６月１７日（金）の給食

麦ごはん　　牛乳　　さばのゆず味噌煮　　切干大根の即席漬け　　のっぺい汁

今日はのっぺい汁をしました！！

のっぺい汁にはたくさんのお野菜を使用していますが、小さく均等にさいの目切りにしてもらったので、とっても色鮮やかな汁物が完成しました(*^^*)さらに、だしがとっても効いていたので、いつもよりだしのおいしさを感じる１品だったのかなと思います

今日は２年生に、給食の食べ方・食器の位置について少しお話をしました♪♪給食を食べ始める前、教室をのぞくと、、、全員食器の位置が完璧でした日頃から意識して食器を正しい位置に置いてくれている証拠かなと思います

６月１５日（水）の給食

麦ごはん　　牛乳　　筑前煮　　つみれ団子汁　　納豆

今日は和食の給食でした！！

午後から水難避難訓練があったので、もう少し子どもたちの嗜好に合わせた給食にすればよかったなあ、、、と思っていましたが、私の思いとは裏腹に、子どもたちは筑前煮も納豆もパクパクと食べていました(*^^*)『筑前煮がおいしかったです。特にレンコンがおいしかったです！』という給食日記をもらいました！！筑前煮は、子どもたちが食べるころにちょうどよく味が染みて美味しく食べれるようにするために、３０分くらいコトコト煮込んでいました！！子どもたちが食べ始める１２時４０分ごろ、顔がゆるんでしまいそうになるくらい、とっても美味しく食べることができました

６月１４日（火）の給食

　ふるさとくまさんデー　『　熊本市の味　』　

米粉パン　　牛乳　　タイピーエン　　中華煮卵　　れんこんサラダ

今日はふるさとくまさんデーでした！！

ふるさとくまさんデーでは、熊本県各地の郷土料理や特産品を使った給食を出しています(*^^*)タイピーエンは、熊本県の郷土料理の１つですもともとは中国に伝わる料理で、明治時代に日本に伝わり、日本独特のアレンジが加えられたと言われています。春雨とたっぷりの野菜で作られるので、ヘルシーなところも特徴の１つです

れんこんサラダは子どもたちの好きなマヨネーズ味にしました！！れんこんのシャキシャキの食感を楽しみながら食べることができました

６月１３日（月）の給食

ねぎ塩豚丼　　牛乳　　なすのみそ汁　　レモンゼリー

今日は丼物をしました！！

ねぎ塩豚丼は、豚肉にごま油と塩で下味をしっかりつけたので、最後の味つけの時はレモン果汁しか加えていません！！もやしやたまねぎを炒めると、たくさん水分が出ますが、それでもちょうどよく味がついていました(*^^*)おかげで、ご飯がどんどん進み、丼物だけでお腹いっぱいになるくらいでした丼物にレモン果汁、デザートにレモンゼリーと意外にもあっさり食べることができる給食でした

６月１０日（金）の給食

麦ごはん　　牛乳　　鶏肉の西京焼き　　ピーマンのじゃこ和え　　みそけんちん汁

今日はピーマンのじゃこ和えをしました！！

ピーマンと言えば、、、これからが旬の野菜ですね(*^^*)ピーマンは少し苦味があるので、苦手な子どもたちが多い野菜です。なんとピーマンには、レモンの２倍ものビタミンＣが含まれていることをご存知でしょうか？ビタミンＣには、疲れをとってくれたり、カゼを予防してくれたりする働きがありますまだまだ朝晩は気温差が結構あり、体調を整えるのが大変です。そんな日には、ビタミンＣがたくさん含まれる食材を食べて、疲れをとってみてはいかがですか？？

ピーマンのじゃこ和えは、少し大人な味でしたが、意外にも子どもたちはパクパク食べていましたある学年では、ピーマンを減らしている友達に『今日のピーマン、そんなに苦くないから食べてみなよ！』という声掛けがありました。友達からの声掛けがあったおかげで、いつもより減らさずにしっかり和え物を食べてくれました子どもたちの声掛けに救われた１日でした！！

６月９日（木）の給食

ココアパン　　牛乳　　シューマイ　　ごぼうサラダ　　野菜のスープ煮

今日はごぼうサラダをしました！！

６月は食育月間なので、普段の給食よりもカミカミ献立をたくさん入れています(*^^*)今日はごぼうをたっぷり使ったごぼうサラダです！！ごぼうは野菜の中でも群をぬいて、食物繊維を多く含んでいますそのため、食べるとお腹の調子を整えてくれます。また、ごぼうには、大腸のガンを予防する効果もあると言われています(*^^*)

産山学園の子どもたちは、比較的野菜が苦手な子が少なく、和え物などたくさん食べてくれます今日のごぼうサラダには、子どもたちの好きなツナや、マヨネーズ味にすることで、野菜が苦手てな子どもたちでも食べやすいようにしていますいつも通りのサラダの量でしたが、しっかり噛まないと食べられなかったので、見た目以上にボリュームがあったかなと思います

６月８日（水）の給食

麦ごはん　　牛乳　　いわしのかば焼き　　野菜のじゃこ和え　　はんぺんのすまし汁

今日はいわしのかば焼きをしました！！

給食で【いわしのかば焼き】をするときは、一度油で魚を揚げてから甘辛いタレにくぐらせ、子どもたちんへ提供します！だいたい１１時ごろから揚げものを始めますが、給食時間教室を回ると「授業中とってもいいにおいがしてきて、お腹がペコペコになりました！」とある先生からお話がありました(*^^*)１１時ごろなので３時間目途中、、、カレーの時もそうですがいつも子どもたちも先生方もペコペコになるそうです給食センターは体育館の隣にあるんですが、特に体育大会の練習中はいつもいい匂いが漂ってきてたそうです

いわしは骨や尻尾まで食べれるように、油でしっかり揚げてカリカリにしています(*^^*)甘辛いタレがご飯との相性抜群で、休校明けの給食でしたが子どもたちはパクパクしっかり食べていました！！

６月３日（金）の給食

ごはん　　牛乳　　鮭の塩焼き　　ほうれん草のおひたし　　とりごぼう汁

今日は鮭の塩焼きをしました！！

産山学園では、魚の献立の時は基本魚屋さんから魚を持ってきてもらっています(*^^*)赴任してきた当初、魚が美味しすぎて、あと２匹はたべたいなあ、、、と思いながら、給食を食べたのを覚えています♪♪ふっくら、ホクホクな身やほんのり塩味がなんともたまらないくらい美味しく、ご飯との相性抜群です今日は少し欠席している子が多く、作る量も結構へりましたが、魚が余ってしまったので子どもたちにおまけとして渡すと、うれしそうにおかわりをしていました(*^^*)

普段であれば、給食が均等になくなるように食べるように子どもたちに伝えていますが、偏食傾向が強い子どもたちには、『苦手な食べ物から挑戦してみたら？』と伝えています。昨年から少しずつ伝えていましたが、今年に入りそれを実践していると、少しずつですが食べ終わる時間が早くなってきました！今日の給食時間では、最後に好きなものを食べたときに、満面の笑みで『美味しい～』と教えてくれたのが印象的でした給食が好きな子どもも、苦手な子どもも、全員が楽しい給食時間になるように、それぞれの子どもに合った食べる順番や食べ方などを子どもたちに提案できたらなと思います(*^^*)

６月２日（木）の給食

コッペパン　　牛乳　　焼きそば　　かみかみ３種ナッツ

今日は焼きそばをしました！！

全体的に茶色の給食になってしまいましたが、焼きそばだけで約１６ｋｇ（１人当たりにすると１２０～１６０ｇ）の野菜を使用しました(*^^*)この１品で野菜がたくさん摂れるのはうれしいですね♪♪全学年パンがついていたのですが、いつもより量が多かったのにも関わらずペロリと食べた子どもたちおいしそうに焼きそばパンを頬張っているところを見ると、この味つけでよかったなと思う瞬間です

給食時間、子どもたちと会話をしながらクラスを回りたいですが、今はどうしても厳しい状態です。食べ終わった子どもたちに話しかけては、今日の給食のあれこれを聞いています(*^^*)さらに産山学園では給食日記（子どもたちとセンターとの交換ノートです）をしているので、話しかけられなかった学年や子どもたちの感想をみて次の給食につなげています

６月１日（水）の給食

麦ごはん　　牛乳　　かぼちゃのそぼろ煮　　わかめときゅうりの酢の物　　なめこ汁

６月は食育月間です！！

６月は国が定める『食育月間』です！ここで少し、、、食育とは『生きる上での基本であって、知育・徳育・体育の基礎となるべきもの。また、さまざまな経験を通じて「食」に関する知識と「食」を選択する力を習得し、健全な食生活を実践することができる人間を育てること』です。子どものころに身についた食習慣を大人になってから改めるのは簡単なことではありません。生涯にわたって、健康で充実した生活を送るには子どものころからの食習慣がとっても重要です(*^^*)『食べること』は健康な心身を育む上で何よりも大切です。ご家庭でも、できることから『食育』に取り組んでいただけたら幸いです

今日の給食日記に「なめこはなんで、ヌメヌメしているんですか？？」と質問がありました！！『なんで？？』という視点を持ちながら食べていることがよくわかる質問だなと思い、なんだかうれしくなりました(*^^*)なめこには『ムチン』と呼ばれるネバネバする成分が多く含まれています。それがなめこをヌメヌメさせているのです(*^^*)他にもオクラや山芋・納豆等が、このムチンを多く含んでいます(*^^*)いつもなんとなく食べている食材でも、子どもたちの気づきに、いつもハッとさせられます

５月３１日（火）の給食　☆レシピ付き☆

黒糖パン　　牛乳　　ささみのレモン煮　　グリーンサラダ　　白菜のクリーム煮

今日はささみのレモン煮をしました！！

『ささみってパサパサしているイメージだったけど、今日のささみのレモン煮はしっとりしていておいしかったです！！』という給食日記をもらいました(*^^*)ささみは脂肪分が他の部位と比べて少なく、たんぱく質が多いのが特徴です！！そのため子どもたちが食べると、どうしてもパサパサとした食感を強く感じてしまうことが多いのかなと思います。今日は、片栗粉をつけて揚げ、さらにサッパリしたタレにくぐらせたので、少しはパサパサ感が少なかったのかなと思います

全学年共通の大きさだったので、低学年にとっては大きくなかったかな？？と思い教室を覗きに行くと、大きな口を開け美味しそうに食べている姿がありました！おまけがあったり、たくさんの子がおかわりできたみたいで、とってもうれしそうに教えてくれました(*^^*)

そんな子どもたち、先生方に人気だった【ささみのレモン煮】のレシピを載せていますぜひおうちでも作られてみませんか？(*^^*)

５月３０日（月）の給食

麦ごはん　　牛乳　　塩さば　　野菜のごま酢和え　　さつま汁

今日は産山村産のチンゲンサイを使用しました！！

今日の和え物に使用しているチンゲンサイは、産山村産のものです(*^^*)朝１に納品してもらったチンゲンサイは、とってもみずみずしく、１つ約１２０ｇもありとっても大きかったです葉物野菜はどうしても、加熱してしまうと嵩が減ってしまうので、いつも和え物にするときは４～７ｋｇ注文しています！！産山学園の子どもたちは、野菜が苦手であってもしっかり和え物等食べてくれるので、規定量より多めに野菜を頼んでいます(*^^*)今日はクラスで欠席している子が多い学年がありましたが、それでも食缶を空っぽにして返しに来てくれました！！いつもより食べる量が多くなってしまったので、大丈夫かなと思いましたが、しっかり食べてくれてよかったです

