく毎日、子どもたちが給食を楽しみにしてくれていることをビシビシと感じることができました。味が薄かったり、のびのびのラーメンになったりと失敗したこともありましたが、残さず食べてくれる子どもたちに元気をもらった１年でした。来年度も子どもたちに楽しみにしてもらえるよう、産山村の食材を使い、時には新しいメニューにチャレンジしていきたいと思います。また来年度もよろしくお願いいたします(*^^*)

3月17日（火）の給食

麦ごはん　牛乳　ポークカレー　フルーツ杏仁　山菜きんぴら

今日は久しぶりの登校日。みんな元気そうでとても安心しました(*^^*)久しぶりの給食はカレーです。朝から大喜びしてくれていたようです。また、食材の関係で急きょ山菜きんぴらをしました。春の味は苦いものが多いですね…。そのためか山菜が苦手な子どももいたようですが、春の味を感じてもらえたのではないかと思います。またしばらくお休みに入りますが、また25日に元気な顔を見せてほしいです。ちなみに、25日の給食は、「麦ごはん、野菜のみそ汁、和風ハンバーグ、土佐酢和え」です。お楽しみに～！また、帰りに紅白求肥もお渡しします♪

２月２８日（金）の給食

ごはん　牛乳　豚汁　野菜の磯和え　一食納豆

今日は納豆をだしました。２月２１日に熊本市で納豆の日本一を決める大会が開催されたそうです。１８９品の納豆のうち愛知県の納豆が日本一に輝いたそうです。熊本のマルキン食品さんの納豆もわさびと昆布タレの納豆が特別賞をとったそうです。スーパーで見かけたらぜひ手に取ってみてください。今日の納豆、ご飯にのせてかきこむように食べていました(*^^*)また、来週から２週間は給食もお休みになります。免疫力を高めるためにも栄養バランスのよい食事を心がけ、２週間後また元気に会いましょう‼

２月２７日（木）の給食

コッペパン　牛乳　やきそば　かみかみナッツ

コッペパンと焼きそばといえば、「やきそばパン」を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。焼きそばパンは、諸説ありますが、東京のあるお店でコッペパンと焼きそばを同時に売っていたところ、お客さんから「めんどうだからはさんで」と言われたことがきっかけでできたそうです。今日のコッペパンには切れ込みは入れていませんでしたが、もう子どもたちは言わずともコッペパンを開いてやきそばを挟んでいました。「半分は焼きそばパンにしてもう半分は焼きそばで食べるの！」という子もいましたよ(*^^*)

２月２６日（水）の給食

ごはん　牛乳　大根のみそ汁　しいたけのからあげ　たくあん和え

今日の献立を楽しみに待っていた人も多かったのではないでしょうか？以前から「しいたけが苦手な人もこれなら食べられるらしい」というウワサを聞いていた、しいたけのからあげです。産山村でとれたしいたけはとても大きくて肉厚で、調理しているときから「これはおいしいぞ…。」とワクワク。子どもたちも「しいたけのからあげだー！」「しいたけが多いお皿をとりました」と嬉しそう。中にはこれでもやっぱり苦手…という子もいたようですが、これなら食べられる子もいました。ウワサは本当だったようです。カリっとあげたしいたけと甘辛い味付けが食べやすさの秘訣ですね。