夢に向かって自身を成長させ、社会に貢献していく生徒の育成
校訓
自主 責任 礼儀
身に付けさせたい資質・能力
「主体性」 見通す力 探究する力 貢献する力
更新日：R6.5.16
上天草市立姫戸中学校
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承認者１０月６日（水）
◇献立 コッペパン チキンヌードルスープ チリコンカン スイートポテト ◇一言 午後の授業（１時10分スタート）の様子を見に行ったときのこと。顔をしかめて苦しそうにしている男子生徒を見かけたため、声をかけてみました。すると、「給食を食べすぎました。苦しいです…」。なんでも、スープを大盛り、スイートポテトを２個食べたのだそうです。今日のパンは結構大きめだったし、チリコンカンには大豆がたっぷり使われており、その上ポテトやヌードルをそれだけ食べれば、苦しいよなあという、つまるところはそんな話でした。 ちなみにその生徒は、授業の後半はとても元気になりました（笑）。
１１月２２日（月）
◇献立 フレンチトースト ミネストローネ おさつサラダ ◇一言 今日の給食の共通点は「意外性」だと感じました。理由その１：自分の頭の中にあるフレンチトーストの甘さが今日の給食のものにはなかった。すごく甘さが控えめだったけれど、食事としてはその方がずっといい。理由その２：サラダの見た目はよくあるポテサラだが、じゃがいもではなくさつまいもが使われていたため、これまた食べたときに馴染みの味とは違っていた。もちろん、とてもおいしかった。理由その３：ミネストローネといえば通常はベーコンだが、ミートボールが入っていた！ と、サプライズ続きで楽しい給食でした。
１１月８日（月）
◇献立 ちりめんコッペ 秋のクリームシチュー ごぼうサラダ ◇一言 本日午後から行う「いきいき芸術体験」のため、劇団きららの皆さんがお越し下さいました。このHPを見て「ぜひ姫戸中の給食を食べたい！」と劇団の方が希望されたことで、姫戸小中共同調理場の給食を食べていただきました。お盆の上に準備されたものを見るや「わあ、おいしそー」と歓喜の声。星型に切られたシチューのにんじんには「きゃあ、かわいい」。こんな風にプラスの感情を出していただくと、こっちまで幸せになってきます。食後の感想をうかがったところ、「こんなに多くの食材が使われたシチューは生まれて初めて食べた」「手作りのパンを食べられて幸せ」「季節感を感じられた」などのお言葉をいただきました。本校で給食を食べていただきありがとうございました。
１２月２２日（水）
◇献立 オレオクリームパン 冬至うどん たくあんサラダ ◇一言 この “おいしい給食” の更新のため、「oreokuri-mupann」とキーボードで入力しスペースキーを「エイヤ」と押すと、表示されたのは「俺億リームパン」…。すみません。どうでもいいことでした。さて、このパンがどんなものだったかを説明すると、ヨーグルトと砕いたチョコチップクッキー、スライスバナナを混ぜ合わせ、それを食パンではさんだものでした。これ、嫌いな人はいないでしょう！と断言できるほどおいしかったです。作るのは簡単そうなので、ご自分で試してみてはいかがですか？ ※今日は、パンの中身が分かる写真も添付しています。
２月１０日（月）
コッペパン ポークビーンズ マカロニサラダ スィートスプリング ＊ポークビーンズは、豆と豚肉をトマト味で煮込んだアメリカの家庭料理の1つです。今日は、色々な豆を使っています。大豆､大福豆､枝豆､ひよこ豆､大きさや食感が違います｡ ※今日はオールカタカナの洋食メニューでした。豆も健康に良い食材ですが、意識しないととれないので、大人は注文するとき、枝豆や冷や奴などを意識して頼むようにしてはいかがでしょう！？スィートスプリングは、ミカンの一種で、今日のは甘みがあってとてもおいしかったです。写真のパンと大きなおかずの間にある黒くて丸い物体･･･。小さなナス？黒い卵？そんなものはメニューになかったぞとざわざわしていたら、どうやらスプーンのようです。
２月１２日（水）
米粉パン クリームスパゲティ からいもサラダ ＊さつま芋は､今から約400年前に唐(中国)から琉球(沖縄)に伝わりました｡このことから､九州ではさつま芋のことを｢からいも(唐芋)｣といいます｡やせた土地でも育ち､人々を飢餓から救う大切な食糧源だったそうです｡※クリームスパゲティは、ほうれん草がいい味を出しておいしかったです。からいもサラダは、スイーツのように甘さが光るサラダでした。「からいも」のことを天草方言で「かんちょ」と言います。子どもの頃は「かんちょ」は共通語とばかり思っていました。学生の時「かんちょ」と言って小馬鹿にされて肩身の狭い思いをしましたが、後に正式名称「甘藷（かんしょ）」と知ったときに、少し誇らしく思ったものです。