５月２７日（金）の給食

ごはん　　牛乳　　肉じゃが　　ほうれん草のしそ昆布和え　　手作りふりかけ

今日は手作りふりかけをしました！！

かつお節、青のり、ちりめんじゃこ、ごまをオーブンでじっくり焼き、調味料（こいくちしょうゆ・みりんのみ）と混ぜ合わせて作りました(*^^*)とってもカルシウムたっぷりのこの手作りふりかけは、いつも子どもたちに大人気です給食日記にもほぼ全学年が『手作りふりかけとご飯の相性が抜群でした！！』、後期課程の生徒は『英検終わってからのふりかけご飯が最高でした！』と書いてくれました！！今日は久しぶりに麦無しのご飯にしましたが、きれいなお米の上でひらひらしているふりかけが食欲をそそらせ、何杯でもご飯を食べれそうな気にさせてくれました♪♪

そして今日は、お米・牛乳・牛肉・ほうれん草の４品が産山村産の食材です(*^^*)いつも新鮮な食材を提供してくださる生産者の方々のおかげで学校給食は成り立っています。おいしい産山の食材をいただけること、そして命をいただいていることに感謝をしながら、毎日の給食をいただきたいと思います

５月２６日（木）の給食

ミルクパン　　牛乳　　八宝菜　　キャラメルポテト　　ミディトマト

今日は八宝菜をしました！！

八宝菜は中華料理の１つで、８種類の食材が入っているから八宝菜という名前がついたというわけではありません！『八』は数が多いことを指し、『菜』は料理という意味があり、たくさんの美味しい食材を使った料理ということで『八宝菜』という名前になったそうです(*^^*)今日の八宝菜にもたくさんの野菜や食材を使っており、ボリュームのある給食となりました

八宝菜よりも子どもたちに人気だったのは、キャラメルポテトでした昨年度初めて給食に出して以来２回目の登場です！前回よりもキャラメルがとってもうまくでき、冷えてもパリパリにならず絶妙なとろけ具合でとっても美味しくできました(*^^*)

５月２５日（水）の給食

麦ごはん　　牛乳　　きびなごのカリカリフライ　　ピーナツ和え　　ほうれん草のみそ汁

今日は産山村の美味しいほうれん草を使いました！！

ほうれん草は緑黄色野菜の王様と言われるほど栄養豊富で有名です(*^^*)西アジア生まれの野菜で、カロテンやビタミンC、鉄分をはじめビタミンやミネラルが多い野菜です！！多くのビタミンは水溶性なので、茹で野菜等にすると水に溶けてしまいビタミンの量が減ってしまいます。今日は栄養豊富なほうれん草をみそ汁にしたので、ほうれん草に含まれるほとんどの栄養を摂ることができました(*^^*)だしの効いたみそ汁は、いつも安定的に美味しく子どもたちの心も体もポカポカにしてくれます

５月２４日（火）の給食

アスパラドッグ　　牛乳　　ポトフ

今日は初メニューのスパラドッグでした！！

産山学園で初めて出す給食【アスパラドッグ】でした(*^^*)パンにミートソースとアスパラガスをはさんで、ホットドッグのようにして食べます！！後期生はこの長～いアスパラガスを贅沢に１本使って、アスパラドッグにしましたとっても新鮮でみずみずしいアスパラと、濃厚なミートソースがとってもマッチしていて、美味しく食べれたかなと思います♪♪

先日のチャレンジ弁当、お世話になりました！！子どもたちは思い思いのおにぎりを握ってきていて、嬉しそうにおにぎりの話をしてくれました！！チャレンジ弁当の取組を始めて約１１年が経ちますが、子どもたちの『お弁当を作る力』は十分ついており、おかずの持参は自由だったのにも関わらず、おかずも自分で作ってきている子どもたちが多かったです(*^^*)ご協力していただいた保護者の皆様、ありがとうございました。

５月２０日（金）の給食

体育大会応援メニュー

ソースカツ丼　　牛乳　　豆腐のみそ汁　　びわ　　ジューシー

今日は体育大会応援メニューでした！！

明日は子どもたちにとって待ちに待った体育大会です(*^^*)その応援メニューとして今日は、ソースカツ（勝つ）丼にしましたおまけが少しあったので各学年に振り分けると、トンカツをめぐる激しいジャンケン大会がどのクラスでも繰り広げられていました！優勝することがすべてではありませんが、今までの自分に勝って楽しい体育大会になればいいなと思います

旬のびわを出しました！食べたことのない子どもたちもいましたが、１口食べると顔全体で「おいしい～」と物語っていました(*^^*)あまり食卓に並ぶ機会が少ない果物ですが、こうして給食で食べていろいろな味を知ってほしいと思います

５月１９日（木）の給食

ふるさとくまさんデー　荒尾・玉名の味

南関揚げ丼　　牛乳　　たくあん和え　　豆腐とゆずのすまし汁　　ジューシー

今日はふるさとくまさんデーでした！！

南関町の特産品である南関揚げを使って、南関揚げ丼をしました(*^^*)南関揚げは、だしを吸うとモチっとした食感を楽しめるのが特徴です♪♪味は親子丼のような感じで、鶏肉の代わりに南関揚げを使っている丼です子どもたちにはとっても人気な給食で、リクエスト給食に名を連ねるくらいの人気っぷりです！！

一方で、給食室にはゆずの良い香りが漂いましたすまし汁にはゆずの果汁と皮を使っています！１/２個しか使用していませんが、釜の蓋を開けるとゆずの良い香りと口いっぱいに広がるゆずの風味がなんとも言えないくらい良い味を出してくれました(*^^*)お店に出てくるような上品な味が先生方に人気でした

５月１７日（火）の給食

パインパン　　牛乳　　パリパリ焼きそば　　くるみ和え

今日はくるみ和えをしました！！

今日のくるみ和えは、小松菜・ほうれん草を調味料とくるみとで和えました♪♪普段はアーモンドやカシュナッツ、ピーナツなどの種実類で和えることが多いですが、珍しくくるみで和えたのと、小松菜・ほうれん草という珍しい組み合わせの和え物だったので、子どもたちは苦手意識を持ったみたいです大人な味になったので、給食時間が終わってから食器を返しにくる子どもたちが多かった気がしますくるみや小松菜の苦味を感じとったみたいで、次回給食で出すときは調味料や食材の組み合わせの検討が必要かなと感じました！！

くるみ、小松菜ってこんな味・食感なんだ！と給食を通して知ることができ、いい機会になったのかなと思います(*^^*)そして私自身もとっても勉強になった１日でした

５月１６日（月）の給食

セルフおにぎり（具：ツナマヨ）　　牛乳　　大豆の磯煮　　エリンギと小松菜のみそ汁　　ジューシー

今日はセルフおにぎりをしました！！

５月２３日（月）はチャレンジ弁当『おにぎりを作ろう！！』の日です♪♪今日はその予行練習で、セルフおにぎりを給食に出しました。上手に三角のおにぎりを作ったり、どうしても丸のおにぎりになったりと、チャレンジ弁当～おにぎりを作ろう！～にむけてとてもいい機会になったのかなと思います

５月２３日（月）はチャレンジ弁当～おにぎりを作ろう！～の日となります。（２１日の体育大会が雨天中止となった場合は、チャレンジ弁当はありません。ご了承ください。）なお牛乳は配膳されます。おにぎり以外のおかずの持参は自由です。保護者の皆様、ご協力をよろしくお願いします。

５月１３日（金）の給食

麦ごはん　　牛乳　　チンジャオロースー　　ワンタンスープ　　バナナ　　ジューシー

今日はチンジャオロースーをしました！！

今日のお肉は産山村産の赤牛です(*^^*)チンジャオロースの言葉にはそれぞれ、『チンジャオ』はピーマン、『ロー』はお肉、『スー』は細切りという意味があります。中国ではこの料理があるため、ピーマンの苦手な人が少ないそうです！？！？

一方産山学園の子どもたちは、ピーマンやパプリカの苦手な子が多いですが、『今日のピーマン食べれたよ！』『またこの給食食べたい(*^^*)』と教えてくれるほど、ピーマン苦手な子どもたちでも美味しく食べれたみたいです！！しっかり味がついていたので、ご飯との相性もバツグンご飯とチンジャオロースーを口の中いっぱいに頬張っている姿がたくさん見られました

５月１２日（木）の給食

玄米パン　　牛乳　　焼きビーフン　　ひじきのマリネ

今日は星型の食材を使って楽しい給食時間にしました！！

まだまだ黙食が続いている給食時間ですが、少しでも楽しい給食になってほしいと思い星型のチーズを使ったひじきのマリネをしました(*^^*)『星型のなにかが入っているから探してね～！』と伝えて回ると、子どもたちは食い気味に星型のなにかを探していました♪♪チーズだけを器用に残して食べている子や、上手に箸で星型のチーズをつかんでいる子など様々で、私が子どもたちの反応を見るだけで楽しい給食時間になりました

写真はひじきのマリネです。星型と四角のチーズを組み合わせて作りました(*^^*)

５月１１日（水）の給食

ポークカレー　　牛乳　　フルーツミックス　　みかん果汁

今日はみんな大好きカレーの日です！！

今日は待ちに待った月１回のカレーの日です♪♪子どもたちは、献立表や配膳表をクラスに配ってから最初に探すのはカレーではないでしょうか！？いつもより少しお米の量を増やし、ルウの量も増やしています！！それでもペロッと食べ終わり、『今日は〇番目に食べ終わったよ～！！』とわざわざ給食センターまで伝えに来てくれる子がいました(*^^*)９年生は『まだまだご飯食べれます！！』ということだったので、１ｋｇ近く増やして配食しましたが、これまたペロッと食べ終わり、体育大会の練習に力が入っているのがとっても伝わってきました

そんな待ちに待ったカレーの日ですが、給食センターではカレーの味が決まらずアタフタ甘口のルウを追加して何とか完成！いつもより少し甘めのカレールウになりましたが、子どもたちの好きな味になったのかなと思いますそしてフルーツミックスが思ったよりも人気で、体育大会の全体練習を頑張った後の体にはうれしいご褒美となったみたいです

５月１０日（火）の給食

丸パン　　牛乳　　スパイシーチキン　　ごぼうサラダ　　ラビオリスープ

今日はスパイシーチキンをしました！！

鶏肉ににんにく、しょうが、カレー粉、豆板醬などの香辛料を合わせて、焼き上げました(*^^*)ファーストステージの子どもたちでも美味しく食べれるように、少しカレー粉の量を抑えて作りました！そのおかげでしょうか？？「美味しかった～！！」と満面の笑みを浮かべながら話しかけてくれる子がたくさんいましたもう少しピリ辛でもよかったかなと思いましたが、みんなが美味しく食べれたという面からは満点かなと思います

