本日の給食は「ふるさとくまさんデー（人吉球磨）」の日、人吉球磨に古くから伝わるお祝いメニューの一つである「つぼん汁」が登場しました。この「つぼん汁」の「ぬめり」の謎について、警視庁健康捜査一課「ゆり」と栄養捜査一課「ゆま」の二人が解き明かしてくれました。

　「ぬめり」の謎の正体は、「里芋」。里芋は腸内環境を整えてくれる食材です。便秘の予防や改善に大きな働きをしてくれるようです。また、里芋の成分に含まれる「カリウム」はむくみの解消や血圧の低下などを助け、汁物や煮物に使うことで、体に取り込みやすくなるようです。まさに体にいい食材だったのですね。ためになったね～。

ここで一句！

「里芋の　ぬめりの力で　健康で　腸にチョーいい　丁度いいかな」（詠み人　ゆり＆ゆま）

　旬を迎えた「里芋」、みそ汁やお煮しめ、みそ田楽･･･ほくほくとした食感がたまりませんね。今日もおいしくいただきました。