0218 今日の給食

本日のメニュー：びりんめし、いちょう葉汁、れんこんサラダ、牛乳　

　今日は「ふるさとくまさんデー」ということで、宇城市の味にしました。

「びりんめし」とは、宇城市三角町の戸馳島に古くから伝わる郷土料理で、肉のかわりに豆腐が入った混ぜごはんです。

　なぜこのような名前がついたかと言うと、絞り豆腐を油で炒めて水分を飛ばすときに、鍋が「びりん、びりん……」というように聞こえることから「びりんめし」と言うようになったといわれています。

　また、宇城市松橋町は、れんこんの栽培がさかんです。