いつも１年生の教室は最後に回るのですが、お肉やサラダのお皿は空にしてラビオリスープに苦戦している子どもたちがトマト味が苦手なのかなと話かけにいくと、『ラビオリが苦手なの』と教えてくれました。最初は『１つだけ頑張る』と言っていた子どもたちですが、１つまた１つと、最後には全部食べ終わっていました！！苦手（嫌い）な食べ物には手を付けない子が多い中、苦手な食べ物でも頑張ってたべようとしてくれる子どもたちの気持ちに拍手喝采ですそんな１年生の頑張りを見ることができてとってもうれしかったです

５月９日（月）の給食

麦ごはん　　牛乳　　さばのソース煮　　大根ときゅうりのおかか和え　　厚揚げともやしのみそ汁

今日は和食の献立でした！！

特に子どもたちに人気だったのは、さばのソース煮でした(*^^*)産山学園の子どもたちは、魚の苦手な子が少なく、どちらかというと主菜が魚の献立を喜んで待ってくれています！！（どうしてもお肉が主菜の献立には負けてしまいますが、、、）弱火でさばをコトコトさせること２時間！ちょうどよく味が染み込んだソース煮が完成濃すぎもせず、薄すぎもしない、ちょうどよいさばのソース煮はご飯との相性抜群！！！さらに脂がたっぷりのっていて、口の中で溶けだしそうなくらいホロホロでした

「さばのソース煮をあと５個くらい食べれるくらい美味しかったです。」と給食日記に書いてくれた子がいました(*^^*)すごく美味しかったのが伝わってくるコメントに、とってもうれしく思います

５月６日（金）の給食

たけのこご飯　　牛乳　　焼きししゃも　　豆腐のすまし汁　　レモン和え　　かしわ餅

今日はこどもの日給食でした！！

１日遅れましたが、今日は男の子の健康や成長を願ってお祝いをする『端午の節句』の行事食です！！それにちなんで【かしわ餅】を出しました(*^^*)かしわの葉は新芽が出るまで古い葉が落ちないことから「家系が途切れない」という縁起を担いで使われるようになったそうです

ある学年の給食日記に「かしわ餅の葉っぱを『食べるのか』『食べないのか』で討議がありました！結果みんなあんまり食べていなかったです（笑）」というコメントがありました！！調理の関係でクラスを回ることができませんでしたが、どの学年でもこの選択に迷ったと思います。基本的にかしわ餅の葉っぱは、香りづけで包まれることが多いため食べるための用途としての葉っぱではありませんが、食べることもできます日記を書いてくれた子は、食べたのかな？食べなかったのかな？？(*^^*)

子どもたちにはかしわ餅も人気でしたが、たけのこご飯も負けじと人気でしたたけのこのシャキシャキ感や、しいたけと油揚げからジュワっと味が出てくる感じが人気の理由かなと思います

５月２日（月）の給食

麦ごはん　　牛乳　　厚揚げの中華煮　　バンバンジーサラダ　　オレンジ

今日は中華風の給食です！！

厚揚げの中華煮はオイスターソース、バンバンジーサラダはトウバンジャンを主にして味付けをしています♪♪どちらもしっかり味がして、ご飯がどんどん進みました(*^^*)厚揚げに味が染み込むように、味を入れてからコトコトすること２０分！！味見した時点ではちょうどよいかな？？と思うくらいでしたが、いざ給食時間に食べてみるとしっかり味が染み込んでいました配食してから子どもたちが食べるまでには、３０分あきます。その間にしっかりと味が染み込んでいる証拠ですね(*^^*)

４月２８日（木）の給食

ミルクパン　　牛乳　　肉うどん　　小松菜の和え物　　晩柑

今日は晩柑を出しました！！

大正時代の初めに、熊本県河内町で発見された『河内晩柑』は「ブンタン」というみかんの突然変異でできたみかんです(*^^*)晩柑は「遅い時期にとれる柑橘」のことを言います。特に河内晩柑は冬を乗り越え新緑の季節まで収穫できる珍しいみかんです♪♪ビタミンCがたくさん含まれていますよ！！

今日の晩柑も河内晩柑を使用しています少し酸味が強かったですが、初めて食べる子どもたちが多く、「どうやって食べるんですか？」「酸っぱいけど美味しい！」と言いながら食べていました(*^^*)

あっという間に４月が終わりました。明日からゴールデンウィークです！早寝・早起き・朝ご飯を心がけて休日を過ごしてほしいです５月の給食便りに【ささみのレモン煮】のレシピを掲載しています。昼食や夕食のおかずに迷ったときは、ぜひ参考にしてみてください

４月２７日（水）の給食

麦ごはん　　牛乳　　すき焼き　　かみかみするめ和え　　ムース

今日はすき焼きをしました！！

今日のお肉ももちろん、産山産の赤牛を使用しています(*^^*)前回すき焼きを給食に出したとき、少し甘味が強かったので調味料の量と食品構成を変更して、再チャレンジ！！さらにかつお節で出汁をとり調理しました！！とっても美味しいすき焼きが完成味を染み込ませるために、いつもより少し長めにコトコト煮詰め子どもたちのもとへ、、！「味が染み込んでいてとっても美味しかったです！」と何人もの子どもたちが給食日記に書いてくれました

「いつも３０回噛むことを意識していますが、（時間の関係で）給食では２０回くらいしか噛めません。でも今日はいつもよりたくさん噛んで食べました！」と給食日記に書いてくれた子がいました(*^^*)「よく噛んで食べる」と言うことは意識しつつも、いざ食べ始めるといつも通り食べてしまいがちです。しかし「３０回噛む」ということを普段から意識しながら食べてくれていることにうれしく思います

４月２６日（火）の給食

パインパン　　牛乳　　タイピーエン　　アーモンドのココアがらめ

今日はタイピーエンをしました！

熊本県と言えば、、、タイピーエンですよね(*^^*)熊本県の郷土料理の１つで、給食にもよく登場しますもともとは中国に伝わる料理で、明治時代に日本に伝わり、日本独特のアレンジが加えられたといわれています。春雨とたっぷりの野菜で作られるので、ヘルシーなところも特徴です(*^^*)ところで、春雨の名前の由来をご存知でしょうか？？細くて透明な姿が、春の雨を連想するということから「春雨」という名前になったといわれています朝から雨がパラパラしていた産山には、ピッタリの給食でした！！

１年生の教室をのぞくと、上手に拭きパンをしている子を見つけました！！少しだけパンを残し、最後にココアをきれいにふき取っている姿がありましたそれを見た子が真似をして、さらにそれを見た子も真似してと、、、、良いことの連鎖がとってもうれしいですね！入学してから２週間経ちましたが、たくさんのことを吸収して、成長してくれていることにとってもうれしく思います(*^^*)

４月２５日（月）の給食

麦ごはん　　牛乳　　鰆の西京焼き　　キャベツと小松菜のナッツ和え　　若竹汁

今日は鰆の西京焼きをしました！！

焼き魚や煮魚などをするときは、魚屋さんから魚を持ってきてもらいます(*^^*)いつも魚屋さんの魚を給食で出すときは、子どもたちの美味しい～！！の声が多い気がします♪♪今日の西京焼きはご飯との相性がバツグンで、ご飯がどんどん進んでいきました今週は特別日課の週なので、できるだけ食べやすい給食を！と思っていましたが、初日から和食の魚の献立になってしまいました、、。しかし、ほとんど残菜もなく（いつもは残菜０の毎日です）、しっかり食べてくれました(*^^*)

４月２２日（金）の給食

麦ごはん　　牛乳　　鶏肉のごま酢かけ　　ほうれん草のおひたし　　鉄分たっぷりみそ汁

今日は鶏肉のごま酢かけをしました！！

今年度始まって初めてのお肉がメインの給食です！！子どもたちは待ちに待っていたのではないでしょうか(*^^*)普段であれば、下味をしっかりつけてスチームコンベクションオーブンで焼きますが、今日は珍しく塩・こしょうだけで下味をつけ別にタレを作ってお肉にかけてから子どもたちに提供しました甘酸っぱいタレが食欲をそそり、ご飯が何杯でもいけそうでした！どの学年も白熱したおかわりじゃんけんが繰り広げられていました

そんな人気だった鶏肉のごま酢かけのレシピをのせています。ぜひ晩ご飯のおかずにいかがですか？(*^^*)

【鶏肉のごま酢かけ】※後期課程の分量です※

鶏もも肉　　　　　　70ｇ　　　　　　    　①鶏肉は塩・こしょうで味をつける。

塩・こしょう　　　　0.4ｇ　　　　　　　   ②★のでん粉以外の調味料を混ぜ合わせる。

★三温糖　　　　　　2.5ｇ　　　　　　　   ③下味をつけた鶏肉を焼く。

★みりん　　　　　　0.4ｇ　　　　　　　   ④②の調味料を火にかけ、

★酒　　　　　　　　0.4ｇ　　　　　　　   　水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

★こいくちしょうゆ　2.5ｇ　　　　　　　   ⑤焼いた鶏肉をお皿に盛り付け、

★酢　　　　　　　　　1ｇ　　　　　　　　　④のタレをかけて仕上げる。

★いりごま　　　　　2.5ｇ

★水　　　　　　　　　5ｇ

★でん粉　　　　　　2.5ｇ

４月２１日（木）の給食

コッペパン　　牛乳　　チリコンカン　　ほうれん草のクリームスープ　　バナナ

今日はほうれん草のクリームスープをしました！！

以前、今日の給食で地産地消の事を書きましたが、今日のほうれん草も産山村で採れたものです(*^^*)朝からとっても新鮮なほうれん草を持ってきてもらっています。今日は約４ｋｇちかくのほうれん草を使っています！！給食の写真でもわかるように、スープがきれいな緑色に米粉でとろみをつけたので、トロトロでなめらかなスープは、少し寒かった今日にとってもピッタリでした♪♪

４月２０日（水）の給食

　ふるさとくまさんデー　　「　芦北・水俣地区　」　

麦ごはん　　牛乳　　太刀魚フライ　　サラたまのツナ和え　　かしわ汁

今日はふるさとくまさんデー「芦北・水俣地区」でした！！

毎月１９日（食育の日）前後をふるさとくまさんデーとし、熊本県各地域の郷土料理や特産品を使ったメニューを出しています(*^^*)４月は「芦北・水俣地区」の味を再現しました！太刀魚やサラたまは、芦北・水俣地方の特産品です♪♪さらにかしわ汁は水俣の郷土料理で、お祝い事の時によく作られるそうです

外はカリカリ、中はホクホクの肉厚な太刀魚に子どもたちは、「お魚おいしい～」と教えてくれるほどでした！！

４月１９日（火）の給食

テーブルロール（後期生のみ）　　牛乳　　スパゲティ・ミートソース　　海藻サラダ

今日はスパゲティ・ミートソースをしました！！

実は隠し味にセロリ―を使用しています(*^^*)子どもたちには気づかれないように、先にバターでしっかり炒めてセロリー独特の匂いを消しました♪♪セロリ―よりも、グリンピースと戦っている子どもたちの方が多かったです、、、ちなみに私自身も小学生時代、グリンピースと戦っていたなあと、ふと懐かしく思いました（笑）

