美味しかった豚のショウガ焼き（２年家庭科）

　本日（27日）の４校時、２年３組の男子生徒２人が、家庭科の調理実習で作った豚のしょうが焼き（＋ピーマンともやしの塩昆布炒め）を持ってきてくれました。
　せっかくなので、試食をしながら２人と話をしてみると、コロナ禍の影響のため、中学生になってからの調理実習は今回が初めてだそうです。また、作り方、特に味付けについて質問してみました。しょう油、みりん、砂糖と擦ったショウガだそうです。お世辞抜きに本当に美味しかったです。やっぱりショウガがポイントですね。さらに、「擦ったショウガは茶色かった？　それとも白かった？」とたずねると、「茶色っぽかったです。」と答えてくれました。それを聞いた私は、「茶色いショウガは、古ショウガと言って２年物。白っぽい１年物は新ショウガと言って、ショウガそもものを食べて、古ショウガは今日みたいに味付けとして使うことが多いんだよ。」と、ついウンチクを話してしまいました。しかし実は、一昨日、生姜が有名な八代市東陽町の東陽交流センター「せせらぎ」へ行って、新生姜を買ってきた際、家庭科の教員免許を持つ妻に教えてもらったことの受け売りでした。
　なお、上の調理場面の写真は、２年３組担任の 森 先生が撮ってくれたものです。