２月１３日（木）
教良木ごはん 大根のみそ煮 ピーかまもやし和え ししゃも ＊大根を生で食べた時、特に辛く感じる部分は大根のどの部分かわかりますか？正解は､下の部分です｡あまくて水分が多い上の部分は大根おろしやサラダに､下の部分は煮物料理にむいています。※上記大根についての内容は中学１年国語「ダイコンは大きな根？」に理由も詳しく書いてあります。教良木ごはんとは、松島町教良木地区でとれるおいしいお米で炊いたごはんのことです。ピーかまもやし和えはピーマン、かまぼこ、もやしを炒めてあえたもので、ちゃんぽんからスープと麺を抜いた感じでした。野菜炒め？
２月１４日（金）
麦ご飯 カレー ハートコロッケ コールスローサラダ ＊バレンタインデーの今日、日本では、たくさんのチョコレートが出回りますが､海外では花やカード､本を贈ったりするそうです､給食室からはハートのコロッケと､カレーに隠し味で入れたチョコレートを贈ります。 ※バレンタインデーのカレーの隠し味にチョコレートなんておしゃれなメニューですね。その昔、その日に廊下から他クラスの女子から手招きされ、照れながら近づくと可愛い袋を渡され、友だちに渡してほしいと言われた思い出がよみがえります。男子あるあるでしょうか。中学校では現在不要物持ち込み禁止ですので、今は昔のお話です。
２月１７日（月）
黒糖ぱん ラーメン風スープ なかよし春巻き 中華サラダ ＊春巻きは中国の点心の1つで､刻んだ豚肉や筍など春の野菜を包んで食べていたことから春巻きという名前になったそうです｡今日は､ウインナーとチーズの相性がいい物を包んで揚げているので「なかよし春巻き」です｡ ※大阪には、肉うどんのうどん玉抜きの「肉吸い」というメニューがあるそうです。ラーメン風スープとは、ラーメンの麺抜きを予想していましたが、麺も入っていました。「ラーメン風スープ、麺有り」？？給食の先生方のサービスで麺も「替え玉」的に入れていただいたのでしょうか。「なかよし春巻き」ウインナーとチーズが油としっかり仲良くしており、おいしかったです。
２月１８日（火）
麦ご飯 スーミータン 家常豆腐 ポンカン ＊今日の豆腐を使った料理は､ジャージャン豆腐です｡家に常にあるもので作るので漢字で家常豆腐と書きます｡麻婆豆腐と同じ中華料理ですが､家常豆腐は､厚揚げを使います｡ ※大豆をすりつぶして熱を加えて豆乳にし、にがりを加えて冷やして豆腐となり、更に油で揚げて油揚げとなります。それを、季節の野菜と一緒に料理して家常豆腐という料理になります。大豆という豆から、どこのどなたが考えられたかわかりませんが、おかげさまで、２１世紀の姫戸でおいしい給食のメニューとして初対面を果たしました。呼ばれて飛び出てジャジャジャジャーン。
２月１９日（火）
ひのくにパン 大平燕 うまかコロッケ サラ玉サラダ ＊今日は､熊本のご当地メニュー「タイピーエン」､熊本県産小麦100％の「火の国パン」､熊本の特産品の馬肉を使った「うまかコロッケ」の給食です｡ ※熊本定食をおいしく堪能しました。今でこそ全国区の「タイピーエン」ですが、東京の大学に行った友だちから、「東京の中華料理店にはどこにもタイピーエンはなかっぞ」と教えられたときの衝撃は今でも忘れられません。「リバテープも通じらんだった。」「うそ！何ていわなんとや？」「バンソウコウとか、カットバンたい。」「トーキョーは恐ろしかね・・・」
２月２０日（木）
教良木ごはん 豚汁 さばのソース煮 切り干し大根の酢の物 ＊今日はひめっこすくすく給食｡よく噛んで食べると､脳の働きがよくなる､肥満予防など私たちの体に様々な良い効果があります｡キーワードは｢ひみこのはがいーぜ｣一口30回を目標にしっかりよく噛んで食べましょう｡ ※豚汁は、豚肉、とろっとろの白菜、根菜たっぷりでおいしかったです。さばのソース煮は、ソースの風味とさばが意外にもマッチしておいしかったです。酢の物も切り干しダイコンは子どもにはなじみが薄いかも知れませんが、太陽の日差しをたっぷり吸って、とてもおいしかったです。令和にも引き継ぎたい食材ですね。あまりにおいしそうで、写真を撮るのを忘れてしまい、気づいたら完食していました。ご覧頂けず残念。ご想像ください。<(_ _)>
２月２１日（金）
麦ご飯 せんだご汁 肉しのだの含め煮 ブロッコリーの和え物 ＊せんだご汁は､天草の郷土料理です｡昔は米の生産量が少なく､さつま芋を主食代わりとして様々な料理に使われてきました｡さつま芋を使ってこねたせんだごは､きな粉をまぶしておやつにすることもあるそうです｡ ※せんだご汁は、サツマイモのほのかな甘みともっちりとした食感のだごが、おいしかったです。「せん」とは何だと調べたところ、「農作業で忙しい農家が食事の手間と時間を節約するために、手早く簡単に作れて、腹持ちも良いことから広がり、熊本県全域で食べられるようになったそうです。」とありました。･･･？「洗」はどこにもないぞと更に調べを進めると「洗」は水洗いしたでんぷんのようです。「すりおろしたさつまいもを水に入れてざるでこし、こした液の底に沈殿したでんぷんと、ざるに残った繊維質を混ぜ合わせてだんごを作る。」やすく手に入る食材に一手間も二手間もかけておいしくする先人の知恵に感動です。