写真は後期課程の子どもたちの給食の量なんですが、スパゲティの量が山盛りこんもり！！食べきれるかなあと少し不安でしたが、学年があがりなんだか食べれる量も少しずつですが多くなっている気がします(*^^*)

４月１６日（月）の給食

ご飯　　牛乳　　マーボー豆腐　　もやしとにらのナムル

今日はマーボー豆腐をしました！！

マーボー豆腐のお肉は合い挽き肉ではなく、豚ミンチ・牛ミンチのそれぞれを業者さん・生産者さんから持ってきてもらっています(*^^*)産山村では牛肉をはじめ、牛乳・ほうれん草・チンゲンサイ・お米・しいたけ・トマト・アスパラガス・とうもろこし・さつまいも等たくさんの食材の地産地消を行っています！！さらに６～９月にはファーストステージで摘んだお茶、１０月頃には５年生が育てたお米や、１・２年生が育てたさつまいもなど子どもたちが一生懸命育てた食材等を学校給食で活用しています

こんなに学校給食に力を入れてくれている産山村だからこそ、とっても美味しい給食が完成します。毎日美味しい給食が出てくることを当たり前と思わず、しっかり感謝して頂きたいですね。毎月ご協力してくださる生産者の皆様、ありがとうございます(*^^*)

４月１５日（金）の給食

五色の花結びご飯　　牛乳　　ポークシューマイ　　ほうれん草のしそ昆布和え　　生麩のすまし汁

【☟後期生（７～９年生）】

【☟１年生】

今日はシューマイを出しました！！

普段とは異なる調理方法でシューマイを調理してみました(*^^*)そのおかげでしょうか、、？肉汁が溢れ出し、子どもたちの給食日記には、どの学年もシューマイのことを書いてくれるほど人気でした他にも今日の給食はご飯も人気で、『五色のはなむすび』という混ぜご飯の具を使って味ご飯にしています！いつもよりご飯の量を増やしていますが、味ご飯だったのでペロリと食べ終わっていました

上の写真は、後期生（7～9年生）と１年生の給食写真です！！使用している器等が若干違うため少しわかりずらいですが、最終学年になると１年生時の分量よりも約２倍くらいの量を食べれるようになります(*^^*)

４月１３日（木）の給食

丸パン　　牛乳　　アジのハーブフライ　　アスパラサラダ　　オニオンスープ

今日はアスパラサラダをしました！！

今回のアスパラも、産山村の美味しいアスパラガスを使用しています(*^^*)ここで突然ですが、アスパラガスの名前の由来をご存知でしょうか？？アスパラガスはギリシャ語で『新芽』を意味する『アスパラゴス』が語源となっているそうです♪♪食べ物の名前の由来や漢字等、調べてみると楽しい発見ができそうですね（ちなみにアスパラガスの漢字を調べてみると、こんな漢字を書くんだと驚きでした！！）

個人的な話になるのですが、アスパラガスの繊維が残る感じに少し苦手意識を持っていました、、、しかし昨年度末に給食で産山村のアスパラガスを使って以来、産山村のアスパラガスの虜になり、今ではアスパラガスが好きになるまでになりました(*^^*)そんな機会をくれた給食に感謝の心でいっぱいです

４月１２日（火）の給食

チキンカレー　　牛乳　　フルーツヨーグルト

新１年生が加わり初めての給食でした！！

産山学園全員がそろっての初めての給食は【チキンカレー】でした(*^^*)牛肉・豚肉・鶏肉それぞれで調味料を変えてカレーを作っているのですが、鶏肉でカレーをするときはカレー粉を使います♪♪少しピリッとしたカレーになってしまいましたが、今日は八百屋さんが新たまねぎを持ってきてくれたので、カレー粉のピリ辛さに負けじとしっかりと甘味を出してくれましたおかげで子どもたちはペロリと完食していましたこれから１年間たくさん食べて、すくすくと成長してほしいと思います！！身体の成長もですが、子どもたちの味覚の成長を楽しみに、様々な食材を使用していきたいと思います

そして明日は歓迎遠足です！！雨予報がだんだんと晴予報に変わってきて、とても嬉しいです！明日の給食は１日お休みです。お弁当を忘れずに持ってきてくださいね（ぜひお家の人のお手伝いをして、これからのチャレンジ弁当に向けて練習をしてほしいなあ、、、と思います）

４月８日（金）の給食

キムタクご飯　　牛乳　　肉団子スープ　　ツナと大葉の香り和え

令和４年度最初の給食でした！！

今年度初めての給食は、子どもたちに（もちろん先生方にも）人気のキムタクご飯です(*^^*)春休み明けの給食ということで普段通りの給食の量だと食べきれるかな、、、減らした量のほうがいいかな、、、と考えましたが、普段の量にして正解でした学年が上がり、食べる量が増えたので少し戸惑っている学年もありましたが、子どもたちの好きな給食だったのでペロリと食べ終わっていました(*^^*)

そして今日はなんといっても、香り和えがとっても美味しくできました！！大葉の姿がほとんど見つけられないような量しか使用していませんでしたが、１口食べると大葉の香りと味が口の中に広がって美味しくいただくことができました風味が強い食材は、子どもたちはあまり好まないのですが、ほとんどの学年が給食日記に書いてくれるくらい人気でした

次の給食は、入学式明けの１２日です！！新１年生も加わっての最初の給食です。きっと給食時間を楽しみにしてくれているのかなと思っています♪♪みんなの大好きな〇〇〇です(*^^*)新１年生のみなさん、お楽しみに

３月２５日（金）の給食

焼き肉丼　　牛乳　　ごまじゃこサラダ　　バナナ

今年度最後の給食でした！！

今年度最後の給食は、産山村産の赤牛（山の里さんから持ってきてもらいました）を贅沢に使用した焼き肉丼です(*^^*)子どもたちは前日からとっても楽しみにしてくれていて、待ちに待った給食でした♪♪上質な脂ののったお肉が、とってもいい味を出してくれたので、思わず「美味しい！！」とつぶやきたくなるくらい美味しくできました！

今年度は１９６回の給食（チャレンジ弁当を含めると１９８回）がありました！子どもたちにとって、楽しみな給食、苦手な給食、克服できた給食など様々だったと思います。来年度は学年も上がり、新１年生も入学してきます。今年度よりも来年度、来年度よりも次年度と給食を通して、成長してくれるのを期待しています(*^^*)

今年度も「今日の給食」を見ていただきありがとうございました。来年度もよろしくお願いします

３月２４日（木）の給食

コッペパン（後期生のみ）　　牛乳　　スパゲティ・ナポリタン　　アスパラサラダ

今日はアスパラサラダをしました！！

産山村産のアスパラガスを使用しました(*^^*)「３月中旬からアスパラガスが出始めます！」と生産者の方から教えていただいたので、子どもたちに旬の食材を食べてほしいと思い今回献立に組み込みました♪♪朝から新鮮なアスパラガスを届けてもらったので、みずみずしいまま子どもたちのもとへ提供することができました！また、調理員さんがしっかり下処理を行ってくださったので、繊維感がなく、とても食べやすかったです。アスパラガスのおいしさを改めて感じることのできるサラダになりました

上の写真は今日使用したアスパラガスです！！１つ１つが大きく、太いアスパラガスでしたこの時期のアスパラガスは、このような大きさになるそうです。産山村にはおいしい食べ物がたくさんあり、それを給食で使用できることがとってもうれしいです

３月２３日（水）の給食

麦ごはん　　牛乳　　あじの南蛮漬け　　ひじきサラダ　　厚揚げともやしのみそ汁

今日はあじの南蛮漬けをしました！！

今日は南蛮漬けのルーツについて書きたいと思います(*^^*)日本では室町時代末期から江戸時代初期にかけて、ポルトガルやスペインのことを【南蛮】と呼んでいました。そうして南蛮から伝わった、魚を油で揚げて野菜と一緒に酢につける料理のことを【南蛮漬け】と呼ぶようになったそうです和食だと思っていた料理が意外にも外国発祥の料理だったり、外国発祥だと思っていた料理が意外にも日本発祥の料理だったり、それぞれの料理を調べてみると面白い発見ができそうですね

今日のあじの南蛮漬けは、お酢の代わりにレモン果汁を使って作ってみました！！口の中にレモンの爽やかな味を感じることができ、あっさりいただくことができました(*^^*)今日はアジを使いましたが、カルシウム強化などをしたいときは、小魚を使ってみるのもよさそうです

３月２２日（火）の給食

ミルクパン　　牛乳　　じゃがいものチーズ焼き　　野菜スープ

今日は、じゃがいものチーズ焼きをしました！！

鉄板に１つ１つカップを並べ、あらかじめ温度を上げて仕上げておいた具を次分けて、最後にチーズをかけて、スチームコンベクションオーブンで焼きます(*^^*)今日はあえて、チーズをトロトロのままで子どもたちに提供したかったので、少し焼く時間を少な目にしました！子どもたちが食べるころまで、チーズがトロトロしていたので、大成功だったのかなと思います

今日はほうれん草を使用しましたが、これからが旬のアスパラガスなど、いろいろな季節の野菜で応用できそうです

３月１８日（金）の給食

麦ごはん　　牛乳　　炒り豆腐　　じゃがいもとたまねぎのみそ汁　　アーモンドのココアがらめ

今日はアーモンドのココアがらめをしました！！

アーモンドの成分の約５０％は脂質です。しかしアーモンドの油は、とても質の良い油で、血液をサラサラにし病気を防いでくれる働きがあります(*^^*)さらに、アーモンドは『若返りのビタミン』と呼ばれるビタミンＥも多く含んでいるため、肌をきれいにしてくれます♪♪おやつ感覚で気軽に食べられるのもうれしいですね

「早くアーモンド食べたい～！」と言いながら給食を食べている子どもたちがいました！いざ食べると、顔がゆるんでニコニコしながら美味しそうに食べている姿が、とっても印象的でした

３月１７日（木）の給食

丸パン　　牛乳　　ホキフライ　　コルスローサラダ　　春雨スープ

今年度の給食も残すところ、５回となりました！！

そんな今日は、パンにホキフライをはさんで食べるセルフフィッシュバーガーでした(*^^*)フライだけをはさんだり、フライとサラダをはさんだりと子どもたちのオリジナルバーガーができました♪♪

ある学園生で拭きパンが上手な子がいます使用前の食器かのように、パンで器用にサラダのドレッシングやトマト系のソース等をふき取っています！【食べ物を大切にする】【片づける人のことを考えて食べる】このこと等をあたり前のように普段の給食で行っている姿を見ると、改めて気づかされることがたくさんあります。様々なことを学びに変え、しっかり子どもたちに伝えていけたらなと思います(*^^*)

３月１６日（水）の給食

麦ごはん　　牛乳　　大豆の磯煮　　つみれ団子汁　　ヨーグルト

今日は大豆をメインにした給食にしました！

ひじきや昆布をたっぷり使い、磯煮をしました(*^^*)海藻にも、大豆にもカルシウムや鉄分が多く含まれるので、健康的で体にうれしい料理ですね！また、大豆は「畑の肉」と呼ばれるほど栄養たっぷりです♪♪主な主成分は炭水化物とたんぱく質ですが、大豆の皮には食物繊維がたっぷり含まれています

