今回は、阿蘇の味です。阿蘇は、世界最大級のカルデラを誇る阿蘇山をはじめ、豊富な温泉と恵まれた自然があり、熊本県を代表する観光地です。阿蘇特産の「阿蘇高菜」の新芽は細くて柔らかく、鮮度の落ちが早いため、収穫後すぐに塩と唐辛子を入れて漬物にされます。阿蘇の郷土料理として「だご汁」も有名です。だご汁を提供している店が並ぶ国道５７号線は、「だご汁街道」と呼ばれています。今日は、阿蘇を代表する料理、「高菜めし」と「だご汁」の給食でした。

〇高菜めし　〇牛乳　〇厚焼き卵　〇大根の甘酢和え　〇だご汁

今日の宝島食材は「サラダ玉ねぎ」です。サラダ玉ねぎは、普通の玉ねぎより甘く、辛みが抑えられています。生のまま、サラダなどで食べることに適している玉ねぎです。天草では、１月～４月頃までに旬を迎えます。給食では、スライスした玉ねぎを蒸して、サラダに使用します。天草の味を味わってくださいね。

〇黒糖パン　〇牛乳　〇照り焼きチキン　〇サラたまあえ　〇クリームスープ

今日の宝島食材は「鯛」です。天草市は、天草灘、八代海、有明海の３つの海に囲まれており、様々な漁業が行われています。真鯛の養殖も有名な漁業の一つです。鯛は、「めでたい」に通じることから、昔から縁起のよい魚とされてきました。また、赤い色は災いをさけてくれるとされ、お祝いの時によく食べられています。天草の鯛を味わっていただきましょう。

〇わかめご飯　〇牛乳　〇鯛フライ　〇ごまじゃこサラダ　〇春雨スープ

今日の宝島食材は「デコポン」です。デコポンは、「ぽんかん」と「清美」というみかんをかけ合わせてつくられた、頭の凸が特徴的な柑橘類です。「デコポン」は商品名で、本当は、「しらぬい」という名前の果物です。デコポンは甘くてジューシーで、中の袋が薄いため食べやすいです。全国に出回っているデコポンの半分が熊本県で作られています。天草の味を味わいましょう。

〇ミルクパン　〇牛乳　〇ツナサラダ　〇煮込みうどん　〇デコポン

今日は、小学生にも中学生にも大人気の「キムタクごはん」です。「キムチ」と「たくあん」を使うことから、この名前がつけられました。長野県の学校給食で生まれた料理で、子どもたちに漬物をおいしく食べてほしいという願いが込められています。今では、全国の給食の人気メニューになっています。名前もユニークで、漬物のポリポリとした食感が、いいアクセントになりますね。★今日は、卒業前の３年生最後の給食でした。みんな感慨深く、かみしめていただきました。９年間、おいしい給食をありがとうございました！★

〇キムタクごはん　〇牛乳　〇ひじきシューマイ　〇大根のナムル　〇卵とコーンのスープ

３月３日は「ひな祭り」です。「桃の節句」とも言います。ひな人形を飾り、ちらし寿司やはまぐりのすまし汁、ひしもち、ひなあられなどを食べてお祝いします。ひな人形には、子どもが健やかでやさしい女性に育つようにという親の思いが込められています。今日は、そんな思いの込められた、ひな祭りメニューでした。

〇ちらし寿司　〇牛乳　〇きびなごサクサク揚げ　〇菜の花サラダ　〇すまし汁　〇ひなあられ

今日の「豚汁」には、天草の「豚肉」が使ってありました。天草の豚肉生産者の方が「天草でも美味しい豚肉が生産されていることを知って欲しい」と、無償で学校給食に提供してくださったそうです。柔らかくて美味しい豚肉でした。いつもの豚汁よりたっぷりの豚肉を使ってあり、味わっていただきました。

〇麦ごはん　〇牛乳　〇ごぼうハンバーグ　〇もやしの和え物　〇豚汁

今日は、卒業生リクエストメニューから人気の高かった「きなこ揚げパン」です。揚げパンは学校給食で生まれたメニューです。昔、学校を休んだ子どもに栄養をつけてもらうために、調理員さんがパンを持って行こうとしました。その際、時間が経ってもおいしく食べられるようにと、パンを油で揚げて、砂糖をまぶしたのが始まりだそうです。調理員さんの優しい気持ちから生まれたメニューなのですね。

〇きなこ揚げパン　〇牛乳　〇ツナサラダ　〇ワンタンスープ

今日の宝島食材は「天草大王」でした。「天草大王」は、雄の最大のもので、背丈９０ｃｍ、体重７ｋｇと、堂々とした風格が特徴です。肉質は硬すぎず柔らかすぎない絶妙な歯ごたえ、弾力とジューシーさが特徴です。今日は、カレーライスに入っていました。天草の味を味わいましょう。

〇麦ご飯・天草大王のカレーライス　〇牛乳　〇ミニハンバーグ　〇海藻サラダ

今回の宝島食材は「キャベツ」です。コールスローサラダは、細かく切ったキャベツを使ったサラダです。もともとはヨーロッパの料理で、オランダ語で「コール」は「キャベツ」、「スロー」は「サラダ」の意味があるそうです。キャベツには、風邪の予防になるビタミンがたくさん含まれています。