２月３日（月）
コッペパン わかめうどん 豆サラダ 鬼蒸しパン ＊今日は節分です。節分の豆にちなんで、今週は大豆が姿をかえて給食に登場します！皆さんの中にいる鬼を追い出すことができるようにしっかり食べましょう。 ※「私の中にいる鬼･･･」ドキッとしました。追い出さなくては！！鬼蒸しパンは、サイコロ状のイモがツノのようでした。そういえば「今日は大豆の日」と朝から林先生が言っていました。「節分と言えば豆まき」だった昭和の子どもは、年の数だけ食べると言われ、大人は良いなあと思ったものです。今日の豆サラダの大豆や枝豆がやけに多いと感じたのは、年の数だけ入れていただいたのでしょうか？
２月３日（木）
◇献立 恵方巻き いわしつみれ汁 キャラメル大豆 ◇一言 日本の一部地域（大阪でしたっけ）の食文化だった恵方巻きも、あっという間に全国区になりました。給食でもここ数年はこの時期の定番です。今日の具材は、玉子、カニカマ、きゅうり、ツナマヨの４種でした。予め、一人分ずつ紙の容器に入れてあったことで配膳も容易に行えました。食べるときには、のりの上にご飯を敷き詰め、その上に具材をのせてクルクル。巻きすがないため（←言いわけ）ぐだぐだになりましたが、おいしくいただきました。それにしても、最初にツナマヨをごはんと一緒に食べることを考えた人は天才だと思います。
２月６日（木）
麦ご飯 マーボー豆腐 チョレギサラダ しゅうまい ＊今日の姿をかえる大豆は｢豆腐｣です。給食では色々な豆腐料理がでますが、その中でも麻婆豆腐は人気の献立です。辛いことで有名な中国の四川料理の1つです。 ※麻婆豆腐は、ニラ、ニンニク、しょうがが効いて、豆板醤（とうばんじゃん）の風味が生きておいしかったです。「今日のおかわりじゃんけんで決めようか。」「いっぱいあるからじゃんじゃん食べて、いいじゃん。」そんな教室での会話が聞こえてきそうです。余談ですが、横浜の大学に行った友達が、横浜は語尾に「じゃん」をつけるから、適当につけて都会人のふりをしていたところ、「たまがるじゃん」と言ってしまい、通じなかったと言ってたことを思い出しました。
２月７日（金）
麦ご飯 お事汁 さばのみぞれ煮 白菜づけ ＊2月8日は事八日(ことようか)といい､田んぼや五穀豊穣の神様をお迎えする事始めの日｡おこと汁の具は､大根やごぼう､里芋などの根菜や小豆を入れるのが特徴で､その年の豊作や無病息災の願いを込めていただきます。 ※お事汁、「おじじゅう？」と読まずに、「おことじる」。不覚にも「初めまして」の言葉でした。給食は、行事食を通じて日本古来の素晴らしい文化に触れることができる生きた教材です。姫中の生徒、姫中に関わる全ての皆様の無病息災を願いながらおいしくいただきました。おこと、おとこ、どっちだったっけと言い間違えそうです。
２月９日（水）
◇献立 黒糖パン わかめうどん 青のりポテトビーンズ ◇一言 「青のりポテトビーンズ」は使われている食材を列挙した献立名ですが、献立名に入れられなかった食材がもう一つあります。それは “いりこ”です。どうして献立名に入れてもらえなかったのか不思議に思っていましたが、判明しました。それは、ＡＬＴの先生のお盆の上を見たときのこと。青のりポテトビーンズに入っているはずのいりこがありません。聞けば、苦手なので人にあげたそうで、このＡＬＴの先生への配慮で先の献立名になったというわけです。…というような事実は全くありません。単なる偶然でした。失礼しました。
３月１０日（水）
3月10日(水) ※【献立】コッペパン ポークビ－ンズ マカロニサラダ 牛乳 ◎【給食の先生の一口メモ】ポークビーンズはアメリカの家庭料理として親しまれています。豚肉と豆をトマトなどで煮込んだ料理です。本場のアメリカでは、いんげん豆を使うことが多いそうです。 ★【けんしょく日誌】ポークビーンズは、枝豆、大豆にくわえて様々な豆も加わり、おいしい豆オールスターズの一品です。マカロニサラダは給食のおいしい鉄板メニューですね。 2年生の修学旅行2日目の今日は、旅行団は阿蘇にいます。青い空のもと、充実した時間を過ごしていることと思います。今日は内牧温泉泊です。夜の阿蘇も美しいことでしょう。重いまぶた擦る夜になるのでしょうか。今日の一曲「群青」ＹＯＡＳＯＢＩ
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