子どもたちがあまり得意としてない大豆料理の日です。今日は教室を回ることができなかったのですが、頑張って食べてくれたのかなと思うくらい、給食当番さんが食器・食缶を返しに来てくれるのが早かったです(*^^*)産山学園の子どもたちは、意外にも大豆・大豆料理に対して苦手意識がないのかもしれないですね好き嫌いなく食べてくれることにとてもうれしく思います

３月１５日（火）の給食

食パン　　牛乳　　ホワイトシチュー　　コーンサラダ　　マーシャルビーンズ

今日は、手作りのホワイトルウを使ってシチューを作りました！！

どうしても献立の関係で毎回は手作りルウができないので、久々の登場です♪♪ブラウンスイスの贅沢な牛乳を使用ています！写真は、ホワイトルウを作っているところの写真です(*^^*)バターを溶かし、ふるった小麦粉と混ぜ合わせ、それを牛乳で溶かして作ります！丁寧に作っていただいたので、とっても美味しいホワイトシチューが完成しました

３月１４日（月）の給食

麦ごはん　　牛乳　　がんもどきのあんかけ　　ほうれん草のごま和え　　豆腐のみそ汁

今日は、がんもどきのあんかけをしました！！

がんもどきにしっかり味が染みるように、約１時間弱火でコトコト煮たたせました(*^^*)出汁や調味料の味がしっかり染みていて、ふわふわ・もちもちの美味しいがんもどきが完成しました

がんもどき等食べる機会が少ない食べ物からこそ、「どんな味なんだろう？」と思って減らしがちです。しかし今日、ある担任の先生が「１個食べてみて食べれそうなら教えてね！食べてみるとおいしいから！」と、がんもどきのあんかけを減らした子どもたちに伝えていました！！「やっぱり食べます！！」と手をあげて、減らした分のがんもどきをもらっている子どもたちの姿がありました(*^^*)とっても嬉しい光景です♪♪

苦手な食べ物などがある子どもたちには、「まず１口食べてみよう！」と声をかけています。子どもたちが授業を受けて様々な事を勉強・習得するように、給食でも様々な味覚を勉強・習得する機会だと思っています。限りのある学校給食の時間で子どもたちがたくさん味覚の勉強をできるように、様々な味付けの給食や食材を出していきたいと思います

３月１１日（金）の給食

麦ごはん　　牛乳　　さばのゆずみそ煮　　ほうれん草のお浸し　　白菜と大根のみそ汁

９年生は今日で最後の給食でした！！

「子どもたちにとって給食はどんな存在なんだろう？」と思うことがあります。楽しみな存在、苦手な給食ばかりであまり好きではない時間など様々だと思います。９年生が給食を返しに来た時、ある子どもが「毎日の給食がとても楽しみでした！！９年間ありがとうございました！」と、お礼の言葉と９年生全員からの寄せ書きをくれました寄せ書きには調理員さんへの感謝の言葉と、給食があったから苦手な食べ物も克服することができたことなど給食にまつわる思い出がたくさん書いてありました(*^^*)１,８００回弱の給食（給食時間）を通して感謝の心を育み、様々な成功体験を通して、心も体も成長することができたのではないかと思います

９年生の皆さん、ご卒業おめでとうございます生きていくうえで欠かすことのできない食事を、これからも大切にしてくださいね(*^^*)

３月１０日（木）の給食

　９年生スペシャル給食　

【１～８年生】　　カツカレー　　牛乳　　フルーツミックス

【　９年生　】　　カツカレー（エビフライ・ハンバーグ付き）　　牛乳　　サラダ　　フルーツミックス

【１～８年生】

【９年生】

【トッピング給食の様子】

今日は卒業を間近に控えた９年生のためにスペシャル給食をしました！！

９年生の給食も残すところ１回（今日の給食を合わせると２回）となりました。義務教育の最後に給食時間の楽しい思い出を作ってほしいと思い、９年生限定でスペシャル給食を行いました！カツカレー、フルーツミックスは全学年共通ですが、９年生はエビフライ・ハンバーグ・サラダがついたちょっぴり豪華な給食でした(*^^*)いつもよりボリューミーでしたが、しっかりと食べてくれました♪♪普段給食であまり出ないエビフライが特に人気でした９年生の皆さん、スペシャル給食楽しめたでしょうか？？(*^^*)

産山学園では例年、様々な料理形態を学び食を選択する能力を育む・バランスよく食べることの大切さや自分に必要な量を知る・会食のマナーを身に付けるなどの経験の場、さらにお世話になった先生方や友達と「食」を通じて交流し、学園生活の良き思い出作りとしてバイキング給食を行っていました。今年度は様々な点を考慮してこのようなスペシャル給食（トッピング給食）という形になりました。実施の方法や料理の選択の幅は狭まりましたが、前述した目的はしっかりと達成することができ、さらに９年間を通して子どもたちの食に関する力をしっかりと育むことができたと思います！！

３月９日（水）の給食

　産山学園リクエストメニュー　第２位　

オムライス　　牛乳　　ポトフ　　焼きプリンタルト

今日はリクエスト給食第２弾でした！！

１月にとったリクエスト給食のアンケートでココア揚げパンの次に票を集めたのは、【オムライス】でした特に前期の子どもたちからのリクエストが多かった給食です(*^^*)卵がくっついてしまい、給食当番さんが少し次分けにくい場面がありましたが、さすが子どもたち！！上手に卵をはがして次分けていました。子どもたちの器用さに脱帽でした

いつも９年生から教室を回っていますが、９年生も８年生もニコニコしながらケチャップで顔を描いたりと思い思いの絵を描いている姿を見て、全学園生が楽しんで給食時間を過ごせたのかなと思います♪♪ある学級担任の先生から「〇〇さん、今日の給食がオムライスだから午前中頑張っていたんですよ。」と、教えてもらいました！！オムライスの人気さと、給食が楽しみな存在であることが分かり、より一層美味しい（安心・安全な）給食を作らないと！！と改めて感じさせてくれる１日でした

３月８日（火）の給食

　産山学園リクエストメニュー　第１位　

ココア揚げパン　　牛乳　　海藻サラダ　　ミネストローネ

今日はリクエスト給食でした！！

１月にとったリクエスト給食のアンケートで見事１位になったのは、【ココア揚げパン】でした１０３名の学園生のうち約半数の子どもたちがリクエストにココア揚げパンを書いてくれました(*^^*)カリっと揚がったパンにココアをまぶし、袋に入れてから子どもたちのもとへ届きますが、余熱でココアがチョコレートのようになっていてなんとも美味しそうでした♪♪

教室を回っていると、下の学年に行けば行くほど泥棒さんのように口の周りを真っ黒にして食べている姿が(*^^*)ココア揚げパンならではの光景でした！子どもたちがニコニコになっているところを見ると、早くコロナウイルスが流行る前の給食時間に戻ってほしいなと思うばかりです、、。

個人的な話になるのですが、中学校３年生の時に初めてココア揚げパンとシナモン揚げパンを食べました！今まできな粉揚げパンが当然だった私にとってココアとシナモンの揚げパンはとっても新鮮だったのを覚えています(*^^*)ココア揚げパンのおいしさを知ってからは、ずっとココア揚げパンがいいなと思っていたのを、今日の給食を食べながら思い出していました（シナモン揚げパンもココア、きな粉に負けじと美味しかったです）産山学園の子どもたちはそんなとっても美味しいココア揚げパンをずっと食べてきていたんだと思うと、羨ましいですね

３月７日（月）の給食

麦ごはん　　牛乳　　魚のごまみそ焼き　　たくあん和え　　呉汁

今日は和食の献立でした！！

魚のごまみそ焼きには、隠し味にマヨネーズを使いました(*^^*)1人１.５～２ｇの量しか使わなかったので、その言葉の通り伝えないとわからないくらいごまみそに隠れていました！少し塩気があるなと感じたのは、マヨネーズだったのかもしれません

魚好きな子どもが多い産山学園ですが、今日はたくあん和えが人気でした！千切りにしたたくあんとキャベツ、塩昆布、（糸）かつおで和え、調味料は一切使用しませんでした。塩昆布と糸かつおが絶妙な味を出してくれたのでとっても美味しくいただくことができましたたくあん和えの分量などはお好みで構いません！今日の晩御飯のもう１品にいかがですか？？

３月４日（金）の給食

　９年生リクエストメニュー　

中華丼　　牛乳　　もやしのナムル　　りんご

今日は９年生のリクエスト給食第２弾でした！！

数ある丼ぶり給食の中から９年生がリクエストしたのは『中華丼』でした中華丼が給食に登場するのは、約２年ぶりだそうです(*^^*)９年生が７年生の時に出したのが最後で、今日やっと再登場しました♪♪

量的なことから、いつもうずらの卵などは１人１～２個くらいにしかならないのですが、今日は１人４～５個ぐらいになるように他の食材を調節して提供しました！！低学年はうずらの卵を増やすか、りんごを増やすかの究極の選択があったみたいですどちらを選んでも、楽しい給食時間になったと思います(*^^*)

今日で９年生のリクエスト給食は終わりです。９年生が給食を食べれるのも後５回ですこれまでの思い出を噛みしめながら食べてほしいです！

来週は産山学園のリクエスト給食です！！たくさんのリクエストがあり、残念ながら投票数が多かった給食しか出すことができませんが、子どもたちはたくさん美味しそうな給食をリクエストしてくれました(*^^*)意外にも煮魚のリクエストが結構あり、魚好きな子どもたちが多くてとてもうれしくなりました

３月３日（木）の給食

　ひな祭りメニュー　

ちらし寿司　　牛乳　　いわしの生姜煮　　切干大根の即席漬け　　えび団子のお吸い物　　ひなあられ

今日は、ひな祭りメニューでした！！

ひな祭りは「桃の節句」「上巳の節句」とも呼ばれ、ひな人形を飾って女の子の健やかな成長を祝う行事です(*^^*)ちらし寿司やはまぐりのお吸い物、ひしもち、ひなあられなどの行事食が食べられます！！

今日のちらし寿司は、酢飯を作った後にちらし寿司の具を混ぜ合わせて作りました！！今回のちらし寿司や子どもたちの好きなキムタクご飯など、大きな釜で混ぜご飯の具を作り、その後に炊きあがったご飯と混ぜ合わせています♪♪１人では混ぜきれないので、２人がかりで混ぜ合わせています

全体的にボリュームがありましたが、子どもたちはペロッと食べ終わっていました

３月２日（水）の給食

　９年生リクエストメニュー　

麦ごはん　　牛乳　　なすのごまカツ　　きゅうりとわかめの酢の物　　かぼちゃのみそ汁

今日は９年生のリクエスト給食でした！！

９年生のリクエストメニューに選ばれたのは、『なすのごまカツ』でしたなすのごまカツが給食に出たのは、約４年前だそうです(*^^*)９年生が６年生の時に出したのが最後で、よく覚えていてくれたなあ、、！と思いました！食べてみると、衣はサクサクしているのになすがトロッとしていてとっても美味しくいただくことができました♪♪これはリクエストしたくなる給食だな！と食べた瞬間に思いました(*^^*)