今回は、「熊本市の味：太平燕」です。太平燕は、熊本市の中華料理店で生まれた名物料理です。たっぷりの野菜と春雨を使ったヘルシーな料理です。もともとは、中国に伝わる料理で、明治時代に日本に伝わり、日本独特のアレンジが加えられたと言われています。本場の太平燕は、アヒルの卵で作ったゆで卵と、サツマイモでんぷんから作られたワンタンが入っているそうです。給食の太平燕は、１０種類以上の食材を使って作ってありますので、栄養とうまみがたっぷりです！

〇麦ごはん　〇牛乳　〇ひじきシューマイ　〇大根のナムル　〇太平燕

今日の宝島食材は「ぽんかん」です。「ぽんかん」は、１２月～３月頃が旬で、収穫後、倉庫で１ヶ月ほど貯蔵すると甘みが増します。ビタミンＣが多く含まれていて、２個食べれば１日に必要なビタミンＣが補えるほどです。ビタミンＣは、体内で免疫力を高め、感染症やガンなどの病気を予防する働きがあります。

今日から、卒業生のリクエストメニューが登場します！今日は、「ソースカツ」でした。このメニューは、河浦に給食センターがあった頃から、河浦小・中学校の人気メニューだったため、牛深給食センターでも作られるようになったそうです。今では、牛深でも大人気のメニューになっています。甘辛いソースが、カツに染みこんで、とってもおいしかったです！

〇麦ごはん　〇牛乳　〇ソースカツ　〇たくあん和え　〇呉汁

２月６日は「のり」の日です。今日の焼き海苔は、熊本県漁業協同組合様から無償で提供していただきました。とてもありがたいですね。海苔には、成長に欠かせない鉄やミネラルなどが、多く含まれています。感謝の気持ちを持って、しっかり食べましょう！

〇セルフおにぎり（麦ごはん、海苔、しそこんぶ）〇牛乳　〇ごまドレッシングあえ　〇ちゃんこ鍋

今日は、節分メニューです。節分とは、季節の変わり目のことを言います。昔の人は、病気や災害などの災いは、鬼が持って来ると信じていました。新しい季節を迎える前に、悪い鬼を追い払おうと、トゲのある柊の葉やにおいの強い鰯を飾ったり、豆をまいたりする習慣が生まれました。家族の健康と幸せを願う行事です。今年の節分は、２月２日でした。

〇わかめご飯　〇牛乳　〇鰯のカリカリフライ　〇ごま酢和え　〇魚ソーメン汁　〇節分豆

今日の「たけのこときのこの混ぜご飯」は、本校生徒が考えてくれたメニューです。「塩分の摂り過ぎを防ぐメニュー」として、考えてくれました。きのこやたけのこなど、塩分を体の外に出す働きがあるカリウムたっぷりの食材を使ったメニューです。健康のことを考えて食べる習慣をつけたいですね。

〇たけのこときのこの混ぜご飯　〇牛乳　〇大豆と豆腐のフライ　〇小松菜の和え物　〇もずくのかき卵スープ

今日の宝島食材は、「白菜」です。白菜は英語で、「チャイニーズキャベツ」といいます。冬が旬の野菜で、寒くなるほど甘みが増して美味しくなります。鍋などの料理で大活躍の食材です。味の濃い食事を摂り過ぎると血圧が高くなると言われますが、白菜にたっぷり含まれるカリウムには、塩分を体の外に出す働きがあります。

〇麦ごはん　〇牛乳　〇焼きぎょうざ　〇中華風酢の物　〇八宝菜

今日の宝島食材は「豚肉」です。魚が美味しいイメージの天草ですが、実は、美味しいお肉も生産されています。今日は、天草の美味しい豚肉を使ったしょうが焼きです。豚肉には、たんぱく質やビタミンＢ群が豊富で、疲労回復のための食材としてもオススメです。味わっていただきましょう！

〇麦ご飯　〇牛乳　〇豚肉のしょうが焼き　〇たくあん和え　〇さつま汁

今日は、「タイムスリップ給食」２日目です。昔は、くじらの肉がよく使われていました。今では、くじらをむやみに捕まえることができなくなり、調査のために捕られたくじらが食用とされています。くじらの肉は、たんぱく質が多く、脂質が少ないので、ヘルシーな食材です。くじらを食べられるのは貴重な機会なので、味わって食べましょう。

〇ミルクパン　〇牛乳　〇くじらメンチカツ　〇野菜ソテー　〇豆乳シチュー

今日の宝島食材は、「大根」です。大根は、一年を通して出回っていますが、冬が旬の野菜です。冬の大根は水分量が多く、甘みがあり、美味しく食べられます。すりおろしたり、サラダにしたり、煮物にしたりと幅広い料理に使えます。天草でもたくさん栽培されています。美味しくいただきましょう！

〇麦ごはん　〇牛乳　〇いわし梅みそ煮　〇ひじきいため　〇けんちん汁