９年生の給食日記には「なすのごまカツすごくおいしかったです。最後に食べることができてよかったです。本当にありがとうございました。」とありました。９年生がリクエストメニューに書いてくれていなかったら、給食で実施することができていなかったかもしれないので、私自身とっても勉強になる献立になりました！！９年生のみなさん、本当にありがとうございました

３月１日（火）の給食

コッペパン　　牛乳　　チリコンカン　　オニオンスープ

今年度の給食も残り１８回（９年生は残り９回）です！！

今日はチリコンカンをしました♪♪この大豆料理（チリコンカン）であれば、子どもたちの苦手な大豆も美味しく食べられるであろうと思い、この献立にしました！案の定、給食日記にはどの学年もチリコンカンのことを書いてくれていて、大成功でした少しピリ辛になりましたが、パンにはさむセルフバーガー形式にしたので、そこまで辛くなく食べることができたのかなと思います(*^^*)

３月はリクエストメニューなど子どもたちが楽しめるような給食が盛りだくさんですまだまだ黙食が続きますが、それぞれで楽しみながら給食時間を過ごしてほしいと思います

２月２８日（月）の給食

麦ごはん　　牛乳　　焼きししゃも　　ひじきの煮物　　豆腐と白菜のみそ汁

２月最後は和食の献立でした！！

先週は給食時間に教室を回ることができなかったので、久々に教室を回りました！低学年は日替わりでいろいろな方向を向いて食べているのですが、階段を下りる足音を聞くと必ず２年生が振り向いて手を振ってくれます(*^^*)「焼きししゃもは食べきれているかな？」と思いながら階段を下りていると、ほとんどの子どもたちが魚をはじめ、給食を完食間近！！和食の給食の時は、いつもよりゆっくりになってしまいますが、今日は食べ方のコツを習得したかのように、食べるスピードが早かったです年度末になり、子どもたちの成長に驚くことばかりです(*^^*)

明日から３月です。９年生と給食時間を共にできるのも、後９日です。会食はできませんが、それぞれで９年生との思い出を振り返りながら食べてほしいと思います

２月２５日（金）の給食

麦ごはん　　牛乳　　すき焼き　　切干大根の酢の物

今日は、すき焼きをしました！！

今日のお肉も、産山のお美味しい牛肉を使っています♪♪野菜メインのすき焼きになりましたが、お肉のうま味のおかげで、とっても美味しくできました(*^^*)次回は、お肉が存在感をしっかり出せるような食品構成にしたいなと思います

野菜が苦手な学園生から「野菜がおいしかった！」と給食日記にコメントをもらいました！今日は給食時間に教室を回ることができなかったため、喫食しているところを見ることができませんでしたが、きっと美味しく食べてくれたんだなと、給食日記を見てほっこりしました

２月２４日（木）の給食

コッペパン　　牛乳　　焼きそば　　餃子　　みかん

今日は、焼きそばをしました！！

焼きそばやバーガー系の給食を出すときには、必ず食べ方を選択できるようにしています♪♪

給食日記には「焼きそばパンにして食べるのも美味しいけど、パンと焼きそばを別々して食べるのもいいなと思いました！！」と書いている学園生がいました(*^^*)食べ方（物）を選択するという経験は、これから生きていく上で大切なことです。給食ではそのような力を身に付けてほしいなと思って、様々な献立を立てています(*^^*)以前の「今日の給食」でも書きましたが、ただ食べるだけの時間にならず、給食の時間だからこそ経験できることを感じながら食べてほしいと思います

２月２２日（火）の給食

ミルクパン　　牛乳　　魚のハーブ焼き　　お野菜だんごスープ　　人参のゴママヨサラダ

今日は、お魚の給食でした！！

今日のお魚は【ホキ】という食べやすいお魚を使って、ハーブ焼きにしました！ハーブは数え切れないほどたくさんの種類がありますが、今日は【バジル】を使いました♪♪肉や魚の臭みを消したり、より美味しくするために使用することが多いです。

全学年が魚のハーブ焼きのことについて給食日記を書いてくれました

「ハーブ好きですが、その中でも１番美味しかったです。甘いパンではなく、ご飯で食べてみたかったです！！」と給食日記を書いてくれる学園生がいました！ただ食べる時間にするのではなく、『こんな風に食べてみたら美味しいんじゃないかな？』『〇〇の味がしっかりする！』など、いろいろな事を考えながら食べてくれていることにとっても嬉しくなりました(*^^*)給食センターでは、ご飯でも美味しく食べれそう！と話していたので、次回はご飯の献立で挑戦してみたいと思います

２月２１日（月）の給食

麦ごはん　　牛乳　　チンジャオロースー　　ワンタンスープ　　レモンゼリー

今日は、チンジャオロースーをしました！！

チンジャオロース―は中華料理で、中国では豚肉を使用するのが一般的だそうです！！「チンジャオ」はピーマン、「ロー」はお肉、「スー」は細切りという意味があり、ピーマンとお肉を細切りにした炒め料理のことを言います。このチンジャオロースーという料理があるため、中国ではピーマンを苦手な人が少ないようです

給食では、ピーマンと２種類のパプリカ（赤・黄）を使用して色鮮やかに仕上げました(*^^*)ご飯との相性抜群で、どの学年も給食日記に書いてくれるほど人気でした

２月１８日（金）の給食

　６年生が考えた献立　「　イエローメニュー　」　

今日は、６年生が考えた献立第３弾です！！

１２月に６年生は家庭科の授業で、献立作成について学びました。授業の時間をもらって、6年生の子どもたちと一緒に給食の献立を考えました(*^^*)まずはテーマを考え、主食を決め、主菜を決め、、、と、子どもたちは思い思いの献立を立てていました。その後に、班を組んで実際に給食で出す献立を決定しました！！

今日は「イエローメニュー」とテーマを決めた班の献立です。以下は、給食時間中の放送メモです。子どもたちがどんな風に献立を立てたのか、注目ポイントなどを放送しました！

『今日の給食のテーマは、「イエローメニュー」です！！この献立にした理由は、黄色のグループの食材をたくさん使ったからです。注目ポイントは、冬野菜のスープです。みなさん温まってくださいね♡♡』

見た目も華やかで、イエローがたくさんあった気がします(*^^*)今日のお魚はどの学年にも大人気で、直接伝えに来てくれる子どもたちが多かったです！６年生のみなさん、ありがとうございました

２月１７日（木）の給食

　６年生が考えた献立　「　産Love（うぶラブ）給食　」　

人参パン　　牛乳　　肉うどん　　ポテトサラダ

今日は、６年生が考えた献立第２弾です！！

１２月に６年生は家庭科の授業で、献立作成について学びました。授業の時間をもらって、６年生の子どもたちと一緒に給食の献立を考えました(*^^*)まずはテーマを考え、主食を決め、主菜を決め、、と、子どもたちは思い思いの献立を立てていました。その後に、班を組んで実際に給食で出す献立を決定しました！！

今日は、「産Love（うぶラブ）給食」とテーマを決めた班の献立です。以下は、給食時間中の放送メモです。子どもたちがどんな風に献立を立てたのか、注目ポイントなどを放送しました！

『今日の給食のテーマは、「産Loveメニュー」です。この献立にした理由は、産山産の食材を使って作ったメニューだからです！！注目ポイントは、肉うどんです。産山の美味しいお肉ですよ！！みなさん味わって食べてくれると嬉しいです(*^^*)』

産山の食材をふんだんに使った献立で、どの学年にも人気な給食でした！６年生のみなさん、ありがとうございました

２月１６日（水）の給食

親子丼　　牛乳　　キャベツの香り和え　　いちご

今日は、親子丼をしました！！

鶏肉を卵でとじて丼にしたものを【親子丼】と言いますが、豚肉や牛肉を卵でとじて丼にしたものを【他人丼】、鴨肉を卵でとじて丼にしたものを【いとこ丼】というそうです。卵でとじる丼にはいろいろあり、たくさんアレンジをすることができます(*^^*)

いちごは今年初めて給食に出しました！！いちごはヘタを１つ１つ取り除いて、消毒してから子どもたちのもとへ届きます♪♪とっても甘くておいしかったです

２月１５日（火）の給食

レーズンパン　　牛乳　　八宝菜　　コーンシューマイ

今日は、八宝菜をしました！！

八宝菜と聞くと、８種類の野菜が入っているのかな？と考えてしまいがちですが、この「八」とは「沢山」という意味があるそうです！生姜と酢が効いていて、さらに白菜をたくさん使ったので、白菜のトロトロ感をしっかり味わうことができ、とっても美味しくいただくことができました(*^^*)次回はうずら卵も入れて、もっと子どもたちが楽しめるような給食にしたいと思います♪♪

２月１４日（月）の給食

　バレンタインメニュー　

バターライス　　牛乳　　ハッシュドビーフ　　ビーンズサラダ　　ガトーショコラ

今日は、バレンタインメニューです！！

今日２月１４日はバレンタインデーということで、楽しい給食になるようにと思い、子どもたちの好きなカレー形式の給食にしました♪♪子どもたちから、「先生は、誰にバレンタイン贈りましたか？」とたくさんの質問が！！このバレンタインデーにチョコレートを贈る風習があるのは、日本だけだそうです外国のバレンタインデーなどについて調べることで、外国の文化を知る良い機会になるのではないでしょうか？(*^^*)

今日のガトーショコラは、私から産山学園の子どもたちと先生方へのバレンタインの贈り物です♪♪ニコニコしながら食べている姿にとても嬉しく思います

２月１０日（木）の給食

　６年生が考えた献立　　「　みんなの好物給食　」　

キムタクご飯　　牛乳　　肉団子スープ　　海藻サラダ

今日は、６年生が考えた献立を給食に出しました！！

１２月に６年生は家庭科の授業で、献立作成について学びました。授業の時間をもらって、６年生の子どもたちと一緒に給食の献立を考えました(*^^*)まずはテーマを考え、主食を決め、主菜を決め、、、、と、子どもたちは思い思いの献立を立てていました。その後に、班を組んで実際に給食で出す献立を決定しました！！

今日は、「みんなの好物給食」とテーマを決めた班の献立です。以下は、給食時間中の放送メモです。子どもたちがどんな風に献立を立てたのか、注目ポイントなどを放送しました！

『今日の給食のテーマは、「みんなの好物メニュー」です。この献立にした理由は、みんなが好きそうなものをバランスよく集めて、楽しく給食を食べてほしいからです。注目ポイントは、キムタクご飯です。みなさん、楽しく食べてくれると嬉しいです(*^^*)』

楽しい給食時間を、さらに楽しくしてくれる給食でした♪♪６年生のみなさん、ありがとうございました

２月９日（水）の給食

そぼろ丼　　牛乳　　ごま酢和え　　わかめ汁

今日は、色鮮やかなそぼろ丼が完成しました！！

見た目がとってもきれいなそぼろ丼になりました♪♪「いんげんですか？」「さやいんげんですか？」と５年生の教室からお尋ねの声がたくさん上がってきました！！「さやえんどうだよ～！！」と伝えると、「へえ～！！」と納得したような声が給食や食材に興味があることが伝わってきて、とても嬉しく思います！

丼物のおかげでしょうか？！今日は、心なしか子どもたちの食べるスピードが早かった気がします(^_^;)

２月８日（火）の給食

玄米パン　　牛乳　　あじのハーブフライ　　グリーンサラダ　　うずら卵のクリーム煮

寒い日にピッタリのクリーム煮をしました！！

今日は朝から雪が降っており、寒さの厳しい１日でした。そんな日にピッタリな、体も心もポカポカになるクリーム煮にしました(*^^*)少しお休みの子どもたちがいて、１人当たりの量が多くなってしまいましたが、しっかり食べてくれました♪♪♪

２月は「豆の栄養について知ろう」というテーマなので、今回のクリーム煮にもミックスビーンズをいれました！！気づかれないかな？？と思っていましたが、苦手な子どもたちはしっかりミックスビーンズに気がついていました苦手な食べ物でも食べる・食べきる、という粘り強い気持ちが育てばいいなと思います！！

２月７日（月）の給食

麦ごはん　　牛乳　　鮭の塩バター焼き　　切干大根の煮物　　とりごぼう汁

今日は、お魚の給食です！！

鮭と言えば、塩焼きというイメージ（個人的なイメージです）がありますが、今日は少し変わった味付けにしました！！酒・塩・こしょう・こいくちしょうゆで下味をつけて、有塩バターをのせて焼き上げました(*^^*)

焼きあがったあとオーブンを開けると、バターの良い香りが、、！！実際食べてみると、口の中にほんのりバターを感じ、さらに下味がしっかりついていたのでご飯がすすむ味つけでした♪♪どの学年もお魚の感想を書いてくれていて、好評だったのかなと思います

２月４日（金）の給食

麦ごはん　　牛乳　　かぼちゃのそぼろ煮　　かみかみするめ和え　　ご飯の友

今日は、カミカミ献立にしました！！

現代の日本人は１回の食事で約６００回噛んでいるといわれています。「６００回」という数字だけ聞くと多く感じますが、戦前では約１４００回、弥生時代までさかのぼると約４０００回も噛んで食事をしていたそうです！！しっかり噛んで食事をすることは、肥満予防や歯の強化の他にも、味覚を発達させてくれる働きがあり、私たちにとっていいことばかりです♪♪

噛むといい事の合言葉は、「ひみこのはがいーぜ！」です(*^^*)

２月３日（木）の給食

☆★　節分メニュー　☆★

セルフ手巻き寿司　　牛乳　　いわしのつみれ汁

今日は、節分メニューです！！

節分と言えば豆まきや、最近では恵方巻を食べる風習があります♪♪今日はそれにちなんで、セルフ手巻き寿司と節分豆、さらにいわしのつみれ汁をしました！クラスによっては、机を「北北西」にむけて手作りの手巻き寿司にかぶりついている学年もありました(*^^*)

学園生が、１年間大きなケガや病気に見舞われない年になることを祈っています(*^^*)

２月２日（水）の給食

麦ごはん　　牛乳　　しいたけの唐揚げ　　ほうれん草のごま和え　　南関揚げのみそ汁

今日は、しいたけの唐揚げをしました！！

先日学園生にリクエストメニューの募集をかけました。そうすると、【しいたけの唐揚げ】と書いている学園生がたくさんいました♪♪調理員さんにどのようなメニューなんですか？と尋ねると、「しいたけが苦手な子どもたちが、これなら食べれるというくらいのメニューなんですよ！！」と教えてもらいました(*^^*)

いざ！給食時間！！しいたけやきのこが苦手な学園生が、ニコニコしながら「唐揚げは食べれるんです！！」と教えてくれました(*^^*)肉厚な産山村の生しいたけが美味しさの秘訣かなと思います(*^^*)

２月１日（火）の給食

パインパン　　飲むヨーグルト　　ポークビーンズ　　れんこんサラダ　　バナナ

２月の給食テーマは、「豆の栄養について知ろう」です！！

２月は「豆の栄養について知ろう」というテーマで献立を立てました♪♪今までの月より、大豆や豆製品を多く使っています！！初日の今日は、ポークビーンズをしました。大豆を苦手に思っている子どもたちが、少しでも食べやすいと思ってくれるように、あまり豆感を出さずにじゃがいもや人参、お肉を少しずつですが多めに入れました！！さらに、パンも子どもたちの好きなパインパンにして、楽しい給食の時間になるようにしました(*^^*)

２月もたくさん食べて、風邪などの感染症に負けない体をつくってほしいと思います！！

１月３１日（月）の給食

☆★　熊本の魚を食べて元気いっぱいデー　☆★

麦ごはん　　飲むヨーグルト　　鯛の塩焼き　　小松菜の和え物　　さつま汁

今日は、熊本のお魚を食べて元気いっぱいデーです！！

この取り組みは、昨年度から行われています。コロナウイルス感染症により打撃を受けている生産者を応援する取り組みで、熊本県から補助を出してもらい給食に無償で提供してもらっています。熊本（天草）で育てられている魚（さくら鯛）を給食で提供する機会が少ないので、とても貴重な食経験をしているなと感じます！！

程よく脂ののった鯛は、とても美味しく、先週と同様に魚が苦手な子どもたちでもペロッと食べてしまうほどでした(*^^*)

提供してくださった生産者の方々、さらにこの取り組みを計画してくださった関係者の方々に感謝申し上げます。ありがとうございました！

１月２８日（金）の給食

麦ごはん　　飲むヨーグルト　　さばのソース煮　　切干大根の酢の物　　はんぺんのすまし汁

今日は、和食の献立でした！！

産山学園では、２０Lの水に対して５００ｇのかつお節と２５０ｇの昆布（煮干し出汁の場合は、５００ｇの煮干し）を使って丁寧に出汁をとっています！！この学校に赴任して最初の給食の時に、出汁を使った汁物のおいしさに感動した覚えがあります(*^^*)今日のすまし汁も、出汁がしっかりきいていたので、少しの調味料で味が決まりました♪♪出汁を利かせることで、塩分の摂りすぎ予防にもつながります(*^^*)

１月２７日（木）の給食

ミルクパン　　牛乳　　カルボナーラ　　海藻サラダ

今日は、カルボナーラをしました！！

昨日９年生の教室を覗きに行くと、「明日のカルボナーラ、多く入れてください！！」と声をかけてもらいました！！カルボナーラを給食で出すのは、約３年ぶりです。９年生がカルボナーラのおいしさを覚えてくれていたと思うと、とても嬉しいですね(*^^*)

一方で、１・２年生の教室を覗きに行くと１３時頃（給食時間は１３時10分までです）にはほとんどの子どもたちが給食を食べ終わっていました！理由を聞くと、「子どもたち（先生方も）、月曜日からカルボナーラを楽しみにしていました！！」と教えてくださいました。給食を楽しみにしてくれていることに、とても嬉しく思います(*^^*)♪

１月２６日（水）の給食

麦ごはん　　牛乳　　マーボー豆腐　　もやしのナムル　　みかん

今日は、マーボー豆腐をしました！！

９年生の給食日記に、「昨日のステーキ給食に負けないくらい美味しいマーボー豆腐でした。」と書いてありました♪♪９年生の給食回数も残り１か月とちょっとです。９年生のために、産山学園の子どもたちのために、ステーキ給食に負けない美味しい給食を作りたいと思います！！

さらにどのクラスを覗いても、「マーボー丼にしてもいいですか？？(*^^*)」とお尋ねがありました！給食を作りながら、「マーボー丼にしたら美味しそうだなあ、、、」と思っていたので、子どもたちと考えていることは一緒なんだなあと嬉しくなりました(*^^*)

１月２５日（火）の給食

☆　夢の（ステーキ）給食【後期課程】　☆

丸パン【ごはん】　　牛乳　　鶏の照り焼き【ステーキ】　　コールスローサラダ　　トマトスープ

【後期課程】

今日は、後期課程の夢の（ステーキ）給食でした！！

２日目の夢の給食は、後期課程を対象に行いました♪♪後期課程の子どもたちは実際にフォーク・ナイフを使用してステーキを食べます。使い慣れないフォーク・ナイフに四苦八苦しながらも、楽しそうにステーキを食べていました(*^^*)今日もやはり４時間目の終わりごろからとてもいい匂いが産山学園全体に、、、とても柔らかいお肉は前期課程と同様にほっぺたが落ちそうになるくらい美味しくいただけました(*^^*)

夢の（ステーキ）給食にご尽力いただいた方々に感謝いたします。ありがとうございました！！

１月２４日（月）の給食

☆　学校給食記念日　☆

セルフおにぎり　　牛乳　　鮭の塩焼き　　漬物　　栄養すいとん

今日は、学校給食記念日です！！

学校給食記念日の今日は、最初の給食を再現してみました！１番最初の給食は、「おにぎり」「焼き魚」「漬物」だけの給食でした。現在では栄養バランスを考えた給食ですが、その当時はお腹を満たすための給食だったそうです。給食はどんどん進化を続け、産山学園の子どもたちが好きなあげパンやキムタクご飯などが生まれました(*^^*)給食が毎日あること、給食が始まったことに感謝をして、毎日の給食を食べていきたいと思います！！

１月２１日（金）の給食

◇　学校給食週間　◇

☆　夢の（ステーキ）給食【前期課程】　☆

麦ごはん　　牛乳　　照り焼きハンバーグ【サイコロステーキ】　　ごぼうサラダ

【後期課程】

【前期課程】

今日は、学校給食週間最終日でした！！

産山学園の学校給食週間最終日は、前期課程の児童を対象とした「夢の（ステーキ）給食」でした♪♪給食ではあまり出せないサイコロステーキが給食で出てくる、まさに夢のような給食ですね(*^^*)４時間目終わりごろからとてもいい匂いが学校全体に広がり、子どもたちみんなが腹ペコになったでしょう！良質な脂がのったお肉は、口に入れるとほっぺたが落ちそうなくらい美味しかったです！！

月曜日（１月２４日）は、「学校給食記念日」です。給食が始まった日の献立を再現しています♪♪

１月２０日（木）の給食

◇　学校給食週間　◇

☆　ふるさとくまさんデー　「阿蘇地区」　☆

米粉パン　　牛乳　　高菜としらすのスパゲティ　　コーンサラダ　　ヨーグルト

今日は、ふるさとくまさんデーでした！！

阿蘇の特産品である「高菜」をメインにしたスパゲティにしました♪６年生のある学園生から、「今日のくまさんデーは阿蘇ですよね？(*^^*)高菜とあったので、すぐ分かりました！！」と話してくれました！地元の特産品や郷土料理、そして給食に関心を持ってくれているのがとても伝わってきて、嬉しく思った１日でした(*^^*)

先日のクイズの答えは「イチゴ」でした！正解できましたか？(*^^*)

１月１９日（水）の給食

◇　学校給食週間　◇

五色ごはん　　牛乳　　具沢山みそ汁　　いりこと大豆の香り和え

今日は、昔の給食第２弾です！！

今日は今から約１００年前、大正１２年頃の給食を再現してみました。当時は肉や魚の給食は少なく、炭水化物が多めの給食だったそうです。ご飯やみそ汁にそれぞれ里芋やじゃがいもを入れてみました！！そしてしっかり噛める給食になったと思います(*^^*)

先日のクイズの答えは「めんたいこ（太鼓）」でした(*^^*)正解できましたか？

引き続き校長先生からのクイズ第２弾です♪

Q：２つに割ると「ロク」になる果物は何でしょう？？（ヒント：６になる数式です！）

答えは、明日の「今日の給食」に掲載します！！

またまた、校長先生からたくさんのヒントをもらって答えることができました(^_^;)

１月１８日（火）の給食

◇　学校給食週間　◇

丸パン　　牛乳　　鯨のメンチカツ　　千切りキャベツ　　かぼちゃのポタージュ

今日は、昔の給食第１弾です！！

今ではあまり見かける機会が少なくなった鯨肉を使いました♪♪パンに鯨のメンチカツと千切りキャベツを挟んで食べれるようにしました！年に１回出るか出ないかの鯨肉なので、あまり食べなれていない分「食べやすい食べ方を！」と思いバーガー形式にしました(*^^*)味がしっかりついていたので、パンとの相性抜群でした！！

毎日検食をしてくださる校長先生から、食べ物のクイズを出してもらいました(*^^*)

Q：５文字で楽器の名前が入っている食べ物は何でしょう？？（ヒント：九州〇〇県の特産品です！）

答えは、明日の「今日の給食」に掲載します！！

パッと答えが分かりましたか？

恥ずかしながら、校長先生から答えを教えてもらうまでわかりませんでした(^_^;)

１月１７日（月）の給食

◇学校給食週間◇

☆　９年生応援メニュー　☆

ソースカツ丼　　牛乳　もやしと厚揚げのみそ汁　　ぽんかん

今日は、９年生応援メニューです！！

今週から入試が始まる９年生がいるため、ソースカツ（勝つ）丼で応援です(*^^*)カツ丼は給食センターからの「がんばれ！！」の気持ちを込めて作りました！９年生が今まで頑張ってきたことが、それぞれの本番の日に発揮できるように産山学園全体で応援しています♪♪そして受験に勝ち（カツ）、自分に勝ち（カツ）、そして合格を勝ち（カツ）とってきてくださいね(*^^*)

１月１４日（金）の給食

ビーフカレー　　牛乳　　フルーツヨーグルト

今日は、月に１回のカレーの日です！！

今週はお正月・七草メニューや鏡開きメニューなど盛りだくさんな週でした。あまり食べる機会が少ない給食もたくさんあった（特に七草やなます、抹茶ビーンズなど、、、）週です。そのため、金曜日は子どもたちも先生達も大好きなカレーになるように献立を組みました(*^^*)５年生以上はランチルームまで給食を取りに来るのですが、階段を下りてる時から「カレーのにおいがする！！」とウキウキ感がとても伝わってきました(*^^*)

来週から１週間は、産山学園の給食週間です。改めて給食について・食について考える期間になるといいなと思います♪♪

１月１３日（木）の給食

黒糖パン　　牛乳　　スパニッシュオムレツ　　冬野菜のポトフ　　抹茶ビーンズ

体も心もポカポカになる、冬野菜のポトフをしました！！

今日も朝から雪が深々と降り体の芯から冷えましたが、温かいポトフのおかげで給食時間が終わったころには体の内側からポカポカしてきた気がします(*^^*)冬野菜には体を温める働きがあり、そして野菜に含まれるビタミンには風邪を予防してくれる働きがあります！！しっかり食べて体を温め、風邪やインフルエンザなどの感染症にかからない体作りをしていきたいですね♪♪

１月１２日（水）の給食

☆　お正月・七草メニュー　☆

七草ごはん　　牛乳　　ぶりの照り焼き　　紅白なます　　すまし汁

今日は、お正月・七草メニューです！！

おせち料理で食べる「紅白なます」や「ぶりの照り焼き」、１月７日に食べられる「七草がゆ」にちなんだ料理を、贅沢に１食分の献立に取り入れました♪♪

七草はあまり食べる機会がないためファースト・ステージの子どもたちは苦戦していましたが、「児童クラブで七草摘んで、七草がゆ作ったよ～」と教えてくれました(*^^*)七草を摘むという経験をしたことがないため、貴重な経験をしている子どもたちを羨ましく思います！！

１月１１日（火）の給食

☆　鏡開きメニュー　☆

ミルクパン　　牛乳　　もち巾着入り五目うどん　　ごま和え

新年明けましておめでとうございます。本年も「今日の給食」をどうぞよろしくお願いします。

産山学園の子どもたちにとって、給食を通して実りのある（食べられる量が増えたり、苦手なものが食べられるようになったり、苦手なものが１口でも食べられるようになったり、お箸が上手に持てるようになったり、時間内に食べきれるようになったりと、、、、）１年になったらいいなと思います(*^^*)

今年初の給食は、鏡開きにちなんだ給食でした！！

いろいろと鏡開きのメニューを考えていましたが、「年明けは寒いだろうな、、、」と思ったので体がポカポカになるメニューかつ鏡開きのメニューを！と思い、もち巾着入り五目うどんにしました。今日は朝から深々と雪が降っていたので、うどんにして正解だったなと思いました(*^^*)

１２月２３日（木）の給食

☆　クリスマスメニュー　☆

丸パン　　牛乳　　もみの木ハンバーグ　　クリスマスサラダ　　冬野菜のスープ　　セレクトケーキ

今年最後の給食は、クリスマスメニューでした！！

産山学園では明日から冬休みに入るということで、一足早めのクリスマスメニューです！もみの木のハンバーグやクリスマスカラーのサラダ、１１月にセレクトしてもらったケーキ（チーズケーキ・ブッシュドノエル・クリスマスのデザート）など、クリスマスを感じることができる給食にしました(*^^*)子どもたちが楽しそうに給食を頬張っている姿を見て、微笑ましくなりました(*^^*)

新しい生活様式になって２年が経とうとしています。今まで楽しかったはずの給食時間も様々な制限ばかりですが、子どもたちなりに楽しさを見つけながら給食時間を過ごしてくれています！「来年こそは、、、！！」と願いながら、新しい年を待ちたいと思います(*^^*)来年も安心・安全な給食作りを、給食センター一丸となって取り組んでいきたいと思います！！

１年間「今日の給食」をご覧いただき、ありがとうございました。来年もよろしくお願い致します。

１２月２２日（水）の給食

☆　冬至メニュー　☆

麦ごはん　　牛乳　　鮭の西京焼き　　大根ときゅうりのおかか和え　　田舎汁

今日は、冬至メニューです！！

今日１２月２２日は冬至です。１年の中で夜がもっとも長く、昼が短い日のことを言います。かぼちゃ（なんきん）などの「ん」がつく食べ物を食べたり、ゆず風呂に入ったりすると、風邪をひかないといわれています！昔ながらの風習で冬を元気に乗り切ってほしいと思います(*^^*)

１２月２１日（火）の給食

コッペパン　　牛乳　　魚のピザ焼き　　コーンシチュー

今日は、魚のピザ焼きをしました！！

ホキという食べやすいお魚を使って、ピザ風にしました。以前のブログで紹介した、スチームコンベクションオーブンという機械を使って作っています！カップにホキを並べ、事前に作っておいたソースをかけ、チーズをのせて焼くという工程をふんで、子どもたちのところに届きます(*^^*)お魚とソース・チーズがマッチしていて、さらにパンとの相性バッチリでした！

３・４年ぶりにこの給食を出しましたが、後期生など覚えてくれている子どもたちがいると嬉しいです(*^^*)

１２月２０日（月）の給食

☆　ふるさとくまさんデー　「人吉・球磨地区」　☆

麦ごはん　　牛乳　　卵焼き　　つぼん汁　　ツナ和え

今日は、ふるさとくまさんデーです！！

今月は、人吉・球磨地域の郷土料理「つぼん汁」を再現しました。つぼん汁とは、人吉の郷土料理で、秋の収穫時期に神様にお供えするための料理だそうです。フタつきの深いつツボのようなお椀に入れていたことから「つぼの汁、、、つぼん汁！」と呼ばれるようになりました。

他にも、うなぎや栗・ぎょうざなど美味しい食べ物がたくさんあります(*^^*)

１２月１７日（金）の給食

麦ごはん　　牛乳　　みそおでん　　ひじきの和え物　　納豆

今日は、みそおでんをしました！！

「寒かったので体にしみました！」「おでんが温かくて、体がポカポカになりました！」などのコメントを今日はたくさんもらいました！！雪が舞った今日は、とてもおでんがピッタリでした(*^^*)

いつも前回の反省を生かしながら給食を作るのですが、今回のおでんは前回の反省をクリアしたものの、新たな改善点が出てき、献立を立てる・給食を作るのは難しいなあと思う１日でした！次回おでんを作る時は、完璧なものができるように試行錯誤したいと思います！！

１２月１６日（木）の給食

黒糖パン　　牛乳　　クリームスパゲティ　　海藻サラダ

２０２１年の給食も、残すところ５回となりました！！

そんな今日は、とっても濃厚なクリームスパゲティです！普段は、完成する前に３名の調理員さんと味見をし、味を調整した後、配食をしています。スパゲティなどの麺類は具の味を確認し、麺の水切り具合を決めて、麺と合わせています！今日のクリームスパゲティは具だけだと少し味が濃ゆかったので、あまり水を切らずに麺をあげてもらいました(*^^*)味は、、、、とってもバッチリで、美味しくいただくことができました(*^^*)

１２月１５日（水）の給食

中華風混ぜご飯　　牛乳　　わかめスープ　　もやしのナムル

今日は、混ぜご飯をしました！！

混ぜご飯は、大きな釜で混ぜご飯の具を作り、炊いたご飯をひっくり返して混ぜ込みます。お米は約１０ｋｇ（約６５升分）炊いて混ぜるので、とても重いため２人がかりで混ぜ込んでいます(*^^*)キムタクご飯なども同じ要領で調理しています！子どもたちが好きな給食になればなるほど、少しずつ手間がかかりますが、「美味しかった！」の声や、食べているときの笑顔をみると、献立をたててよかったなあ！頑張って作ってよかったなあ！と思います(*^^*)

１２月１４日（火）の給食

米粉パン　　牛乳　　魚のトマトソースかけ　　えび団子スープ

今日は、産山学園で初めての給食（魚のトマトソースかけ）をしました！！

魚の給食を出すときは、できるだけ「魚が苦手な子どもたちでも食べやすいものを！」と思いながら、献立を立てています。どうしても焼き魚や煮魚になりがちなのを、揚げてトマト系の味にしたりといろいろと工夫をしています(*^^*)「これなら苦手な魚が食べられる！！」と言った声が聞こえたときは、とても嬉しく思います♪♪特にレバーを出したときは、このような言葉を多くもらいます(*^^*)

１２月１３日（月）の給食

冬野菜カレー　　牛乳　　フルーツヨーグルト

今日は、冬野菜カレーをしました！！

普段のカレーには、じゃがいも・人参・たまねぎなどの野菜を使いますが、それに追加してかぶやレンコン・ほうれん草などの冬野菜を使ったカレーにしました。特に、レンコンのシャキシャキ感と、かぶのトロッとしているところがポイントです(*^^*）以前のブログで、カレーにチーズを入れてまろやかに、そしてカルシウム強化をしていると書きましたが、今日はチーズ無しのカレーでした！スパイスの辛さがガツンと来ましたが、少しだけルウの量を減らしたので、ちょうどよく食べれたかなと思います(*^^*)